在湖南，各色美食遍地可见，可热辣、可甜美、可鲜香，从爆炒到清蒸，从油炸到红烧，从凉拌到焖煮，沉浸于美味的汪洋大海中，总有惦记的滋味。香港经济导报推出系列报道《味道湖南》，为您推搜罗湖湘名菜，擦亮湘菜品牌，传播“湖湘味道”。
红遍了大江南北的“龙牌酱油灯芯糕，槟榔果子水上漂，十里荷塘百里香，砣砣妹子任你挑。”湘潭民谣，不知勾起过多少人对家乡的怀念。走近雨湖区南岭路“龙牌酱油”传统小缸天然晒露区，闻到了最难忘的一股“中华老字号”、“巴拿马国际博览会金奖”的酱园醇香，诠释着“三餐人永寿，一滴味无穷”。“龙牌酱油”从1740年的龚庆祥斋制酱作坊到如今。虽然几经沉浮，并经过体制变革，经过270多年风雨历程，凤凰涅槃。告诉着世人水乡泽国、伟人故里，千年文脉的湘潭。除了翰墨飘香，还有一味醇香享誉百年，这便是脍炙人口的湘潭民谣"龙牌酱油灯芯糕"里的龙牌酱油。至今“龙牌酱油”仍是湘潭的一张名片。
“龙牌酱油”从一把黄豆到正式出品，一瓶“龙牌酱油”需要10个月的等待。期间，它不仅需要经历去杂、浸泡、沥干等22道严格的制作工序，还得在时间的味蕾里打磨、浓缩,直至成为舌尖上的佳品。一直以来，作为湘潭对外经济发展的一张闪亮名片，“龙牌酱油”由无到有，几度沉浮。它既见证了湘商的崛起变迁，更印证了“三餐人永寿，一滴味无穷”的席间美誉。湘潭素有“酱油王国”之称。早在1915年，湘潭出产的“龙牌酱油”就与贵州“茅台酒”一并获得“巴拿马国际博览会金奖”的荣誉。自巴拿马载誉归来后，“龙牌酱油”迅速扬名海内外。1966年，“龙牌酱油”作为我市最早一批出口商品，远销新加坡、日本、美国等地。1993年，“龙牌酱油”被国内贸易部授予“中华老字号”牌匾。2010年，“龙牌酱油”再次被国家商务部评为“中华老字号”称号，成为湘潭目前仅有的一块“中华老字号”。
龙牌酱油”至今仍保留着几百年前流传下来的酿造传统，传统小缸天然晒。从古至今，“龙牌酱油”一直以色深、汁浓、含糖不甜、含盐不咸、含酸不酸、氨基酸含量高、酱香味浓郁的独特风味著称于世。蕴藏在“龙牌酱油”里的这份“原汁原味”，不仅得益于大自然的鬼斧神工，还凝聚了数代湘潭制酱人的集体智慧。“龙牌酱油”的制作步骤主要是，要酿造一瓶醇正的“龙牌酱油”，最为关键的便是选豆。首先，将挑选好的黄豆先浸泡，浸泡后再上锅煮，人称“烀豆”，煮完后进行制醅。第二，发酵中的黄豆会由白蒙蒙的变为绿莹莹的，然后就可以入酱缸了。第三，6个月后，黄豆变成赤褐色；等到8至10个月，原豆才会真正变成紫黑色，如粒粒黑珍珠般油光水滑……第四，在醅间里，原豆有股面粉味，但入缸后豆香会越来越浓郁。就这样，经过露晒、翻醅、抽油、浓缩、灭菌、检验、灌装等环节后，“龙牌酱油”便正式出品上市了。亦即，“龙牌酱油”的味道就是浓缩在时间里的味道！
龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。清乾隆年间，湘潭有吴源泰、吴恒泰两家制酱作坊，相互竞争，制酱工艺不断提高，逐渐形成一套独特的酿造工艺。龙牌酱油选用优质黄豆、面粉为主要原料。龙牌酱油早在本世纪就以其鲜明的特色和风味名扬日本、港澳、南洋及至欧美等地，成为湘潭久盛不衰的名产。
始产于1740年的龙牌酱油至今采用传统天然晒露发酵工艺酿造、原汁原味，富含18种氨基酸，260余种香气成分。湘潭龙牌酱油除有“取消泽鲜艳，酱香浓郁、滋 味鲜美、咸甜可口和久贮不变、无浑浊沉淀及霉花浮膜”等独特优点外，还含有260多种香气成分及人体所必需的氨基酸，乃上等营养佳品。龙牌酱油滴滴香浓源远流长，上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语：“龙牌酱油灯芯糕，砣砣妹子尽你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。早在100多年前，清代大学者、著名书法家何绍基就在品味龙牌酱油做的佳肴后，留下了“三餐人永寿，一滴味无穷”的名句。
继承传统工艺，运用现代技术，22道工序贯穿四季，只为一瓶酱。春，天然菌种制曲：二百八十年湘潭酱业传统制曲秘方传承，融合现代科学技术三级菌种培养，造就龙牌独有湘潭酱味。夏，长周期晒露发酵：吸收北纬28度阳光雨露精华，经小暑、大暑、处暑、三伏热天共180天日晒夜露，让酱油原料充分发酵，使得黄豆丰富的营养得以充分的转化和释放。秋，自然浸出法取油：秋日酱坯成熟后，油分自然浸出，分层抽取酱汁，通过“眼观色泽，鼻闻香气、口尝滋味”的方式，划分不同风格和级次产品的勾兑材料。冬，寒冬成酱：经过300多天酿制，酱油的综合氨基酸、盐分、色泽、浓稠度、鲜味在大寒前后达标，低温冷灌装可避免酱油在灌装时营养成分、口感遭高温灭菌破坏。#味道湖南 “湘”飘天下#
红遍了大江南北的“龙牌酱油灯芯糕，槟榔果子水上漂，十里荷塘百里香，砣砣妹子任你挑。”湘潭民谣，不知勾起过多少人对家乡的怀念。走近雨湖区南岭路“龙牌酱油”传统小缸天然晒露区，闻到了最难忘的一股“中华老字号”、“巴拿马国际博览会金奖”的酱园醇香，诠释着“三餐人永寿，一滴味无穷”。“龙牌酱油”从1740年的龚庆祥斋制酱作坊到如今。虽然几经沉浮，并经过体制变革，经过270多年风雨历程，凤凰涅槃。告诉着世人水乡泽国、伟人故里，千年文脉的湘潭。除了翰墨飘香，还有一味醇香享誉百年，这便是脍炙人口的湘潭民谣"龙牌酱油灯芯糕"里的龙牌酱油。至今“龙牌酱油”仍是湘潭的一张名片。
“龙牌酱油”从一把黄豆到正式出品，一瓶“龙牌酱油”需要10个月的等待。期间，它不仅需要经历去杂、浸泡、沥干等22道严格的制作工序，还得在时间的味蕾里打磨、浓缩,直至成为舌尖上的佳品。一直以来，作为湘潭对外经济发展的一张闪亮名片，“龙牌酱油”由无到有，几度沉浮。它既见证了湘商的崛起变迁，更印证了“三餐人永寿，一滴味无穷”的席间美誉。湘潭素有“酱油王国”之称。早在1915年，湘潭出产的“龙牌酱油”就与贵州“茅台酒”一并获得“巴拿马国际博览会金奖”的荣誉。自巴拿马载誉归来后，“龙牌酱油”迅速扬名海内外。1966年，“龙牌酱油”作为我市最早一批出口商品，远销新加坡、日本、美国等地。1993年，“龙牌酱油”被国内贸易部授予“中华老字号”牌匾。2010年，“龙牌酱油”再次被国家商务部评为“中华老字号”称号，成为湘潭目前仅有的一块“中华老字号”。
龙牌酱油”至今仍保留着几百年前流传下来的酿造传统，传统小缸天然晒。从古至今，“龙牌酱油”一直以色深、汁浓、含糖不甜、含盐不咸、含酸不酸、氨基酸含量高、酱香味浓郁的独特风味著称于世。蕴藏在“龙牌酱油”里的这份“原汁原味”，不仅得益于大自然的鬼斧神工，还凝聚了数代湘潭制酱人的集体智慧。“龙牌酱油”的制作步骤主要是，要酿造一瓶醇正的“龙牌酱油”，最为关键的便是选豆。首先，将挑选好的黄豆先浸泡，浸泡后再上锅煮，人称“烀豆”，煮完后进行制醅。第二，发酵中的黄豆会由白蒙蒙的变为绿莹莹的，然后就可以入酱缸了。第三，6个月后，黄豆变成赤褐色；等到8至10个月，原豆才会真正变成紫黑色，如粒粒黑珍珠般油光水滑……第四，在醅间里，原豆有股面粉味，但入缸后豆香会越来越浓郁。就这样，经过露晒、翻醅、抽油、浓缩、灭菌、检验、灌装等环节后，“龙牌酱油”便正式出品上市了。亦即，“龙牌酱油”的味道就是浓缩在时间里的味道！
龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。清乾隆年间，湘潭有吴源泰、吴恒泰两家制酱作坊，相互竞争，制酱工艺不断提高，逐渐形成一套独特的酿造工艺。龙牌酱油选用优质黄豆、面粉为主要原料。龙牌酱油早在本世纪就以其鲜明的特色和风味名扬日本、港澳、南洋及至欧美等地，成为湘潭久盛不衰的名产。
始产于1740年的龙牌酱油至今采用传统天然晒露发酵工艺酿造、原汁原味，富含18种氨基酸，260余种香气成分。湘潭龙牌酱油除有“取消泽鲜艳，酱香浓郁、滋 味鲜美、咸甜可口和久贮不变、无浑浊沉淀及霉花浮膜”等独特优点外，还含有260多种香气成分及人体所必需的氨基酸，乃上等营养佳品。龙牌酱油滴滴香浓源远流长，上世纪60年代前后出生的湘潭人，没有谁不是吃龙牌酱油泡饭长大的。湘潭有句妇孺皆知的俚语：“龙牌酱油灯芯糕，砣砣妹子尽你挑”。这些足以证实龙牌酱油在湘潭人日常生活中的普及和必备。早在100多年前，清代大学者、著名书法家何绍基就在品味龙牌酱油做的佳肴后，留下了“三餐人永寿，一滴味无穷”的名句。
继承传统工艺，运用现代技术，22道工序贯穿四季，只为一瓶酱。春，天然菌种制曲：二百八十年湘潭酱业传统制曲秘方传承，融合现代科学技术三级菌种培养，造就龙牌独有湘潭酱味。夏，长周期晒露发酵：吸收北纬28度阳光雨露精华，经小暑、大暑、处暑、三伏热天共180天日晒夜露，让酱油原料充分发酵，使得黄豆丰富的营养得以充分的转化和释放。秋，自然浸出法取油：秋日酱坯成熟后，油分自然浸出，分层抽取酱汁，通过“眼观色泽，鼻闻香气、口尝滋味”的方式，划分不同风格和级次产品的勾兑材料。冬，寒冬成酱：经过300多天酿制，酱油的综合氨基酸、盐分、色泽、浓稠度、鲜味在大寒前后达标，低温冷灌装可避免酱油在灌装时营养成分、口感遭高温灭菌破坏。#味道湖南 “湘”飘天下#
#什么样的家居风格不会过时#
家居风格会过时，就是个伪命题。
朋友开的画室，自己画设计图自己找了木工师傅装修，吊上干花，铺上地毯，摆上了从英国搜罗回来的各种版画和小玩意儿。
要从现在北欧风盛行的标准来看，那可是相当过时了。
但似乎跟某一些被人诟病过时的的简欧、美式乡村风还有点不太一样。尽管吴叔也不是一个古典咖，却依然觉得这样的家居也很美。甚至burberry都来这里采过景，说是过时，似乎也不是那么过时的，说原因的话，自然是因为：
做到了极致，传承了内核。
走欧式、英伦就彻底复古到底，家具和地毯都用古董店淘来的，石膏画像就买二手用旧的，设计风格就从雅典建筑考究到巴洛克，个中精髓细节个个不落。说白了，就是不偷懒。
图源网络的一个简欧式室内，仿古典家具沙发的金边是喷的漆，沙发椅说现代不现代，说古典不古典，惨白惨白的漆面和皮面更是惨不忍睹，差的不仅仅是手把上布边镶嵌的边缘花纹细节。
时代的快消品，就容易过时。
每个时代传承下来的精髓，放在其他任何时代，也不能叫过时的。
只能叫“风格喜好不同”而已。
说完欧式的说中式，这两年自打梵几的热潮慢慢过去之后，主打现代和传统文化相结合的新中式家具也逐渐似乎没什么动静了。新中式是不是热潮在慢慢消退，马上要过时了呢？
最开始我们说的新中式，是梵几这样的。
有了一些中国版的日式家居的意思，切合了中国人的文化诉求，又贴合了当下对于极简和现代的审美导向。
过时了吗？市场似乎是有点不太好了，甚至工厂店恶性仿冒、低价竞争都已经借淘宝搬上台面了。
往年最具活力的上海国际家居展DOD原创馆也成了黑胡桃大展，其中也不少明显未经精细设计打磨的产品，全场同质化极其严重。何况一些工厂的所谓高端定制，无非是用高级木料做做不出错的基本款，方正点儿，这抄点那抄点，就是新中式啦！就是设计款啦！
然而哪怕不说同质化严重的问题，即便低价竞争如此明显，似乎新中式和新中式宣扬的匠心精神也没那么受大众市场和媒体青睐了，大家看得有点乏了。
器安木作的交椅和经典Y字椅
网红品牌某黑木作、某某木器、某屋更是乘胜追击，使劲琢磨基础款，就打价格战。其中，前两者好歹做工稳定、脚踏实地，顾客不介意用高同质化的淘宝爆款就没毛病。最后这家网红店拿板式家具的做法做实木家具，螺丝胡乱上、疯狂上油漆，倒是真能在疯狂的低价竞争中多赚一点点。这些没什么特点、似乎哪家买都差不多的基础款，却好像成为了现在真正高性价比的“潮流家居”。
除了这些抢了新中式实木家具风头的基础款开始横扫年轻化的市场，一部分卖不动的新中式又走向了“简欧式审美”，乡土酒店了起来，反而是贴合上一辈人要气派、要大气的切实市场需求。
从风潮导向来看，新中式似乎有点变味了，似乎格调被拉低了，似乎快不行了。
再问一遍，梵几、素元、器安木作这类注重沉淀和设计的新中式过时了吗？
也未必是过时的。要我说，梵几是出现的太早了。当能够接受梵几的格调和价位的这代年轻人五到十年后真正成家立业，注重家居品牌口碑和风格定位，这种带有现代和中式风格交织底蕴的设计师主导商业品牌才有真正的市场机会。
最重要的是：对于用心雕琢文化和产品的品牌，何来过时一说呢。
所有的潮流都会趋于正常。
所有的市场都会回归常态。
该是小众的，总会回到小众的人群中去。
所有无法沉淀内核、缺失文化与精神的快消产品总是跟着市场捞一波就走的。
但是每种风格做到极致，守住各自风格的文化内核，其实就不会过时。
诞生于特定时代背景之下，超脱于时代而续存。
前两年新中式的梵几有大量跟风品牌，这两年吱音、造作的跟风品牌也只多不少，这些市场大风刮过就迅速冷却的浮躁品牌，当然会过时。
器安木作的拱桥桌，研究完中国大建筑再来做小家具，对中式美与构造美多年的沉淀就是品牌的底气。
欧洲古典家居风格，新中式风格，日式风格，等等等等，市场捧或者是不捧，对于风格沉淀下来的文化内核其实并没有太大的影响。
前两年大肆被吹捧的匠心文化热度也消退了，似乎对还在做中式建筑和原创新中式家居品牌的我们来说不算好消息，但是至少我并不觉得有什么大不了。只是回归正常而已，本来就是小众独特的风格，回归原始精准的小众群体而已。
你捧还是不捧，真匠心还是假量产，都有人在用心传承这种风格的内核。跟市场上这个风格是否是“主流”、有没有“过时”，有什么关系呢？
家居风格会过时，本来就是个伪命题。
从个人微观体验角度来说，家就是要住，就是要自己看得顺眼，市场大风在窗外刮来刮去，过时不过时，关我卵事。
从各种风格的时代宏观角度来考虑，从美的意义和设计的高度来考虑，也没有什么过时的家居风格，最多也只能说是市场规模小了。
能称得上过时的，只不过是那些时代过滤下的残渣里，那些偷工减料的粗糙防治品罢了。
家居风格会过时，就是个伪命题。
朋友开的画室，自己画设计图自己找了木工师傅装修，吊上干花，铺上地毯，摆上了从英国搜罗回来的各种版画和小玩意儿。
要从现在北欧风盛行的标准来看，那可是相当过时了。
但似乎跟某一些被人诟病过时的的简欧、美式乡村风还有点不太一样。尽管吴叔也不是一个古典咖，却依然觉得这样的家居也很美。甚至burberry都来这里采过景，说是过时，似乎也不是那么过时的，说原因的话，自然是因为：
做到了极致，传承了内核。
走欧式、英伦就彻底复古到底，家具和地毯都用古董店淘来的，石膏画像就买二手用旧的，设计风格就从雅典建筑考究到巴洛克，个中精髓细节个个不落。说白了，就是不偷懒。
图源网络的一个简欧式室内，仿古典家具沙发的金边是喷的漆，沙发椅说现代不现代，说古典不古典，惨白惨白的漆面和皮面更是惨不忍睹，差的不仅仅是手把上布边镶嵌的边缘花纹细节。
时代的快消品，就容易过时。
每个时代传承下来的精髓，放在其他任何时代，也不能叫过时的。
只能叫“风格喜好不同”而已。
说完欧式的说中式，这两年自打梵几的热潮慢慢过去之后，主打现代和传统文化相结合的新中式家具也逐渐似乎没什么动静了。新中式是不是热潮在慢慢消退，马上要过时了呢？
最开始我们说的新中式，是梵几这样的。
有了一些中国版的日式家居的意思，切合了中国人的文化诉求，又贴合了当下对于极简和现代的审美导向。
过时了吗？市场似乎是有点不太好了，甚至工厂店恶性仿冒、低价竞争都已经借淘宝搬上台面了。
往年最具活力的上海国际家居展DOD原创馆也成了黑胡桃大展，其中也不少明显未经精细设计打磨的产品，全场同质化极其严重。何况一些工厂的所谓高端定制，无非是用高级木料做做不出错的基本款，方正点儿，这抄点那抄点，就是新中式啦！就是设计款啦！
然而哪怕不说同质化严重的问题，即便低价竞争如此明显，似乎新中式和新中式宣扬的匠心精神也没那么受大众市场和媒体青睐了，大家看得有点乏了。
器安木作的交椅和经典Y字椅
网红品牌某黑木作、某某木器、某屋更是乘胜追击，使劲琢磨基础款，就打价格战。其中，前两者好歹做工稳定、脚踏实地，顾客不介意用高同质化的淘宝爆款就没毛病。最后这家网红店拿板式家具的做法做实木家具，螺丝胡乱上、疯狂上油漆，倒是真能在疯狂的低价竞争中多赚一点点。这些没什么特点、似乎哪家买都差不多的基础款，却好像成为了现在真正高性价比的“潮流家居”。
除了这些抢了新中式实木家具风头的基础款开始横扫年轻化的市场，一部分卖不动的新中式又走向了“简欧式审美”，乡土酒店了起来，反而是贴合上一辈人要气派、要大气的切实市场需求。
从风潮导向来看，新中式似乎有点变味了，似乎格调被拉低了，似乎快不行了。
再问一遍，梵几、素元、器安木作这类注重沉淀和设计的新中式过时了吗？
也未必是过时的。要我说，梵几是出现的太早了。当能够接受梵几的格调和价位的这代年轻人五到十年后真正成家立业，注重家居品牌口碑和风格定位，这种带有现代和中式风格交织底蕴的设计师主导商业品牌才有真正的市场机会。
最重要的是：对于用心雕琢文化和产品的品牌，何来过时一说呢。
所有的潮流都会趋于正常。
所有的市场都会回归常态。
该是小众的，总会回到小众的人群中去。
所有无法沉淀内核、缺失文化与精神的快消产品总是跟着市场捞一波就走的。
但是每种风格做到极致，守住各自风格的文化内核，其实就不会过时。
诞生于特定时代背景之下，超脱于时代而续存。
前两年新中式的梵几有大量跟风品牌，这两年吱音、造作的跟风品牌也只多不少，这些市场大风刮过就迅速冷却的浮躁品牌，当然会过时。
器安木作的拱桥桌，研究完中国大建筑再来做小家具，对中式美与构造美多年的沉淀就是品牌的底气。
欧洲古典家居风格，新中式风格，日式风格，等等等等，市场捧或者是不捧，对于风格沉淀下来的文化内核其实并没有太大的影响。
前两年大肆被吹捧的匠心文化热度也消退了，似乎对还在做中式建筑和原创新中式家居品牌的我们来说不算好消息，但是至少我并不觉得有什么大不了。只是回归正常而已，本来就是小众独特的风格，回归原始精准的小众群体而已。
你捧还是不捧，真匠心还是假量产，都有人在用心传承这种风格的内核。跟市场上这个风格是否是“主流”、有没有“过时”，有什么关系呢？
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从各种风格的时代宏观角度来考虑，从美的意义和设计的高度来考虑，也没有什么过时的家居风格，最多也只能说是市场规模小了。
能称得上过时的，只不过是那些时代过滤下的残渣里，那些偷工减料的粗糙防治品罢了。
【在新干线上泡足汤！"Toreiyu Tsubasa"号】
在新干线"Toreiyu Tsubasa"号上居然可以泡“足汤”。一边把脚浸在足浴池中，一边眺望窗外风景，非常轻松惬意。车内不仅有榻榻米材质的座席，"吧台"还搜罗了山形县产的地方酒、果汁等饮品，能让您享受不同于一般列车的特别体验。
・更多关于「新干线"Toreiyu Tsubasa"号」的信息请查询以下网站
https://t.cn/A64d5J0V
※防止新型冠状病毒感染的措施
・车厢内设置消毒液，用消毒酒精擦拭清洁
・用空调设备及开窗进行车内换气
・服务人员佩戴口罩、定期洗手及进行手指消毒
・使用车内广播呼吁乘客佩戴口罩等
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※防止新型冠状病毒感染的措施
・车厢内设置消毒液，用消毒酒精擦拭清洁
・用空调设备及开窗进行车内换气
・服务人员佩戴口罩、定期洗手及进行手指消毒
・使用车内广播呼吁乘客佩戴口罩等
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