中国葡萄酒：主要葡萄品种和重要葡萄酒产区
一、主要葡萄品种
中国酿酒葡萄红葡萄品种种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%，还有少量的染色品 种。
中国引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种有赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）、梅洛 （Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、黑皮诺 （Pinot Noir）、西拉(Shiraz)、马瑟兰（Marselan）、小维多（Petit Verdot ）和本土品 种山葡萄（V.amurensis）、毛葡萄（Vitis quinquangularis Rehd）、刺葡萄（Vitis davidii var）等。而白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、雷司令（ Riesling）、白玉霓 （Ugni blanc）、龙眼（Dragon Eye）、贵人香（Italian Riesling）、长相思 （Sauvignon Blanc）等。中国目前种植的染色酿酒品种主要有烟74、烟74、晚红蜜 （Canepabn）和紫北塞（Alicante Bouschet）等。
酿酒葡萄中栽培面积最大的引进品种当 属赤霞珠、美乐、蛇龙珠、霞多丽。
二、重要葡萄酒产区
目前，中国葡萄酒主要有十个产区，分别是胶东半岛产区、河北产区、天津产区、黄河 故道产区、宁夏产区、甘肃产区、东北产区、新疆产区、西南产区和山西产区。全国规模以上葡萄酒生产企业（指年产销量大等于2000万元的企业）219家，完成葡萄酒酿酒 生产总产量114.80万千升（含进口原酒灌装生产约14万千升）。中国年产量最大的葡萄酒生产企业有张裕、中粮酒业、中信国安酒业、王朝、威龙、龙徽、丰收、紫轩、贺兰山、通 化、莫高、皇台等等。
一、主要葡萄品种
中国酿酒葡萄红葡萄品种种植比例约占79%，白葡萄品种约占20%，还有少量的染色品 种。
中国引进和推广世界优良的酿酒葡萄品种有赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）、梅洛 （Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、黑皮诺 （Pinot Noir）、西拉(Shiraz)、马瑟兰（Marselan）、小维多（Petit Verdot ）和本土品 种山葡萄（V.amurensis）、毛葡萄（Vitis quinquangularis Rehd）、刺葡萄（Vitis davidii var）等。而白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、雷司令（ Riesling）、白玉霓 （Ugni blanc）、龙眼（Dragon Eye）、贵人香（Italian Riesling）、长相思 （Sauvignon Blanc）等。中国目前种植的染色酿酒品种主要有烟74、烟74、晚红蜜 （Canepabn）和紫北塞（Alicante Bouschet）等。
酿酒葡萄中栽培面积最大的引进品种当 属赤霞珠、美乐、蛇龙珠、霞多丽。
二、重要葡萄酒产区
目前，中国葡萄酒主要有十个产区，分别是胶东半岛产区、河北产区、天津产区、黄河 故道产区、宁夏产区、甘肃产区、东北产区、新疆产区、西南产区和山西产区。全国规模以上葡萄酒生产企业（指年产销量大等于2000万元的企业）219家，完成葡萄酒酿酒 生产总产量114.80万千升（含进口原酒灌装生产约14万千升）。中国年产量最大的葡萄酒生产企业有张裕、中粮酒业、中信国安酒业、王朝、威龙、龙徽、丰收、紫轩、贺兰山、通 化、莫高、皇台等等。
#凌寒的光影旅行# Victoria✖️Sally's Paddock，Victoria，墨尔本
维多利亚州虽然是澳大利亚大陆本土最小的州，但是物产资源非常丰富，不少餐厅就会以新鲜的本地农副产品作为卖点，Farmer’s Daughter餐厅便是主打Gippsland的优质食材，现在这个团队又在联邦广场开了一家新店，名字直接就叫Victoria，专注于维州本地的美食。
此次受邀参加Victoria餐厅的活动，在Sally’s Paddock酒庄50周年，与酒庄庄主也是第二代酿酒师Neill Robb一起了解他的优质红酒产区的佳酿，酒庄成立于1973年，位于广阔的维州西部的Pyrenees地区的Redbank，老式的红砖房与山谷的葡萄园，酒庄专注于红葡萄酒，在这里孕育着富有维州特色的香气浓郁的梅洛，赤霞珠，品丽珠，马尔贝克与西拉。
2021 Sasha “Old Vine” Rosé
餐前是一杯玫瑰红酒，2021年的新酒，轻盈的酒体展示着剔透的颜色，花香果香浓郁中带些酸度，适合这即将来临的夏天
2016 Sally's Hill Pinot Noir
第一杯Paring是2016年的黑皮诺，通过法国橡木桶增强了比一般黑皮诺更厚重的味觉结构，激发出更典雅的口感
前菜是瑞士薯饼搭配烟熏鳗鱼，配合甜菜和酸奶油
2017 Sally's Hill Cabernet Franc
2018 Sally's Hill Malbec
前菜之后均是两杯配酒，2017年的品丽珠相对厚重，散发黑莓味的口感，酸度均衡，而2018年的马尔贝克颜色要但一些，单宁也相对柔顺
用鸡肉做的肉冻的形式，撒上一粒粒的炸鸡皮，点缀些鼠尾草和罗勒，配上上一季的胡萝卜泥
2017 Sally's Hill Shiraz
2009 Sally's Hill Shiraz
配酒用2017年和2008年的西拉作对比，2017年散发烟熏味，有成熟深色水果的口感与橡木香气，2009年单宁顺滑，层次也更复杂，有李子与黑椒的口感
烤羊肉挺有嚼劲，搭配紫包菜和烤洋葱，佐以黑胡椒与孜然
2017 Sally's Paddock
2008 Sally's Paddock
这道菜配酒是酒庄经典的混酿，糅合了赤霞珠，品丽珠，梅洛与西拉这些红葡萄的优点，2017年略显桃红色，口感紧致而强烈，2008年略显深酒红色，口感柔顺许多
维州的和牛搭配烤韭葱与花菜，搭配黑蒜酱
2017 Neill Robb Private Bin Merlot
搭配奶酪的是2017年的梅洛干红，能感觉到明显的单宁与深色水果的口味
选自Sutton‘s Grange的软硬两种山羊奶酪和Long Paddock产自Castlemaine的半软绵羊奶酪，搭配榅桲果泥，蜂蜜与面包
这顿午餐，将数百公里外的甘醇与维州本地食材结合，让我们在墨尔本市区就能感受这片土地的馈赠，一边享用美食，一边听酿酒师讲述，感受那一片专注与匠心。
#澳大利亚旅行[超话]# #墨尔本美食#
维多利亚州虽然是澳大利亚大陆本土最小的州，但是物产资源非常丰富，不少餐厅就会以新鲜的本地农副产品作为卖点，Farmer’s Daughter餐厅便是主打Gippsland的优质食材，现在这个团队又在联邦广场开了一家新店，名字直接就叫Victoria，专注于维州本地的美食。
此次受邀参加Victoria餐厅的活动，在Sally’s Paddock酒庄50周年，与酒庄庄主也是第二代酿酒师Neill Robb一起了解他的优质红酒产区的佳酿，酒庄成立于1973年，位于广阔的维州西部的Pyrenees地区的Redbank，老式的红砖房与山谷的葡萄园，酒庄专注于红葡萄酒，在这里孕育着富有维州特色的香气浓郁的梅洛，赤霞珠，品丽珠，马尔贝克与西拉。
2021 Sasha “Old Vine” Rosé
餐前是一杯玫瑰红酒，2021年的新酒，轻盈的酒体展示着剔透的颜色，花香果香浓郁中带些酸度，适合这即将来临的夏天
2016 Sally's Hill Pinot Noir
第一杯Paring是2016年的黑皮诺，通过法国橡木桶增强了比一般黑皮诺更厚重的味觉结构，激发出更典雅的口感
前菜是瑞士薯饼搭配烟熏鳗鱼，配合甜菜和酸奶油
2017 Sally's Hill Cabernet Franc
2018 Sally's Hill Malbec
前菜之后均是两杯配酒，2017年的品丽珠相对厚重，散发黑莓味的口感，酸度均衡，而2018年的马尔贝克颜色要但一些，单宁也相对柔顺
用鸡肉做的肉冻的形式，撒上一粒粒的炸鸡皮，点缀些鼠尾草和罗勒，配上上一季的胡萝卜泥
2017 Sally's Hill Shiraz
2009 Sally's Hill Shiraz
配酒用2017年和2008年的西拉作对比，2017年散发烟熏味，有成熟深色水果的口感与橡木香气，2009年单宁顺滑，层次也更复杂，有李子与黑椒的口感
烤羊肉挺有嚼劲，搭配紫包菜和烤洋葱，佐以黑胡椒与孜然
2017 Sally's Paddock
2008 Sally's Paddock
这道菜配酒是酒庄经典的混酿，糅合了赤霞珠，品丽珠，梅洛与西拉这些红葡萄的优点，2017年略显桃红色，口感紧致而强烈，2008年略显深酒红色，口感柔顺许多
维州的和牛搭配烤韭葱与花菜，搭配黑蒜酱
2017 Neill Robb Private Bin Merlot
搭配奶酪的是2017年的梅洛干红，能感觉到明显的单宁与深色水果的口味
选自Sutton‘s Grange的软硬两种山羊奶酪和Long Paddock产自Castlemaine的半软绵羊奶酪，搭配榅桲果泥，蜂蜜与面包
这顿午餐，将数百公里外的甘醇与维州本地食材结合，让我们在墨尔本市区就能感受这片土地的馈赠，一边享用美食，一边听酿酒师讲述，感受那一片专注与匠心。
#澳大利亚旅行[超话]# #墨尔本美食#
【俄法两国总统通电话讨论乌克兰局势等问题｜Putin y Macron discuten la situación en Ucrania】El presidente ruso Vladimir Putin y su homólogo francés Emmanuel Macron mantuvieron una llamada telefónica sobre la seguridad en la planta nuclear de Zaporiyia. De acuerdo con un comunicado del Kremlin, Putin manifestó que los expertos rusos han tomado una serie de medidas para asegurar la seguridad en el sitio. A su vez, reclamó por una interacción "no politizada" en la materia con la participación de la Agencia Internacional de Energía Atómica. Más: https://t.cn/A6SRuE4Y
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