#阿狗日常#

昨天在Ole的收获～

1⃣️ 2⃣️ Ole的面包一直是最爱！（超过其他所有面包房）昨天买了两款没有尝试过的面包肉松海苔牛角包，和普通的肉松面包味道不太一样，肉松有微甜的味道，非常饱满治愈！另一款明早尝试～

3⃣️ 之前早餐很喜欢吃的菠菜卷饼，里面夹个鸡蛋、一些生菜、培根，非常美味。但目前很难找到卖这个品牌卷饼的超市，这回发现，一定不要错过！

4⃣️ 喜欢的韩国坚果，这回尝试很少见的奥利奥味儿，这家超市里还有跳跳糖味！

上海港汇Ole

#吃货在这里# 今天跟姐妹们在珠百佬麻雀聚餐后来个韩风下午茶——七日可见cafe☕️☕️ 白色的外墙，木质的玻璃窗户和椅子，简单又ins风，适合极了小姐姐们打卡拍照 店里咖啡师峰少已认识很久，知道他做的意式咖啡从不让人失望，所以我依然选择了最喜欢的澳白，姐妹点了冻拿铁，果然不负众望[赞][赞]店里的甜品不仅颜值高，味道也是很到位，芒果和伯爵蛋糕都是分层设计，店员也建议我们用勺子一直挖到底，几层口感的碰撞再加上一口香滑的咖啡，绝配极了[笑而不语][笑而不语] 牛角包加了炼奶和杏仁片，香香脆脆的也大受好评[色][色] https://t.cn/RKKpTgI

#ANKARSRUM食谱# 谁不喜欢牛角包呢？单独吃就已经很美味，如果搭配水果蔬菜营养更加全面~
准备时间：2 1/2小时
烹饪时间：35分钟
闲置时间：18-30小时

食材：
403克无盐黄油，室温；30克通用面粉；240克水，室温；4克速溶干酵母；450克通用面粉，均分；115克重奶油，室温；4克粗盐
步骤：
1.在一大张蜡纸或羊皮纸上，画出一个8英寸的正方形，确保该纸足够大
2.在带有饼干打蛋器的Ankarsrum搅拌碗中，将黄油和30克面粉混合在一起。以中等速度（3点钟）搅拌，直到混合约30秒。将黄油混合物均匀撒在所画出的正方形上，盖上盖子并冷藏，直到完全冷硬。
3.加入水，酵母和120克通用面粉用揉面辊和刮刀倒入钢钵中。以中等速度（3点钟）混合直到混合。盖好，在室温下静置1小时。
4.加入其余的面粉，奶油和盐，并以中低速（2点钟）混合，直到面粉完全加入。将手臂锁定在距碗侧面约1英寸的位置，并将计时器揉捏10分钟。
5.面团揉成一团后，团成球，盖上盖子并冷藏1小时。
6.面团冷却后，将面粉弄成22 x 43厘米的矩形。将冷冻黄油的正方形放在一端，在黄油周围留下大约1/2厘米的面团边界。将面团的其余部分折在黄油上，然后轻轻密封四周的边缘。视需要用擀面杖轻轻拍打面团，以使其变回22x 45厘米的矩形。从矩形的窄端开始，将底部三分之一向上折叠，然后将另一端向下折叠。这是一转。盖上冰箱冷藏1小时。冷却后，将其卷成另一个22 x 45厘米的矩形并再次三折，确保曾经是矩形顶部和底部的现在是侧面。再将面团冷却30分钟至1小时。重复此过程，直到完成至少4圈，并根据需要最多进行6圈。
7.完成最后一轮后，将其完全包裹在保鲜膜中并冷藏12-24小时。
8.带有羊皮纸或硅胶烤垫的2号烤盘。将面团分成两半。盖上盖子并将其放回冰箱中，直到可以使用为止。
9.在稍微撒粉的表面上，将面团切成6份，修整侧面以获得精确的矩形形状。在矩形的底部，每12厘米在面团上切一个缺口。
10.使用凹口作为指导切出面团的矩形。如果面团开始变软并变得难以使用，请将其放回冰箱中20-30分钟。
11.在每个矩形底部的中间切一个缺口。将面团从凹槽中推开，然后开始向上滚动并向外滚动，最后将尖端塞入下方。成型为新月形，放在准备好的锅中。重复剩余的面团。
12.松散地盖上盖子，直到大小增加一倍。将烤箱预热到190度。
13.新月形面包立好后，用蛋液刷洗并烘烤30-35分钟，直到金黄色。从锅中取出，冷却10-15分钟后再食用。