在武汉，今天中午，做一个番茄炒蛋。具体做法：两个或三个鸡蛋，打入小碗中，放一点食盐，加一汤匙水，用筷子或打蛋器顺时针打匀。至于蛋液中放一点水，是为了让鸡蛋更为松软滑爽。油热冒烟后，放入蛋液，翻炒几下，用锅铲切块后装盘待用。两个番茄，切块，锅里再放油，倒入番茄块加入一勺盐，炒至番茄变软出汁，然后倒入鸡蛋，加少许砂糖，翻炒均匀，撒一点葱花即可出锅。

【凉拌西葫芦】

用料：西葫芦，西红柿、大蒜、小葱；生抽，陈醋，辣椒油，白芝麻，芝麻油，糖，盐。

1、西葫芦用工具擦成细丝，西红柿切丁后撒上一些糖腌制，大蒜和小葱切碎备用。

2、锅中烧水，加入一勺盐和半勺油，水烧开以后，将西葫芦丝放入焯水，水再次烧开以后捞出。

3、焯过水的西葫芦可以去除一些生味，用冷水冲洗浸泡后会变得比较爽脆。

4、碗中加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺辣椒油和芝麻油，将蒜蓉，小葱、白芝麻和盐混合在一起搅拌均匀做成料汁。

5、处理好的西葫芦丝放入大碗中，将兑好的料汁浇入搅拌均匀。

6、最后加入腌制的西红柿丁，搅拌几下即可装盘上桌。#创意美食##厨艺教程#

香酥炸鸡排

用料

鸡胸肉；玉米淀粉适量；面包糠适量；食用色拉油适量；盐适量；黑胡椒碎适量，没有也没关系；椒盐粉适量，没有也没关系；孜然粉适量，没有也没关系；葱姜蒜粉适量，没有也没关系

做法

鸡胸肉洗净用厨房纸吸干表面水分

片成三块薄片

鸡胸肉表面抹盐，撒黑胡椒碎再加两小勺玉米淀粉抹匀后倒一大勺色拉油抹匀腌制15分钟以上。

准备好面包糠（用稍深一点的盘子，可以避免裹面包糠的时候洒出来），另一个盘子里放两勺玉米淀粉加一点清水拌匀

锅内烧热油，先拿一片鸡胸肉轻轻蘸一下玉米淀粉水

再放入面包糠的盘中均匀裹上面包糠，可以用力按压几下。

中火，放入油锅煎炸，用筷子翻面几次

炸至两面金黄取出

依照个人口味趁热撒上孜然粉、椒盐、葱姜蒜粉（我全都撒一点）

撒好粉后用刀切成条状，大块直接吃也很爽哈！

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