【“这是一场噩梦”：婴儿配方奶粉短缺让数十万美国父母陷入绝望】
#数十万美国父母因婴儿配方奶粉短缺绝望#
随着美国婴儿配方奶粉短缺问题越来越严重，数十万美国家长们正在为喂饱婴儿而疲于奔命，甚至陷入绝望。
据美国有线电视新闻网（CNN）9日报道，尽管制造商们表示他们正在满负荷生产，尽可能多地生产配方奶粉，但仍不足以满足当前的需求。有数据显示，在4月份后三周，全美婴儿配方奶粉的缺货率已跃升至40%。许多家长在社交媒体上求助，还有不少人只能前往邻州找奶粉。
席卷全美的婴儿配方奶粉短缺潮在去年就有了苗头。据CNN援引零售软件公司Datasembly数据称，在2021年上半年，全美婴儿配方奶粉的缺货率徘徊在2%至8%之间，但从去年7月开始，这一数据急剧上升，到了2021年11月至2022年4月初，全美配方奶粉的缺货率已跃升至31%。Datasembly对全美1.1万家零售商供应情况进行了评估。
而在4月份的短短后三周内，婴儿配方奶粉缺货率再次上升了9个百分点，目前为40%。一些州短缺情况更严重，据Datasembly表示，在艾奥瓦州、南达科他州、北达科他州、密苏里州、得克萨斯州和田纳西州，从4月24日开始的一周内，超过一半的婴儿配方奶粉全部售罄。
CNN称，截至4月初，有7个州40-50%的婴儿配方奶粉缺货，但目前，有26个州正面临供应困难问题。
“供应链问题、产品召回和历史性通胀加剧了这个问题，”Datasembly首席执行官本·赖克（Ben Reich）说道。“不幸的是，鉴于这一类别的波动性前所未有，我们预计婴儿配方奶粉将继续是市场上受影响最严重的产品之一。”
赖克所提的“产品召回”指的是婴儿配方奶粉制造商雅培公司在今年2月召回产品一事。2月中旬，在至少4名婴儿因食用奶粉感染细菌，以及两名婴儿死亡后，雅培自愿召回了三种类型的婴儿配方奶粉。2月底，召回范围进一步扩大。
包括CNN、《纽约时报》和《今日美国》等多家美媒都指出，雅培产品的召回让婴儿配方奶粉供应紧张的情况进一步恶化。雅培在上个月的一份声明中也表示：“我们知道，在已经充满挑战的全球供应短缺情况下，我们最近的召回造成了额外的压力和焦虑。”
在这种短缺加剧之下，几家急于保留库存的主要零售商正在限制父母购买婴儿配方奶粉。
据CNN报道，药品零售商CVS和Walgreens已证实，他们在全美范围内限制顾客每笔交易只能购买三份婴幼儿配方奶粉。零售商Target的一位发言人表示，他们已将每位顾客在网上购买婴儿配方奶粉的数量限制在4份，线下店内购买则没有限制。有顾客在社交媒体上分享了沃尔玛对其婴儿配方奶粉销售实施类似限制的照片，但沃尔玛没有证实这是否是一项全国性的政策。
现在，那些迫切希望为孩子定期供应婴儿配方奶粉的父母们越来越难获得一罐奶粉。
据CNN称，对于美国的父母们来说，找到标准配方奶粉已经变得十分困难，他们中的许多人竭尽全力，只为获得哪怕是一罐或一瓶奶粉。而在普遍短缺的情况下，特殊配方奶粉更难找到。在奶粉供应不足的地区，父母们被迫开车到邻近的州碰碰运气，许多人还在社交媒体上求助，恳求陌生人分享甚至交易他们可能有的额外奶粉。
“这是一场噩梦，”两个孩子的母亲阿什利·埃尔南德斯（Ashley Hernandez）对《纽约时报》说。埃尔南德斯一直在eBay上为她的两个女儿采购配方奶粉，但由于常买的奶粉已经缺货，她只能疯狂地向潜在卖家发送信息，表达她的需求。
“整整一个月什么都没有……网上没有，附近商店也没有，”一个5个月大孩子的母亲妮可·布朗（Nicole Brown）本月初在佛罗里达杰克逊维尔接受一家电视台采访时说。阿什丽·奥尔森（Ashleigh Olsen）也告诉该电视台，她九个月大的宝宝只能吃从制造商那里订购的一种特定配方奶粉，目前她还不知道何时能再买到。“虽然我可以让亚马逊送货上门，但我无法为我的孩子买到食物，我没法养活我的儿子，这绝对令人心碎。”
据美国“商业内幕”网站9日指出，迄今为止，美国婴儿配方奶粉短缺已影响了数十万父母。住在底特律附近的艾莉森·扎内拉（Alison Zanella）告诉该媒体，她已找不到足够的配方奶粉来养活她患有疾病及过敏症的5岁儿子。来自纽约长岛的杰西卡·布斯（Jessica Booth）也说，她也找不到足够多的配方奶粉来喂养她5个月大的女儿，尽管她一直在网上和Target等商店寻找奶粉。同时，布斯还表示，她在制造商的网站上找不到任何关于配方奶粉短缺何时能得到解决的信息。“这非常令人沮丧，”她说。“我只是想知道我是否能喂饱我的宝宝。”
实际上，随着短缺加剧，美国食品和药物管理局（FDA）早在4月29日发表声明称，他们知道雅培召回事件加剧了供应问题，该机构已加强了与其他婴儿配方奶粉制造商的联系，了解他们的产能。另外，FDA会继续与制造商讨论，并考虑所有可用的措施来支持婴儿配方奶粉产品的供应。
有制造商已经在调整业务。美国Enfamil婴儿配方奶粉的制造商告诉《今日美国》，他们的工厂全天候运转，在今年第一季度已增加超过30%的产品出货量。因召回事件不得不关闭密歇根州一座生产工厂的雅培也表示，在等待该厂重新开工之际，他们正在增加其他工厂的产量，并正在从欧洲运送配方奶粉回来。
但随着供应链问题恶化，商店货架上的配方奶粉依然空空如也。美国婴幼儿配方奶粉协会（WIC）公共政策高级主任布赖恩·迪特迈尔（Brian Dittmeier）7日接受《纽约时报》采访时表示：“每天，我们都能听到父母受伤、愤怒、焦虑和害怕的声音。他们婴儿的生命危在旦夕。”
迪特迈尔解释称，婴儿配方奶粉供应短缺会影响到婴儿的主要、甚至是唯一的营养来源，而营养不足“可能会对健康产生长期影响”。迪特迈尔还指出，制造商增加生产的保证并没有让更多奶粉上到商店货架。“这种危机每持续一天，父母们就会变得更加焦虑和绝望地想要找到喂养婴儿所需的食物。”
#数十万美国父母因婴儿配方奶粉短缺绝望#
随着美国婴儿配方奶粉短缺问题越来越严重，数十万美国家长们正在为喂饱婴儿而疲于奔命，甚至陷入绝望。
据美国有线电视新闻网（CNN）9日报道，尽管制造商们表示他们正在满负荷生产，尽可能多地生产配方奶粉，但仍不足以满足当前的需求。有数据显示，在4月份后三周，全美婴儿配方奶粉的缺货率已跃升至40%。许多家长在社交媒体上求助，还有不少人只能前往邻州找奶粉。
席卷全美的婴儿配方奶粉短缺潮在去年就有了苗头。据CNN援引零售软件公司Datasembly数据称，在2021年上半年，全美婴儿配方奶粉的缺货率徘徊在2%至8%之间，但从去年7月开始，这一数据急剧上升，到了2021年11月至2022年4月初，全美配方奶粉的缺货率已跃升至31%。Datasembly对全美1.1万家零售商供应情况进行了评估。
而在4月份的短短后三周内，婴儿配方奶粉缺货率再次上升了9个百分点，目前为40%。一些州短缺情况更严重，据Datasembly表示，在艾奥瓦州、南达科他州、北达科他州、密苏里州、得克萨斯州和田纳西州，从4月24日开始的一周内，超过一半的婴儿配方奶粉全部售罄。
CNN称，截至4月初，有7个州40-50%的婴儿配方奶粉缺货，但目前，有26个州正面临供应困难问题。
“供应链问题、产品召回和历史性通胀加剧了这个问题，”Datasembly首席执行官本·赖克（Ben Reich）说道。“不幸的是，鉴于这一类别的波动性前所未有，我们预计婴儿配方奶粉将继续是市场上受影响最严重的产品之一。”
赖克所提的“产品召回”指的是婴儿配方奶粉制造商雅培公司在今年2月召回产品一事。2月中旬，在至少4名婴儿因食用奶粉感染细菌，以及两名婴儿死亡后，雅培自愿召回了三种类型的婴儿配方奶粉。2月底，召回范围进一步扩大。
包括CNN、《纽约时报》和《今日美国》等多家美媒都指出，雅培产品的召回让婴儿配方奶粉供应紧张的情况进一步恶化。雅培在上个月的一份声明中也表示：“我们知道，在已经充满挑战的全球供应短缺情况下，我们最近的召回造成了额外的压力和焦虑。”
在这种短缺加剧之下，几家急于保留库存的主要零售商正在限制父母购买婴儿配方奶粉。
据CNN报道，药品零售商CVS和Walgreens已证实，他们在全美范围内限制顾客每笔交易只能购买三份婴幼儿配方奶粉。零售商Target的一位发言人表示，他们已将每位顾客在网上购买婴儿配方奶粉的数量限制在4份，线下店内购买则没有限制。有顾客在社交媒体上分享了沃尔玛对其婴儿配方奶粉销售实施类似限制的照片，但沃尔玛没有证实这是否是一项全国性的政策。
现在，那些迫切希望为孩子定期供应婴儿配方奶粉的父母们越来越难获得一罐奶粉。
据CNN称，对于美国的父母们来说，找到标准配方奶粉已经变得十分困难，他们中的许多人竭尽全力，只为获得哪怕是一罐或一瓶奶粉。而在普遍短缺的情况下，特殊配方奶粉更难找到。在奶粉供应不足的地区，父母们被迫开车到邻近的州碰碰运气，许多人还在社交媒体上求助，恳求陌生人分享甚至交易他们可能有的额外奶粉。
“这是一场噩梦，”两个孩子的母亲阿什利·埃尔南德斯（Ashley Hernandez）对《纽约时报》说。埃尔南德斯一直在eBay上为她的两个女儿采购配方奶粉，但由于常买的奶粉已经缺货，她只能疯狂地向潜在卖家发送信息，表达她的需求。
“整整一个月什么都没有……网上没有，附近商店也没有，”一个5个月大孩子的母亲妮可·布朗（Nicole Brown）本月初在佛罗里达杰克逊维尔接受一家电视台采访时说。阿什丽·奥尔森（Ashleigh Olsen）也告诉该电视台，她九个月大的宝宝只能吃从制造商那里订购的一种特定配方奶粉，目前她还不知道何时能再买到。“虽然我可以让亚马逊送货上门，但我无法为我的孩子买到食物，我没法养活我的儿子，这绝对令人心碎。”
据美国“商业内幕”网站9日指出，迄今为止，美国婴儿配方奶粉短缺已影响了数十万父母。住在底特律附近的艾莉森·扎内拉（Alison Zanella）告诉该媒体，她已找不到足够的配方奶粉来养活她患有疾病及过敏症的5岁儿子。来自纽约长岛的杰西卡·布斯（Jessica Booth）也说，她也找不到足够多的配方奶粉来喂养她5个月大的女儿，尽管她一直在网上和Target等商店寻找奶粉。同时，布斯还表示，她在制造商的网站上找不到任何关于配方奶粉短缺何时能得到解决的信息。“这非常令人沮丧，”她说。“我只是想知道我是否能喂饱我的宝宝。”
实际上，随着短缺加剧，美国食品和药物管理局（FDA）早在4月29日发表声明称，他们知道雅培召回事件加剧了供应问题，该机构已加强了与其他婴儿配方奶粉制造商的联系，了解他们的产能。另外，FDA会继续与制造商讨论，并考虑所有可用的措施来支持婴儿配方奶粉产品的供应。
有制造商已经在调整业务。美国Enfamil婴儿配方奶粉的制造商告诉《今日美国》，他们的工厂全天候运转，在今年第一季度已增加超过30%的产品出货量。因召回事件不得不关闭密歇根州一座生产工厂的雅培也表示，在等待该厂重新开工之际，他们正在增加其他工厂的产量，并正在从欧洲运送配方奶粉回来。
但随着供应链问题恶化，商店货架上的配方奶粉依然空空如也。美国婴幼儿配方奶粉协会（WIC）公共政策高级主任布赖恩·迪特迈尔（Brian Dittmeier）7日接受《纽约时报》采访时表示：“每天，我们都能听到父母受伤、愤怒、焦虑和害怕的声音。他们婴儿的生命危在旦夕。”
迪特迈尔解释称，婴儿配方奶粉供应短缺会影响到婴儿的主要、甚至是唯一的营养来源，而营养不足“可能会对健康产生长期影响”。迪特迈尔还指出，制造商增加生产的保证并没有让更多奶粉上到商店货架。“这种危机每持续一天，父母们就会变得更加焦虑和绝望地想要找到喂养婴儿所需的食物。”
修畢食物及營養學學士課程的藝人歐倩怡（Cindy），近日首度為餐廳設計營養餐，由於餐廳老闆是其舊唱片公司同事，合作時分外親切。她特地帶同兩個小朋友到場試菜，笑指兒子吃光所有餐。此外，她忙於進修社區營養深造高級文憑，坦言有興趣繼續發展：「只要同營養、市場學有關嘅品牌，我都唔介意合作。」生活愈來愈忙，幸好老公郭晉安及一對子女非常支持，她笑指若有拍戲、唱歌工作適合也會嘗試。
这种"坚果"，吃一粒肝脏排毒40天？你家也有，备年货前赶紧看看#健康#
坚果一度被认为是健康食品，受到很多人的喜爱。
每逢佳节，相信每家每户都会买上各种各样的瓜子、花生、松子、巴旦木……
近日，一则新闻报道，南宁一位女子，每天吃 1 包坚果，连吃 3 个月后竟然被查出了高血脂。
坊间还有一种说法：吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天，真的？
看到这里先别急着瑟瑟发抖，今天我们一起来了解下，吃坚果到底有哪些好处？以后还能吃吗？吃坚果有哪些注意事项？
吃坚果有什么好处？
坚果又称壳果，主要是指那些具有坚硬外壳的木本类植物的可食用籽粒，包括松籽（子）、开心果、扁桃仁（巴旦木）、腰果、核桃、山核桃（碧根果）和板栗等。
通常，坚果籽粒中的脂类和碳水化合物（如淀粉）含量比较高，且富含不饱和脂肪酸，比如坚果中大多富含油酸和亚油酸。
营养学上不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUMA）。
研究表明，不饱和脂肪酸除了对预防心血管疾病起到积极作用，还能改善胰岛素的敏感性，有助于降低2型糖尿病的发生风险。n-6多不饱和脂肪酸还可以促进机体的生长发育，n-3多不饱和脂肪酸对于大脑和视网膜发育的健全也能起到重要作用。
另外，有些多不饱和脂肪酸还能参与调控类花生酸代谢及炎症反应，从而发挥出良好的抗炎效果，比如脂氧素（花生四烯酸的衍生物）就是一种具有抗炎作用的内源性抗炎介质。
所以，经常吃一些坚果会有助于维持我们的身体健康。
但坚果也含有比较多的蛋白质，属于一种过敏源，并不是人人适用。
对于某些过敏人群需要避免食用、防止误食，否则可能会引起过敏反应，比如出现恶心、呕吐、胸闷和呼吸困难等症状，严重的甚至会威胁到生命。
吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天？
相信不少人也听到过类似的说法：吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天？究竟是真是假呢？
其实，这种说法主要是为了凸显吃霉变花生的危害，而这源于黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是由曲霉属真菌（如黄曲霉等）产生的次生毒性代谢产物，它是已知最强致突变、致癌的物质之一。
其半数致死量（即LD50，指能引起动物50%死亡率的剂量）为0.249mg/kg体重，如果简单以一个60kg体重的成年人推算，摄入15mg黄曲霉毒素就有死亡的风险。
生活中很多食物都可能被黄曲霉毒素所污染，而给我们健康带来较大风险的主要是黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1，前者主要在谷物（如大米、玉米）、坚果和籽类（如花生）等食物中，后者主要在牛奶等乳制品里，不过我国对这些食品中黄曲霉毒素的限量有着严格的要求，大家也不必过于担心。
如果吃了霉变的花生或坚果，确实可能对身体带来较大危害，因为黄曲霉毒素主要在肝脏中代谢，它能诱发人体肝脏产生肿瘤，进而导致癌变的风险。
考虑到不同霉变花生的黄曲霉毒素含量不太可能一致，且每个人肝脏的代谢能力也有差异，所以不慎吃到一粒霉变的花生，能在体内代谢多久，也因人而异。
曾有口服低剂量黄曲霉毒素B1的研究显示，只有大约1/3剂量的黄曲霉毒素在3天内通过尿液排出，可见，人体代谢黄曲霉毒素确实需要比较长的时间。
所以，吃了霉变的花生或坚果，究竟需要多少天代谢完成，因人而异，为了安全起见，霉变的花生、坚果等一定不要吃。
哪类干果、坚果年货不能买？
购买坚果和籽类这些炒货食品时，注意一下几点：
尽量选择初始风味的，一定程度上可以防止个别不良商家使用技术手段掩盖食物本身的一些缺陷，如油脂氧化的哈喇味和色泽不够亮丽等。
另外，注意一次性不要买太多，防止因储存不当带来潜在风险，在少量储存时要保持干燥，避免环境湿度适合霉菌繁殖等。
现在市场上坚果的品种非常多，可以看个人喜好或家庭成员情况进行采购，比如有老人的可以适当买点核桃，有小朋友的还可以适当买点开心果和腰果等。
吃坚果，有哪些注意事项？
坚果，主要是通过不饱和脂肪酸来发挥健康效应的，但不饱和脂肪酸摄入过多易产生脂质过氧化，进而产生更多的自由基和活性氧，对人体的细胞会产生一定的损伤。
而且，坚果中油脂含量较高，属于高能量食物，食用过多可能导致能量摄入过剩，不利于体重的控制。
首先，要控制坚果的食用量。
根据中国居民膳食指南（2016版）的推荐，平均每周吃坚果50-70g（约每天10g），相当于每天吃核桃2-3个或板栗4-5个。
其次，要尽量选择未经调味加工过的坚果，不仅可以避免无法控制食欲、吃太多，还能避免摄入过多的盐分等。
再次，给低年龄段的儿童（如2岁-3岁）喂食坚果时，可以适当进行碎化处理，颗粒更小、更碎能够防止发生窒息风险。
而对于牙口尚佳的老年人，也可以适当打碎一些再食用。
最后，如果确实没控制住食欲、吃太多，需注意减少其他正餐或食物里能量和油脂的摄入，避免全天能量和油脂摄入过多。
综上，坚果富含不饱和脂肪酸，适量吃有益身体健康，但霉变的坚果不要吃。
本文专家:章肇敏，食品科学硕士，高级工程师
来源：科普中国
坚果一度被认为是健康食品，受到很多人的喜爱。
每逢佳节，相信每家每户都会买上各种各样的瓜子、花生、松子、巴旦木……
近日，一则新闻报道，南宁一位女子，每天吃 1 包坚果，连吃 3 个月后竟然被查出了高血脂。
坊间还有一种说法：吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天，真的？
看到这里先别急着瑟瑟发抖，今天我们一起来了解下，吃坚果到底有哪些好处？以后还能吃吗？吃坚果有哪些注意事项？
吃坚果有什么好处？
坚果又称壳果，主要是指那些具有坚硬外壳的木本类植物的可食用籽粒，包括松籽（子）、开心果、扁桃仁（巴旦木）、腰果、核桃、山核桃（碧根果）和板栗等。
通常，坚果籽粒中的脂类和碳水化合物（如淀粉）含量比较高，且富含不饱和脂肪酸，比如坚果中大多富含油酸和亚油酸。
营养学上不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUMA）。
研究表明，不饱和脂肪酸除了对预防心血管疾病起到积极作用，还能改善胰岛素的敏感性，有助于降低2型糖尿病的发生风险。n-6多不饱和脂肪酸还可以促进机体的生长发育，n-3多不饱和脂肪酸对于大脑和视网膜发育的健全也能起到重要作用。
另外，有些多不饱和脂肪酸还能参与调控类花生酸代谢及炎症反应，从而发挥出良好的抗炎效果，比如脂氧素（花生四烯酸的衍生物）就是一种具有抗炎作用的内源性抗炎介质。
所以，经常吃一些坚果会有助于维持我们的身体健康。
但坚果也含有比较多的蛋白质，属于一种过敏源，并不是人人适用。
对于某些过敏人群需要避免食用、防止误食，否则可能会引起过敏反应，比如出现恶心、呕吐、胸闷和呼吸困难等症状，严重的甚至会威胁到生命。
吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天？
相信不少人也听到过类似的说法：吃一粒发霉的花生，肝脏排毒40天？究竟是真是假呢？
其实，这种说法主要是为了凸显吃霉变花生的危害，而这源于黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是由曲霉属真菌（如黄曲霉等）产生的次生毒性代谢产物，它是已知最强致突变、致癌的物质之一。
其半数致死量（即LD50，指能引起动物50%死亡率的剂量）为0.249mg/kg体重，如果简单以一个60kg体重的成年人推算，摄入15mg黄曲霉毒素就有死亡的风险。
生活中很多食物都可能被黄曲霉毒素所污染，而给我们健康带来较大风险的主要是黄曲霉毒素B1和黄曲霉毒素M1，前者主要在谷物（如大米、玉米）、坚果和籽类（如花生）等食物中，后者主要在牛奶等乳制品里，不过我国对这些食品中黄曲霉毒素的限量有着严格的要求，大家也不必过于担心。
如果吃了霉变的花生或坚果，确实可能对身体带来较大危害，因为黄曲霉毒素主要在肝脏中代谢，它能诱发人体肝脏产生肿瘤，进而导致癌变的风险。
考虑到不同霉变花生的黄曲霉毒素含量不太可能一致，且每个人肝脏的代谢能力也有差异，所以不慎吃到一粒霉变的花生，能在体内代谢多久，也因人而异。
曾有口服低剂量黄曲霉毒素B1的研究显示，只有大约1/3剂量的黄曲霉毒素在3天内通过尿液排出，可见，人体代谢黄曲霉毒素确实需要比较长的时间。
所以，吃了霉变的花生或坚果，究竟需要多少天代谢完成，因人而异，为了安全起见，霉变的花生、坚果等一定不要吃。
哪类干果、坚果年货不能买？
购买坚果和籽类这些炒货食品时，注意一下几点：
尽量选择初始风味的，一定程度上可以防止个别不良商家使用技术手段掩盖食物本身的一些缺陷，如油脂氧化的哈喇味和色泽不够亮丽等。
另外，注意一次性不要买太多，防止因储存不当带来潜在风险，在少量储存时要保持干燥，避免环境湿度适合霉菌繁殖等。
现在市场上坚果的品种非常多，可以看个人喜好或家庭成员情况进行采购，比如有老人的可以适当买点核桃，有小朋友的还可以适当买点开心果和腰果等。
吃坚果，有哪些注意事项？
坚果，主要是通过不饱和脂肪酸来发挥健康效应的，但不饱和脂肪酸摄入过多易产生脂质过氧化，进而产生更多的自由基和活性氧，对人体的细胞会产生一定的损伤。
而且，坚果中油脂含量较高，属于高能量食物，食用过多可能导致能量摄入过剩，不利于体重的控制。
首先，要控制坚果的食用量。
根据中国居民膳食指南（2016版）的推荐，平均每周吃坚果50-70g（约每天10g），相当于每天吃核桃2-3个或板栗4-5个。
其次，要尽量选择未经调味加工过的坚果，不仅可以避免无法控制食欲、吃太多，还能避免摄入过多的盐分等。
再次，给低年龄段的儿童（如2岁-3岁）喂食坚果时，可以适当进行碎化处理，颗粒更小、更碎能够防止发生窒息风险。
而对于牙口尚佳的老年人，也可以适当打碎一些再食用。
最后，如果确实没控制住食欲、吃太多，需注意减少其他正餐或食物里能量和油脂的摄入，避免全天能量和油脂摄入过多。
综上，坚果富含不饱和脂肪酸，适量吃有益身体健康，但霉变的坚果不要吃。
本文专家:章肇敏，食品科学硕士，高级工程师
来源：科普中国
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