#鉴茶哥711# 今天喝广东网友的班章老寨，2022年生茶。
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1、看到“班章老寨”这几个字，我笑了，这不是老班章吗？老班章，曾用名：班章老寨，这个称呼多久没见过，想不到今年还有这样的名字。与老班章对应的是新班章，从老班章村子里迁移出去的人，成立的寨子：新班章。只要去过老班章，一路上的路牌上你都能看到老班章和新班章的路标，就是没有“班章老寨”的路标。我之所以笑，是觉得茶商在掩饰什么，他在掩饰什么呢？如果真是老班章的茶，他会写“班章老寨”吗？我特意去某宝上搜了“班章老寨”，同行们都没有这个名字的产品。稀奇！看这干茶条索，明显小树茶。我们在老班章做了好几年古树，就2022年没去老班章，前几年都去，古树条索肥壮多了。
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2、口感。入口苦，明显的苦。苦中带有烟味，茶叶炒糊而产生的烟味。苦完之后就是涩，这种口感是布朗山的茶，苦涩明显。这里的烟味就暴露了是哪里的茶了，为什么这么说呢？因为布朗山做茶历史久，工艺也成熟，很少有把茶叶炒糊的情况，新茶也很少有烟味。但是，转折来着，有个地方的茶，大概率会炒出烟味，那就是章家三队。
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3、章家三队号称“小班章”，以前经常被茶商拿去冒充老班章的。章家三队的茶以台地茶/小树为主，叶片没有古树茶那么厚，条索也没那么肥壮，但是他们做茶的师傅，还是以在其他布朗山做茶的经验，花同样的时间和锅温来炒台地茶/小树，所以容易炒糊掉，糊了就有烟味。
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4、我在2019年和2020年找不同的人收的章家三队，喝起来有烟味。后来又买了好几家茶样，只有2家没烟味。网友的这款“班章老寨”，第一泡一喝，典型的章家三队的味道。又喝了第二泡，嗯，再次石锤章家三队。今年的章家三队春茶，我也有，有点烟味，我就没推荐出来。给大家推荐的是2018年章家三队饼茶，没有任何烟味，很难得的样本。
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5、看叶底，一口料，章家三队的叶底不用看，基本上都是一口料。台地茶/小树也不用拼来拼去，麻烦，这种茶就是网友们喜欢的“纯料”。整体来说，茶不是班章老寨，很明显的章家三队。#普洱茶##测评##班章##章家三队#
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1、看到“班章老寨”这几个字，我笑了，这不是老班章吗？老班章，曾用名：班章老寨，这个称呼多久没见过，想不到今年还有这样的名字。与老班章对应的是新班章，从老班章村子里迁移出去的人，成立的寨子：新班章。只要去过老班章，一路上的路牌上你都能看到老班章和新班章的路标，就是没有“班章老寨”的路标。我之所以笑，是觉得茶商在掩饰什么，他在掩饰什么呢？如果真是老班章的茶，他会写“班章老寨”吗？我特意去某宝上搜了“班章老寨”，同行们都没有这个名字的产品。稀奇！看这干茶条索，明显小树茶。我们在老班章做了好几年古树，就2022年没去老班章，前几年都去，古树条索肥壮多了。
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2、口感。入口苦，明显的苦。苦中带有烟味，茶叶炒糊而产生的烟味。苦完之后就是涩，这种口感是布朗山的茶，苦涩明显。这里的烟味就暴露了是哪里的茶了，为什么这么说呢？因为布朗山做茶历史久，工艺也成熟，很少有把茶叶炒糊的情况，新茶也很少有烟味。但是，转折来着，有个地方的茶，大概率会炒出烟味，那就是章家三队。
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3、章家三队号称“小班章”，以前经常被茶商拿去冒充老班章的。章家三队的茶以台地茶/小树为主，叶片没有古树茶那么厚，条索也没那么肥壮，但是他们做茶的师傅，还是以在其他布朗山做茶的经验，花同样的时间和锅温来炒台地茶/小树，所以容易炒糊掉，糊了就有烟味。
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4、我在2019年和2020年找不同的人收的章家三队，喝起来有烟味。后来又买了好几家茶样，只有2家没烟味。网友的这款“班章老寨”，第一泡一喝，典型的章家三队的味道。又喝了第二泡，嗯，再次石锤章家三队。今年的章家三队春茶，我也有，有点烟味，我就没推荐出来。给大家推荐的是2018年章家三队饼茶，没有任何烟味，很难得的样本。
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5、看叶底，一口料，章家三队的叶底不用看，基本上都是一口料。台地茶/小树也不用拼来拼去，麻烦，这种茶就是网友们喜欢的“纯料”。整体来说，茶不是班章老寨，很明显的章家三队。#普洱茶##测评##班章##章家三队#
#曼辛•普洱茶#
普洱茶知识198讲：普洱名山：贺开古茶山之曼弄
曼弄有老寨和新寨，两个寨子相连，其间全都是连绵成片的古茶园，从曼弄新寨到班盆老寨有六七公里山路，这些路边都是壮观整齐的古茶树，非常赏心悦目。
曼弄新寨寨子和古茶树相依相偎，有些人家站在阳台上就可以采茶，生态环境好，人与自然的和谐在这里结合的淋漓尽致，风景非常美丽壮观，让人心旷神怡。
曼弄老寨附近有片平展的草坪，草坪上有二三百亩古茶树，茶树疏密有序高低错落，形态秀美，这片茶园宛如一片精心设计的人工园林，姿态优雅，气质卓然。
曼弄老寨和新寨都是拉祜族寨子，茶园虽然离布朗山比较近，但口感方面依旧是有区别的，现在我们多称呼曼弄的茶为贺开味，班盆则偏向布朗味。
曼弄的古树茶，最大的特点是厚而不滞，香气馥郁沉稳，汤质非常饱满，回甘生津略慢但绵润持久，如同清晨的照样慢慢铺洒在山林间，有条不紊，沉静却不死板，厚重却不呆滞，顺滑圆润，甘淳清润，饮后非常舒适，有轻微兰香，涩显于苦，苦味化的比较快，回甘甜润绵韵。
曼弄新老寨还是贺开茶王树的圣地，在两寨交界处，生长着十多棵茶王树，最大的一棵高3.8米，树龄已超过八百年，长势良好，繁茂壮观。
查看详情：https://t.cn/A6SqAnkZ
普洱茶知识198讲：普洱名山：贺开古茶山之曼弄
曼弄有老寨和新寨，两个寨子相连，其间全都是连绵成片的古茶园，从曼弄新寨到班盆老寨有六七公里山路，这些路边都是壮观整齐的古茶树，非常赏心悦目。
曼弄新寨寨子和古茶树相依相偎，有些人家站在阳台上就可以采茶，生态环境好，人与自然的和谐在这里结合的淋漓尽致，风景非常美丽壮观，让人心旷神怡。
曼弄老寨附近有片平展的草坪，草坪上有二三百亩古茶树，茶树疏密有序高低错落，形态秀美，这片茶园宛如一片精心设计的人工园林，姿态优雅，气质卓然。
曼弄老寨和新寨都是拉祜族寨子，茶园虽然离布朗山比较近，但口感方面依旧是有区别的，现在我们多称呼曼弄的茶为贺开味，班盆则偏向布朗味。
曼弄的古树茶，最大的特点是厚而不滞，香气馥郁沉稳，汤质非常饱满，回甘生津略慢但绵润持久，如同清晨的照样慢慢铺洒在山林间，有条不紊，沉静却不死板，厚重却不呆滞，顺滑圆润，甘淳清润，饮后非常舒适，有轻微兰香，涩显于苦，苦味化的比较快，回甘甜润绵韵。
曼弄新老寨还是贺开茶王树的圣地，在两寨交界处，生长着十多棵茶王树，最大的一棵高3.8米，树龄已超过八百年，长势良好，繁茂壮观。
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西双版纳州发布《普洱茶仓储技术规范》地方标准
普洱茶仓储技术规范
（西双版纳傣族自治州地方标准：DB5328/T22—2022）
1 范围
本文件规定了西双版纳州普洱茶仓储库要求、仓储管理、仓储质量考核。
本文件适用于西双版纳州普洱茶成品及原料的仓储管理。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB50016建筑设计防火规范
GB2894安全标志及其使用导则
GB13495.1消防安全标志第1部分：标志
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB/T30375茶叶贮存
GB/T32744茶叶加工良好规范
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T8946塑料编织袋通用技术要求
GB/T21071仓储服务质量要求
GB/T22111地理标志产品普洱茶
GH/T1071茶叶贮存通则
3仓储库要求
3.1仓库建设应符合GB/T30375、GB/T32744、GH/T1071的要求。
3.2茶叶仓库应尽可能建在地势高、阴凉、干燥、通风排水好的地方；仓库周边应清洁卫生、并远离有毒有害、有异臭味等污染源。库房四周排水系统畅通，应防止外围的水流入或渗入库区；周边无高湿空气散发体。
3.3茶叶仓库应按GB50016要求做好防火、防爆设计，并配备安装相应的防火、防盗等安全设施设备。
3.4仓库中的安全标志及货位标识应清晰易辨、准确规范，符合GB2894、GB13495.1的规定。
3.5茶叶仓库地面应经过防潮处理。地面为普通水泥混凝土或水磨石的要求：地面需平整、耐磨、耐冲击、不翻砂起尘；地面为地板砖或木质结构的要求：地面要求拼接平整，如有缝隙应便于清洁，木质结构应注意防虫防鼠防腐。新仓库启用前应进行生石灰吸湿处理、鼓风机或负压机通风干燥处理。
3.6仓库的墙壁应确保平整无裂缝，离地2m以内的墙壁应做防潮隔热处理。
3.7仓库内应阴凉干燥，有避光措施，有排湿通风系统。
3.8仓贮区与办公区应分设，并有效隔离。
4仓储管理
4.1入库
4.1.1成品通过出厂检验合格后应及时安排入库。
4.1.2入库的茶叶包装应符合GB/T22111、GB4806.1、GB/T6543、GB4806.8、GB/T8946等标准的规定；外包装应牢固、完整严密，无破损、无水湿、无污染、无异味。
4.1.3入库的茶叶应分类、分库存放，防止相互串味。
4.2装卸、堆码
4.2.1装卸、搬运作业须符合物品包装上的储运图示标志要求，无图示标志要求的以不损坏物品外包装和使用价值为准。
4.2.2茶叶堆码应以安全、平稳、方便、节约面积和防火为原则，可根据不同的包装材料和包装形式选择不同的堆码形式。
4.2.3茶叶应分类、分等级、分批次进行堆放，符合仓储管理信息系统的要求。货垛不得靠柱，距墙不少于500mm。
4.2.4堆码应有相应的垫垛，垫垛高度应不低于200mm。
4.3温湿度控制
仓库内应有温湿度的监控仪器设备，仪器设备应安装在仓库内湿度较大地区，并对监控情况实时记录。仓库内温度保持常温，相对湿度≤70%，控制茶叶水分符合GB/T22111要求。
4.4库检
4.4.1检查周期
每月应检查一次，高温多雨季节应不少于两次，并做好记录。
4.4.2检查项目
4.4.2.1检测茶叶的含水量变化程度，探测货垛的底层和表层水分含量变化程度。
4.4.2.2检查包装件是否有霉味、串味、污染及其他感官质量问题。
4.4.2.3探测茶垛里层有无发热现象，垛内温度不得高于库内气温。
4.4.2.4检查商品茶的出厂日期和储藏时间。
4.4.2.5检测仓库内的温度、相对湿度、通风情况。
4.4.3特殊检查
出现暴风、暴雨、冰雹等恶劣天气时，应第一时间检查库房门、窗及通风设施是否关闭，排水管道是否畅通，若有拥堵积水，应及时采取疏通，避免积水倒灌。
4.5记录
4.5.1茶叶入库堆码完毕，应对所入库的茶叶信息进行记录。
a)成品茶信息包括：产品名称、规格型号、生产日期、入库日期、入库数量、贮存区域。
b)毛茶信息包括：毛茶品种、名称、等级、供货商信息、生产日期、入库日期、入库数量、贮存区域。
c)对入库的茶叶贮存情况即时记录：包括茶叶出入库数量、出入库日期、翻堆、损毁情况等。
4.5.2每月定期查看温湿度监控仪器，并实时记录监测数据；若有控制措施也同时记录。
4.5.3对受污染已有异味或受潮的茶叶应单独储藏，不得与正常茶叶同库混存，发现产品受污受潮情况应及时通知质量管理部门进行鉴定后采取相应措施，同时将检查情况和后处理结果如实记录。
4.5.4对包装破损或包装材料不符合卫生要求的须及时进行加工整理及更换包装，并如实记录状况。
4.6日常检查与养护
4.6.1每天上班时要做好温湿度的检查，并在天气晴好或外界湿度低于库内湿度时打开通风设施，下班时应关闭。
4.6.2当检查发现湿度超过70%时，要对垫垛空间进行除湿，使库内相对湿度控制在70%以下。
4.6.3在开启库房门、窗时要注意检查防虫防鼠措施是否到位，每日上下班应各检查一次。
4.6.4每月应对消防设备设施检查一次，查看灭火器等防火设备是否在有效期内，消防设施设备是否能正常使用。
5管理要求
5.1应建立仓储产品信息管理系统，完善产品质量追溯体系。
5.2交接记录，应按规定程序对入、出库产品进行检查，并做好交接记录。
5.3单据、数据填写、保管
5.3.1单据填写规范、完整、准确、清晰。
5.3.2采集数据完整、准确。
5.3.3单据按时汇总、装订，在保管期内妥善保管。
5.3.4定期盘点，做到账、卡、货相符。
5.3.5根据管理要求，要及时、准确、完整地提供物品入库、出库及在库数据，单据反馈及时、完整、齐全。若发生意外事件，应能及时、准确地提供各种意外事件的相关信息。
5.4计量
做到计量准确，计量单位、误差及工具、设备管理应符合《中华人民共和国计量法》的规定。
6质量考核
仓储管理质量考核按GB/T21071的规定执行。
https://t.cn/A6Xg47rz#勐海# #普洱茶#
普洱茶仓储技术规范
（西双版纳傣族自治州地方标准：DB5328/T22—2022）
1 范围
本文件规定了西双版纳州普洱茶仓储库要求、仓储管理、仓储质量考核。
本文件适用于西双版纳州普洱茶成品及原料的仓储管理。
2 规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB50016建筑设计防火规范
GB2894安全标志及其使用导则
GB13495.1消防安全标志第1部分：标志
GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求
GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品
GB/T30375茶叶贮存
GB/T32744茶叶加工良好规范
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T8946塑料编织袋通用技术要求
GB/T21071仓储服务质量要求
GB/T22111地理标志产品普洱茶
GH/T1071茶叶贮存通则
3仓储库要求
3.1仓库建设应符合GB/T30375、GB/T32744、GH/T1071的要求。
3.2茶叶仓库应尽可能建在地势高、阴凉、干燥、通风排水好的地方；仓库周边应清洁卫生、并远离有毒有害、有异臭味等污染源。库房四周排水系统畅通，应防止外围的水流入或渗入库区；周边无高湿空气散发体。
3.3茶叶仓库应按GB50016要求做好防火、防爆设计，并配备安装相应的防火、防盗等安全设施设备。
3.4仓库中的安全标志及货位标识应清晰易辨、准确规范，符合GB2894、GB13495.1的规定。
3.5茶叶仓库地面应经过防潮处理。地面为普通水泥混凝土或水磨石的要求：地面需平整、耐磨、耐冲击、不翻砂起尘；地面为地板砖或木质结构的要求：地面要求拼接平整，如有缝隙应便于清洁，木质结构应注意防虫防鼠防腐。新仓库启用前应进行生石灰吸湿处理、鼓风机或负压机通风干燥处理。
3.6仓库的墙壁应确保平整无裂缝，离地2m以内的墙壁应做防潮隔热处理。
3.7仓库内应阴凉干燥，有避光措施，有排湿通风系统。
3.8仓贮区与办公区应分设，并有效隔离。
4仓储管理
4.1入库
4.1.1成品通过出厂检验合格后应及时安排入库。
4.1.2入库的茶叶包装应符合GB/T22111、GB4806.1、GB/T6543、GB4806.8、GB/T8946等标准的规定；外包装应牢固、完整严密，无破损、无水湿、无污染、无异味。
4.1.3入库的茶叶应分类、分库存放，防止相互串味。
4.2装卸、堆码
4.2.1装卸、搬运作业须符合物品包装上的储运图示标志要求，无图示标志要求的以不损坏物品外包装和使用价值为准。
4.2.2茶叶堆码应以安全、平稳、方便、节约面积和防火为原则，可根据不同的包装材料和包装形式选择不同的堆码形式。
4.2.3茶叶应分类、分等级、分批次进行堆放，符合仓储管理信息系统的要求。货垛不得靠柱，距墙不少于500mm。
4.2.4堆码应有相应的垫垛，垫垛高度应不低于200mm。
4.3温湿度控制
仓库内应有温湿度的监控仪器设备，仪器设备应安装在仓库内湿度较大地区，并对监控情况实时记录。仓库内温度保持常温，相对湿度≤70%，控制茶叶水分符合GB/T22111要求。
4.4库检
4.4.1检查周期
每月应检查一次，高温多雨季节应不少于两次，并做好记录。
4.4.2检查项目
4.4.2.1检测茶叶的含水量变化程度，探测货垛的底层和表层水分含量变化程度。
4.4.2.2检查包装件是否有霉味、串味、污染及其他感官质量问题。
4.4.2.3探测茶垛里层有无发热现象，垛内温度不得高于库内气温。
4.4.2.4检查商品茶的出厂日期和储藏时间。
4.4.2.5检测仓库内的温度、相对湿度、通风情况。
4.4.3特殊检查
出现暴风、暴雨、冰雹等恶劣天气时，应第一时间检查库房门、窗及通风设施是否关闭，排水管道是否畅通，若有拥堵积水，应及时采取疏通，避免积水倒灌。
4.5记录
4.5.1茶叶入库堆码完毕，应对所入库的茶叶信息进行记录。
a)成品茶信息包括：产品名称、规格型号、生产日期、入库日期、入库数量、贮存区域。
b)毛茶信息包括：毛茶品种、名称、等级、供货商信息、生产日期、入库日期、入库数量、贮存区域。
c)对入库的茶叶贮存情况即时记录：包括茶叶出入库数量、出入库日期、翻堆、损毁情况等。
4.5.2每月定期查看温湿度监控仪器，并实时记录监测数据；若有控制措施也同时记录。
4.5.3对受污染已有异味或受潮的茶叶应单独储藏，不得与正常茶叶同库混存，发现产品受污受潮情况应及时通知质量管理部门进行鉴定后采取相应措施，同时将检查情况和后处理结果如实记录。
4.5.4对包装破损或包装材料不符合卫生要求的须及时进行加工整理及更换包装，并如实记录状况。
4.6日常检查与养护
4.6.1每天上班时要做好温湿度的检查，并在天气晴好或外界湿度低于库内湿度时打开通风设施，下班时应关闭。
4.6.2当检查发现湿度超过70%时，要对垫垛空间进行除湿，使库内相对湿度控制在70%以下。
4.6.3在开启库房门、窗时要注意检查防虫防鼠措施是否到位，每日上下班应各检查一次。
4.6.4每月应对消防设备设施检查一次，查看灭火器等防火设备是否在有效期内，消防设施设备是否能正常使用。
5管理要求
5.1应建立仓储产品信息管理系统，完善产品质量追溯体系。
5.2交接记录，应按规定程序对入、出库产品进行检查，并做好交接记录。
5.3单据、数据填写、保管
5.3.1单据填写规范、完整、准确、清晰。
5.3.2采集数据完整、准确。
5.3.3单据按时汇总、装订，在保管期内妥善保管。
5.3.4定期盘点，做到账、卡、货相符。
5.3.5根据管理要求，要及时、准确、完整地提供物品入库、出库及在库数据，单据反馈及时、完整、齐全。若发生意外事件，应能及时、准确地提供各种意外事件的相关信息。
5.4计量
做到计量准确，计量单位、误差及工具、设备管理应符合《中华人民共和国计量法》的规定。
6质量考核
仓储管理质量考核按GB/T21071的规定执行。
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