宣州十大蛋糕培训机构哪里比较好
杭州港焙西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，隶属于香港天欧国际教育集团，是在中国大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。
V一直以来，轻乳酪蛋糕以它的细腻绵软的口感和不是那么甜腻的味道征服了很多喜爱甜品之人的心。今天，嘻子想和小伙伴们分享的是一款加了巧克力和杏仁片的乳酪蛋糕。味道层次更加丰富，微苦的杏仁片也可以同时中和巧克力的甜腻。我会告诉你其实是家里的巧克力和杏仁片已经放了很久吗，又正好还剩奶油奶酪，所以我就想把他们融到一起去都用完多好啊。于是我在普通轻乳酪的方子上进行了一些改良，蛋糕做完后，我家的巧克力和杏仁片以及奶油奶酪全部正好用光。必须贯彻光盘行动
巧克力杏仁轻乳酪的用料
奶油奶酪110克（家里就剩这么多了，再多10克也没关系），牛奶45克，鸡蛋3个，黄油35克，糖粉35克， 柠檬汁（或香草精） 几滴，低筋面粉23克，澄粉10克，巧克力150克，杏仁片少许
巧克力杏仁轻乳酪的做
步骤1:我们先将150克巧克力隔水融化。并一直保持温热状态，以免凝固。
步骤2:然后将3个鸡蛋的蛋黄和蛋白完全分开，待用。蛋白里不要混入了蛋黄，会增加打发难度。
步骤3:将奶油奶酪和牛奶在一起隔水软化融合，搅拌两者至奶油奶酪呈微小颗粒状。
步骤4:保持隔水加热状态，在乳酪和牛奶里加入黄油。
步骤5:使黄油充分和乳酪牛奶融合成乳酪糊。
步骤6:拿出水盆，待乳酪糊稍稍冷却，将3个蛋黄依次加入，用蛋抽搅拌均匀。
步骤7:筛入低筋面粉加澄粉
步骤8:仍然用蛋抽程“#”字形拌匀成细腻的蛋黄面粉糊。
步骤9:然后倒入融化的巧克力酱，撒入杏仁片。蛋抽拌匀成巧克力蛋黄糊。不要朝一个方向，以免面粉起筋。
步骤10:最后的蛋黄糊稀稠度就是表面能形成一点纹路，蛋抽基本挑不起来或是能挑起一点，但很快就会掉落。因为加了巧克力，会稍稍比普通轻乳酪蛋糕的蛋黄糊粘稠一点点。
步骤11:这个时候我们可以给烤箱170度先预热上了。现在来打发蛋白。糖粉分三次加入蛋白。先滴几滴柠檬汁或香草精。打发蛋白至出现鱼眼泡状态时加入一部分糖粉。继续打发至蛋白开始变浓稠，出现白色泡沫时第二次加入部分糖粉。再接着打发至蛋白表面出现纹路，把最后剩下的糖粉全部加入。
步骤12:最后打发至湿性发泡状态即可。湿性发泡即提起打蛋头时有弯钩，软软的，不是那种直立都不会倒下的弯钩（硬性发泡）。
步骤13:接下来，将三分之一的蛋白糊倒入到蛋黄糊中拌匀。【因为我当时还做了普通的轻乳酪，所以下图是倒入普通蛋黄糊的，忘记拍倒入巧克力蛋黄糊的了。。。。。。】
步骤14:拌匀时动作要轻柔，用硅胶刮刀从底下翻拌，不要搅动，以免消泡。泡消得多了就会影响蛋糕膨胀的高度。但是也不要因为害怕消泡，就没有将两者拌匀，如果不翻拌均匀，烤出的蛋糕容易在底部形成布丁层。
步骤15:然后将拌匀的糊糊再全部倒入到剩下的的蛋白糊中。翻拌均匀成乳酪糊。
步骤16:在烘焙模具底部（6寸）垫上油纸，内壁抹黄油。
步骤17:然后将乳酪糊倒入。表层再撒一些杏仁片。轻震几下，震出气泡。
步骤18:采用水浴法烘烤。就是将模具放入盛有冷水的大烤盘中。水的高度到蛋糕模具中下部。160度20分钟，然后130度40分钟，关烤箱继续焖30分钟。烤箱温度要根据自家烤箱脾气调整哦，我的温度只是个参考。出烤箱后可热吃，冰箱冷藏后再吃更佳。
步骤19:这款巧克力杏仁轻乳酪表层在杏仁片边缘会有轻微地裂口，正常现象。
步骤20:蛋糕口感绵密细软的，不过巧克力的味道有些压住了奶油奶酪的味道。但胜在有杏仁片的存在，既丰富了口感，又增添了味道层次
步骤21:普通轻乳酪，气孔极细小，比巧克力的更绵软，但巧克力盛在味道的复合以及也很柔软的口感。
巧克力杏仁轻乳酪的烘焙技巧

【写在后面】轻乳酪蛋糕有一些常见问题。一是蛋糕膨胀不够，塌馅。问题一般出在蛋白的打发。蛋白里的气泡在受热后会膨胀，蛋白打发不到位，气泡少，蛋糕自然膨胀不起来。另外，如果蛋糕刚刚烤好就拿出烤箱，遇冷蛋糕便会塌馅，所以我们要让其在关闭的烤箱里再待上半小时才好。二是表皮开裂。蛋糕表皮为何会开裂？是因为温度过高，致使蛋糕内的气体无法迅速通过蛋糕表皮及时排出，只能通过冲破蛋糕表皮的办法来排气，从而在蛋糕表层形成裂缝。所以，控制烤箱温度是关键。水浴法就是降低温度，避免表皮开裂的办法。三是布丁层的出现。什么是布丁层？就是烤蛋糕的时候沉积在蛋糕底部的蛋糕液体。如果没有将打发的有气泡的蛋白糊和蛋黄糊充分拌匀，一些没有气泡支撑的蛋黄糊就会因为比较沉而沉积在蛋糕底部，跟布丁一样的口感，所以也叫布丁层。四，蛋白为何要打发到湿性发泡？首先蛋白里的气泡使蛋糕蓬松。气泡越多，蛋糕越蓬松。而轻乳酪蛋糕的口感是那种绵密的，不像戚风蛋糕般蓬松。所以不需要完全打发到像做戚风蛋糕时的硬性发泡。好啦。就是这样了。我是张嘻子。一个不喜欢墨守成规，总是因为懒而偷工减料，但对味道却很在意的小厨子。～

十二生肖的【爱情脾气】与择爱态度

今天老师要从你的生肖及农历出生月，看出你适合的择爱条件是什么。记得邀请好友、闺蜜一起来分享讨论！

【生肖虎或农历一月生】外柔内刚逼急反扑 缅怀过去多愁善感
爱情脾气：肖虎或农历一月份出生的你，表面看起来柔弱、没有什么个性，平常不爱发脾气，但如果对方踩到你的底线，你也是会从温驯的小猫变老虎，来捍卫自己的尊严。
择爱态度：在爱情中你需要一个全心全意为你着想的人，相处时你不必督说什么，单靠一个眼神他就能够知道你的想法，一个拥抱就能消除心中的疲累。

【生肖兔或农历二月生】外表阳光个性体贴 个性单纯反被人伤
爱情脾气：肖兔或农历二月份出生的你个性很单纯，很愿意相信别人，容易对对方挖心掏肺，愿意完全对对方敞开心胸，也会将爱意直接不讳的表达给对方知道。
择爱态度：在爱情中你需要一个能够接受你真心付出的人，知道你付出的背后都是为了爱，尊重你为爱付出的心意都是为了让彼此更好。

【生肖龙或农历三月生】积极向上从不抱怨 开心活泼没有烦恼
爱情脾气：肖龙或农历三月份出生的你，个性积极向上，虽然你们表面上看起来好像没有烦恼，更不会自揭疮疤，最多是用自嘲的方式来表达，你们把内心的苦都藏在看不到的地方。
择爱态度：在爱情中你需要一个跟你一样积极正向，不要遇到小事就频频抱怨，充满负能量的对象，能够在你历经低潮的时候为你加油打气。。

【生肖蛇或农历四月生】善良正直问心无愧 讨厌背叛分手拉黑
爱情脾气：肖蛇或农历四月份出生的你，你的个性善良正直，找对象也是希望找到有着相同三观的人。最讨厌被隐瞒丶欺骗，因为你害怕失去对感情的控制而受到伤害。
择爱态度：在爱情中你需要一个能百分之百信任的人，他成熟稳重，说出来的每句话都能合理的说服你，让你信服，不会去怀疑他话中的真实诚度，将自己放心交付给他。

【生肖马或农历五月生】默默付出忠贞不渝 胆小怯懦爱得卑微
爱情脾气：肖马或农历五月份出生的你，在爱里常常觉得自己爱得很卑微，不懂得如何去平衡自己的脾气，生怕自己只要出现一点大小姐脾气，对方就会把你想得很糟糕，当对方想要你一点点温暖的时候，你却给得太过头，反倒会让对方觉得被灼伤。
择爱态度：在爱情中你需要一个愿意把主导权让给你的人，他内敛沉稳不多话，只需要站在你身后配合著你，并且陪你建立起自信心。

【生肖羊或农历六月生】 心情年轻气质出众 心灵契合灵魂伴侣
爱情脾气：肖羊或农历六月份出生的你，在爱情里是比较相信直觉的人，选择对象不太在意年纪，但是对方的心境要是年轻有活力的，你更在意的是两人的灵魂契合度，就算周遭的人都觉得你的对象外貌看起来不适合你，也不是你所在意的问题点。
择爱态度：在爱情中你需要一个真正懂你内心想法的人，他能与你彻夜深谈、也能陪你上山下海，能理解你内心的不安，更包容你所有脾气，并愿意在你身边当你坚强的靠山。

【生肖猴或农历七月生】 不爱张扬低调内敛 天生敏感直觉性强
爱情脾气：肖猴或农历七月份出生的你，虽然常被误以为很好追求，交友广阔，很容易就答应约会出游的邀约，但是大家都错了。你的个性低调丶内敛，选择对象也喜欢个性跟自己一样的人，不过多张扬的你们的爱情。
择爱态度：在爱情中你需要一个能与你细水长流的人，你们能互相照应，互补长短，为彼此着想，把彼此放在第一位，享受互相心有所属的感觉。

【生肖鸡或农历八月生】 细心体贴沉着冷静 以夫为尊守护家庭
爱情脾气：肖鸡或农历八月份出生的你，有着细心体贴的个性，单身在家时会把父母照顾得很好，成家后重心也会转移到自己家庭，就算在职场很强势，一旦回到家，就会收起爪子，两面兼顾，相夫教子，你们就是人家口中标准的贤内助。
择爱态度：在爱情中你需要一个能够在背后支持你的人，能在你疲累的时候递上一杯温暖的茶、消除你的疲惫，你光是将肩头靠在他身上时，再累再辛苦的心情都会一消而散。

【生肖狗或农历九月生】 热情似火为爱勇敢 飞蛾扑火轰轰烈烈
爱情脾气：肖狗或农历九月份出生的你，个性敢爱敢恨，一旦喜欢上了，你会主动去追求自己的梦想，你觉得人生幸福是自己的，只有靠自己的方式去追求到的幸福，而对方也心甘情愿被你收服，这份爱的果实你们品尝起来都是甘之如饴。
择爱态度：在爱情中你需要一个全力支持你往前冲的人，适时的给你鼓励与支持，当你冲的累了，回头望向他的时候会给你的一个充满爱怜的微笑。

【生肖猪或农历十月生】 恬静安逸个性老成 天涯海角相伴相依
爱情脾气：肖猪或农历十月份出生的你，喜欢讲大道理，个性老成，一般人喜欢的小情小爱你才看不上眼，你追求的是深远丶深刻丶稳定丶踏实的爱情关系。
择爱态度：在爱情中你需要一个和你心灵相通的人，明白也了解爱情的本质从开始到最后，不会永远都是那么炽烈，细水长流且隽永的感情才能长久。

【生肖鼠或农历十一月生】 异性缘旺招蜂引蝶 个性贪玩要有人管
爱情脾气：肖鼠或农历十一月份出生的你，异性缘很旺却不懂得约束自己，又爱高调的行事惹来狂蜂浪蝶纠缠，知道自己容易招来是非丶烂桃花，却又无意识地想要一头栽进却花花世界里，直到有一个能够让你心甘情愿被他镇住的人出现，你才会甘心收起所有玩心。
择爱态度：在爱情中你需要一个随时都能带给你新鲜感的人，和他谈恋爱总是像看一本有趣的书，越读越有滋味，让你一头栽进他创造的世界里。

【生肖牛或农历十二月生】 年轻爱玩婚后收心 家庭价值努力守护
爱情脾气：肖牛或农历十二月份出生的你，在年轻时比较贪玩，外人总是给你贴上花心爱玩的标签，你在等待那个能够收服你，直接走进婚姻里的那个人。你在结婚后才会懂得收心，才懂得家庭的价值，才体认到要为家庭付出。
择爱态度：在爱情中你需要能让你明白家庭价值的人，在建立家庭的过程中他能带领着你，找到儿时尚未体验过的家庭温情，带你一起向前走，在你身边当你的心灵支柱。

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我后来才知道，真正放下一个人是什么感觉。不是空空荡荡却嗡嗡作响，也不是心里缺了很大一块，而是我继续地进行着我的生活，吃饭看书打游戏，从前总是早早就换了签名，改了头像，不停纠结要不要删微信，现在，懒得改，懒得换，懒得删。你仍旧在我心里，再想起你时，却没什么波澜了，不会偷笑或者失落，就是一个认识很久的人，也用力爱过。原来不在意，才是最后的温柔啊。
这些年来，我最幸运的两件事。
一件是时间终于将我对你的爱消耗殆尽；
一件是很久很久以前有一天，我遇见了你。