#佛坪日食记# 佛坪建县时间较短，业户稀少，客民繁多，在很长一段时间内被称为厔洋老林。据《佛坪厅志》记载，佛坪最早的土著皆由川、楚、晋及紫阳、洋县迁来。自清康熙年间开始，鄂、皖、湘等省的大量流民或因战乱、或因饥荒涌入佛坪，与当地人杂居通婚繁衍。在这片南北汇聚的沃土上，依托优越的自然资源生活的山民们，在日常生活中创造出了原料常见、制作简单的农家土菜和自成体系的农家宴席。客民带来的外域文化和业户固有的传统民俗文化兼容发展，使佛坪土菜既有川菜的麻辣酸香，又有湘菜的香鲜软嫩，皖菜的烧炖和火功。
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