【#朔州# 朔州网红美食系列—炖砂锅】砂锅（又名沙锅）产品集炊具与餐具为一体，菜肉相杂，以炖、煮为主，热烫、鲜嫩、味美，集多种营养于一锅，是一种不可多得的烹调方式。
每到逢年佳节大团圆的日子，每一个家庭里，餐桌上必不可少的一道美食便是砂锅，砂锅内肉菜沸腾，一种追根忆祖、感怀传统、热爱故土之情油然而生。
山西特色什锦砂锅的做法
01步骤一
白菜切长条砂锅垫底，放入提前准备好的豆腐、丸子、小酥肉、木耳、海带丝、油豆腐、依次放砂锅内
02步骤二
最上面放烧肉片，最后放入葱段
03步骤三
盐味精鸡精，干辣椒，老抽，添水上火锅开小火炖十几分钟
04步骤四
撒入香菜，滴入香油。
小编已经流口水了
这是家的味道
更是团圆的味道
快喊着家人一起吃起来吧！
via:这里是朔州

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【虎皮尖椒】
大家好，这里是简食记！今天小简跟大家分享一种我们当地做法的【虎皮尖椒】，做法更简单，辣椒更入味，无论是拌面还是拌米饭，都是杠杠滴，一起看看吧！
所需食材：青红尖椒，五花肉，葱姜，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水淀粉。
做法，1：将尖椒切成大块，五花肉切末，葱姜切末。
2：炒锅烧热加入多一点的食用油，烧至7成热，下入辣椒炸10秒，马上捞出控油。
3：另起锅，加入食用油，爆香五花肉末，葱姜末，再加入甜面酱，蚝油，生抽炒香。
4：然后加入少许的清水烧沸，加盐，白糖调味，少许老抽调色，倒入辣椒略烧30秒。
5：最后用少许的水淀粉勾芡，翻匀后就可以出锅了。
一道香味浓郁的【虎皮尖椒】就制作完成了，有时间您也试试吧。
关注简食记，解锁更多家常菜做法，我在等你哦！