#关于军人的异地恋[超话]#

西南——云贵川渝

我们西南属于内陆，很多沿海地区，没了解过我们的文化生活，我是地地道道的重庆人，今天看到一个视频，我落泪了，当（山火，疫情，地震）来临，西南都在努力帮助周边，所有的老百姓省下口粮，感谢解放军，感谢救命恩人！

暑假，川渝经历了很多事，当灾难来临，军民鱼水，所有的西南百姓，每一个故事都是感人的，从白发老奶奶——到几岁的娃娃，都怀着感恩的心，去感谢帮助我们的人。

西南，淳朴的文化，所有的故事，让我落泪，这张照片，是我们西南最美的风景，西南会越来越好，川渝的文化，充满了人情，让全国认识了我们西南，这里不但有火锅，也有我们所有的善良，感恩！

#不可辜负的美食#有一种毛乎乎的大小块头，朴素得不能再朴素。可盐可甜，可塑性极强。它就是平淡但不普通，简单却充满生命力的：芋头。

在很多人的印象中，芋头似乎一直是配角，和主菜根本搭不上边儿。殊不知，外表看上去平平无奇的芋头也能独自撑起一片“天”。清蒸、拔丝、煎炸、做汤……各种你能想到想不到的烹饪方式，芋头都能在“百家争鸣”的美食舞台上，以大主角的身份完美驾驭。

广西桂林的荔浦芋头被称作芋中之王，蒸煮之后就好吃大概是对食材的最高评价，而荔浦芋头就担得起这样的殊荣。不管是清蒸还是水煮，荔浦芋头都能保持他粉糯的口感，光是空口吃就足够美味了。如果再根据自己的口味蘸上白糖、酱油或者是炼乳，那口感更是惊艳，连乾隆爷都不禁说一句“真香”。

槟榔芋产自福建的福鼎市，最出名的一道菜大概就是长汀槟榔芋了。带着淡紫色槟榔纹的芋头切成方块儿，直接上锅蒸，最后浇上一碗芡汁儿，真是把芋头做出了肉味道。

如果说蒸煮的芋头像是化了淡妆，保留着天然的清甜，那么其它的烹饪方式就好比化了浓妆，一出场便惊艳四座，不管是卖相还是味道都“美得很”。

东北的拔丝芋头，把拔丝地瓜的“优良传统”发扬光大。新鲜出锅的拔丝芋头，外酥里糯，芋头的清淡巧妙地中和了糖浆的甜，一切都是那么地恰到好处。

来到潮汕地区 ，大芋头也是餐桌上的一大主角。著名潮汕小吃反沙芋头，外酥里嫩，甜中带咸。

茶餐厅的必点芋头糕，也叫芋粿，带着细小颗粒的芋泥混合着粘米粉，再倒进冬菇和海米粒，好一道海陆双鲜，吃一口满是幸福的味道。

芋艿，也叫水芋，顾名思义，她主要生长在炎热潮湿的沼泽地带。和个头大大的魁芋不同，芋艿精致小巧，削了皮也不像魁芋又干又粉，而是表面滑滑的，像山药一样。别看芋艿个头小，味道可是毫不逊色。江南地区的葱油芋艿，朴素的芋艿饱吸了葱花的香气，连汤汁里都是芋艿的香黏，两种看似毫不相关的食材搭配在一起，交相辉映，迸发出奇妙的化学反应。 

不光是江南地区，川渝地区的人民也对芋艿情有独钟。四川人管芋艿叫芋儿，有道家喻户晓的白味儿家常菜——芋儿烧白菜。白味儿的川菜，没搞错吧？这还真没错！说是白味儿，但并不代表寡淡。相反，这道简单的菜却别有一番滋味。

芋儿烧白菜用的是奶白菜（小白菜），白菜清香爽口，芋儿炖得软烂，汤汁奶白浓稠，再加上微辣的姜末，提鲜的猪油，一碗下肚，身上出点毛毛汗，才算是给火辣辣的一顿饭画上个句号。

除了单独成菜，芋头也是精彩的配角。芋头和肉永远是最佳CP，相辅相成，谁也离不开谁。从广西荔浦的芋头扣肉、柳州的螺蛳粉鸭脚煲烧芋头、东北的芋头焖鸡、四川的芋头粉蒸肉、重庆的芋儿烧鸡、广东的芋头豉汁蒸排骨，到最家常的芋头烧排骨（烧肉）、芋头鱼头汤，肉和芋头都是形影不离。

四川人做粉蒸肉一般要准备两部分食材：一个是主菜，也就是肉（一般用猪肉或者牛肉），另一个叫垫菜，可以选用任意根茎类的主食（土豆、山药、南瓜、红薯、芋头……）。说是叫垫菜，但味道可不垫底，甚至可以说没有垫菜的粉蒸肉就没有了灵魂。

荔浦芋头做垫菜可以说是相当合适，粉糯偏干，吸满了肉汁以后口感刚刚好，不会“水垮垮”的。清甜的芋头裹满了喷香的米粉和肉汁，真叫一个相当巴适！

#风物报社#你家那边有什么芋头招牌菜吗？

D17#vv的流水账日记plog#
今天在嫂子娘家过了一天，从家里远阚前不久冲上重庆山火热搜的缙云山，重庆确实是一个英雄的城市，川渝地区的人，就像火锅，火辣的外壳下面藏着炽热纯朴想善良。
另外，暂时只迷二次元男神好了，男明星指不定哪天就塌房了。因为一部叫《活色生香》的电视剧，当年也是疯狂喜欢过lyf的小女生，中学记忆盒里面还存有一堆他的卡贴[允悲]
男女明星不都是人设嘛