看了古镇一嘴先生的几个八字案例，深有启发，故摘录一二与君分享：
坤造：丙辰 辛卯 丁丑 壬寅
此造地支有寅卯辰这是一种大环境，大气势，上面的四个天干丙、辛、丁、壬则是此人的天份显示。地支明有土木，暗有水火金。地支中的所有藏干就是人元，地支间的关系，实质就是这些人元之间的关系。再看天干和人元与这种大势的悖顺就能推断其人的凶吉事项。
下面仅就此人的婚姻感情一项说说如何推断此八字。
丁火日元还是代表命主，坐下丑是夫宫，夫宫有己辛癸，癸水是偏官不是正宫，癸水得土金连续相生，说明这一癸水占据夫宫是根深蒂固的。再看癸水和帮助癸水的己辛是顺势还是逆势，明显己辛是逆势，但癸水是顺势。这说明命主总体还是得偏官的恩惠，也有让命主感觉不舒服的因素。相对于天干的正官壬水来说，癸水的作用，远不如丁壬化木舒畅。诸如这些分析，便可以下结论，命主的婚姻不顺，有做姨太太的先天信息。心中喜欢的人长期进入不了自己的生活圈子。好在生活上经济上老公待你不薄。反馈确实如此。再分析一下丑中辛金人元，就大势来说，丑中辛金是木里藏金，如眼中钉，肉中剌，是破坏木局的最大忌神，又是癸水的源头，而命主一心想着的是那个壬水，于是便为感情之事产生心魔。好在天干辛金透出，并有丙辛合，待到水旺的运程，辛金便可以全化，那时心魔便会消失。丙的作用重大，其中的丙是什么人物，丙是寅中之物，也代表子女宫发挥出来的才华，子女出生以后，命主便有了新的精神寄托。
乾：辛卯丁酉庚午丙子
些造并非得方局之势，那么气数法就显得特别重要。庚生酉月，不可说不旺，用财生官，丁是第一气数，丁在地支得禄，天干与地支顺遂。有诗曰：秋金锐锐最为奇，壬癸相逢总不宜，若逢木火来相助，试看禄寿与天齐。此造八字和大运都有木火相助，庚金得炼，贵为天子。
乾：壬辰壬寅甲寅庚午
正月甲木，支中多寅还有辰土，甲木强旺无疑，但地支见了寅午的组合，势在木旺生火。天干金生水与地支木生火，二者背道而驰。在天干的气势与地支气势矛盾的情况下，顺从环境气势比完善自己的喜好更重要。于是木火之势就成了八字的喜用神了，而那一点庚金反而就成了此造最大的忌神。杀印相生之路走不通，只有顺从地支气势至丙午运制住忌神而发富。
乾：壬寅 壬寅 壬寅 癸卯
这个八字天干三壬一癸，地支三寅一卯，天干地支都是有气势的八字。然而与上面一造大不相同的是，此造天干水势与地支木势十分顺遂，据接触，此人的优点主要是随和中有主见，时刻都在积极努力向上。仕途上，近年除了丙戌火土齐来稍有不顺以外，其余年份都很顺，将军级别。
乾造：癸丑 壬戌 己亥 癸酉 (辰巳空)
此造如果不究理气，只凭八字字面上看，己土生在戌月还有丑土帮助，应该是身旺财旺发富之命。然而，查他生时的节令，却处在霜降后立冬前，水进气，这便加重了水的力量，己土面临水多土荡，先天注有伤灾的信息。果然丁亥年刚进未运，跌成脑残。
乾造：丁巳 甲辰 丁酉 庚子
三春的丁火，气数是庚甲，本来辰月用甲破土最好，但甲木是退气，印的作用没庚的作用力大，人向高处走，八字也一样，此人走印生身的道路没走通，结果走了发财之路。00年庚辰开始大发。03到08年基本上享受阶段。09年己丑合子，婚姻生儿子，事业上又有了新的起点。
乾造：壬子 庚戌 甲午 丙寅
寅中甲木代表命主的弟弟，丙火正照寅宫，恰逢寅午戌三合局，寅中甲木被焚伤。断其弟神经病，果然。
乾造：乙巳 丙戌 己亥 甲子
原局是己土日干，己土在这里有两用，早限作城墙，晚限作田园之土。前者遇辛的年份脱胎换骨，进入公门。后者作田园之土，喜刑喜冲，进入公门之后，遇刑冲的年份就会提职或加薪。原局巳亥冲，与后限水木旺配合甚好，使己土最终归属田园之土。田园之土，喜刑冲，遇刑或冲就是翻动。当然有有价值了。
乾造：己巳 丙寅 甲辰 庚午
此造明现寅、午不见戌，但遇甲辰日，辰能飞出(暗冲)一个戌字来，并被寅午留住。此即暗冲暗合，而且是冲出我所需之物。为何寅午戌三合局成是吉象呢?原因有多个，这里只说说大概，正月丙火重要吧，但丙遇巳午是禄刃并临，散而不聚，唯有三合局成，火才纯粹。如是可推辰字大吉，相反遇酉合辰就不吉。果然此少年一路顺遂，只有酉年和子年稍有不顺。如果再注意到整个八字的喜用，就可以断定是乙酉和戊子年应事。
乾造：癸卯 甲寅 丁未 己酉
春月生人，木旺金衰。丁甲官印相生，酉冲卯是衰冲旺，父母及祖是一贫如洗，但命主却为官不小，甲遇庚也是冲，庚运庚年必升。(果然，今年升至七品级别)。相对他的前辈真可谓之发达了。
乾1：辛卯 丁酉 乙丑 己卯(5岁运)
乾2：辛丑 丁酉 乙卯 庚辰
这两造是在年、日上得了绿，断定乙为活木，活木就要用水土滋生。乾1乙坐丑，得妻宫助益特别大，命主甲戌年外出，在外四年一事无成，家里全靠老婆一人扶持两个子女读书，好在他的生时得绿，子女成才后也没忘记这个父亲。现在一家人过的比较愉快。乾2乙木日干坐禄，也是活木。得生时辰土滋养较好。但32岁以前限在年月，活木逢金，派不上大用场，工作平淡。40岁以后卯限，根得滋扶，本人及子女都辉煌腾达。
乾3：丙戌 丙申 乙丑 已卯
乾4：辛巳 辛卯 乙酉 己丑
前两造均在年日得禄，为其活木，喜水土二物以滋生长。乾3乾4则是月、时得禄，月时得禄是壮大的意思，可任金砍伐，忌水滋生。乾3是一位总统。乾4目前是小孩子，小孩子今年遇庚年不坏，活得开心，很健康，学业优秀。有诗论乙木说，栋梁不是连根物，辨别功夫好用心。乾3是总统肯定是栋梁，生时得禄，是连根还是不连根?通常书上所见的“地支得气通根”，是在论旺衰时用的，是否为“连根物”确实要下一番功夫才能辨别清楚。时上得禄与其它位置得禄是有区别的。乾4目前无法验证他将来是否也是栋梁之才，但有一点是可以肯定，他目前身体很好，若把月支卯木作他的命根看的话，这孩子出世就难活下来。然而，从他父母流年运气上可以看出，他们是喜金而忌水的。那只有一种解释，这孩子生来就是块材料，是无根的用木才可以任其砍伐。 https://t.cn/Ryhpwdq
坤造：丙辰 辛卯 丁丑 壬寅
此造地支有寅卯辰这是一种大环境，大气势，上面的四个天干丙、辛、丁、壬则是此人的天份显示。地支明有土木，暗有水火金。地支中的所有藏干就是人元，地支间的关系，实质就是这些人元之间的关系。再看天干和人元与这种大势的悖顺就能推断其人的凶吉事项。
下面仅就此人的婚姻感情一项说说如何推断此八字。
丁火日元还是代表命主，坐下丑是夫宫，夫宫有己辛癸，癸水是偏官不是正宫，癸水得土金连续相生，说明这一癸水占据夫宫是根深蒂固的。再看癸水和帮助癸水的己辛是顺势还是逆势，明显己辛是逆势，但癸水是顺势。这说明命主总体还是得偏官的恩惠，也有让命主感觉不舒服的因素。相对于天干的正官壬水来说，癸水的作用，远不如丁壬化木舒畅。诸如这些分析，便可以下结论，命主的婚姻不顺，有做姨太太的先天信息。心中喜欢的人长期进入不了自己的生活圈子。好在生活上经济上老公待你不薄。反馈确实如此。再分析一下丑中辛金人元，就大势来说，丑中辛金是木里藏金，如眼中钉，肉中剌，是破坏木局的最大忌神，又是癸水的源头，而命主一心想着的是那个壬水，于是便为感情之事产生心魔。好在天干辛金透出，并有丙辛合，待到水旺的运程，辛金便可以全化，那时心魔便会消失。丙的作用重大，其中的丙是什么人物，丙是寅中之物，也代表子女宫发挥出来的才华，子女出生以后，命主便有了新的精神寄托。
乾：辛卯丁酉庚午丙子
些造并非得方局之势，那么气数法就显得特别重要。庚生酉月，不可说不旺，用财生官，丁是第一气数，丁在地支得禄，天干与地支顺遂。有诗曰：秋金锐锐最为奇，壬癸相逢总不宜，若逢木火来相助，试看禄寿与天齐。此造八字和大运都有木火相助，庚金得炼，贵为天子。
乾：壬辰壬寅甲寅庚午
正月甲木，支中多寅还有辰土，甲木强旺无疑，但地支见了寅午的组合，势在木旺生火。天干金生水与地支木生火，二者背道而驰。在天干的气势与地支气势矛盾的情况下，顺从环境气势比完善自己的喜好更重要。于是木火之势就成了八字的喜用神了，而那一点庚金反而就成了此造最大的忌神。杀印相生之路走不通，只有顺从地支气势至丙午运制住忌神而发富。
乾：壬寅 壬寅 壬寅 癸卯
这个八字天干三壬一癸，地支三寅一卯，天干地支都是有气势的八字。然而与上面一造大不相同的是，此造天干水势与地支木势十分顺遂，据接触，此人的优点主要是随和中有主见，时刻都在积极努力向上。仕途上，近年除了丙戌火土齐来稍有不顺以外，其余年份都很顺，将军级别。
乾造：癸丑 壬戌 己亥 癸酉 (辰巳空)
此造如果不究理气，只凭八字字面上看，己土生在戌月还有丑土帮助，应该是身旺财旺发富之命。然而，查他生时的节令，却处在霜降后立冬前，水进气，这便加重了水的力量，己土面临水多土荡，先天注有伤灾的信息。果然丁亥年刚进未运，跌成脑残。
乾造：丁巳 甲辰 丁酉 庚子
三春的丁火，气数是庚甲，本来辰月用甲破土最好，但甲木是退气，印的作用没庚的作用力大，人向高处走，八字也一样，此人走印生身的道路没走通，结果走了发财之路。00年庚辰开始大发。03到08年基本上享受阶段。09年己丑合子，婚姻生儿子，事业上又有了新的起点。
乾造：壬子 庚戌 甲午 丙寅
寅中甲木代表命主的弟弟，丙火正照寅宫，恰逢寅午戌三合局，寅中甲木被焚伤。断其弟神经病，果然。
乾造：乙巳 丙戌 己亥 甲子
原局是己土日干，己土在这里有两用，早限作城墙，晚限作田园之土。前者遇辛的年份脱胎换骨，进入公门。后者作田园之土，喜刑喜冲，进入公门之后，遇刑冲的年份就会提职或加薪。原局巳亥冲，与后限水木旺配合甚好，使己土最终归属田园之土。田园之土，喜刑冲，遇刑或冲就是翻动。当然有有价值了。
乾造：己巳 丙寅 甲辰 庚午
此造明现寅、午不见戌，但遇甲辰日，辰能飞出(暗冲)一个戌字来，并被寅午留住。此即暗冲暗合，而且是冲出我所需之物。为何寅午戌三合局成是吉象呢?原因有多个，这里只说说大概，正月丙火重要吧，但丙遇巳午是禄刃并临，散而不聚，唯有三合局成，火才纯粹。如是可推辰字大吉，相反遇酉合辰就不吉。果然此少年一路顺遂，只有酉年和子年稍有不顺。如果再注意到整个八字的喜用，就可以断定是乙酉和戊子年应事。
乾造：癸卯 甲寅 丁未 己酉
春月生人，木旺金衰。丁甲官印相生，酉冲卯是衰冲旺，父母及祖是一贫如洗，但命主却为官不小，甲遇庚也是冲，庚运庚年必升。(果然，今年升至七品级别)。相对他的前辈真可谓之发达了。
乾1：辛卯 丁酉 乙丑 己卯(5岁运)
乾2：辛丑 丁酉 乙卯 庚辰
这两造是在年、日上得了绿，断定乙为活木，活木就要用水土滋生。乾1乙坐丑，得妻宫助益特别大，命主甲戌年外出，在外四年一事无成，家里全靠老婆一人扶持两个子女读书，好在他的生时得绿，子女成才后也没忘记这个父亲。现在一家人过的比较愉快。乾2乙木日干坐禄，也是活木。得生时辰土滋养较好。但32岁以前限在年月，活木逢金，派不上大用场，工作平淡。40岁以后卯限，根得滋扶，本人及子女都辉煌腾达。
乾3：丙戌 丙申 乙丑 已卯
乾4：辛巳 辛卯 乙酉 己丑
前两造均在年日得禄，为其活木，喜水土二物以滋生长。乾3乾4则是月、时得禄，月时得禄是壮大的意思，可任金砍伐，忌水滋生。乾3是一位总统。乾4目前是小孩子，小孩子今年遇庚年不坏，活得开心，很健康，学业优秀。有诗论乙木说，栋梁不是连根物，辨别功夫好用心。乾3是总统肯定是栋梁，生时得禄，是连根还是不连根?通常书上所见的“地支得气通根”，是在论旺衰时用的，是否为“连根物”确实要下一番功夫才能辨别清楚。时上得禄与其它位置得禄是有区别的。乾4目前无法验证他将来是否也是栋梁之才，但有一点是可以肯定，他目前身体很好，若把月支卯木作他的命根看的话，这孩子出世就难活下来。然而，从他父母流年运气上可以看出，他们是喜金而忌水的。那只有一种解释，这孩子生来就是块材料，是无根的用木才可以任其砍伐。 https://t.cn/Ryhpwdq
卓尔不群的背后，都是无比寂寞的努力。跌落在地，便只好爬行。好在，爬行也是前行，也是成长。
今天分享下属于17世纪的荷兰画派的画家，霍贝玛的作品——《林荫道》，这是一幅于平凡中见真奇的作品。
此图展现了乡野的美丽风光，画面上宁静的乡间景致看似平淡，却耐人寻味，使观者心旷神怡。对称的小树于平稳中见动感，随小道向前远望还能看到左旁的教堂尖顶，右旁两幢高顶茅屋，车辙印在泥泞的村道上，表现出一种正在延续着的平静而艰难的生活，占有大部分画面的天空则云蒸霞蔚，美得令人陶醉。这幅画中还带着一种忧伤的讽刺意味，长长的林荫大道在灰暗的地平线处消失到一点，画中这种忧伤的讽喻也是霍贝玛现实生活的真实反映。
今天分享下属于17世纪的荷兰画派的画家，霍贝玛的作品——《林荫道》，这是一幅于平凡中见真奇的作品。
此图展现了乡野的美丽风光，画面上宁静的乡间景致看似平淡，却耐人寻味，使观者心旷神怡。对称的小树于平稳中见动感，随小道向前远望还能看到左旁的教堂尖顶，右旁两幢高顶茅屋，车辙印在泥泞的村道上，表现出一种正在延续着的平静而艰难的生活，占有大部分画面的天空则云蒸霞蔚，美得令人陶醉。这幅画中还带着一种忧伤的讽刺意味，长长的林荫大道在灰暗的地平线处消失到一点，画中这种忧伤的讽喻也是霍贝玛现实生活的真实反映。
为什么偏爱黄金桂？
第一次听说黄金桂，我的反应是，“好俗气的名字”。
是呀，安溪还有好多茶，白芽奇兰、梅占，听着多素雅。
可是，我却越来越喜欢它了，它的甘甜，令人一饮难忘，心花粲然。它更是经历岁月陈放后惊喜迭出的品种，有着被低估的后发实力。更为难得的是，陈放中期的黄金桂拥有温厚沁润的甘草味，久处不厌、调和百味，我写了十个字送给它，“众味皆有主，谁知甘草香”，这是其他茶里不多见的迷人风味。
或许是因为爱屋及乌吧，我如今连这它的名字也觉得好。黄金燃桂，多有盛唐的富丽气象。
看，这便是偏心！
壹丨铁观音与黄金桂的双峰并秀
安溪是乌龙茶的重要发源地，铁观音声名显赫。曾几何时，人们提及乌龙，只知铁观音。其实，安溪乌龙品种极为丰富，是的，用“极为”二字一点都不过分。据说有三百多种，包括铁观音、黄金桂、梅占、毛蟹、本山、白芽奇兰等，武夷山的不少品种也源自于安溪。
这些品种各具特色，细细比来，梅占香高，白芽奇兰醇甜，但这二者的汤水皆不够厚。安溪乌龙里，喝来喝去，还是最喜欢是铁观音与黄金桂。
黄金桂源自安溪虎邱镇的罗岩与美庄村。据说，其名字的由来，是因汤色金黄、奇香似桂花。黄金桂有“未尝天真味，先闻透天香”的美誉，每一年炒茶时，黄金桂特有的香在村子里弥散开来色泽乌润的条索外形，在沸水的冲击之下会散发出高扬的花香。著名茶学者陈椽先生曾以“独特醉人的高香和清醇甘爽的滋味”来形容。
虽然如今黄金桂名气不如铁观音大，但是成名却很早。黄金桂早年出口东南亚，因其独特的风格深受华侨喜爱，最热销时曾经一茶难求，侨商戏称“比黄金还贵”。
铁观音与黄金桂的性状特征，均极为明显，后起之秀如黄观音、金观音、金牡丹等都是以铁观音、黄金桂杂交选育而得。
铁观音兰香铁韵，筋骨刚强；黄金桂则甘甜细腻，身段柔和。打一个比喻，在安溪乌龙茶的家庭里，铁观音如一个有脾气的带头大哥，说话铿锵有力；黄金桂则是俏丽甜美的阿姐，为人处世无不妥帖，能得一家人的欢喜。
贰丨那一杯抚慰人心的甘甜水
安溪罗岩焙茶高手林振文师傅说的：“乌龙茶里，很难找到像黄金桂般甘甜度这么好的了”。是的，黄金桂的甘甜，最能抚慰人。当你渴望阳光明媚时，一杯黄金桂，哇，甘甜厚重，心花粲然。
大家可能不知道，灯庵微店中的基础款乌龙“桃露”，就是以黄金桂为茶底做出来的重发酵乌龙茶，甜润馥郁，是我们最畅销的茶品之一。拿出去给大家喝，没有人不喜欢的。
尤其是野放状态的黄金桂茶树，有一种细腻绵长的甘甜感。栀子花香混合着兰花香、桂花香，饮之厚重饱满。这和茶树良性的生存状态有关。我们特意去探访振文师傅的野放状态的黄金桂，散布在各个山头。去往这些山头的路上，沿路植被丰富，合欢、蒲桃、楝木、鸡血藤、方竹、漆树……错落杂生。行至真正的野放地，无路可走，必须踩着岩石土壁往上攀爬。拨开茂盛的芒草、芦苇、蕨类，三四米高的老丛黄金桂，野性勃勃的跳到眼前。那是野放茶树肆意撩人的世界，也是甘甜风味的源泉所在。
包括十年陈、甚至三十年陈的黄金桂老乌龙，我们也早已涉及。乌龙的火味，经过岁月发酵后，茶汤变的阴陈柔美，达到了一种水火并济的协调感。乌梅香、木香、陈香，幽深而雅致，茶汤甜润阴柔、馥郁黏稠，徐徐饮之，很是舒服。我们还喝过振文师傅的一款82年老黄，转出来药香和清凉薄荷感，非常独特。
叁丨 众味各有主 谁解甘草香
中国茶实在太丰富了，乌龙茶已是百花齐放。对一个喝茶人而言，有单丛、水仙、肉桂、铁观音这些精彩的乌龙茶，为什么还要喝黄金桂呢？这个问题使我困惑了几年。
我们知道，铁观音有独步天下的兰香铁韵，水仙醇柔难匹，肉桂的热辣大胆直接，若单纯用甘甜去描摹黄金桂，面孔虽有，却未免不够立体。它的不可替代性在哪里？
我经手的黄金桂，年份从从新茶到80年初的老黄，跨度达四十年；茶树状态有荒野的、野放的、生态的；焙火程度有中火的、轻火的、不焙火的；成茶形态有球形茶、条形茶，还有类似普洱茶沱的紧压茶球。
其实，黄金桂新茶，不具备优势。黄金桂新茶就是甜厚二字，虽然甘甜，但味道仍显得单一，不若铁观音来的筋骨刚强。在这个维度上，有太多茶能超越它。
黄金桂老茶，也有很多竞争者。尽管黄金桂是越存越好，但无论是老铁观音，还是老水仙，也有越陈越醇的特性。如此看来，黄金桂在老茶领域，也不具备唯一性。
直到后来，我才豁然开朗。闽南乌龙与闽北乌龙相比，精髓在于做青而不是炭焙，只要是做青到位的、不焙火的乌龙茶，会有一种类似普洱生茶的沁润生津之感，那是焙火茶所缺的。前提是做青到位、经历时间陈放，会有光芒闪耀的结晶出现。所以，我越到后来，越能欣赏不焙火的闽南乌龙，我大爱的一支97铁观音便是如此。黄金桂自然也一样。
不过，还是有不同。黄金桂之真正不可替代性，不在新，也不在老，而在于中期，在十年以内的中间段。在这个中间段，铁观音还没有进化到老铁，兰香减弱，老味未出，略显尴尬；与铁观音相似的是，闽南水仙、佛手经历五年左右存放后，往往也有点变得面孔模糊，不上不下。
而黄金桂恰恰在此时呈现独特风味。未经焙火的茶，经过两三年以上的陈放后，开始发酵出甘草香、梅子味，一种独特的骨架开始成形了。
那种淡淡的甘草香与梅子味交融的味道，纵使在其他陈年乌龙茶里也有，但却没有那么清晰。甘草的味道，是甘甜、舒服、温和、宽厚的滋味，平淡自然，有调和百药的寒热偏性。陶弘景说：“此草最为众药之主，经方少有不用者，犹如香中有沉香也。”温和的黄金桂是有一点药性的，当地人常常把黄金桂老茶浸泡在冬蜜里，提神消暑、醒酒止渴、消食健胃。
此种沁润喉吻的味道，迥异于肉桂、梅占的木质香和辛辣桂皮味。如老生普之樟香陈香，如白茶之糯香粽叶香，如走水焙之闽南水仙的水乳之润，皆是甘而温，柔而润。我常常在焦渴之时，思念这种味道。
于是，我渐渐知晓心中独一无二的黄金桂，该是何等模样。它必须以野放黄金桂作为鲜叶，采取四遍摇青重发酵制作，且最好是未经焙火的球形茶。当以上的条件具足后，经历两三年以上陈放（但又不要超过十年），展现淡淡的甘草香和梅子韵。这种甘草香，绝非它唯一之风味，却是它可以大树特立之存在。
每一类名茶，均有那么一种无可替代的风味，那是每一个茶人深切到骨子里的念想。“众味皆有主，谁知甘草香”，这就是我眼中的陈年黄金桂的独特性。
我是越来越喜欢它了。在闽南乌龙，以至于中国乌龙茶中，黄金桂真的是经历岁月陈放后惊喜迭出的品种，它有着被低估的后发实力。
“众味皆有主，谁知甘草香”，且满饮这一碗沁润喉吻的清凉汤吧。
第一次听说黄金桂，我的反应是，“好俗气的名字”。
是呀，安溪还有好多茶，白芽奇兰、梅占，听着多素雅。
可是，我却越来越喜欢它了，它的甘甜，令人一饮难忘，心花粲然。它更是经历岁月陈放后惊喜迭出的品种，有着被低估的后发实力。更为难得的是，陈放中期的黄金桂拥有温厚沁润的甘草味，久处不厌、调和百味，我写了十个字送给它，“众味皆有主，谁知甘草香”，这是其他茶里不多见的迷人风味。
或许是因为爱屋及乌吧，我如今连这它的名字也觉得好。黄金燃桂，多有盛唐的富丽气象。
看，这便是偏心！
壹丨铁观音与黄金桂的双峰并秀
安溪是乌龙茶的重要发源地，铁观音声名显赫。曾几何时，人们提及乌龙，只知铁观音。其实，安溪乌龙品种极为丰富，是的，用“极为”二字一点都不过分。据说有三百多种，包括铁观音、黄金桂、梅占、毛蟹、本山、白芽奇兰等，武夷山的不少品种也源自于安溪。
这些品种各具特色，细细比来，梅占香高，白芽奇兰醇甜，但这二者的汤水皆不够厚。安溪乌龙里，喝来喝去，还是最喜欢是铁观音与黄金桂。
黄金桂源自安溪虎邱镇的罗岩与美庄村。据说，其名字的由来，是因汤色金黄、奇香似桂花。黄金桂有“未尝天真味，先闻透天香”的美誉，每一年炒茶时，黄金桂特有的香在村子里弥散开来色泽乌润的条索外形，在沸水的冲击之下会散发出高扬的花香。著名茶学者陈椽先生曾以“独特醉人的高香和清醇甘爽的滋味”来形容。
虽然如今黄金桂名气不如铁观音大，但是成名却很早。黄金桂早年出口东南亚，因其独特的风格深受华侨喜爱，最热销时曾经一茶难求，侨商戏称“比黄金还贵”。
铁观音与黄金桂的性状特征，均极为明显，后起之秀如黄观音、金观音、金牡丹等都是以铁观音、黄金桂杂交选育而得。
铁观音兰香铁韵，筋骨刚强；黄金桂则甘甜细腻，身段柔和。打一个比喻，在安溪乌龙茶的家庭里，铁观音如一个有脾气的带头大哥，说话铿锵有力；黄金桂则是俏丽甜美的阿姐，为人处世无不妥帖，能得一家人的欢喜。
贰丨那一杯抚慰人心的甘甜水
安溪罗岩焙茶高手林振文师傅说的：“乌龙茶里，很难找到像黄金桂般甘甜度这么好的了”。是的，黄金桂的甘甜，最能抚慰人。当你渴望阳光明媚时，一杯黄金桂，哇，甘甜厚重，心花粲然。
大家可能不知道，灯庵微店中的基础款乌龙“桃露”，就是以黄金桂为茶底做出来的重发酵乌龙茶，甜润馥郁，是我们最畅销的茶品之一。拿出去给大家喝，没有人不喜欢的。
尤其是野放状态的黄金桂茶树，有一种细腻绵长的甘甜感。栀子花香混合着兰花香、桂花香，饮之厚重饱满。这和茶树良性的生存状态有关。我们特意去探访振文师傅的野放状态的黄金桂，散布在各个山头。去往这些山头的路上，沿路植被丰富，合欢、蒲桃、楝木、鸡血藤、方竹、漆树……错落杂生。行至真正的野放地，无路可走，必须踩着岩石土壁往上攀爬。拨开茂盛的芒草、芦苇、蕨类，三四米高的老丛黄金桂，野性勃勃的跳到眼前。那是野放茶树肆意撩人的世界，也是甘甜风味的源泉所在。
包括十年陈、甚至三十年陈的黄金桂老乌龙，我们也早已涉及。乌龙的火味，经过岁月发酵后，茶汤变的阴陈柔美，达到了一种水火并济的协调感。乌梅香、木香、陈香，幽深而雅致，茶汤甜润阴柔、馥郁黏稠，徐徐饮之，很是舒服。我们还喝过振文师傅的一款82年老黄，转出来药香和清凉薄荷感，非常独特。
叁丨 众味各有主 谁解甘草香
中国茶实在太丰富了，乌龙茶已是百花齐放。对一个喝茶人而言，有单丛、水仙、肉桂、铁观音这些精彩的乌龙茶，为什么还要喝黄金桂呢？这个问题使我困惑了几年。
我们知道，铁观音有独步天下的兰香铁韵，水仙醇柔难匹，肉桂的热辣大胆直接，若单纯用甘甜去描摹黄金桂，面孔虽有，却未免不够立体。它的不可替代性在哪里？
我经手的黄金桂，年份从从新茶到80年初的老黄，跨度达四十年；茶树状态有荒野的、野放的、生态的；焙火程度有中火的、轻火的、不焙火的；成茶形态有球形茶、条形茶，还有类似普洱茶沱的紧压茶球。
其实，黄金桂新茶，不具备优势。黄金桂新茶就是甜厚二字，虽然甘甜，但味道仍显得单一，不若铁观音来的筋骨刚强。在这个维度上，有太多茶能超越它。
黄金桂老茶，也有很多竞争者。尽管黄金桂是越存越好，但无论是老铁观音，还是老水仙，也有越陈越醇的特性。如此看来，黄金桂在老茶领域，也不具备唯一性。
直到后来，我才豁然开朗。闽南乌龙与闽北乌龙相比，精髓在于做青而不是炭焙，只要是做青到位的、不焙火的乌龙茶，会有一种类似普洱生茶的沁润生津之感，那是焙火茶所缺的。前提是做青到位、经历时间陈放，会有光芒闪耀的结晶出现。所以，我越到后来，越能欣赏不焙火的闽南乌龙，我大爱的一支97铁观音便是如此。黄金桂自然也一样。
不过，还是有不同。黄金桂之真正不可替代性，不在新，也不在老，而在于中期，在十年以内的中间段。在这个中间段，铁观音还没有进化到老铁，兰香减弱，老味未出，略显尴尬；与铁观音相似的是，闽南水仙、佛手经历五年左右存放后，往往也有点变得面孔模糊，不上不下。
而黄金桂恰恰在此时呈现独特风味。未经焙火的茶，经过两三年以上的陈放后，开始发酵出甘草香、梅子味，一种独特的骨架开始成形了。
那种淡淡的甘草香与梅子味交融的味道，纵使在其他陈年乌龙茶里也有，但却没有那么清晰。甘草的味道，是甘甜、舒服、温和、宽厚的滋味，平淡自然，有调和百药的寒热偏性。陶弘景说：“此草最为众药之主，经方少有不用者，犹如香中有沉香也。”温和的黄金桂是有一点药性的，当地人常常把黄金桂老茶浸泡在冬蜜里，提神消暑、醒酒止渴、消食健胃。
此种沁润喉吻的味道，迥异于肉桂、梅占的木质香和辛辣桂皮味。如老生普之樟香陈香，如白茶之糯香粽叶香，如走水焙之闽南水仙的水乳之润，皆是甘而温，柔而润。我常常在焦渴之时，思念这种味道。
于是，我渐渐知晓心中独一无二的黄金桂，该是何等模样。它必须以野放黄金桂作为鲜叶，采取四遍摇青重发酵制作，且最好是未经焙火的球形茶。当以上的条件具足后，经历两三年以上陈放（但又不要超过十年），展现淡淡的甘草香和梅子韵。这种甘草香，绝非它唯一之风味，却是它可以大树特立之存在。
每一类名茶，均有那么一种无可替代的风味，那是每一个茶人深切到骨子里的念想。“众味皆有主，谁知甘草香”，这就是我眼中的陈年黄金桂的独特性。
我是越来越喜欢它了。在闽南乌龙，以至于中国乌龙茶中，黄金桂真的是经历岁月陈放后惊喜迭出的品种，它有着被低估的后发实力。
“众味皆有主，谁知甘草香”，且满饮这一碗沁润喉吻的清凉汤吧。
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