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/ 记得去年做过一次街头手冲分享,中午的时候在广场前制作手冲咖啡,分享给行人。远远地发现一个流浪汉走过来,我顺手递给他一杯咖啡,想要打发他走,他没走,在旁看着我冲咖啡。
过了一会他悄悄地说:“这样的冲法有一点萃取过度,尾部转涩,不如把磨豆机的刻度调粗,高温冲泡,萃取出咖啡活泼明亮的果酸。”
我很是惊诧问:“这个你也懂?”
流浪汉说:“就是因为懂这个,我才有了今天!”
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