#凌寒的光影旅行# Victoria✖️Sally's Paddock,Victoria,墨尔本
维多利亚州虽然是澳大利亚大陆本土最小的州,但是物产资源非常丰富,不少餐厅就会以新鲜的本地农副产品作为卖点,Farmer’s Daughter餐厅便是主打Gippsland的优质食材,现在这个团队又在联邦广场开了一家新店,名字直接就叫Victoria,专注于维州本地的美食。
此次受邀参加Victoria餐厅的活动,在Sally’s Paddock酒庄50周年,与酒庄庄主也是第二代酿酒师Neill Robb一起了解他的优质红酒产区的佳酿,酒庄成立于1973年,位于广阔的维州西部的Pyrenees地区的Redbank,老式的红砖房与山谷的葡萄园,酒庄专注于红葡萄酒,在这里孕育着富有维州特色的香气浓郁的梅洛,赤霞珠,品丽珠,马尔贝克与西拉。
2021 Sasha “Old Vine” Rosé
餐前是一杯玫瑰红酒,2021年的新酒,轻盈的酒体展示着剔透的颜色,花香果香浓郁中带些酸度,适合这即将来临的夏天
2016 Sally's Hill Pinot Noir
第一杯Paring是2016年的黑皮诺,通过法国橡木桶增强了比一般黑皮诺更厚重的味觉结构,激发出更典雅的口感
前菜是瑞士薯饼搭配烟熏鳗鱼,配合甜菜和酸奶油
2017 Sally's Hill Cabernet Franc
2018 Sally's Hill Malbec
前菜之后均是两杯配酒,2017年的品丽珠相对厚重,散发黑莓味的口感,酸度均衡,而2018年的马尔贝克颜色要但一些,单宁也相对柔顺
用鸡肉做的肉冻的形式,撒上一粒粒的炸鸡皮,点缀些鼠尾草和罗勒,配上上一季的胡萝卜泥
2017 Sally's Hill Shiraz
2009 Sally's Hill Shiraz
配酒用2017年和2008年的西拉作对比,2017年散发烟熏味,有成熟深色水果的口感与橡木香气,2009年单宁顺滑,层次也更复杂,有李子与黑椒的口感
烤羊肉挺有嚼劲,搭配紫包菜和烤洋葱,佐以黑胡椒与孜然
2017 Sally's Paddock
2008 Sally's Paddock
这道菜配酒是酒庄经典的混酿,糅合了赤霞珠,品丽珠,梅洛与西拉这些红葡萄的优点,2017年略显桃红色,口感紧致而强烈,2008年略显深酒红色,口感柔顺许多
维州的和牛搭配烤韭葱与花菜,搭配黑蒜酱
2017 Neill Robb Private Bin Merlot
搭配奶酪的是2017年的梅洛干红,能感觉到明显的单宁与深色水果的口味
选自Sutton‘s Grange的软硬两种山羊奶酪和Long Paddock产自Castlemaine的半软绵羊奶酪,搭配榅桲果泥,蜂蜜与面包
这顿午餐,将数百公里外的甘醇与维州本地食材结合,让我们在墨尔本市区就能感受这片土地的馈赠,一边享用美食,一边听酿酒师讲述,感受那一片专注与匠心。
#澳大利亚旅行[超话]# #墨尔本美食#
维多利亚州虽然是澳大利亚大陆本土最小的州,但是物产资源非常丰富,不少餐厅就会以新鲜的本地农副产品作为卖点,Farmer’s Daughter餐厅便是主打Gippsland的优质食材,现在这个团队又在联邦广场开了一家新店,名字直接就叫Victoria,专注于维州本地的美食。
此次受邀参加Victoria餐厅的活动,在Sally’s Paddock酒庄50周年,与酒庄庄主也是第二代酿酒师Neill Robb一起了解他的优质红酒产区的佳酿,酒庄成立于1973年,位于广阔的维州西部的Pyrenees地区的Redbank,老式的红砖房与山谷的葡萄园,酒庄专注于红葡萄酒,在这里孕育着富有维州特色的香气浓郁的梅洛,赤霞珠,品丽珠,马尔贝克与西拉。
2021 Sasha “Old Vine” Rosé
餐前是一杯玫瑰红酒,2021年的新酒,轻盈的酒体展示着剔透的颜色,花香果香浓郁中带些酸度,适合这即将来临的夏天
2016 Sally's Hill Pinot Noir
第一杯Paring是2016年的黑皮诺,通过法国橡木桶增强了比一般黑皮诺更厚重的味觉结构,激发出更典雅的口感
前菜是瑞士薯饼搭配烟熏鳗鱼,配合甜菜和酸奶油
2017 Sally's Hill Cabernet Franc
2018 Sally's Hill Malbec
前菜之后均是两杯配酒,2017年的品丽珠相对厚重,散发黑莓味的口感,酸度均衡,而2018年的马尔贝克颜色要但一些,单宁也相对柔顺
用鸡肉做的肉冻的形式,撒上一粒粒的炸鸡皮,点缀些鼠尾草和罗勒,配上上一季的胡萝卜泥
2017 Sally's Hill Shiraz
2009 Sally's Hill Shiraz
配酒用2017年和2008年的西拉作对比,2017年散发烟熏味,有成熟深色水果的口感与橡木香气,2009年单宁顺滑,层次也更复杂,有李子与黑椒的口感
烤羊肉挺有嚼劲,搭配紫包菜和烤洋葱,佐以黑胡椒与孜然
2017 Sally's Paddock
2008 Sally's Paddock
这道菜配酒是酒庄经典的混酿,糅合了赤霞珠,品丽珠,梅洛与西拉这些红葡萄的优点,2017年略显桃红色,口感紧致而强烈,2008年略显深酒红色,口感柔顺许多
维州的和牛搭配烤韭葱与花菜,搭配黑蒜酱
2017 Neill Robb Private Bin Merlot
搭配奶酪的是2017年的梅洛干红,能感觉到明显的单宁与深色水果的口味
选自Sutton‘s Grange的软硬两种山羊奶酪和Long Paddock产自Castlemaine的半软绵羊奶酪,搭配榅桲果泥,蜂蜜与面包
这顿午餐,将数百公里外的甘醇与维州本地食材结合,让我们在墨尔本市区就能感受这片土地的馈赠,一边享用美食,一边听酿酒师讲述,感受那一片专注与匠心。
#澳大利亚旅行[超话]# #墨尔本美食#
拥有中秋假期的一周,忙碌充实也有点累,但是也拥有很多好时光和好心情。
比如自己做早餐治愈自己,比如专注于呼吸和每一块肌肉的普拉提训练,比如收到好朋友甜甜礼物的约会,比如打卡好味餐厅的满足感…
愿你的秋天拥有圆月般温柔美好的心情[心]
#日常##今日穿搭(ootd)##乐乐の早餐桌##早餐##中秋假期#
比如自己做早餐治愈自己,比如专注于呼吸和每一块肌肉的普拉提训练,比如收到好朋友甜甜礼物的约会,比如打卡好味餐厅的满足感…
愿你的秋天拥有圆月般温柔美好的心情[心]
#日常##今日穿搭(ootd)##乐乐の早餐桌##早餐##中秋假期#
家人们!大理方舟胖子厨房的菌汤谁能拒绝❌啊!
云南的野生菌不用说,大家都知道味美鲜香,是云南必吃的特色美食。
这次打卡了大理古城中排名最前的“我在大理等你·方舟胖子厨房餐厅”,一家专注于野生菌食材的老店。
家人们啊!大理方舟胖子厨房的菌汤谁能拒绝啊!
店名:我在大理等你·方舟胖子厨房
位置:人民路下段498号,靠近古城的洱海门
店内有挺多优惠活动,免费的水,特价的甜品,都可以关注一下。
店内上菜速度还不错,服务员也都很亲切的啦。
美食➡️
鲜美野生菌汤锅
人人都说大理菌汤一绝,等你喝完你就会觉得真的果不其然,用牛肚菌、鸡枞菌、竹荪、走地鸡煮好的鸡汤超级鲜甜可口。
菌香牛肉
这个值得一吃。菌菇吃起来是真的爽脆的,而且是新鲜的菇味,刚刚好不会很腻牛肉也好吃。
炒见手青
又是一道招牌菜品,甜咸适中,鲜香适口,特别适合下饭。
#云南 #云南探店 #云南旅游 #大理探店 #云南热门美食 #云南探店 #云南美食 #云南住宿 #大理客栈 #大理旅行
云南的野生菌不用说,大家都知道味美鲜香,是云南必吃的特色美食。
这次打卡了大理古城中排名最前的“我在大理等你·方舟胖子厨房餐厅”,一家专注于野生菌食材的老店。
家人们啊!大理方舟胖子厨房的菌汤谁能拒绝啊!
店名:我在大理等你·方舟胖子厨房
位置:人民路下段498号,靠近古城的洱海门
店内有挺多优惠活动,免费的水,特价的甜品,都可以关注一下。
店内上菜速度还不错,服务员也都很亲切的啦。
美食➡️
鲜美野生菌汤锅
人人都说大理菌汤一绝,等你喝完你就会觉得真的果不其然,用牛肚菌、鸡枞菌、竹荪、走地鸡煮好的鸡汤超级鲜甜可口。
菌香牛肉
这个值得一吃。菌菇吃起来是真的爽脆的,而且是新鲜的菇味,刚刚好不会很腻牛肉也好吃。
炒见手青
又是一道招牌菜品,甜咸适中,鲜香适口,特别适合下饭。
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