期螺超跌反弹，现货部分回涨
【宏观热点】
1、社科院：2020年住房租金出现1998年以来的首次负增长，租售价差进一步被拉大。从房地产市场的交易量和交易价格来看，2020年全国房地产市场总体上呈平稳发展态势，房地产销售的交易量和交易价格均有小幅增长。
2、上海市卫健委：尚未发现新增病例与国内其他地方的疫情存在关联。非必要不离沪，近期暂不前往境外和国内中高风险地市。请市民继续做好自身健康监测，如出现发热、咳嗽等症状，请佩戴医用口罩及时前往发热门诊就诊。张文宏介绍，上海新增病例作为机场员工接种过疫苗。目前上海这例本土病例的所有密接者没有一例阳性。如果充分接种疫苗，病毒传播速度将大幅度减缓。上海机场接种率达到100%，有充足的信心让传播速度减缓。
3、新华社：湖北省疫情防控指挥部召开新闻发布会，介绍湖北省最新疫情情况和工作措施。武汉市政府副秘书长李涛宣布，武汉市迅速启动全员全面核酸检测。
【产业信息】
1、6月吉林省原煤产量同比降35.9%
吉林省能源局最新数据显示，2021年6月份，吉林省原煤产量54.77万吨，同比下降35.94%；1-6月份原煤产量378.24万吨，同比下降19.78%
2、中国加强进口煤船防疫措施 市场观望情绪浓厚回升
近日市场消息称，国内进口煤船检疫措施加严，福建和江内港口要求煤船离开装港至少14天，从而引发了短期内供应可能受限的担忧，海运煤价进一步上行。广东某贸易商表示，这可能会使目前供应紧张局面进一步恶化。
3、4-7月印度煤炭公司煤炭产销量同比均显著增加
近日印度煤炭公司发布公告显示，本财年前四个月（4-7月份），该公司煤炭产量为1.666亿吨，较上年同期的1.584亿吨增长5.18%。同期，该公司煤炭销量为2.108亿吨，较上年同期的1.64亿吨增长28.5%。
【盘面汇总】
道琼斯指数涨0.80%，报35116.40点
标普500指数收涨0.82%，报4421.15点。
纳斯达克综合指数涨0.55%，报14761.30点；
纽约COMEX黄金收跌0.4%，报1814.10美元/盎司。
美国WTI原油期货收跌0.70%，报70.56美元/桶。
【期市分析】
期螺10夜盘收5364涨41，小时图KD金叉向上；川贵、两广、湖南等地不同程度限电，限电影响至少持续到8月上半月，短期电炉钢产量反弹空间有限；唐山8月3日22时至10日10时执行减排措施。预计今日现货跌势放缓，期螺转为震荡，支撑5220，压力5400。
【钢市动态】
●铁矿石：4日铁矿石现货报盘预计涨5元。昨晚普指涨0.75至184.15美元，月均值为183.78美元。连铁回涨，港口成交增多，但现货价格没有明显变化。补库依然集中于钢厂刚需。贸易商出货积极。成材表现欠佳和铁矿自身条件制约涨跌两难，预计短期矿价继续窄幅震荡运行。铁矿石港口现货报盘预计涨5元。
●焦炭：3日临汾一级冶金焦出厂含税价2720元/吨；潍坊准一级冶金焦出厂含税价3120元/吨；唐山准一级冶金焦含税出厂2800元/吨。国内焦炭市场稳中偏强运行。供应方面，除部分焦企因限产导致开工率下滑外，其余焦企生产较积极，出货较好，厂内暂无库存压力，部分优质焦炭资源供应仍然较紧张。因近期下游采购积极性提高，焦企心态好转。需求方面，部分钢厂因极端天气等因素焦炭到货情况略显不佳，厂内库存下滑，对焦炭以适当增库为主；部分钢厂因贸易商分流货源补库难度加大，另外近期疫情反弹，影响钢厂到货量，当前多积极采购，预计短期内焦炭市场稳中偏强运行。
●钢坯：3日唐山钢坯跌70报5100元/吨，目前唐山本地及周边部分钢厂普碳方坯报5100元/吨，均含税出厂。昨黑色系期螺日盘延续弱势，持绿震荡下行，市场交投氛围低迷，不乏压价出货现象。近期市场利空因素增加，导致期货盘面走势转弱，贸易商操作心态普遍谨慎，市场弱调格局凸显。预计短期钢坯价格稳中偏弱整理。。
●建材：【收盘】3日收盘，北京市场河钢三级抗震大螺价5120元/吨，较前一日跌60；上海市场沙钢三级大螺5140元/吨，较前一日跌60；广州市场韶钢三级大螺5560元/吨，较前一日跌30
【预测】8月3日全国线螺价格继续弱势运行，其中波动幅度在20-100，据富宝统计52个样本城市中，4城市平稳运行，占比8%，下跌城市48个，占比92%，上涨城市无，截止目前，钢坯持稳，报5170元/吨含税出厂，今期货继续大幅下跌，现货市场受影响跟跌较多，不少商户心态受到了影响，就目前情况来看，多地区价格不断下跌，市场目前逐步恐慌情绪蔓延，叠加此番疫情急速扩散至全国各地，道路运输受到了不小的影响，整体需求现在还是偏弱的，原材料端今日整体维稳运行，铁矿石偏强。料今价小幅偏弱调整。富宝分析主要影响因素如下：1，疫情急速传播速度较快2，原材料走势平稳，成本端稳定。
●板材：3日收盘，上海市场热卷收盘价为5670-5680元/吨，较昨日价格累跌160；天津市场热卷收盘价为5690-5710元/吨，较前一日价格累跌70；乐从市场热卷收盘价为5620-5630元/吨，较前一日累跌80。
市场方面，黑色系期货午间收盘：焦炭主力跌2.47%,报2820.5；焦煤主力跌2.05%,报2222；铁矿主力涨1.97%,报1062.5；螺纹主力跌4.55%,报5247；热卷主力跌4.87%,报5608；3日唐山方坯暂稳，报5170元/吨。午前仓储现货部分报5100元含税，较晨低报100元，成交寥寥。现货随行调整幅度30-70。华东地区，市场交投氛围不佳，出货较弱；华北地区商户不愿低出挺价意愿强烈，终端多谨慎观望为主。华南地区大户手中资源较少，补货意愿低，对后续行情比较悲观
【宏观热点】
1、社科院：2020年住房租金出现1998年以来的首次负增长，租售价差进一步被拉大。从房地产市场的交易量和交易价格来看，2020年全国房地产市场总体上呈平稳发展态势，房地产销售的交易量和交易价格均有小幅增长。
2、上海市卫健委：尚未发现新增病例与国内其他地方的疫情存在关联。非必要不离沪，近期暂不前往境外和国内中高风险地市。请市民继续做好自身健康监测，如出现发热、咳嗽等症状，请佩戴医用口罩及时前往发热门诊就诊。张文宏介绍，上海新增病例作为机场员工接种过疫苗。目前上海这例本土病例的所有密接者没有一例阳性。如果充分接种疫苗，病毒传播速度将大幅度减缓。上海机场接种率达到100%，有充足的信心让传播速度减缓。
3、新华社：湖北省疫情防控指挥部召开新闻发布会，介绍湖北省最新疫情情况和工作措施。武汉市政府副秘书长李涛宣布，武汉市迅速启动全员全面核酸检测。
【产业信息】
1、6月吉林省原煤产量同比降35.9%
吉林省能源局最新数据显示，2021年6月份，吉林省原煤产量54.77万吨，同比下降35.94%；1-6月份原煤产量378.24万吨，同比下降19.78%
2、中国加强进口煤船防疫措施 市场观望情绪浓厚回升
近日市场消息称，国内进口煤船检疫措施加严，福建和江内港口要求煤船离开装港至少14天，从而引发了短期内供应可能受限的担忧，海运煤价进一步上行。广东某贸易商表示，这可能会使目前供应紧张局面进一步恶化。
3、4-7月印度煤炭公司煤炭产销量同比均显著增加
近日印度煤炭公司发布公告显示，本财年前四个月（4-7月份），该公司煤炭产量为1.666亿吨，较上年同期的1.584亿吨增长5.18%。同期，该公司煤炭销量为2.108亿吨，较上年同期的1.64亿吨增长28.5%。
【盘面汇总】
道琼斯指数涨0.80%，报35116.40点
标普500指数收涨0.82%，报4421.15点。
纳斯达克综合指数涨0.55%，报14761.30点；
纽约COMEX黄金收跌0.4%，报1814.10美元/盎司。
美国WTI原油期货收跌0.70%，报70.56美元/桶。
【期市分析】
期螺10夜盘收5364涨41，小时图KD金叉向上；川贵、两广、湖南等地不同程度限电，限电影响至少持续到8月上半月，短期电炉钢产量反弹空间有限；唐山8月3日22时至10日10时执行减排措施。预计今日现货跌势放缓，期螺转为震荡，支撑5220，压力5400。
【钢市动态】
●铁矿石：4日铁矿石现货报盘预计涨5元。昨晚普指涨0.75至184.15美元，月均值为183.78美元。连铁回涨，港口成交增多，但现货价格没有明显变化。补库依然集中于钢厂刚需。贸易商出货积极。成材表现欠佳和铁矿自身条件制约涨跌两难，预计短期矿价继续窄幅震荡运行。铁矿石港口现货报盘预计涨5元。
●焦炭：3日临汾一级冶金焦出厂含税价2720元/吨；潍坊准一级冶金焦出厂含税价3120元/吨；唐山准一级冶金焦含税出厂2800元/吨。国内焦炭市场稳中偏强运行。供应方面，除部分焦企因限产导致开工率下滑外，其余焦企生产较积极，出货较好，厂内暂无库存压力，部分优质焦炭资源供应仍然较紧张。因近期下游采购积极性提高，焦企心态好转。需求方面，部分钢厂因极端天气等因素焦炭到货情况略显不佳，厂内库存下滑，对焦炭以适当增库为主；部分钢厂因贸易商分流货源补库难度加大，另外近期疫情反弹，影响钢厂到货量，当前多积极采购，预计短期内焦炭市场稳中偏强运行。
●钢坯：3日唐山钢坯跌70报5100元/吨，目前唐山本地及周边部分钢厂普碳方坯报5100元/吨，均含税出厂。昨黑色系期螺日盘延续弱势，持绿震荡下行，市场交投氛围低迷，不乏压价出货现象。近期市场利空因素增加，导致期货盘面走势转弱，贸易商操作心态普遍谨慎，市场弱调格局凸显。预计短期钢坯价格稳中偏弱整理。。
●建材：【收盘】3日收盘，北京市场河钢三级抗震大螺价5120元/吨，较前一日跌60；上海市场沙钢三级大螺5140元/吨，较前一日跌60；广州市场韶钢三级大螺5560元/吨，较前一日跌30
【预测】8月3日全国线螺价格继续弱势运行，其中波动幅度在20-100，据富宝统计52个样本城市中，4城市平稳运行，占比8%，下跌城市48个，占比92%，上涨城市无，截止目前，钢坯持稳，报5170元/吨含税出厂，今期货继续大幅下跌，现货市场受影响跟跌较多，不少商户心态受到了影响，就目前情况来看，多地区价格不断下跌，市场目前逐步恐慌情绪蔓延，叠加此番疫情急速扩散至全国各地，道路运输受到了不小的影响，整体需求现在还是偏弱的，原材料端今日整体维稳运行，铁矿石偏强。料今价小幅偏弱调整。富宝分析主要影响因素如下：1，疫情急速传播速度较快2，原材料走势平稳，成本端稳定。
●板材：3日收盘，上海市场热卷收盘价为5670-5680元/吨，较昨日价格累跌160；天津市场热卷收盘价为5690-5710元/吨，较前一日价格累跌70；乐从市场热卷收盘价为5620-5630元/吨，较前一日累跌80。
市场方面，黑色系期货午间收盘：焦炭主力跌2.47%,报2820.5；焦煤主力跌2.05%,报2222；铁矿主力涨1.97%,报1062.5；螺纹主力跌4.55%,报5247；热卷主力跌4.87%,报5608；3日唐山方坯暂稳，报5170元/吨。午前仓储现货部分报5100元含税，较晨低报100元，成交寥寥。现货随行调整幅度30-70。华东地区，市场交投氛围不佳，出货较弱；华北地区商户不愿低出挺价意愿强烈，终端多谨慎观望为主。华南地区大户手中资源较少，补货意愿低，对后续行情比较悲观
《连锁无处不在：店中店模式》
如何减少成本，提高收入，成了实体店头疼的难题？
在各种模式的探索中，「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」，就是两个品牌共享同一目标客户，不受单门独户的约束，协同发展。
那么，这里就有一个难点：门店合作的品牌一定是得十分互补，而非竞争的关系。
举个例子，佛山顺德地区，「百果园」和「聚之粮品」强强联合，开起了店中店。
这两家，一家是家喻户晓的水果店，一家是当地最大的粮油店，在有限的门店内，各占半边店，各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”，成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品，可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时，作为生鲜水果的领头羊，百果园走的是精品路线，不用费心思挑选，在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以，这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应，刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作，这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式，一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金，另一方面给一定的提成，并且店老板不用压货，所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”，顾名思义，就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看，专柜或门店的实际经营方是特许人，但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准，店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。
为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果，原因有三个：
一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础，百果园的线下门店众多，知名度高，店内产品要求也高，拥有不少追求品质消费的消费群体；
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌，大米都是产地直供饭桌，“纯天然、高品质”的定位，深受本地市民的追捧。
那么，百果园和聚之粮品的「店中店」模式，一来可以让百果园轻松的打入当地的市场，二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌，实现双赢。
二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次，和不知名的品牌合作。另外，品牌之间也不能有业务上的冲突，这样「店中店」才能在有限的空间内，共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位，发展定位，还有品牌定位的立足点出发，要赢得加分，可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式，能取得很好的品牌互补。
三、营销加成效应。
单店做营销活动，要引爆活动，往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动，拿出双方的爆品，很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体，利用营销活动形成客流吸引力，这种借力发展的模式，能极大的降低营销的成本，从而腾出更大的利润空间，让客户在享受性价比产品的同时，有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的，但是带来好体验的同时，日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”，所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存，从屈臣氏到方太，「店中店」的模式出现，可以提高开店的容错率，提高扩张的速度，利用店铺空间，增加坪效，以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势，多种经营可以提高竞争力，增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺，降低铺租，就可以赢得更好的竞争空间。
当然，是否适合做「店中店」，要根据自己的品牌和产品决定，这样才能更好的提高自身竞争力。
《中国餐饮报告2019》数据显示，去年2000亿+的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌，但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。
01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深
梳理烘焙品牌的三个发展阶段，也许能反映市场繁荣的规律：
1）第一代传统烘焙
传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早，多为蛋糕房、面包房的形式，消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需，所以并没有明显的大起大落，这些年一直平稳发展。
2）第二代欧式烘焙
以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包，曾掀起了行业“欧包热”，引发同行先后推出“欧包产品”，但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜，但欧包口感偏硬、不甜，不符合大众对面包甜点的期待， 并且售价偏高，人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看，欧包店单店投入成本较高，因此并未带动更多欧包品牌出现。
3）第三代新式烘焙
以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例，它提供更偏女性化的空间，在场景上下功夫。
以水果茶为代表，以烘焙做辅助，无形提高客单价。
本身饮品毛利高，奈雪客单价在30多元，而饮品+欧包也大概在40多元，和星巴克的价钱差不多，这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”，闺蜜几人逛街，两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶，贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙，第三代烘焙产品的优势是场景，奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶；
原麦山丘虽然装修也有格调，但是很少有人去下午茶，整体风格偏商务。
02.
烘焙的“机会点公式”：
爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的，会长和烘焙从业者聊了聊，发现消费者有几个变化：
1）对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康，对口感要的是“不要那么甜”，而不是“不甜”。
2）对新口味的接受度高，但接受期短
一烘焙店老板和会长提到，过去推一次新品能持续1～2个月左右的热度，但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关，社区店对新品的接受能力更高，因为周边顾客几乎每天都来；但商场店对新品接受度就偏低，他们更多选择熟悉的产品。
3）增加了对下午茶的需求
现在的消费者更关注生活和体验，消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店，多以单店形式出现，也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化，牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式：有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂，提供空间，让消费者参与体验。
眼下，烘焙品有两种发展模式：搭配茶饮做下午茶，或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势，无论是卖茶的还是卖面包的，都在做“搭配”。
比如乐乐茶，虽然定位“茶”，但面包的收入占很大比例。
据了解，夏季乐乐茶面包销量占比超过40%，冬季能达到60%以上；比如谢谢茶，主营台式奶茶，搭配“谢谢包”定位“一人食”。
03.
实战层面：“星巴克”有哪些
值得烘焙业借鉴的点？
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食，就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头，星巴克直到现在，还在为成为更好的“餐厅”而努力，而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。
1）新品类要保持充裕的数量
2017年，星巴克下决心要成为吃饭目的地，在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面，这些饭食的占比在持续提升，星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台，表明足够数量的目的就是：
给顾客更多吃东西的选择，有了充分的选择空间，大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理，烘焙店在提供全新品类的茶饮时，也要有一定的产品数量，顾客面对丰富的选择，跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。
2）足够吸引力的优惠策略
有顾客说：自从开卖食物，星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样，延绵不绝。
除了会员提醒，现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价，要不要再来一个？”、
“食品85折优惠，要不要来点吃的？”、
“买三件可以优惠15块钱，多买点吧？”，
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期，这无疑是很有必要的。
3）现场的静态、动态结合提高食物地位
在静态展示层面，星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置，占满一整屏，大刷存在感。
要知道，以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐，食物一般就留个小位置放一两个图；
动态展示上，就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品，获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用，把饮品当做亮点来重点推销，才能引起足够重视，培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊，提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后，对于消费者来说，他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球，麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减，星巴克的展示货架上的美食也越来越多，摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”，其他品牌坚守一种经营形式，也只是在创立初期会采取的策略，一旦要壮大，就必须考虑打破边界。
于是，终极对抗的主题，就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”，商家基本上都意识到，轻奢化的风格最讨好年轻消费者，所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好，这是没错的，但也要充分做好功课。
比如，从设计风格上，要既有繁复华丽的奢华，又有极简的奢华，功能上，休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计，才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。
总结
无论烘焙还是茶饮，商业品牌一旦在这种模式下竞争，表面上是在打造空间上比拼，实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊，背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。
无论是面包新语、多乐之日，还是原麦山丘、Open Oven，或是中式烘焙鲍师傅，都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻，今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看：烘焙市场潜力很大，消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年（一年关店10万家）的态势，继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。
如何减少成本，提高收入，成了实体店头疼的难题？
在各种模式的探索中，「店中店」模式成为备受青睐的商业模式。
所谓的「店中店」，就是两个品牌共享同一目标客户，不受单门独户的约束，协同发展。
那么，这里就有一个难点：门店合作的品牌一定是得十分互补，而非竞争的关系。
举个例子，佛山顺德地区，「百果园」和「聚之粮品」强强联合，开起了店中店。
这两家，一家是家喻户晓的水果店，一家是当地最大的粮油店，在有限的门店内，各占半边店，各自收银开店。
“好吃的水果”和“品质的粮油”，成为了门店独一无二的特色。
粮油行业本身属于消费高频次的刚需品，可以源源不断吸纳家庭“菜篮子”的主妇们。
同时，作为生鲜水果的领头羊，百果园走的是精品路线，不用费心思挑选，在这里就能买到好吃的新鲜水果。
所以，这两个品牌就很好的呈现了“1+1>2”的协同效应，刚开业店就排起长龙。
店中店模式是找已经开店的老板合作，这种店有彼此共同的客户群体。
店中店合作模式，一方面每个月给固定的低额租金甚至无租金，另一方面给一定的提成，并且店老板不用压货，所以这些双赢模式店中店老板都非常喜欢这种合作模式。
在购物中心、百货店、连锁商超开设的店铺被称为“店中店”，顾名思义，就是“商店”里面的“商店”。
从经营模式上来看，专柜或门店的实际经营方是特许人，但在服务提供、装潢、收银、结算等方面在一定程度上需要遵循店方的标准，店方会依据其提供的服务、经营场地等收取固定的收益或按一定比例收取利润分配。
为什么这样的品牌结合能起到出其不意的效果，原因有三个：
一、品牌叠加效应。
两个品牌都有很不错的客户基础，百果园的线下门店众多，知名度高，店内产品要求也高，拥有不少追求品质消费的消费群体；
聚之粮品是广东本地最大的粮油连锁品牌，大米都是产地直供饭桌，“纯天然、高品质”的定位，深受本地市民的追捧。
那么，百果园和聚之粮品的「店中店」模式，一来可以让百果园轻松的打入当地的市场，二来也可以让喜欢吃品质水果的消费者看到另一个重视品质的品牌，实现双赢。
二、品牌互补效应。
「店中店」模式值得注意的是不能因为要减少成本而降低品牌档次，和不知名的品牌合作。另外，品牌之间也不能有业务上的冲突，这样「店中店」才能在有限的空间内，共享客流、共享空间、分摊成本。
所以从店铺的定位，发展定位，还有品牌定位的立足点出发，要赢得加分，可以参考像百果园和聚之粮品这样的「店中店」模式，能取得很好的品牌互补。
三、营销加成效应。
单店做营销活动，要引爆活动，往往比较费劲。而两个门店的一起策划营销活动，拿出双方的爆品，很快可以吸引消费者的眼光和参与。
依托双方不同的消费者群体，利用营销活动形成客流吸引力，这种借力发展的模式，能极大的降低营销的成本，从而腾出更大的利润空间，让客户在享受性价比产品的同时，有了更多的选择。
线下店的体验是电商购物无法相提并论的，但是带来好体验的同时，日益高涨的店租成本确实是实体店的“一座大山”，所以很多人说实体行业是给房东打工的。
适者生存，从屈臣氏到方太，「店中店」的模式出现，可以提高开店的容错率，提高扩张的速度，利用店铺空间，增加坪效，以较低的成本快速进入位置优越的地段。
好的体验也是「店中店」的优势，多种经营可以提高竞争力，增加顾客的粘性。
尤其是在一二线寸土寸金的店铺，降低铺租，就可以赢得更好的竞争空间。
当然，是否适合做「店中店」，要根据自己的品牌和产品决定，这样才能更好的提高自身竞争力。
《中国餐饮报告2019》数据显示，去年2000亿+的市场规模，到今年已经发展到5000亿，增长了150%。
烘焙经历了前30年的缓慢演进，终于迎来了“行业爆发”时期。
市场的选择淘汰了一批稳定性不足、不适应竞争环境的品牌，但烘焙业的日渐繁荣也是肉眼可见的。
01.
烘焙发展的“三次进阶”
消费者对市场的考验层层加深
梳理烘焙品牌的三个发展阶段，也许能反映市场繁荣的规律：
1）第一代传统烘焙
传统烘焙的代表品牌有好利来、克里斯汀、味多美、仟吉、元祖等。
他们创立早，多为蛋糕房、面包房的形式，消费场景主要是早餐、家庭。
家庭场景属于刚需，所以并没有明显的大起大落，这些年一直平稳发展。
2）第二代欧式烘焙
以原麦山丘、Open Oven为代表的欧包，曾掀起了行业“欧包热”，引发同行先后推出“欧包产品”，但后来这股风潮的热度下降。
这是因为最早顾客买欧包是跟风尝鲜，但欧包口感偏硬、不甜，不符合大众对面包甜点的期待， 并且售价偏高，人们对欧包的热情也迅速降低。
而从经营上看，欧包店单店投入成本较高，因此并未带动更多欧包品牌出现。
3）第三代新式烘焙
以奈雪、喜茶为代表的“场景型”烘焙品牌。
以奈雪为例，它提供更偏女性化的空间，在场景上下功夫。
以水果茶为代表，以烘焙做辅助，无形提高客单价。
本身饮品毛利高，奈雪客单价在30多元，而饮品+欧包也大概在40多元，和星巴克的价钱差不多，这就给了不喜欢咖啡的消费者更多选择。
新式烘焙更“基于场景做产品”，闺蜜几人逛街，两杯饮品配一个欧包满足一顿下午茶，贴合了现代人对烘焙的诉求。
相比于前两代烘焙，第三代烘焙产品的优势是场景，奈雪、喜茶可以定位精致、下午茶；
原麦山丘虽然装修也有格调，但是很少有人去下午茶，整体风格偏商务。
02.
烘焙的“机会点公式”：
爆品+体验+空间
商业的机会是从消费者的需求中挖掘的，会长和烘焙从业者聊了聊，发现消费者有几个变化：
1）对口味需求更加克制
消费者现在都追求健康，对口感要的是“不要那么甜”，而不是“不甜”。
2）对新口味的接受度高，但接受期短
一烘焙店老板和会长提到，过去推一次新品能持续1～2个月左右的热度，但现在缩短了一半。
这当然这也和选址有关，社区店对新品的接受能力更高，因为周边顾客几乎每天都来；但商场店对新品接受度就偏低，他们更多选择熟悉的产品。
3）增加了对下午茶的需求
现在的消费者更关注生活和体验，消费的时候注重场景。
这使得市面上出现一批专做下午茶的甜品店，多以单店形式出现，也很受女性消费者欢迎。
根据消费者的需求变化，牛角村CEO耿磊总结了现代烘焙的发展模式：有爆品、有体验、有空间 。
牛角村的创新是做烘焙课堂，提供空间，让消费者参与体验。
眼下，烘焙品有两种发展模式：搭配茶饮做下午茶，或者走线上做新零售。
“茶饮+欧包”是品牌发展主流趋势，无论是卖茶的还是卖面包的，都在做“搭配”。
比如乐乐茶，虽然定位“茶”，但面包的收入占很大比例。
据了解，夏季乐乐茶面包销量占比超过40%，冬季能达到60%以上；比如谢谢茶，主营台式奶茶，搭配“谢谢包”定位“一人食”。
03.
实战层面：“星巴克”有哪些
值得烘焙业借鉴的点？
以咖啡为主打产品的星巴克一度做起餐食，就是典型的跨界。
虽然身为饮品连锁巨头，星巴克直到现在，还在为成为更好的“餐厅”而努力，而其在跨界烘焙轻食上的探索也值得借鉴。
1）新品类要保持充裕的数量
2017年，星巴克下决心要成为吃饭目的地，在以往小食、面包、饼干、蛋糕、三明治、派的基础上推出了饭卷、沙拉和意面，这些饭食的占比在持续提升，星巴克官网一度显示已有57款食物。
各种轻食塞满展示柜台，表明足够数量的目的就是：
给顾客更多吃东西的选择，有了充分的选择空间，大家留下来吃“饭”的几率也会提高。
同理，烘焙店在提供全新品类的茶饮时，也要有一定的产品数量，顾客面对丰富的选择，跟仅有一两个饮料在架时激发的消费冲动完全不同。
2）足够吸引力的优惠策略
有顾客说：自从开卖食物，星享卡里的食品券就像超市凭小票抽奖必中的套路一样，延绵不绝。
除了会员提醒，现场也有足够吸引力的优惠促销。
“食品第二个半价，要不要再来一个？”、
“食品85折优惠，要不要来点吃的？”、
“买三件可以优惠15块钱，多买点吧？”，
星巴克会以各种形式的推荐和促销松动顾客的购买阻力。
在新品推出初期，这无疑是很有必要的。
3）现场的静态、动态结合提高食物地位
在静态展示层面，星巴克将新推出沙拉的海报放到了黑板处显眼位置，占满一整屏，大刷存在感。
要知道，以往这个位置都是新款冷萃或者星冰乐，食物一般就留个小位置放一两个图；
动态展示上，就和烘焙店类似——试吃。
星巴克也会通过试吃、试喝让客人迅速了解新品，获得及时有效反馈。
这两种方式都可以在烘焙店推广饮品时大力使用，把饮品当做亮点来重点推销，才能引起足够重视，培养起初期市场。
当面包店和茶饮店的界限越来越模糊，提供新生活方式的休闲空间才是终极对抗
在商家一轮又一轮的产品服务升级之后，对于消费者来说，他们在饮品店吃东西与在食品店喝饮料的差距也越来越小了。
放眼全球，麦当劳和肯德基在门店开辟咖啡业务的势头不减，星巴克的展示货架上的美食也越来越多，摆放密度和便利店相差无几。
巨头们都在让自己变得不那么“纯粹”，其他品牌坚守一种经营形式，也只是在创立初期会采取的策略，一旦要壮大，就必须考虑打破边界。
于是，终极对抗的主题，就落在如何为顾客上帝们打造可以进行多种消费的“休闲空间”上。
单说“休闲空间”，商家基本上都意识到，轻奢化的风格最讨好年轻消费者，所以烘焙店的店面空间设计更贴近年轻一代的审美喜好，这是没错的，但也要充分做好功课。
比如，从设计风格上，要既有繁复华丽的奢华，又有极简的奢华，功能上，休闲空间也要考虑如何兼具舒适和时尚……
总之要经过精密设计，才能够打造出受欢迎的、新生活方式的休闲空间。
总结
无论烘焙还是茶饮，商业品牌一旦在这种模式下竞争，表面上是在打造空间上比拼，实则还是在拼综合运营管理。
而未来烘焙房和时尚餐饮的边界势必会越来越模糊，背后支撑“休闲空间”的无疑是整体经营实力和管理能力。
无论是面包新语、多乐之日，还是原麦山丘、Open Oven，或是中式烘焙鲍师傅，都曾经历过“一枝独秀”的高光时刻，今年却不再有烘焙品牌一家独大了。
根据《中国餐饮报告2019》收集到的数据来看：烘焙市场潜力很大，消费者对烘焙的需求也在增加。烘焙店数量延续前年（一年关店10万家）的态势，继续减少。2018年面包甜点门店数在餐饮总门店数占比减少0.5%。
【佛山招聘】月薪5000-10000元，五险一金等多种福利，银行类型多个岗位，喊你加入啦！
联系方式
招聘联系电话：0757－86336713
招聘邮箱：fszhaopin@ytjr.cn
01
公司介绍
佛山银泰金融外包有限公司(简称:银泰公司)秉承“为客户提供优质外包服务、提高客户核心竞争力”的服务宗旨,坚持"服务效能至上”的服务理念,以“为客户创造价值、为员工创造幸福、为股东创造利益”为服务目标,以无微不至的服务和丰富的项目管理经验为支撑,通过银泰人的不懈努力,服务产品不断创新丰富,业务规模快速扩展,赢得了众多客户的信赖与好评,在广东地区树立起良好的品牌形象。
银泰公司专注于金融机构和各级政府机关业务流程外包服务(BPO),提供人力资源服务、营销管理服务、数据处理服务、培训咨询服务、物流管理服务、物业管理服务等外包服务产品。公司管理团队由业内的资深专家、精通 BPO运作的项目管理团队,以及一批经验丰富的员工组成。利用最优质的外包服务帮助客户专注其核心业务,降低成本、提高业务运营效率，增强核心竞争力和环境应变能力,加快自身核心业务发展步伐。
佛山公司地址：南海区桂城海六路联达大厦2003-2004
02
招聘信息
招聘岗位：银行外拓
岗位职责：
1、商户收单业务营销与拓展，POS机、家易通、收单二维码业务拓展；
2、辅助完成市场拓展活动，走访商户，走进社区
3、维护商户关系，推荐综合营销，推荐信用卡
4、根据银行要求防控风险合规
岗位要求：
1、男女不限，大专及以上学历（有经验者可放宽条件）
2、无犯罪记录
3、年龄：20-45岁
薪酬福利：
1、薪酬有保障，丰厚底薪+高额提成+综合营销奖励+渠道奖励+月、季、年度营销精英奖励（综合月薪5千至1.5万）
2、丰富的福利待遇：五险一金+交通补贴+员工在职体检+高温补贴+节日慰问+生日祝福+劳防用品
3、完善的入职培训机制：享有入职带薪培训+系统在职培训
4、转正后可享受量身定制行服
5、工作时间有弹性，提前完成任务提前下班，每月提前休假
6、丰富的物质奖励、奖励鼓励以及福利休闲金
7、其他银行福利
工作地点：
三水：佛山市三水区西南街同福路
平洲：佛山市南海区平洲南港大道富景花园昭信广场
西樵：南海区西樵镇江浦东路34号1楼
招聘岗位：银行大堂服务专员
岗位职责：
1、协助网点负责人对本网点的优质服务情况进行管理和督导，以规范的服务礼仪，热情、文明地对进出网点的客户迎来送往；
2、热情、诚恳、耐心、准确地解答客户的业务咨询；
3、向客户推荐银行产品，协助其他岗位人员做好产品介绍工作；
任职要求：
1、年龄：30岁以下， 全日制大专及以上学历；
2、性格外向，有良好的组织协调和沟通表达能力；
3、女，身高160或以上；男，身高170或以上，形象好，气质佳，有亲和力、普通话和粤语流利
工作时间：
周一到周五8:30-17:30，中午休息2小时，周六轮班，周日休息，月休4-6天
薪酬待遇：
包吃住，入职就购买五险一金，试用期3个月，综合5-8k。年薪8-13万，可另享受8个节日，各800-1200元的过节费或礼品。年底双薪，绩效奖金、有商业保险、其它银行的福利。
工作地址：
1、江门分营：江门市蓬江区东华二路
2、中山小榄支行：中山市小榄镇民安中路196号聚源大厦
3、中山古镇支行：中山市古镇镇东兴东路灯都华廷
5、里水支行：佛山市南海区里水镇里水大道中5号海纳公馆商业楼
6、财富支行：禅城区绿景三路10号四座之一
7、盐步支行：佛山市南海区大沥镇黄岐广佛路97号美嘉广场
8、勒流支行：佛山市顺德区勒流政和中路6号
9、狮山支行：佛山市南海区狮山镇红星公路俊景花园c区
招聘岗位：银行大堂引导员
岗位职责：
负责银行内大堂客户的引导、分流工作、协助网点日常工作。
任职要求：
1、年龄：30周岁以下， 全日制大专及以上学历。
2、气质形象佳，沟通能力较好
3、女生身高158以上，男生168以上。
工作时间：
周一到周五8:30-17:30，中午休息2小时，周六轮班，周日休息，月休4-6天
薪酬待遇：
1、试用期三个月，年薪5-6万，入职购买五险一金，提供吃、住
2、可另享受8个节日，各800-1200元的过节费或礼品，年底双薪，绩效奖金、有商业保险、其它银行的福利。
工作地点：
佛山市
1、碧桂支行：佛山市顺德区北滘镇碧桂园南九路
2、南海支行：佛山市南海区桂城街道南海大道中69号丽雅苑南区
3、三水支行：佛山市三水区西南街道张边路6号恒达花园A区
4、平洲支行：佛山市南海区永安中路桂城文化站
5、汾江支行：佛山市禅城区城门头西路1号首层
6、狮山支行：佛山市南海区狮山镇红星公路俊景花园c区
7、乐从支行：佛山市顺德区乐从镇乐从社区居委会新挂路A78号德富置业大厦
招聘岗位：银行大堂服务专员
岗位职责：
1、协助网点负责人对本网点的优质服务情况进行管理和督导，以规范的服务礼仪，热情、文明地对进出网点的客户迎来送往；
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1、年龄：35岁以下， 全日制大专及以上学历；
2、性格外向，有良好的组织协调和沟通表达能力；
3、女，身高155或以上；男，身高170或以上，形象好，气质佳，有亲和力、普通话和粤语流利
工作时间：
周一到周五8:30-17:30，中午休息2小时，周六轮班，周日休息，月休4-6天
薪酬待遇：
入职就购买五险一金，试用期3个月，综合5-8k。
中秋100、春节500、开工利是100、活动经费200元
工作地点：
佛山五区（南海、禅城、三水、高明、顺德）就近安排
招聘岗位：银行增值服务助理
岗位要求：
年龄35岁以下，大专以上学历，形象良好，有房地产电话营销或银行产品营销经验优先考虑，良好的沟通能力及服务意识，执行力强。
主要工作内容：
（1）协助客户经理对存在客户进行关系维护
（2）对存量客户进行盘活及二次挖掘
（3）对锁定目标客户清单潜在的存量客户进行产品外呼电话营销
（4）对客户推介银行产品以及产品购买流程
（5）商圈客户开拓、代发企业开拓
工作时间：
周一到周五8:30-18:00，月休6-8天
薪酬待遇：
工资待遇：5000+提成
员工福利：年终奖、高温费750、中秋100、春节300
工作地点：
佛山市顺德大良观绿路恒实置业广场
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1、薪酬有保障，丰厚底薪+高额提成+综合营销奖励+渠道奖励+月、季、年度营销精英奖励（综合月薪5千至1.5万）
2、丰富的福利待遇：五险一金+交通补贴+员工在职体检+高温补贴+节日慰问+生日祝福+劳防用品
3、完善的入职培训机制：享有入职带薪培训+系统在职培训
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平洲：佛山市南海区平洲南港大道富景花园昭信广场
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1、试用期三个月，年薪5-6万，入职购买五险一金，提供吃、住
2、可另享受8个节日，各800-1200元的过节费或礼品，年底双薪，绩效奖金、有商业保险、其它银行的福利。
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佛山市
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中秋100、春节500、开工利是100、活动经费200元
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年龄35岁以下，大专以上学历，形象良好，有房地产电话营销或银行产品营销经验优先考虑，良好的沟通能力及服务意识，执行力强。
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（1）协助客户经理对存在客户进行关系维护
（2）对存量客户进行盘活及二次挖掘
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