【济南华山：兹山何峻拔，绿翠如芙蓉】>>https://t.cn/A6V075rw
　　济南华山，位于黄河以南，小清河以北。古时称“华不（fū）注”，为历史名山。盖其名取自于《诗经•小雅•常棣》，其诗曰：“常棣之华，鄂不韡韡”。“华”即“花”，“鄂不”即“萼跗”，谓之花蒂。《山东通志》释“华不注”：“喻此山孤秀，如华柎之注于水者然。”

#煎茶日记# 5月15日｜如何找到值得收藏的古树普洱茶？

① 好的古树茶必须包含三个要素：原料、工艺及储藏，缺一不可。找到靠谱的鲜叶就够了吗？不，你还需要合理的制作工艺；茶压成饼就够了吗？不，你还需要靠谱的仓储

是不是只要是名茶山出的就是好茶？

名茶山有好茶是肯定的，正是因为这里曾经有过品质非常好的茶，他才会成为历史名山，比如我们常说的古六大茶山。但名茶山出的茶一定是好茶吗？不是的。纵观市场上价格从10元到上万元的老班章，显然老班章已经成了一个名词，和品质无关，你能拿到的正品概率非常小；即使是同一片古树茶园，也分布着不同种的古树茶，土壤和植被的差异，向阳面或向阴面，茶都会有不同表现。所以即使你找到了茶园，如果你自己的鉴别能力有限，同样也不能保证买到好茶

那怎么办呢？

最主要的还是要靠喝。只有你自己有这个鉴别能力或者找到你信任的有这种鉴别能力的人，才能保证靠谱的来源；还有一个重要的方式就是找到经过时间验证的样品。通过当年的新茶来判断的依据是有限的，有的茶当年好喝，存了一年后香气明显薄了，有的茶当年显得沉闷，但存上3年，各种滋味都开始变得丰富起来。所以，鉴别一款茶值不值得存最好的方式，就是存几年看看，对比观察她一年后或者三年的转化，大致就可以知道今后的走向了…

二〇二一年五月十五日

于 · 京1460
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