#·昆明新闻·#【#昆明#关街下周六重启！300个摊位免费提供】小到针头线脑、特色小吃，大到非遗展示，昆明过去的街天总是展现出独特的魅力和活跃一方水土的能力。但随着城市变迁，昆明主城边的街天几乎都消失殆尽了。这让“老昆明”们或多或少感到可惜和怀念。7月27日举办的"重启地摊文化节，再续老昆明关街乡街子"新闻发布会上透露，在距离老关街200米左右的新南界旧货市场将于https://t.cn/A6U7hifZ 。和原来关街周六赶街一样，延续周六赶街，市民可以将家中闲置的各类旧货或收藏品拿来置换或交易。不仅摊位费全免，还有一定补助，非常有吸引力。#昆明[地点]# https://t.cn/A6U7hzgX
如何鉴定沉香的品质好坏？
沉香品质的鉴定是最重要的一步，也是最为复杂的一步。今天用六个方向来为大家做分析。
1、正度：香味的纯净度（鼻观可辨）
香味的纯净度可分为：浑浊、干净、通透三个级别。高品质沉香的香味仿佛来自天上，了无人间烟火，非常通透的。级别较低的沉香，香味则是浑浊的，夹杂着木性，或其它的杂味、异味。
2、浓度：香味的穿透力（体观与鼻观结合感受）
品香提倡用身体来感觉香的能量，而不仅是用鼻子。我们可以尝试在不同的距离感受香的能量，能感受到的距离越远，香的能量越强。我们可以用“颌下”、“膻中”、“丹田”三个部位来确定香炉位置，在不同的位置闻到的香气也会有区别；每个位置我们根据“强”、“中”、“弱”依次用数字来进行表示。例如，我们熏香材的香炉放在“颌下”的位置（下巴周围），如果香味较浓、较强，我们就用数字“3”来表示；味道相对弱一点的，就用“2”来表示；香味很微弱，几乎闻不到时，就用“1”来表示。同样的，我们将香炉放置“膻中”的位置（胸前横膈膜的位置）手持香炉，用身体来感受香味的气场，如果“强”就用“6”来表示，“中”就用“5”来表示，“弱”则用“4”表示。最后，我们将香炉放置“丹田”（下腹）的位置来感受时，如果气味较浓、较强，甚至很远都能感受到，就用“9”来表示，“中”用“8”表示，“弱”就用“7”来表示。最后我们根据数字来判断香味的穿透力，也就是判断香的浓度，数字越大，则表示沉香的浓度越高。
3、厚度：香味的持久力（体观与鼻观结合感受）
香味的持久力也就是香的持续时间，香味的持续时间只有10分钟的香材，比如速暂香，就像两个人的缘分，或许有完美的邂逅，可以相见、相邀，但也只能是一个时间段的朋友，没有后来。这样的香只能用于打粉制线香，价值相对不高。持续时间可以达到40分钟的香材，我们可以拿来做品香料或“坐香”使用，就像你身边的良师益友，可以与你相伴。香味可以持续1个小时以上的香材，肯定是香中极品，很可能会是你一生所爱的一款香，会与你终老。持续时间越长，厚度越高。
4、变度：香味的变化范围（体观与鼻观结合感受）
台湾地区从业者认为沉香香味的变化有凉、花、果、奶、蜜五种变化。几乎所有的香味都遵循着由“凉”到“蜜”的变化，只是有些时候香味出现的顺序会有不同，有的香味是从“凉”开始到“蜜”结束，有的却是从“花”香开始到“奶”香结束，但不管怎样，香味总是在凉、花、果、奶、蜜五种香味中所变化的。如前文所述，不同的香气对应不同身体部位的体感。香味的变化范围越广的沉香品质越高，五味俱全的香是最顶级的香。如何确定沉香不同变化时期的香型是一件困难的事，此间我们身体能量的内在缺失会让我们偏好于某种香型，如何排除干扰准确的鉴别香型是鉴香师必经的修行。
5、韵度：香味中最具美感的特质（意观得韵）
所谓沉香的韵度，也就是找各类沉香香味中最具美感的特质，可依据宋人清、甘、温、媚、烈、和六韵来进行分类。清韵上行，以凉味和花香为主；甘韵下行，以果香为主；温韵下行，以奶香为主；媚韵最深，以蜜香为主；烈韵精彩纷呈，五味俱足；和韵数味共出，合而成韵，瞬息万变。比如海南香有花香、果香、奶香，达拉干也有花香、果香、奶香，那么如何来区分呢？海南香给人感觉最舒服、持续时间最长的香味是花香；达拉干虽然也有花香，但达拉干最持久、最让人心旷神怡的香味是奶香，这便是两者的不同之处。根据两者香味所具美感的不同的特质，海南香可评“清韵”，达拉干可评“温韵”。
6、型度：沉香外形价值的品评（体观即可）
同样级别的沉香，不同的形状对沉香品质和价格会有很大的影响。根据形状的不同，可以分为品、摆、雕、车。可作为品香料的沉香，用“品”或“P”表示；可作为摆件的沉香用“摆”或“B”表示；可做雕件的沉香，用“雕”或“D”来表示；能够用来车珠子的沉香料，则用“车”或“C”表示。最高级别为“车珠料”，最低级别为“品香料”。
沉香香韵的留香的持久性
我们讨论沉香留香，首先是天然野生沉香，毋庸置疑，天然野生沉香的香韵不会随着时间的流逝而消失，这是因为散发香味的成份（油脂）不会随着时间的增长而减少，这一点，从一些留存几百年的老沉香物件中即可证实。至于说香韵变淡，主要有几个原因：一是环境的改变，温度、湿度都是影响沉香香韵散发的因素。二是沉香中水分的消失。无论是生结、熟结还是土沉或其他，刚刚采集到时都会含有一定的水分，也就是我们最常说的“湿重”，随着不同环境的改变，水分或多或少都会被蒸发，失去水分的沉香，在常态下品闻香味就会变得极淡，只有高温熏煎或焚燃时，才能将香韵散发到极致。还有就是佩戴过程中“太粗狂”了，没有爱护好沉香，佩戴干净，不要运动，大汗时佩戴
对比真沉香味道，假沉香的香味必然是后天人工添加所致，至少目前还没有哪种人工的香韵能够长久留香，即使是目前最顶级的香水也无法做到。而且，假沉香的香味相比于天然野生沉香来说要浓许多，如何你手上的沉香香味香的不像话，就要注意了。还有一点：没有哪种天然野生沉香会有明显的中药味道，一般都是在其它香味中混杂着；带有甜味的沉香则是甜而不腻，类似于食物的甜感而不是香水或脂粉的香甜感受。
人工沉香留香的持久性目前还很难判断，因为这要看人工沉香是怎样的结香方式，而且，即使越南早已开始种植人工沉香也是在上世纪50年代，到现在不过半个多世纪，刚刚成香，所以还要经过一段时间来判断。这也是人工沉香多用于香料或香品制作的原因之一。
其次，沉香留香的持久性还要看保存环境。众所周知，沉香对于周围的杂味非常的敏感，并且一旦沾染就难以清除。所以，经常出入吸烟场所，或是下厨时佩戴，一旦沾染则真是难以清除了。沉香香味实际上并不霸道，即使是棋楠沉香，也是清灵悠远、柔和绵长的，因此，保存时也要密封单独收藏，不要和檀木、金丝楠等气味浓郁的木质放在一起。
最后，即使在佩戴过程中沉香的香味变淡，大家也不要有任何担心，这并不是沉香品质有所改变，实是在普通生活中，我们很难再造沉香的形成环境，面对每天穿梭在不同的场合，即使顶级香水也只能在人走之后短暂的留下一抹淡淡的芳韵，何况是天然的野生沉香呢？
如何判断沉香的品质高低？
沉香品质的高低判断，是每位香友都必须掌握的技能。无论是玩香还是藏香，都需要有自己的判断力，这样才能被称为是合格的沉香爱好者。
总的来说，沉香品质的判断主要依据几大性质：
一、沉水
说到沉香品质高低的鉴别的方法，大多香友会想到检验是否沉水。
所谓沉水，并不是指香体大部分能够沉入水中，而是指一块香体入水即可沉入水底，而且在试水前一定要注意是否是干料沉香，较干的沉香才有试水的意义。
现在的市场上将这些分为不沉水、半沉、7分沉、8分沉、全沉。从品质上来说，自然是沉的好，因为沉水沉香的油脂更饱满丰富，而油脂又是味道油线等其它一切条件的基础。因此，不少人将是否能沉水作为判断沉香手串优劣的办法。
其实，用沉水作为判定沉香的好坏只能适用于普通沉香，棋楠是上等品，但它却是半浮半沉。
二、颜色
香友们在选择沉香时的某一个标准是惊人的一致，就是看沉香颜色深不深，事实上这是不对的。
决定沉香颜色的因素首先是沉香油脂，对于占有大部分市场的黑油沉香而言，油脂越丰富，颜色越深，品质越好，因此我们可以看到沉香市场上黑亮油润的沉香很受欢迎。但沉香还有黄油和红油沉香，特别是黄油沉香，即使油脂再丰富，也无法达到黑油的那种效果；红油的情况也是如此，但这并不能就说品质不好。
例如，印尼第二大产区伊利安产的沉香由于大部分都以黄色外表出现，所以直接被称为“黄肉沉香”，土沉多以黄油出现，包括油脂在内都是黄褐色的。因此，判断沉香的好坏，不能光看颜色的深浅。
三、油脂孔
沉香的优劣，可以通过油脂孔的大小来判断，越细密则表示年份越久，沉香的等级也就越高。
四、光泽
沉香的光泽度，也决定了这个沉香的品质，是许多老行家入手沉香的一个标准。
因为光泽度高也表示含有的油脂量高，若是一块沉香表面无光，一般是不指望油脂的。运用这个方法首先要确认不是高抛沉香。
五、味
沉香奇美的韵味在上千年来一直受到人们的喜爱，也因此冠有“众香之王”的美誉，因此，香韵一直是鉴别沉香的品质的首要因素。
香气是最难辨别的，特别是对于新手来说，因为香气是比较抽象的条件，你必须亲自闻过才能记住这个味道。
新手辨别香气只能从味道刺激性上来判断真假，有刺激性的都是假的，而一般能以香气来评鉴沉香品质高低的都是专家了。
鉴别沉香质量主要从三个方面入手：醇度、层次性、表现力。
六、醇度
首先我们来说最重要的醇度，众所周知，所有的沉香都有自己独特的味道，这些味道或甜蜜或清凉，或乳香浓郁，或花香宜人，可以说没有两件沉香味道是完全相同的。
而人们的味道偏好也不同，有人喜欢甜有人喜欢凉，因此不能单纯的说哪种味道最好，而是要从味道本身的醇度来评价。这种“醇”来源于沉香的醇化时间，因此“醇”度越高就说明沉香醇化时间越久，质量自然也就更高。而那些闻起来有些青涩甚至带木味的沉香，通常醇化时间都较短。
七、层次性
鉴别沉香质量的第二个因素，是沉香味道的层次性。作为天然香料中的王者，很多沉香都不止具备一种味道，一些极品的沉香品闻起来，就像是交响乐团在演出一样。多种味道此起彼伏，共同作用下，构成了香韵的乐章，因此沉香味道的层次性越多越好，如果其中的每种味道的醇化度也很高，那就更加难得了。
八、表现力
鉴别沉香质量的最后一点，就是沉香味道的表现力。其中又可以再细分为几个方面，如扩散力、穿透力、持续力等。不过大多数的普通沉香只有在熏香的时候，才有非常良好的表现力。而奇楠之所以成为最珍贵的沉香种类，就是因为其在生闻状态下，也拥有美妙的味道。#海南沉香##沉香##沉香手串##苍穹沉香##沉香线香##宫锁沉香#
沉香品质的鉴定是最重要的一步，也是最为复杂的一步。今天用六个方向来为大家做分析。
1、正度：香味的纯净度（鼻观可辨）
香味的纯净度可分为：浑浊、干净、通透三个级别。高品质沉香的香味仿佛来自天上，了无人间烟火，非常通透的。级别较低的沉香，香味则是浑浊的，夹杂着木性，或其它的杂味、异味。
2、浓度：香味的穿透力（体观与鼻观结合感受）
品香提倡用身体来感觉香的能量，而不仅是用鼻子。我们可以尝试在不同的距离感受香的能量，能感受到的距离越远，香的能量越强。我们可以用“颌下”、“膻中”、“丹田”三个部位来确定香炉位置，在不同的位置闻到的香气也会有区别；每个位置我们根据“强”、“中”、“弱”依次用数字来进行表示。例如，我们熏香材的香炉放在“颌下”的位置（下巴周围），如果香味较浓、较强，我们就用数字“3”来表示；味道相对弱一点的，就用“2”来表示；香味很微弱，几乎闻不到时，就用“1”来表示。同样的，我们将香炉放置“膻中”的位置（胸前横膈膜的位置）手持香炉，用身体来感受香味的气场，如果“强”就用“6”来表示，“中”就用“5”来表示，“弱”则用“4”表示。最后，我们将香炉放置“丹田”（下腹）的位置来感受时，如果气味较浓、较强，甚至很远都能感受到，就用“9”来表示，“中”用“8”表示，“弱”就用“7”来表示。最后我们根据数字来判断香味的穿透力，也就是判断香的浓度，数字越大，则表示沉香的浓度越高。
3、厚度：香味的持久力（体观与鼻观结合感受）
香味的持久力也就是香的持续时间，香味的持续时间只有10分钟的香材，比如速暂香，就像两个人的缘分，或许有完美的邂逅，可以相见、相邀，但也只能是一个时间段的朋友，没有后来。这样的香只能用于打粉制线香，价值相对不高。持续时间可以达到40分钟的香材，我们可以拿来做品香料或“坐香”使用，就像你身边的良师益友，可以与你相伴。香味可以持续1个小时以上的香材，肯定是香中极品，很可能会是你一生所爱的一款香，会与你终老。持续时间越长，厚度越高。
4、变度：香味的变化范围（体观与鼻观结合感受）
台湾地区从业者认为沉香香味的变化有凉、花、果、奶、蜜五种变化。几乎所有的香味都遵循着由“凉”到“蜜”的变化，只是有些时候香味出现的顺序会有不同，有的香味是从“凉”开始到“蜜”结束，有的却是从“花”香开始到“奶”香结束，但不管怎样，香味总是在凉、花、果、奶、蜜五种香味中所变化的。如前文所述，不同的香气对应不同身体部位的体感。香味的变化范围越广的沉香品质越高，五味俱全的香是最顶级的香。如何确定沉香不同变化时期的香型是一件困难的事，此间我们身体能量的内在缺失会让我们偏好于某种香型，如何排除干扰准确的鉴别香型是鉴香师必经的修行。
5、韵度：香味中最具美感的特质（意观得韵）
所谓沉香的韵度，也就是找各类沉香香味中最具美感的特质，可依据宋人清、甘、温、媚、烈、和六韵来进行分类。清韵上行，以凉味和花香为主；甘韵下行，以果香为主；温韵下行，以奶香为主；媚韵最深，以蜜香为主；烈韵精彩纷呈，五味俱足；和韵数味共出，合而成韵，瞬息万变。比如海南香有花香、果香、奶香，达拉干也有花香、果香、奶香，那么如何来区分呢？海南香给人感觉最舒服、持续时间最长的香味是花香；达拉干虽然也有花香，但达拉干最持久、最让人心旷神怡的香味是奶香，这便是两者的不同之处。根据两者香味所具美感的不同的特质，海南香可评“清韵”，达拉干可评“温韵”。
6、型度：沉香外形价值的品评（体观即可）
同样级别的沉香，不同的形状对沉香品质和价格会有很大的影响。根据形状的不同，可以分为品、摆、雕、车。可作为品香料的沉香，用“品”或“P”表示；可作为摆件的沉香用“摆”或“B”表示；可做雕件的沉香，用“雕”或“D”来表示；能够用来车珠子的沉香料，则用“车”或“C”表示。最高级别为“车珠料”，最低级别为“品香料”。
沉香香韵的留香的持久性
我们讨论沉香留香，首先是天然野生沉香，毋庸置疑，天然野生沉香的香韵不会随着时间的流逝而消失，这是因为散发香味的成份（油脂）不会随着时间的增长而减少，这一点，从一些留存几百年的老沉香物件中即可证实。至于说香韵变淡，主要有几个原因：一是环境的改变，温度、湿度都是影响沉香香韵散发的因素。二是沉香中水分的消失。无论是生结、熟结还是土沉或其他，刚刚采集到时都会含有一定的水分，也就是我们最常说的“湿重”，随着不同环境的改变，水分或多或少都会被蒸发，失去水分的沉香，在常态下品闻香味就会变得极淡，只有高温熏煎或焚燃时，才能将香韵散发到极致。还有就是佩戴过程中“太粗狂”了，没有爱护好沉香，佩戴干净，不要运动，大汗时佩戴
对比真沉香味道，假沉香的香味必然是后天人工添加所致，至少目前还没有哪种人工的香韵能够长久留香，即使是目前最顶级的香水也无法做到。而且，假沉香的香味相比于天然野生沉香来说要浓许多，如何你手上的沉香香味香的不像话，就要注意了。还有一点：没有哪种天然野生沉香会有明显的中药味道，一般都是在其它香味中混杂着；带有甜味的沉香则是甜而不腻，类似于食物的甜感而不是香水或脂粉的香甜感受。
人工沉香留香的持久性目前还很难判断，因为这要看人工沉香是怎样的结香方式，而且，即使越南早已开始种植人工沉香也是在上世纪50年代，到现在不过半个多世纪，刚刚成香，所以还要经过一段时间来判断。这也是人工沉香多用于香料或香品制作的原因之一。
其次，沉香留香的持久性还要看保存环境。众所周知，沉香对于周围的杂味非常的敏感，并且一旦沾染就难以清除。所以，经常出入吸烟场所，或是下厨时佩戴，一旦沾染则真是难以清除了。沉香香味实际上并不霸道，即使是棋楠沉香，也是清灵悠远、柔和绵长的，因此，保存时也要密封单独收藏，不要和檀木、金丝楠等气味浓郁的木质放在一起。
最后，即使在佩戴过程中沉香的香味变淡，大家也不要有任何担心，这并不是沉香品质有所改变，实是在普通生活中，我们很难再造沉香的形成环境，面对每天穿梭在不同的场合，即使顶级香水也只能在人走之后短暂的留下一抹淡淡的芳韵，何况是天然的野生沉香呢？
如何判断沉香的品质高低？
沉香品质的高低判断，是每位香友都必须掌握的技能。无论是玩香还是藏香，都需要有自己的判断力，这样才能被称为是合格的沉香爱好者。
总的来说，沉香品质的判断主要依据几大性质：
一、沉水
说到沉香品质高低的鉴别的方法，大多香友会想到检验是否沉水。
所谓沉水，并不是指香体大部分能够沉入水中，而是指一块香体入水即可沉入水底，而且在试水前一定要注意是否是干料沉香，较干的沉香才有试水的意义。
现在的市场上将这些分为不沉水、半沉、7分沉、8分沉、全沉。从品质上来说，自然是沉的好，因为沉水沉香的油脂更饱满丰富，而油脂又是味道油线等其它一切条件的基础。因此，不少人将是否能沉水作为判断沉香手串优劣的办法。
其实，用沉水作为判定沉香的好坏只能适用于普通沉香，棋楠是上等品，但它却是半浮半沉。
二、颜色
香友们在选择沉香时的某一个标准是惊人的一致，就是看沉香颜色深不深，事实上这是不对的。
决定沉香颜色的因素首先是沉香油脂，对于占有大部分市场的黑油沉香而言，油脂越丰富，颜色越深，品质越好，因此我们可以看到沉香市场上黑亮油润的沉香很受欢迎。但沉香还有黄油和红油沉香，特别是黄油沉香，即使油脂再丰富，也无法达到黑油的那种效果；红油的情况也是如此，但这并不能就说品质不好。
例如，印尼第二大产区伊利安产的沉香由于大部分都以黄色外表出现，所以直接被称为“黄肉沉香”，土沉多以黄油出现，包括油脂在内都是黄褐色的。因此，判断沉香的好坏，不能光看颜色的深浅。
三、油脂孔
沉香的优劣，可以通过油脂孔的大小来判断，越细密则表示年份越久，沉香的等级也就越高。
四、光泽
沉香的光泽度，也决定了这个沉香的品质，是许多老行家入手沉香的一个标准。
因为光泽度高也表示含有的油脂量高，若是一块沉香表面无光，一般是不指望油脂的。运用这个方法首先要确认不是高抛沉香。
五、味
沉香奇美的韵味在上千年来一直受到人们的喜爱，也因此冠有“众香之王”的美誉，因此，香韵一直是鉴别沉香的品质的首要因素。
香气是最难辨别的，特别是对于新手来说，因为香气是比较抽象的条件，你必须亲自闻过才能记住这个味道。
新手辨别香气只能从味道刺激性上来判断真假，有刺激性的都是假的，而一般能以香气来评鉴沉香品质高低的都是专家了。
鉴别沉香质量主要从三个方面入手：醇度、层次性、表现力。
六、醇度
首先我们来说最重要的醇度，众所周知，所有的沉香都有自己独特的味道，这些味道或甜蜜或清凉，或乳香浓郁，或花香宜人，可以说没有两件沉香味道是完全相同的。
而人们的味道偏好也不同，有人喜欢甜有人喜欢凉，因此不能单纯的说哪种味道最好，而是要从味道本身的醇度来评价。这种“醇”来源于沉香的醇化时间，因此“醇”度越高就说明沉香醇化时间越久，质量自然也就更高。而那些闻起来有些青涩甚至带木味的沉香，通常醇化时间都较短。
七、层次性
鉴别沉香质量的第二个因素，是沉香味道的层次性。作为天然香料中的王者，很多沉香都不止具备一种味道，一些极品的沉香品闻起来，就像是交响乐团在演出一样。多种味道此起彼伏，共同作用下，构成了香韵的乐章，因此沉香味道的层次性越多越好，如果其中的每种味道的醇化度也很高，那就更加难得了。
八、表现力
鉴别沉香质量的最后一点，就是沉香味道的表现力。其中又可以再细分为几个方面，如扩散力、穿透力、持续力等。不过大多数的普通沉香只有在熏香的时候，才有非常良好的表现力。而奇楠之所以成为最珍贵的沉香种类，就是因为其在生闻状态下，也拥有美妙的味道。#海南沉香##沉香##沉香手串##苍穹沉香##沉香线香##宫锁沉香#
瓷器茶具的种类
瓷器茶具的品种很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。这些茶具在中国茶文化发展史上，都曾有过辉煌的一页。
青瓷茶具
青瓷茶具以浙江生产的质量最好。早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代，作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。
白瓷茶具
白瓷茶具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时，河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之。”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今，白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流，四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法，又颇具艺术欣赏价值，所以，使用最为普遍。
黑瓷茶具
黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清，这是因为自宋代开始，饮茶方法
已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白：
“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。” 而黑瓷茶具，
正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说：
“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，
能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。明代开始，由于“烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已。
彩瓷茶具
彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂，在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。
然而， 对“青花”色泽中“青”的理解，古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”，故“青花”的含义比今人要广。它的特点是：
花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人，有华而不
艳之力。加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花茶具的魅力。
直到元代中后期，青花瓷茶具才开始成批生产，特别是景德镇，成了中国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，因此这也可以说是元代绘画的一大成就。元代以后除景德镇生产青花茶具外，云南的玉溪、建水，浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生产，但无论是釉色、胎质，还是纹饰、画技，都不能与同时期景德镇生产的青花瓷茶具相比。明代，景德镇生产的青花瓷茶具，诸如茶壶、茶盅、茶盏，花色品种越来越多，质量愈来愈精，无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国，成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象，清代，特别是康熙、雍正、乾隆时期，青花瓷茶具在古陶瓷发展史上，又进入了一个历史高峰，它超越前朝，影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具，更是史称“清代之最”。
红瓷茶具
明代永宣年间出现的祭红。娇而不艳，红中透紫，色泽深沉而安定。古代皇室用这种红釉瓷做祭器，因而得名祭红。因烧制难度极大，成品率很低，所以身价特高。古人在制作祭红瓷时，真可谓不惜工本，用料如珊瑚、玛瑙、寒水石、珠子、烧料直至黄金，可是烧成率仍然很低，原来"祭红"的烧成仍是一门"火的艺术"，也就是说即使有了好的配方如果烧成条件不行，也常有满窑器皆成废品之例，故有“千窑难得一宝，十窑九不成”的说法。
红瓷历来就是古代皇室和国内外收藏家求的珍品，千百年来历朝创烧的红釉瓷器中，惟独没有象征吉祥喜庆最为中国人喜爱的在大红色瓷。而今借鉴国历代红釉瓷烧制经验，运用现代科技手段，进行配方创新，使用比黄金还贵重的稀有金属“钽"，历经数年终于在高温下能批量烧制出与国徽、国旗一致的，极为纯正的正红高温红釉瓷。从而结束了中国瓷器无纯正大红色的历史。从此，昔日只有皇室专享的彰显富贵尊崇的红釉珍品，如今成为走出国门的国瓷珍品，国宾礼品，政务礼品，也成为日常和活中的商务礼品，节庆礼品，收藏品等。从而极大地丰富了人们的社会活动，美化了现代生活，开创了中国劢世陶瓷新篇章，寓示着中国红瓷，繁荣富强。
#瓷器茶具的种类# #茶文化# #茶道#
瓷器茶具的品种很多，其中主要的有：青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷具。这些茶具在中国茶文化发展史上，都曾有过辉煌的一页。
青瓷茶具
青瓷茶具以浙江生产的质量最好。早在东汉年间，已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代，作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具，已达到鼎盛时期，远销各地。明代，青瓷茶具更以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末，龙泉青瓷出口法国，轰动整个法兰西，人们用当时风靡欧洲的名剧《牧羊女》中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比，称龙泉青瓷为“雪拉同”，视为稀世珍品。当代，浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展，不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外，因色泽青翠，用来冲泡绿茶，更有益汤色之美。不过，用它来冲泡红茶、白茶、黄茶、黑茶，则易使茶汤失去本来面目，似有不足之处。
白瓷茶具
白瓷茶具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而韵长等特点。因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能适中，加之色彩缤纷，造型各异，堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时，河北邢窑生产的白瓷器具已“天下无贵贱通用之。”唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代，江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今，白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具，适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧，装饰典雅，其外壁多绘有山川河流，四季花草，飞禽走兽，人物故事，或缀以名人书法，又颇具艺术欣赏价值，所以，使用最为普遍。
黑瓷茶具
黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延续于元，衰微于明、清，这是因为自宋代开始，饮茶方法
已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法，而宋代流行的斗茶，又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。
宋人衡量斗茶的效果，一看茶面汤花色泽和均匀度，以“鲜白”为先；二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早，以“盏无水痕”为上。时任三司使给事中的蔡襄，在他的《茶录》中就说得很明白：
“视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳；建安斗试，以水痕先者为负，耐久者为胜。” 而黑瓷茶具，
正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的“茶色白，入黑盏，其痕易验”。所以，宋代的黑瓷茶盏，成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等，都大量生产黑瓷茶具，成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中，建窑生产的“建盏”最为人称道。蔡襄《茶录》中这样说：
“建安所造者……最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”建盏配方独特，在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点，一旦茶汤入盏，
能放射出五彩纷呈的点点光辉，增加了斗茶的情趣。明代开始，由于“烹点”之法与宋代不同，黑瓷建盏“似不宜用”，仅作为“以备一种”而已。
彩瓷茶具
彩色茶具的品种花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其实是指以氧化钴为呈色剂，在瓷胎上直接描绘图案纹饰，再涂上一层透明釉，尔后在窑内经1300℃左右高温还原烧制而成的器具。
然而， 对“青花”色泽中“青”的理解，古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统称为“青”，故“青花”的含义比今人要广。它的特点是：
花纹蓝白相映成趣，有赏心悦目之感；色彩淡雅幽菁可人，有华而不
艳之力。加之彩料之上涂釉，显得滋润明亮，更平添了青花茶具的魅力。
直到元代中后期，青花瓷茶具才开始成批生产，特别是景德镇，成了中国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高，特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上，因此这也可以说是元代绘画的一大成就。元代以后除景德镇生产青花茶具外，云南的玉溪、建水，浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生产，但无论是釉色、胎质，还是纹饰、画技，都不能与同时期景德镇生产的青花瓷茶具相比。明代，景德镇生产的青花瓷茶具，诸如茶壶、茶盅、茶盏，花色品种越来越多，质量愈来愈精，无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国，成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象，清代，特别是康熙、雍正、乾隆时期，青花瓷茶具在古陶瓷发展史上，又进入了一个历史高峰，它超越前朝，影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具，更是史称“清代之最”。
红瓷茶具
明代永宣年间出现的祭红。娇而不艳，红中透紫，色泽深沉而安定。古代皇室用这种红釉瓷做祭器，因而得名祭红。因烧制难度极大，成品率很低，所以身价特高。古人在制作祭红瓷时，真可谓不惜工本，用料如珊瑚、玛瑙、寒水石、珠子、烧料直至黄金，可是烧成率仍然很低，原来"祭红"的烧成仍是一门"火的艺术"，也就是说即使有了好的配方如果烧成条件不行，也常有满窑器皆成废品之例，故有“千窑难得一宝，十窑九不成”的说法。
红瓷历来就是古代皇室和国内外收藏家求的珍品，千百年来历朝创烧的红釉瓷器中，惟独没有象征吉祥喜庆最为中国人喜爱的在大红色瓷。而今借鉴国历代红釉瓷烧制经验，运用现代科技手段，进行配方创新，使用比黄金还贵重的稀有金属“钽"，历经数年终于在高温下能批量烧制出与国徽、国旗一致的，极为纯正的正红高温红釉瓷。从而结束了中国瓷器无纯正大红色的历史。从此，昔日只有皇室专享的彰显富贵尊崇的红釉珍品，如今成为走出国门的国瓷珍品，国宾礼品，政务礼品，也成为日常和活中的商务礼品，节庆礼品，收藏品等。从而极大地丰富了人们的社会活动，美化了现代生活，开创了中国劢世陶瓷新篇章，寓示着中国红瓷，繁荣富强。
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