#三联美食# 石家庄人钟爱的牛肉汤在外地无人复刻，在本地也是一个隐蔽的存在。它太过日常，只是存在于街边巷角的小铺食档，人们觥筹交错、杯来盏往的应酬时刻，通常不会想起它。外地人到石家庄，若无本地人指点，就算自己在林林总总的酒楼饭肆中点上一碗牛肉汤，大抵与石家庄人真正心心念念的牛肉汤没什么关系。漂泊在外地的石家庄人思念家乡味道时也许会有不同心仪的食物，但是最终，总是可以在这碗牛肉汤里找到刻在基因上的、从味蕾到记忆的共识。
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
石家庄的牛肉汤，需要用直径一米以上的大铸铁锅熬制，牛大骨打底，然后加入至少十几二十斤以上大块的新鲜牛肉、牛油和清水一同煮，辅以全须的大葱大姜，以及十几味的香辛料组合，大火滚开微火慢煮，经过长时间熬煮，牛肉，牛油的精华尽数融入汤中，变成所谓的“肥汤”，此时的汤又醇又厚，肉味浓香，方算大功告成。
但一般外地人不会知道，石家庄人的牛肉汤是必须配着碳水CP来“吃”的而不是“喝”的。石家庄牛肉汤的经典吃法，是配着火烧吃，称之为“牛肉罩火烧”，更准确的描述应该是“牛肉汤煮火烧”。把小麦面粉揉成面团，未经发酵便擀成圆饼状，入炉烘烤，出炉即成火烧（若撒上芝麻，出炉就叫烧饼）。“罩”在这里的本意，是用热汤浇在火烧上，不过，在浇汤之前，火烧是一直在汤锅里煮着的，因为火烧是“死面”饼子，只浇不煮是没法入味的。
上世纪八十年代，石家庄做牛肉罩火烧生意的店开局就是“明厨明灶”：店门口露天盘着一个煤火灶，灶上支着煮着火烧的牛肉汤大铁锅，大铁锅里热气氤氲、浓香扑鼻，大块的牛肉、整颗的大葱和装着香料的布袋在微滚的牛肉汤中沉浮着，沿着锅边荡漾的厚重牛油中煮着圆圆的火烧。锅的外侧，通常横担着一个窄条的木案板，案板上放着一柄切饼刀和一个大号马勺，锅边的架上堆着倒扣的大碗，还有二个搪瓷小盆，一个盆里放着切好的香菜末，另一个盆里放着切的薄薄的熟牛肉片。
所谓的用餐区，也只是路边露天摆几个破旧的小板凳和一个长条桌，桌上放着落满灰尘的醋瓶和二个瓷碗，一个瓷碗里放着大蒜、另一个瓷碗里放着油炸辣椒，供食客按需自取。
吃罩火烧不需要仪式感，那个年代也无所谓环境和卫生，无论是骑自行车还是步行，看到那口大锅，闻到那股香味，按捺不住的就会走到锅前吆喝一声“来碗火烧”。“好嘞——”店家马上用马勺从锅中捞出一个泡得发涨发软的火烧，放到木案板上，手起刀落，横两刀竖两刀切成块放入碗中，然后从锅里舀出一勺热汤浇入，顺手再稍稍撇一点点锅边的牛油做添头，撒上香菜末和二片切得极薄的熟牛肉，热气腾腾的一碗就算出锅。只见碗中汤底清澈，油花荡漾，几根碧绿的香菜点缀其中，白胖的火烧切块顶着二片熟牛肉铺满碗底，扑鼻而至的是满满的牛肉浓香，让人不由得感觉这个世界都变得美好了。
食客们大都是端起碗，吹一下，小口抿一下热汤，牛油的厚重、老汤的鲜醇和香菜混合牛肉香气的瞬间充满口腔和鼻腔，细品味道中还带着一丝鲜甜和料香。当这股热流下肚，一种极大的幸福感便油然而生。闭上眼睛缓一缓，这才放下碗，抄筷子捞起火烧往嘴里塞，饱满大块的火烧劲道有层，入汤软而不烂。趁热大口咬下去，舌齿间绽放出鲜香的牛肉汤，嚼起来外软里弹，层层喷汁，惬意十分。碗里那二片薄薄的牛肉舍不得吃，一定要留到最后一口汤和火烧时，再一同扒入口中大嚼，唇齿间牛肉纤维的口感令人产生刚吃了一碗牛肉的幻觉。放下碗，感觉全身阻滞的气血开始融化流动，愉悦迅速传遍身体的每个神经末梢，即便是冬日寒风凛冽，也是一身白毛汗，让人感觉痛快淋漓，心满意足。
饸饹是北方的传统特色面食之一，饸烙的原料主要是杂粮，荞麦面最多，也有用豆面、山药面和榆树面的，因杂粮的筋性和粘性都不如小麦面粉，必须通过压制才能做成面条形状，所以叫饸烙，或者“河漏”。
石家庄周边的井陉、正定、灵寿、赵县、栾城、无极等地对饸烙的做法都有各自的绝活，浇头或配汤也是五花八门，荤素不限。然而饸烙进入石家庄时，店家们发现，碗里的碳水，从小麦换成杂粮没有问题，但是作为浇头的汤如果不是石家庄人钟爱的牛肉汤则万万不行。所以，石家庄的饸烙有且只有一种主打套餐——“牛肉汤饸烙”，也叫“牛肉饸烙”。
既然是牛肉饸烙，只要在牛肉汤锅旁再支上一口架着木质饸烙床子、热气腾腾煮饸烙的大铁锅就齐活，所以彼时的饸烙铺子毫不犹豫地延续了罩火烧铺子的“明厨明灶”路线。
食客点餐后，店家揪下一把和好的面团塞入饸烙床子上活塞式的圆桶里，用力下压充当活塞连杆的木杠，木杠发出了吱呀吱呀的声响，顷刻，圆桶内的面团被挤压穿过筛孔变成如细雨垂丝般的饸烙，落入滚烫的锅中。待饸烙煮熟，店家手臂微扬，状如细丝的饸饹如飞云腾空，落入碗中，整齐划一，不多不少刚好一碗。随手撒上的牛肉丁、蒜泥及香菜末，店家再转身从牛肉汤锅里用马勺舀出一勺热汤，浇在碗里的饸烙上，瞬间，一股被热汤激发出来的香味迸发开来，似乎整条街都飘着诱人的香气，一碗石家庄的牛肉饸烙就算正式出锅了。
食客端走坐下，挑一箸饸烙入口，筋、柔、光、滑、鲜、香几种口感混合在一起，在舌尖上翻江倒海，而浓香的汤底上厚厚一层牛油又给食客带来“敷嘴”的感觉，寡淡的杂粮饸烙在牛肉汤和牛油的滋润下顿时变得鲜活，吃上一口便停不下来。
其实，相比山西刀削面、陕西臊子面或者兰州牛肉面，石家庄的牛肉饸烙同样是用带着冲击力的香气挑战食客的鼻腔和味蕾。与南方小吃的清淡不同，这种香气霸道且极具侵略性，哪怕寂寞安静的深夜，在小铺点一碗饸饹当夜宵，它也能够凭借一己之力，搅动着四周清冷的空气，于唇齿碰触、大快朵颐间，安抚食客的肠胃与心灵。
如果说驴火是保定的名片、火锅鸡是沧州的代言，那么在现在的石家庄，牛肉板面算是地方美食的王牌了。上世纪九十年代以前，石家庄并无牛肉板面的存在。钟爱牛肉汤的市民，大都伸着筷子在罩火烧和饸烙之间横跳。某一日，牛肉板面横空出世，似乎忽然之间空降到石家庄的街头巷尾。
石家庄牛肉板面的全称是“正宗安徽太和牛肉板面”，别看石家庄牛肉板面全称前面有“正宗”二字，但它其实与正宗没有毛线关系。板面确实起源于安徽太和，但太和人根本不知道牛肉板面这回事，人家太和板面是妥妥的羊肉板面。当板面顺着铁路来到石家庄后，原版的羊肉汤干净利索地被店家换成了石家庄人的牛肉汤。
板面是小麦粉揉成面团后抻出来的，经过“抻”这一灵魂操作，面的粘性、劲道等潜力被彻底激活，宽阔的面身透露出一股倔脾气，散发出纯粹的麦香。店家在案板上把面抻好，下锅煮熟，再把煮好的板面盛在罩着塑料袋的大碗里。
当板面煮好以后，板面的灵魂便粉墨登场——煮面锅旁边的那口小锅里，是一锅早已熬好的、漂浮着大量红彤彤辣椒的牛肉汤。只见老板从小锅里舀出一勺混合着辣椒和牛油的热汤浇在面上，一层红油覆盖的雪白的牛肉板面便热气腾腾地摆放在食客面前。
牛肉板面经过石家庄人的本土化的“调教”，完全变成了“石家庄人喜欢的样子”。除了板面，通常会碗里散放着几块软烂多汁的牛肉，还会有豆皮、丸子或火腿肠，再配上个卤蛋，上面撒上辣椒段，有条件的还可以再加上一份蔬菜、卤五花肉或卤鸭腿。
板面入口，首先感觉是爽弹劲道，然后才是石家庄人熟悉的牛肉汤的香气，一口吸溜下肚，板面像喷火的火箭穿过云层般驶入空荡荡的肚子里，从口腔到鼻腔似乎燃起一团火，好像要顺着食道蔓延进肠胃，一种欲罢不能的感觉让人迫不及待地还想再吃一口。
无论是一碗罩火烧，还是一碗饸烙，抑或是一碗板面，这些流转于小摊上的食物们，更像是石家庄生活的一部部小传，默默记录着变化的同时，也给后来人留下希望。作为石家庄人思乡美食的重大载体，只有牛肉汤才能带给人们一种熟悉的安全感，或者是剥去繁华的日常生活的底色。尤其是对于那些异地漂泊的石家庄人来说，当他们回家端起这碗牛肉汤时，只有那味道与香气才能唤醒他们许多关于青春故事的记忆，也只有那牛肉汤的烟火气，才会让舌尖上的故乡就此有了着落。
《隐藏在最低调省会的美食，只有当地人才能找到》文 | 丹枫
【小哈桑和“黄风怪”】#小故事#
小哈桑的家住在沙漠里。四周黄沙滚滚。沙漠里的“黄风怪”老是来欺侮他们。
一天，爸爸对小哈桑说：“科学院派来的考察队，要编一个关‘黄风怪’的大笼子，我得去帮忙。你照顾好弟弟，过三天，我就回来。”
第二天早晨，小哈桑一打开门，“黄风怪”就扇着翅膀，从大沙窝里飞来了。
它神气活现地对小哥儿俩嚷道：“喂!快给我滚开。要不，我就一口吞掉你们。”
弟弟害怕了：“哥哥，我们快躲开吧2”
“别怕！”小哈桑安慰了弟弟，便责问“黄风怪”：“你是谁?口气这样大！”
“黄风怪”哈哈大笑：“我是黄风，沙漠里的霸王，曾经一口吞掉过一个骆驼队。”
“哼，你不要逞能，我正要编一个笼子，把你关起来呢！”
“黄风怪”一听，腾地一下跳了起来，凶狠地说：“你这个毛孩子，有多大本领?嘿，……我要你先瞧瞧我的厉害！”说着，就要猛扑过去。
“你威风什么!”小哈桑满不在乎地说：“你有本领，过两天来这儿，咱俩好好儿比试比试嘛!”
“黄风怪”气得把牙齿咬得格格响，愤愤地回了一声：“好!我等你三天！”就扇一扇翅膀，飞回了老沙窝子。
弟弟见“黄风怪”气势汹汹的样子，问哥哥：“要是三天以后，它真的来和咱们比本领，怎么办呢?”
“放心吧!再过三天，爸爸准把那个大笼子带回来了。”
太阳落下去，月亮升起来。“黄风怪”一夜都没有睡，在旷野里尖声呼啸着，翻腾着，好像要把月亮也一口吞下去。
“黄风怪”等不得三天。天刚亮，就耐不住了，一路翻着跟头，冲到小哈桑的门口，大叫大嚷：“喂!小家伙，赶快出来，咱们今天就比吧。”说着，它在半空中使劲扇了扇翅膀，撒下了一尺多厚的黄沙，堆在小哥儿俩的门口。
“哼，我看你就不像个英雄。咱们不是约好要等三天吗，你为什么现在就来?”小哈桑责问他。
“黄风怪”只得又飞回沙窝子。它气得在沙地上直打滚，搅起了更大的风沙。
这天，“黄风怪”又是一个通宵没有睡觉，好不容易挨到天亮，它一跺脚，又气冲冲地飞到小哈桑家的门口，大声喊叫起来：“喂！快出来比赛吧，我等不得三天！”说着，又在屋门口堆下了两尺厚的黄沙。
小哈桑斜着眼睛看了它一眼：“我知道你是怕了，害怕三天后把你关起来啦．啊，哈哈……”
“黄风怪”只好又憋着—肚子气，一溜烟回去了。它气呼呼地在沙地上又踢又打，弄得到处都是黄沙滚滚。
弟弟瞧着越来越大的狂风，担心地问哥哥：“要把‘黄风怪’关起来，得要多大的笼子呀?爸爸他们编得起来吗?”
“不用担心，”小哈桑说，“他们会编出最大、最大的笼子的。”
太阳正从西边缓缓地落下去，一群直升飞机从东边飞过来了。飞机带来了许多树苗。
爸爸和许多阿姨、叔叔下了飞机。“爸爸！”兄弟俩扑到爸爸的怀里。把“黄风怪”来挑衅的事儿，一五一十地告诉了他。
爸爸说：“它威风什么：今晚我们就要编个大笼子，把它关起来。”
晚饭后，小哈桑兄弟俩跑到门外一看，只见许多叔叔、阿姨正在沙漠里种树。可是，关“黄风怪”的笼子在哪儿呢?
这天晚上，爸爸他们围着沙漠种上了三道绿色的“树墙”，还给它们洒上了药水。这是科学院新试制成功的“速生药水”。这树苗洒上它，不用一个晚上，就能长得又高又大。爸爸说：“这是关‘黄风怪’的笼子，叫做防风林。”
最后一道防风林种在沙漠中心，正好把躺在沙窝子里打瞌睡的“黄风怪”围了起来。
“黄风怪”窜来窜去，耍威风，发脾气，已经闹腾了三天了。这会儿，正斜靠着一个大沙丘，呼噜呼噜地睡着了。它做了一个梦，梦见自己一口把小哈桑哥儿俩，还有他们的房子，都吞到肚子里。
太阳爬得老高了。“黄风怪”一骨碌爬起来，想起了今天要比赛。它用沙哑的嗓子唱道：
我是沙漠里的霸王，
谁也不能把我阻挡。
今天我要去比赛。
一口吞掉小哈桑!
“黄风怪”瞪着眼睛，竖起头发，露出一副可怕的模样儿。它打了—个滚儿，直朝小哈桑哥儿俩的小屋冲去。
哪里知道，他刚跑了几步，就被一道防风林绊了一跤，跌得鼻青脸肿。“哪来这么个玩意儿?”“黄风怪”生气地瞧着防风林。
“哈哈!霸王，把你的威风使出来吧，咱们俩今天可得好好儿比一比啦。”小哈桑哥儿俩远远地喊着，笑得直不起腰。
“黄风怪”一见小哥儿俩，气更大了。红着眼睛朝小哥儿俩猛冲过去。想不到又被一道防风林绊了一个跟头。这次，跌得比先前更重。当它鼓起最后的气力，再往前冲时，就再也没气力闯过第三道绿色的树墙了。它的脑袋在树桠上撞了几个大包，跌在地上再也爬不起来了。
“哈哈，哈哈……”小哈桑哥儿俩和种树的叔叔、阿姨们都拍手笑了。
“沙沙，沙沙……”防风林也笑弯了腰。太阳老公公的脸，也笑得通红通红。
那“黄风怪”呢?终于被关在笼子里啦!再也不能在沙漠里称王称霸了。沙漠里新修了风力发电站。它像一头小毛驴，被人们拴在风车上，乖乖地拉着它打转。
管理风力发电站是谁?就是小哈桑哥儿俩。
小哈桑的家住在沙漠里。四周黄沙滚滚。沙漠里的“黄风怪”老是来欺侮他们。
一天，爸爸对小哈桑说：“科学院派来的考察队，要编一个关‘黄风怪’的大笼子，我得去帮忙。你照顾好弟弟，过三天，我就回来。”
第二天早晨，小哈桑一打开门，“黄风怪”就扇着翅膀，从大沙窝里飞来了。
它神气活现地对小哥儿俩嚷道：“喂!快给我滚开。要不，我就一口吞掉你们。”
弟弟害怕了：“哥哥，我们快躲开吧2”
“别怕！”小哈桑安慰了弟弟，便责问“黄风怪”：“你是谁?口气这样大！”
“黄风怪”哈哈大笑：“我是黄风，沙漠里的霸王，曾经一口吞掉过一个骆驼队。”
“哼，你不要逞能，我正要编一个笼子，把你关起来呢！”
“黄风怪”一听，腾地一下跳了起来，凶狠地说：“你这个毛孩子，有多大本领?嘿，……我要你先瞧瞧我的厉害！”说着，就要猛扑过去。
“你威风什么!”小哈桑满不在乎地说：“你有本领，过两天来这儿，咱俩好好儿比试比试嘛!”
“黄风怪”气得把牙齿咬得格格响，愤愤地回了一声：“好!我等你三天！”就扇一扇翅膀，飞回了老沙窝子。
弟弟见“黄风怪”气势汹汹的样子，问哥哥：“要是三天以后，它真的来和咱们比本领，怎么办呢?”
“放心吧!再过三天，爸爸准把那个大笼子带回来了。”
太阳落下去，月亮升起来。“黄风怪”一夜都没有睡，在旷野里尖声呼啸着，翻腾着，好像要把月亮也一口吞下去。
“黄风怪”等不得三天。天刚亮，就耐不住了，一路翻着跟头，冲到小哈桑的门口，大叫大嚷：“喂!小家伙，赶快出来，咱们今天就比吧。”说着，它在半空中使劲扇了扇翅膀，撒下了一尺多厚的黄沙，堆在小哥儿俩的门口。
“哼，我看你就不像个英雄。咱们不是约好要等三天吗，你为什么现在就来?”小哈桑责问他。
“黄风怪”只得又飞回沙窝子。它气得在沙地上直打滚，搅起了更大的风沙。
这天，“黄风怪”又是一个通宵没有睡觉，好不容易挨到天亮，它一跺脚，又气冲冲地飞到小哈桑家的门口，大声喊叫起来：“喂！快出来比赛吧，我等不得三天！”说着，又在屋门口堆下了两尺厚的黄沙。
小哈桑斜着眼睛看了它一眼：“我知道你是怕了，害怕三天后把你关起来啦．啊，哈哈……”
“黄风怪”只好又憋着—肚子气，一溜烟回去了。它气呼呼地在沙地上又踢又打，弄得到处都是黄沙滚滚。
弟弟瞧着越来越大的狂风，担心地问哥哥：“要把‘黄风怪’关起来，得要多大的笼子呀?爸爸他们编得起来吗?”
“不用担心，”小哈桑说，“他们会编出最大、最大的笼子的。”
太阳正从西边缓缓地落下去，一群直升飞机从东边飞过来了。飞机带来了许多树苗。
爸爸和许多阿姨、叔叔下了飞机。“爸爸！”兄弟俩扑到爸爸的怀里。把“黄风怪”来挑衅的事儿，一五一十地告诉了他。
爸爸说：“它威风什么：今晚我们就要编个大笼子，把它关起来。”
晚饭后，小哈桑兄弟俩跑到门外一看，只见许多叔叔、阿姨正在沙漠里种树。可是，关“黄风怪”的笼子在哪儿呢?
这天晚上，爸爸他们围着沙漠种上了三道绿色的“树墙”，还给它们洒上了药水。这是科学院新试制成功的“速生药水”。这树苗洒上它，不用一个晚上，就能长得又高又大。爸爸说：“这是关‘黄风怪’的笼子，叫做防风林。”
最后一道防风林种在沙漠中心，正好把躺在沙窝子里打瞌睡的“黄风怪”围了起来。
“黄风怪”窜来窜去，耍威风，发脾气，已经闹腾了三天了。这会儿，正斜靠着一个大沙丘，呼噜呼噜地睡着了。它做了一个梦，梦见自己一口把小哈桑哥儿俩，还有他们的房子，都吞到肚子里。
太阳爬得老高了。“黄风怪”一骨碌爬起来，想起了今天要比赛。它用沙哑的嗓子唱道：
我是沙漠里的霸王，
谁也不能把我阻挡。
今天我要去比赛。
一口吞掉小哈桑!
“黄风怪”瞪着眼睛，竖起头发，露出一副可怕的模样儿。它打了—个滚儿，直朝小哈桑哥儿俩的小屋冲去。
哪里知道，他刚跑了几步，就被一道防风林绊了一跤，跌得鼻青脸肿。“哪来这么个玩意儿?”“黄风怪”生气地瞧着防风林。
“哈哈!霸王，把你的威风使出来吧，咱们俩今天可得好好儿比一比啦。”小哈桑哥儿俩远远地喊着，笑得直不起腰。
“黄风怪”一见小哥儿俩，气更大了。红着眼睛朝小哥儿俩猛冲过去。想不到又被一道防风林绊了一个跟头。这次，跌得比先前更重。当它鼓起最后的气力，再往前冲时，就再也没气力闯过第三道绿色的树墙了。它的脑袋在树桠上撞了几个大包，跌在地上再也爬不起来了。
“哈哈，哈哈……”小哈桑哥儿俩和种树的叔叔、阿姨们都拍手笑了。
“沙沙，沙沙……”防风林也笑弯了腰。太阳老公公的脸，也笑得通红通红。
那“黄风怪”呢?终于被关在笼子里啦!再也不能在沙漠里称王称霸了。沙漠里新修了风力发电站。它像一头小毛驴，被人们拴在风车上，乖乖地拉着它打转。
管理风力发电站是谁?就是小哈桑哥儿俩。
对面湖，曲曲弯弯，湖面微微漾着正午的阳光，没有海的辽阔，幽深而平静，风也来得很温柔。
旁边一家小几人，五六岁的男孩在铲沙，两三岁的小女孩儿在沙堆里滚开滚去，男人无所事事四处张望，女人拿着手机坐在小孩儿后面拍着，突然小男孩回头冲女人吼一声：再拍我铲死你。
过会儿我悠闲地在水一方，拍照。小女孩儿甜甜糯糯地自言自语：這个人好好看呀…
还没来得及开心的我即又听到小男孩不屑一顾地：好看个锤子。
没忍住噗嗤大笑，直纳闷着，现在小孩儿的词汇怎么都這么成熟哦。
旁边一家小几人，五六岁的男孩在铲沙，两三岁的小女孩儿在沙堆里滚开滚去，男人无所事事四处张望，女人拿着手机坐在小孩儿后面拍着，突然小男孩回头冲女人吼一声：再拍我铲死你。
过会儿我悠闲地在水一方，拍照。小女孩儿甜甜糯糯地自言自语：這个人好好看呀…
还没来得及开心的我即又听到小男孩不屑一顾地：好看个锤子。
没忍住噗嗤大笑，直纳闷着，现在小孩儿的词汇怎么都這么成熟哦。
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