#sourdouh
现在的温度是做面包最好的温度，我喜欢乡村面包，爱它的色泽，粗犷的外在就像柴烧器。通常我会把它烤的深一些，法国面粉做乡村的风味会比高粉来的更加悠远绵长，梅拉德反应充分之后总是有股迷人的小麦子的味道。
配方比较简单，100%t65，70%含水，20%天然酵母种，2%盐
值得交待的几点，仅供参考：
1、不可以过度水合，我是60分钟。
2、面筋的搅拌不能过度，大约8分。t65的面筋不如高粉来的坚韧。
3、现在的室温，初次发酵建议在3小时之内完成，否则可能会导致口感偏酸，令人不悦。
4、整形时切不可很大力，要尽量保护面团里酵母发酵的气体。
5、二次发酵我是冷藏4度发酵16hrs之内。
6、酵母种的活力一定要保持，要用新鲜的有活力年轻的酵母种，这样代出的风味不会有太多的酸。

我不喜欢喝白水 虽然它更容易饥渴 但是我觉得它无味 我也不喜欢喝奶茶 因为太甜 我会腻 我最喜欢喝苏打水 因为它不是无味的也不是很甜 我也不喜欢玫瑰花 因为它太普通 我喜欢栀子花 因为它是白色的 纯洁且带有淡淡花香 我喜欢好看的衣服 但是再好看我穿几次就觉得不好看了不会穿了 因为我知道它一直在我的衣柜里 所以我不会珍惜 甚至换季了我会扔掉 明年夏天我又后悔 又觉得它好看了……

让子弹飞应该是我目前最喜欢大陆电影，从第一次的看不懂，到后来每次看都有不一样的感受，甚至可以说是在这部电影发现了很多彩蛋。
梗图、素材多也是我喜欢它的其中一点[笑cry]

例如马邦德的这个，在我遇到一些晦气的人或事的时候，总是能想起它，自带语音的那种[doge]

嗯...说出来就好了，不带着晦气的感觉睡觉，
谢谢马邦德[doge]