【出征省运会夺冠,禅城莲塘龙狮训练基地代表队载誉而归[给力]】在近日落下帷幕的广东省第十六届运动会上,作为佛山市龙狮代表队的一员,来自禅城区张槎街道莲塘龙狮训练基地的队伍斩获好成绩——少年组男子传统南狮银奖(第三名),男子舞龙金奖(第一名)。据悉,莲塘龙狮训练基地有职业教练员3人,业余运动员约30人,主要是在校学生。此外,基地常年对龙狮爱好者进行公益培训,并定期开放给群众参观。
#方言传承# 方言讲古丨“肥肉酿浸,缸埕陈藏”,这种中国名酒是如何诞生?
https://t.cn/A6aYNaRg
“肥肉酿浸,缸埕陈藏”
驰名佛山超过一百年的玉冰烧,
究竟是如何诞生的?
本期方言讲古,
一起了解玉冰烧的故事!
陈如岳与玉冰烧的故事
陈如岳,今禅城区张槎街道莲塘村人,出生于清道光二十三年(1843年),赐进士出身,朝考钦点翰林院庶吉士,授翰林院编修、国史馆协修官。他赞同康有为的变法思想。十九世纪末,陈如岳辞官回乡承接他爷爷陈屏贤的陈太吉酒庄,发现太吉酒庄的米酒虽然味道香醇,但酒液浑浊,味道偏苦,容易醉酒。
有一年,莲塘乡举行敬老乡饮酒礼,给老叟们分派一份猪肉。陈如岳注意到那些古稀老叟特别喜欢一边喝酒一边吃肥肉,陈如岳便夹了一块细心品味,发觉肥猪肉入口香润甘和,滑腻而不肥腻。他想到广东人喜欢用蛇浸酒,别出心裁地琢磨用肥猪肉泡酒的技艺,决定尝试用太吉米酒添加肥猪肉,以石湾陶埕浸泡陈酿,创制新的米酒酿造工艺。
经过反复试验,陈如岳成功首创“肥肉酿浸,缸埕陈藏”的酿酒工艺。这种酿制方法真是有化腐朽为神奇之效,肥猪肉在米酒中经过一段时间酝浸,原来混浊的米酒变得更加清纯,酒液清澈,入口细品,口感甘滑,绵甜柔和,去除了白酒的苦味和辣味,不仅顺喉多了,而且还有一种独特浓郁的香味。在米酒中浸泡的肥肉就像一块泡在酒中晶莹剔透的“冰块”,而当时民间将蒸馏的米酒俗称为“烧酒”,又因加了猪肉酿制,酒体清澈如玉,于是取其名为“肉冰烧”。后来,陈如岳觉得猪肉的“肉”字不雅致,而粤语的“肉”字与玉石的“玉”同音,于是就把猪肉的“肉”字改为玉石的“玉”字,确定“玉冰烧”三字为酒名。这就是“玉冰烧”名称的由来。
作为粤酒最早出口的产品,玉冰烧早在1917年便已开始在海外销售。20世纪50-90年代,是中国本土酒业发展的黄金时代,多家广东酿酒厂生产的白酒、露酒和啤酒走向了畅销港澳的出口黄金时期。石湾酒厂便是其中的领军者。这一时期,“玉冰烧”酒在省港澳产销两旺,并逐步在国际享负盛名,供不应求。
翻阅香港50年代的报刊,随处都有玉冰烧的身影,仅是在1958年9月份,《香港商报》头版就刊登了4期玉冰烧的广告。
1958年香港《经济导报》《香港商报》刊登的“中国名酒”广告中,可见石湾玉冰烧酒居于“C位”,与茅台酒同框。20世纪80-90年代,香港多条线路的双层巴士车身广告有“豉味玉冰烧”的内容。
石湾玉冰烧酒这种独特的酿制工艺延续至今,经过一百多年的发展,早已成为驰名海内外的中国岭南名酒。2013年,陈如岳被评为佛山首批“市民敬仰的佛山十大历史名人”。
口述:陈有光(莲塘村村民)
采录时间:2022年6月24日
采编单位:佛山市地方志办、禅城区地方志办
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“肥肉酿浸,缸埕陈藏”
驰名佛山超过一百年的玉冰烧,
究竟是如何诞生的?
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陈如岳与玉冰烧的故事
陈如岳,今禅城区张槎街道莲塘村人,出生于清道光二十三年(1843年),赐进士出身,朝考钦点翰林院庶吉士,授翰林院编修、国史馆协修官。他赞同康有为的变法思想。十九世纪末,陈如岳辞官回乡承接他爷爷陈屏贤的陈太吉酒庄,发现太吉酒庄的米酒虽然味道香醇,但酒液浑浊,味道偏苦,容易醉酒。
有一年,莲塘乡举行敬老乡饮酒礼,给老叟们分派一份猪肉。陈如岳注意到那些古稀老叟特别喜欢一边喝酒一边吃肥肉,陈如岳便夹了一块细心品味,发觉肥猪肉入口香润甘和,滑腻而不肥腻。他想到广东人喜欢用蛇浸酒,别出心裁地琢磨用肥猪肉泡酒的技艺,决定尝试用太吉米酒添加肥猪肉,以石湾陶埕浸泡陈酿,创制新的米酒酿造工艺。
经过反复试验,陈如岳成功首创“肥肉酿浸,缸埕陈藏”的酿酒工艺。这种酿制方法真是有化腐朽为神奇之效,肥猪肉在米酒中经过一段时间酝浸,原来混浊的米酒变得更加清纯,酒液清澈,入口细品,口感甘滑,绵甜柔和,去除了白酒的苦味和辣味,不仅顺喉多了,而且还有一种独特浓郁的香味。在米酒中浸泡的肥肉就像一块泡在酒中晶莹剔透的“冰块”,而当时民间将蒸馏的米酒俗称为“烧酒”,又因加了猪肉酿制,酒体清澈如玉,于是取其名为“肉冰烧”。后来,陈如岳觉得猪肉的“肉”字不雅致,而粤语的“肉”字与玉石的“玉”同音,于是就把猪肉的“肉”字改为玉石的“玉”字,确定“玉冰烧”三字为酒名。这就是“玉冰烧”名称的由来。
作为粤酒最早出口的产品,玉冰烧早在1917年便已开始在海外销售。20世纪50-90年代,是中国本土酒业发展的黄金时代,多家广东酿酒厂生产的白酒、露酒和啤酒走向了畅销港澳的出口黄金时期。石湾酒厂便是其中的领军者。这一时期,“玉冰烧”酒在省港澳产销两旺,并逐步在国际享负盛名,供不应求。
翻阅香港50年代的报刊,随处都有玉冰烧的身影,仅是在1958年9月份,《香港商报》头版就刊登了4期玉冰烧的广告。
1958年香港《经济导报》《香港商报》刊登的“中国名酒”广告中,可见石湾玉冰烧酒居于“C位”,与茅台酒同框。20世纪80-90年代,香港多条线路的双层巴士车身广告有“豉味玉冰烧”的内容。
石湾玉冰烧酒这种独特的酿制工艺延续至今,经过一百多年的发展,早已成为驰名海内外的中国岭南名酒。2013年,陈如岳被评为佛山首批“市民敬仰的佛山十大历史名人”。
口述:陈有光(莲塘村村民)
采录时间:2022年6月24日
采编单位:佛山市地方志办、禅城区地方志办
#佛山楼市#
海伦堡悦江一号可以买不?
位于佛山市禅城张槎板块,临近绿岛湖商圈。周边主要以村落及工业园居多。
项目距离东南侧在建的佛山地铁2号线莲塘地铁站约1公里
这个项目不大,由5栋高层住宅+别墅组成,
目前洋房在售最后一座11栋,面积为94/110㎡带装修三四房,报1.5-1.8万/㎡,有1.3万+的毛坯特价。
项目去年4月首次开盘,售价约1.8-1.9万/㎡,对比现时情况,整体价格下调一大截。
该盘真的很近很近在建中的季华二桥,最近距离不到50米,如果买了这里只能祈祷桥上少走点车。
买禅城张槎,首付37-40多万就能上车带装修3房,50多万也能上车高使用率的4房,刚需压力不算大。
张槎,南庄的新房普遍都在1字头,且多盘能提供“首付分期”方式,入手门槛不高,
不过各盘有差异、各有优劣,还要根据每个客户的需求去匹配不同楼盘。
买房可以找我有团购优惠,实话实说,有啥说啥,帮你分析楼盘优劣势,帮你挑选好楼盘!
海伦堡悦江一号可以买不?
位于佛山市禅城张槎板块,临近绿岛湖商圈。周边主要以村落及工业园居多。
项目距离东南侧在建的佛山地铁2号线莲塘地铁站约1公里
这个项目不大,由5栋高层住宅+别墅组成,
目前洋房在售最后一座11栋,面积为94/110㎡带装修三四房,报1.5-1.8万/㎡,有1.3万+的毛坯特价。
项目去年4月首次开盘,售价约1.8-1.9万/㎡,对比现时情况,整体价格下调一大截。
该盘真的很近很近在建中的季华二桥,最近距离不到50米,如果买了这里只能祈祷桥上少走点车。
买禅城张槎,首付37-40多万就能上车带装修3房,50多万也能上车高使用率的4房,刚需压力不算大。
张槎,南庄的新房普遍都在1字头,且多盘能提供“首付分期”方式,入手门槛不高,
不过各盘有差异、各有优劣,还要根据每个客户的需求去匹配不同楼盘。
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