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呜呜呜好几天没有单子啦有没有看看我的板板啊
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把大自然天然的颜色揉进面团里...这是一款非常养眼的咸口面包,土豆泥肉松加上沙拉酱,口感丰富,一口接一口!#烘焙[超话]##美食分享#
食材使用
一、面包体:高筋面粉250克,蛋液45克,细砂糖20克,盐2克,干酵母3克,黄油20克,菠菜泥135克
二、沙拉馅:土豆250克,甜豆50克,肉松25克,沙拉酱25克,胡椒粉少许
三、装饰:白芝麻适量
制作方法
1、准备好所需食材。
2、取60克菠菜叶,加入80克水,打成菠菜泥。
3、把高筋面粉、蛋液、砂糖、酵母、菠菜泥一起放入揉面桶中。
4、面团打至粗膜状态时加入盐和软化的黄油,继续打面,至面团能拉出较有韧性的薄膜状态。
5、揉好的面团收圆,放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
6、面团发酵的时间,来做沙拉馅。甜豆焯水。土豆洗净隔水蒸熟,去皮,加入胡椒粉,稍压成泥,加入肉松、甜豆、沙拉酱。
7、拌匀备用。
8、面团发酵至原来的两倍大。
9、取出排气,分成六份,分别滚圆,盖上保鲜膜,松弛十五分钟。
10、取一个松弛好的面团,稍稍擀开,翻面,包入58克左右沙拉馅。
11、包起来,收口捏紧。
12、沾上芝麻,收口朝下,放入阳晨汉堡模具中。
13、全部整形好后放入烤箱进行二次发酵。
14、再次发酵至两倍大,在顶部剪口。
15、放入提前预热好的烤箱中,160度烤15分钟,中途注意观察上色情况,及时加盖锡纸。
16、烘烤结束,出炉散热,趁热更好吃。
食材使用
一、面包体:高筋面粉250克,蛋液45克,细砂糖20克,盐2克,干酵母3克,黄油20克,菠菜泥135克
二、沙拉馅:土豆250克,甜豆50克,肉松25克,沙拉酱25克,胡椒粉少许
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4、面团打至粗膜状态时加入盐和软化的黄油,继续打面,至面团能拉出较有韧性的薄膜状态。
5、揉好的面团收圆,放入容器中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。
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