#健康知识科普# 【一瓶饮料竟含200多种配料？如何看配料表】
近日，曾出演过《人民的名义》赵瑞龙一角的演员冯雷发布了一段视频，视频里他称：“买了一瓶饮料，发现配料表上竟标注有200多种配料，让人吃惊。”
视频显示，配料表包含了各种水果、蔬菜等，其配料表占据了大半个瓶身。
关于饮料的口味，冯雷喝过后在视频中给出了答案：像“葡萄汁”。
这件事引发网友热议，有网友戏称“感觉搬空了一整个菜市场”。
记者注意到，早在几个月前，就有许多网友在网上晒出了这款饮品。产品包装上的醒目位置标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“（GABA）y-氨基丁酸”等字样，其售价超过一般普通气泡水。
记者发现，上述配料名称都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类，添加量为5mg/L。除此之外，配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。
5mg/L的植物酵素含量并不高，人体能获得的有益物质十分微量，还不如吃一个苹果。专家指出，这款饮品噱头比较大。
近日，这款气泡水出品公司一名工作人员表示，他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232种植物。至于为何要将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来，该工作人员表示，这是技术方面的问题，他也不清楚。其表示，他们的产品不是药品，不含有调节人体的功效，一些网络流传功效是酵素本身含有的功效。
酵素粉到底是什么东西？
“人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大，更需要的是均衡而全面的饮食搭配。”解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧接受采访时指出，酵素是一种蛋白酶，成分主要是蛋白质和肽类，还含有矿物质、益生菌及益生元等，有调节肠道、帮助消化和抑制细菌的作用。
但此款添加了复合型酵素粉为原料的饮料，明确标示了其含量为5mg/L，其含量并不高，对于饮料来说每瓶只有不到2.5mg，保健效果微乎其微。
同时她指出，此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益，反而原料越多，导致过敏的因素也会随之增多。
（GABA）y-氨基丁酸是什么？
此外，对于在一些电商平台该产品宣传页上提到该产品富含γ－氨基丁酸和天然黄花菜，有助于提高睡眠质量，助你一夜好梦。
陈巧医生指出，“γ－氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质，有改善睡眠和降血压的功效，天然黄花菜富含卵磷脂，能够促进大脑血液循环，且含有松果体素，作用于人体神经中枢，有助于改善睡眠。这两种原料确有此类功效，但具体功效是要各元素的实际具体添加量及个人的吸收效果，实际功效有待考证。”
原视频下网友的评论有提到，“当你看到酵素两个字时，就该知道这个饮料是智商税了。”
对此，陈巧医生指出，酵素产品不能简单地称之为智商税，正确理解酵素是一种蛋白酶，科学地使用它才是关键。
同时她也建议消费者，在选购此类产品时，应当注意控制每天的摄入量。“一般建议一天500-1000毫升为宜，过多饮用容易造成腹泻或过敏。
还需要注重饮用的时机，饭前喝会冲淡胃液，影响进餐，而饭后半小时喝更有助于消化。对于胃肠功能较弱的人不适宜大量饮用。”陈巧医生解释道。
“0糖0脂”的消费陷阱
其实很多时候是在玩文字游戏。
我国《预包装食品营养标签通则》要求：标示为“不含糖”的食物中，要求糖的添加量不超过0.5g/100g（固体）或100mL（液体），含量低于5%的可称为低糖产品。
标示为“无能量”的食物，能量不要超过17KJ/100g（固体）或100ml（液体），且其中脂肪提供的能量不超过总能量的一半。
另外，不含糖或者不含脂肪也都是要求不超过0.5g/100g（固体）或100ml（液体）的添加量。
所以“0糖”并不等于无糖，还可能只是不添加蔗糖，而添加了其他糖，比如果糖、果葡糖浆等。用代糖来代替游离糖，缺乏证据证明它们对人体的各种慢性病能起到预防效果。
也有的研究表明，人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉，却“调戏”了固有的胰岛素作用机制，从而带来肥胖和糖尿病的隐患。
怎么看配料表？
据媒体报道，食品标签是商家向消费者传递信息的载体，一切预包装食品，都要求要有标签。
根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》，食品标签通常是包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注，同时也保护了消费者的知情权。因此，不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况，如有属于违法。
相同类型的饮料，配料几乎一模一样，只是排序不同，两者有差别吗？
根据上述标准规定，预包装食品中的各种配料应按制造或加工时的加入量进行递减排列（加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列），也就说明在配料表中，哪种成分越排在前面，其含量就越高。
打个比方，如果你看到一款饮料，它的配料表第一位是“水”，第二位是“白砂糖”，实际上它的本质无异于一瓶“糖水”。
这提示我们，购买饮料时，优先关注排在配料表前两三位的原辅料，它能客观反映我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。其次，建议选择配料表中标注的食品添加剂种类少的产品。
除了部分被豁免的食品外，所有的营养成分表上都必须标注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠5项内容，通常以每100g（mL）食品中的含量来进行展示（也有以每份为单位的）。
因此，在纯牛奶的营养成分表上看不到的“钙”含量，在燕麦片看不到“膳食纤维”含量，这都是很正常的，因为这属于生产商自愿标识的内容。
在每项营养成分右侧还列明了“营养素参考值%（NRV%）”，指每100g（mL）食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比，该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
近日，曾出演过《人民的名义》赵瑞龙一角的演员冯雷发布了一段视频，视频里他称：“买了一瓶饮料，发现配料表上竟标注有200多种配料，让人吃惊。”
视频显示，配料表包含了各种水果、蔬菜等，其配料表占据了大半个瓶身。
关于饮料的口味，冯雷喝过后在视频中给出了答案：像“葡萄汁”。
这件事引发网友热议，有网友戏称“感觉搬空了一整个菜市场”。
记者注意到，早在几个月前，就有许多网友在网上晒出了这款饮品。产品包装上的醒目位置标注了“232植物酵素”“0糖0脂0能量”“（GABA）y-氨基丁酸”等字样，其售价超过一般普通气泡水。
记者发现，上述配料名称都属于配料表中“综合果蔬酵素粉”这一大类，添加量为5mg/L。除此之外，配料表还标注了水、赤藓糖醇、抗性糊精、二氧化碳、红葡萄浓缩汁以及紫胡萝卜浓缩汁。
5mg/L的植物酵素含量并不高，人体能获得的有益物质十分微量，还不如吃一个苹果。专家指出，这款饮品噱头比较大。
近日，这款气泡水出品公司一名工作人员表示，他们添加的是一种含有232种植物元素的酵素粉，并不是真的添加了232种植物。至于为何要将酵素粉所包含的232种植物元素都列出来，该工作人员表示，这是技术方面的问题，他也不清楚。其表示，他们的产品不是药品，不含有调节人体的功效，一些网络流传功效是酵素本身含有的功效。
酵素粉到底是什么东西？
“人体每天摄入的食物和饮料不能单独分割开来说某一种益处有多大，更需要的是均衡而全面的饮食搭配。”解放军总医院第三医学中心营养科副主任医师陈巧接受采访时指出，酵素是一种蛋白酶，成分主要是蛋白质和肽类，还含有矿物质、益生菌及益生元等，有调节肠道、帮助消化和抑制细菌的作用。
但此款添加了复合型酵素粉为原料的饮料，明确标示了其含量为5mg/L，其含量并不高，对于饮料来说每瓶只有不到2.5mg，保健效果微乎其微。
同时她指出，此类饮品添加的原料并非越多对人体越有益，反而原料越多，导致过敏的因素也会随之增多。
（GABA）y-氨基丁酸是什么？
此外，对于在一些电商平台该产品宣传页上提到该产品富含γ－氨基丁酸和天然黄花菜，有助于提高睡眠质量，助你一夜好梦。
陈巧医生指出，“γ－氨基丁酸是一种中枢神经系统抑制性神经递质，有改善睡眠和降血压的功效，天然黄花菜富含卵磷脂，能够促进大脑血液循环，且含有松果体素，作用于人体神经中枢，有助于改善睡眠。这两种原料确有此类功效，但具体功效是要各元素的实际具体添加量及个人的吸收效果，实际功效有待考证。”
原视频下网友的评论有提到，“当你看到酵素两个字时，就该知道这个饮料是智商税了。”
对此，陈巧医生指出，酵素产品不能简单地称之为智商税，正确理解酵素是一种蛋白酶，科学地使用它才是关键。
同时她也建议消费者，在选购此类产品时，应当注意控制每天的摄入量。“一般建议一天500-1000毫升为宜，过多饮用容易造成腹泻或过敏。
还需要注重饮用的时机，饭前喝会冲淡胃液，影响进餐，而饭后半小时喝更有助于消化。对于胃肠功能较弱的人不适宜大量饮用。”陈巧医生解释道。
“0糖0脂”的消费陷阱
其实很多时候是在玩文字游戏。
我国《预包装食品营养标签通则》要求：标示为“不含糖”的食物中，要求糖的添加量不超过0.5g/100g（固体）或100mL（液体），含量低于5%的可称为低糖产品。
标示为“无能量”的食物，能量不要超过17KJ/100g（固体）或100ml（液体），且其中脂肪提供的能量不超过总能量的一半。
另外，不含糖或者不含脂肪也都是要求不超过0.5g/100g（固体）或100ml（液体）的添加量。
所以“0糖”并不等于无糖，还可能只是不添加蔗糖，而添加了其他糖，比如果糖、果葡糖浆等。用代糖来代替游离糖，缺乏证据证明它们对人体的各种慢性病能起到预防效果。
也有的研究表明，人工代糖虽然暂时欺骗了你的味觉，却“调戏”了固有的胰岛素作用机制，从而带来肥胖和糖尿病的隐患。
怎么看配料表？
据媒体报道，食品标签是商家向消费者传递信息的载体，一切预包装食品，都要求要有标签。
根据GB 7718-2011《预包装食品标签通则》，食品标签通常是包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。
食品标签上的配料表是一个产品的原料构成，包括名称和量化的信息。食品企业通过配料表进行正确标注，同时也保护了消费者的知情权。因此，不会存在有些成分添加在食品里面但是没有标示的情况，如有属于违法。
相同类型的饮料，配料几乎一模一样，只是排序不同，两者有差别吗？
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因此，在纯牛奶的营养成分表上看不到的“钙”含量，在燕麦片看不到“膳食纤维”含量，这都是很正常的，因为这属于生产商自愿标识的内容。
在每项营养成分右侧还列明了“营养素参考值%（NRV%）”，指每100g（mL）食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比，该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
吃瓜不信瓜[吃瓜][吃瓜][吃瓜]
《脱口秀大会5》第二期上集晋级名单出炉：分别是徐志胜、呼兰、杨波、孟川、鸟鸟、蛋卷、伟大爷、KID、杨笠。
王嘉尔太厉害了！ 《MAGICMAN》以及《Blue》单曲 专辑获得39个国家及地区第一名！
王鹤棣的公司对他很好的，他还是透明艺人时期由于接不到剧，就会让他接综艺提升曝光度。
杨幂不参与嘉行的管理，她是以分红为主的。
孟子义要走搞笑女的路线，她本人也很乐意，觉得很接地气。
《脱口秀大会5》第二期上集晋级名单出炉：分别是徐志胜、呼兰、杨波、孟川、鸟鸟、蛋卷、伟大爷、KID、杨笠。
王嘉尔太厉害了！ 《MAGICMAN》以及《Blue》单曲 专辑获得39个国家及地区第一名！
王鹤棣的公司对他很好的，他还是透明艺人时期由于接不到剧，就会让他接综艺提升曝光度。
杨幂不参与嘉行的管理，她是以分红为主的。
孟子义要走搞笑女的路线，她本人也很乐意，觉得很接地气。
平坝：文明实践战“疫”显担当
抗疫在哪里，文明实践的力量就在哪里。面对当前严峻复杂的疫情防控形势，平坝区新时代文明实践中心充分发挥线上线下阵地作用，号召广大志愿者积极响应投身抗疫一线，依托培育储备的各支志愿服务队力量，深入开展疫情防控各项志愿服务，凝聚起齐心抗疫的磅礴力量，用文明实践行动和力量筑牢疫情防控屏障。
党员干部：就地转岗化身疫情防控志愿主力军
疫情防控的主战场在每一个乡镇（街道），在开展区域全员核酸检测中，全区共设置152个核酸采样点，572个核酸采样台，各乡镇（街道）全体党员干部就地化身志愿者，形成了“党员干部带头示范、志愿者广泛参与、群众积极配合”的良好氛围，下沉到各社区、住宅小区和村寨，参与核酸检测、隔离管控、流调溯源、医疗救治，做好各村（社区）走访排查、信息采集、环境消杀等疫情防控工作，让人民群众真真切切地感受到党和政府的温暖。
团员青年：“青”力集结，同心战“疫”
疫情就是命令，行动展现担当。面对严峻复杂的疫情防控形势，平坝区新时代文明实践中心、共青团平坝区委闻讯而动、积极响应，及时组织动员全区各级团组织、团员青年和青年志愿者有序参与疫情防控志愿服务，以实际行动筑起疫情防控的“青春堡垒”。
志愿者们闻“疫”而动、向险而行，倾尽全力、共同守护，他们的身影出现在平坝“疫”线的各个角落，或协助医护人员录入信息、核酸检测，或协助社区卡口值守，或协助人员排查、流调、信息对接、秩序维护……他们用实际行动，筑起防疫的青春之城，硬核书写了抗击疫情的一线答卷，让志愿情与家国情同频共振。
社区志愿者：用“小喇叭”奏响疫情“最强音”
为做好疫情防控的宣传工作，筑牢疫情防控的第一条防线,平坝区各社区工作人员组成志愿服务队沿街排查，入户宣传。
“非必要不出门，外出佩戴口罩”“勤洗手，多通风”。“这几天，大街小巷小喇叭、宣传车循环喊话，提醒居民做好日常防护。这些体贴的喊话让我心里暖暖的”。平坝区自强社区居民张先生竖起了大拇指。
社区志愿者手持“小喇叭”，走村串巷，提醒广大群众不串门、勤洗手、戴口罩、多通风，做到社区全覆盖、无死角，确保疫情宣传不漏一户，疫情防控不漏一人。督促商家严格落实进店“扫码、亮码、查验顾客通行证”等措施。
喇叭虽小，却在疫情防控的关键时期发出了“最强音”，为全员防疫管控措施的落实，发挥了重要作用。通过“小喇叭”、应急广播滚动播放，全面筑牢了辖区群众阻击疫情的思想防线，宣传各类政策法规。
巾帼志愿：贴心“娘家人”的温暖
9月10日，一年一度的中秋佳节，连日来，受疫情影响，平坝区干部职工还奋战在各个疫情服务点上，中秋佳节不能回到家中与家人团聚，为能让日夜坚守在疫情防控服务点的工作人员在中秋佳节吃上爱心饺子，平坝区妇联成分发挥巾帼力量，干部职工化身巾帼志愿者，开展“情暖中秋”巾帼志愿服务活动，国塑管道、小菊家政、豪特洋航养殖、慧鑫种养殖、屯堡老嬢嬢、鸿源泉房地产、润丰餐馆等爱心企业积极响应，积极参与，共同将妇联“娘家人”的温暖、关怀和祝福送到疫情防控一线。
当天一早，巾帼志愿者们就开始准备食材、剁馅、调味、包饺子、装笼扇，等待一层层热气腾腾的饺子出锅，巾帼志愿者们立即快速分装、打包，赶在午饭时间将爱心饺子、月饼、辣椒酱等送到沪昆高速平坝、天龙、夏云3个收费站和贵安大道小河湾服务点、上瑞线夏云康命源服务点，向坚守岗位的公安民辅警、卫健部门工作人员送去节日的祝福和亲切的问候，感谢他们的付出和坚守。
民兵志愿者： “橄榄绿”成了疫情防控队伍中的一抹亮色
为积极响应平坝区疫情防控工作需要，平坝区人武部充分发挥民兵作用，组织民兵志愿服务队参与疫情防控工作，“橄榄绿”成了疫情防控队伍中的“一抹亮色”。
9月8日，在羊昌乡大陈寨村新光疫情防控服务点，几名民兵与派出所民警、交警、村民一起，在做好自身防疫防护的同时，对过往车辆、行人进行两码及核酸查验，并劝导他们非必要不外出。
2004年退伍的民兵刘江，积极响应号召，主动请缨参加大陈寨村新光疫情防控服务点执勤。“作为一名退伍老兵，一名民兵，一名共产党员，在接到政府的命令以后，迅速到达指定的服务点，配合相关部门做好人员劝返、政策解释，村民们在我们的劝说之下，返回到自己的居所。”民兵刘江说。
疫情就是命令，防控就是责任。像刘江一样的民兵志愿服队在平坝区疫情防控服务点上随处可见，自疫情防控工作开展以来，他们就投入到疫情防控工作中，带头动员群众做好防护并到指定位置进行区域核酸检测，参与应急物资配送等工作。
爱心企业：凝聚众力 汇爱成流
疫情防控环境下，无论是部门单位还是企业，都在尽自己所能，助力疫情防控，山里江南出租车公司、悦达公交公司等近200名出租司机组成交通运输志愿服务队，在实行静默管理期间，承担搬运抗疫物资，爱心送餐等任务，把热腾腾的饭菜送到每一个防疫服务点人员手上，及时把每一个核酸检测采集管运送到指定地点，上门接送城区行动不便的老人到核酸检测点进行核酸检测，接送医务人员和其他志愿者到乡镇村核酸检测点......流动的爱心车队汇爱成流，温暖着平坝这座小城。
同心战“疫”，谁也不是“局外人”。9月9日，平坝区青年企业家商会，老孃孃食品、山牛食品、国塑管业、浩宇新材料、粉丝科技、诚信购物超市、福乐多超市、小菊家政、阳光生态养殖、慧鑫养殖等十多家区工商联会员企业为乡镇（街道）以及公安系统、卫健医疗系统各防疫服务点的工作人员送去矿泉水、方便面、面包、腐乳、面包等1600多件所需生活物资，用实际行动温暖防疫一线工作者。
疫情当下，平坝区干部群众，化身一抹“志愿红”，上演着一幕幕温暖感人事迹。无论是疫情当前，还是疫情过后，平坝区各行各业，无论是机关事业单位还是企业和个体，都将继续用文明实践的实际行动诠释着“奉献、友爱、互助、进步”的志愿服务精神，同心聚力筑起群防群控的坚固防线，守护这座充满爱的城市。
#平坝：文明实践战“疫”显担当#
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党员干部：就地转岗化身疫情防控志愿主力军
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志愿者们闻“疫”而动、向险而行，倾尽全力、共同守护，他们的身影出现在平坝“疫”线的各个角落，或协助医护人员录入信息、核酸检测，或协助社区卡口值守，或协助人员排查、流调、信息对接、秩序维护……他们用实际行动，筑起防疫的青春之城，硬核书写了抗击疫情的一线答卷，让志愿情与家国情同频共振。
社区志愿者：用“小喇叭”奏响疫情“最强音”
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“非必要不出门，外出佩戴口罩”“勤洗手，多通风”。“这几天，大街小巷小喇叭、宣传车循环喊话，提醒居民做好日常防护。这些体贴的喊话让我心里暖暖的”。平坝区自强社区居民张先生竖起了大拇指。
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喇叭虽小，却在疫情防控的关键时期发出了“最强音”，为全员防疫管控措施的落实，发挥了重要作用。通过“小喇叭”、应急广播滚动播放，全面筑牢了辖区群众阻击疫情的思想防线，宣传各类政策法规。
巾帼志愿：贴心“娘家人”的温暖
9月10日，一年一度的中秋佳节，连日来，受疫情影响，平坝区干部职工还奋战在各个疫情服务点上，中秋佳节不能回到家中与家人团聚，为能让日夜坚守在疫情防控服务点的工作人员在中秋佳节吃上爱心饺子，平坝区妇联成分发挥巾帼力量，干部职工化身巾帼志愿者，开展“情暖中秋”巾帼志愿服务活动，国塑管道、小菊家政、豪特洋航养殖、慧鑫种养殖、屯堡老嬢嬢、鸿源泉房地产、润丰餐馆等爱心企业积极响应，积极参与，共同将妇联“娘家人”的温暖、关怀和祝福送到疫情防控一线。
当天一早，巾帼志愿者们就开始准备食材、剁馅、调味、包饺子、装笼扇，等待一层层热气腾腾的饺子出锅，巾帼志愿者们立即快速分装、打包，赶在午饭时间将爱心饺子、月饼、辣椒酱等送到沪昆高速平坝、天龙、夏云3个收费站和贵安大道小河湾服务点、上瑞线夏云康命源服务点，向坚守岗位的公安民辅警、卫健部门工作人员送去节日的祝福和亲切的问候，感谢他们的付出和坚守。
民兵志愿者： “橄榄绿”成了疫情防控队伍中的一抹亮色
为积极响应平坝区疫情防控工作需要，平坝区人武部充分发挥民兵作用，组织民兵志愿服务队参与疫情防控工作，“橄榄绿”成了疫情防控队伍中的“一抹亮色”。
9月8日，在羊昌乡大陈寨村新光疫情防控服务点，几名民兵与派出所民警、交警、村民一起，在做好自身防疫防护的同时，对过往车辆、行人进行两码及核酸查验，并劝导他们非必要不外出。
2004年退伍的民兵刘江，积极响应号召，主动请缨参加大陈寨村新光疫情防控服务点执勤。“作为一名退伍老兵，一名民兵，一名共产党员，在接到政府的命令以后，迅速到达指定的服务点，配合相关部门做好人员劝返、政策解释，村民们在我们的劝说之下，返回到自己的居所。”民兵刘江说。
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爱心企业：凝聚众力 汇爱成流
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#平坝：文明实践战“疫”显担当#
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