#plog博主日记# 第十一周啦[嘻嘻]
忙碌的期末开始了
工作是为了休息 做的所有的事都是我讨厌的
小小草莓吃法多！
购物车真可爱
运动后黑咖老朋友！
立夏称体重 长肉叫增幅 瘦了叫消肉
又有一天吃不到食堂了[允悲]
发下新菜品：
凉皮➕凉拌韭菜豆芽 吼吼吃 咯吱咯吱
方糕真的YYDS！
忍住少吃 这次是半个月吃的1⃣️次

《矿区日记》 晴
疫情严重了起来，中小学已经通知停课了。依旧忙忙碌碌，又有培训。越发厌倦这种日子，看着窗外的土地被打理好成菜地，还挺治愈的。下班在厂区转了转，爬了坡，吹风看看最近的变化，变化还挺大。看看花，意外发现了颗蒲公英，吹了下，心情变好，果真还是要接地气一些。回宿舍吃了不少零食，玮玮从家里给带了她妈妈做的韭菜馍，味道真不错。又是长肉肉的一天。

#厨艺教程# 胃口不好，吃不下去东西，而饺子因为馅料的丰富再搭配上独特的蘸汁，能恰到好处的开胃解馋。因为家人都不爱吃韭菜，家里很少做韭菜馅儿饺子，吃的最多的就是虾仁搭配青菜的饺子了。虾肉高蛋白低脂肪，营养丰富，痛快吃还不担心长肉。今天做的是青椒虾仁馅儿的饺子，青椒翠绿，虾仁红润，清爽开胃又好吃。

【青椒虾仁饺子】

食材：青虾一斤2两，青椒5个，葱姜蒜，香油，盐，胡椒粉，生抽，醋，脆油辣椒

做法：

1、首先要和面，在一斤左右的面中加入半汤匙盐，再加入4两左右的水，用常温的水就可以，把面揉匀后放盖上盖子在一边醒置1小时；

2、海虾洗净包出虾仁，挑去虾线切成小丁儿，青椒洗净剁碎；

3、在虾仁中放入1克胡椒粉，一点点香油，切好的葱姜末适量搅拌均匀，切好的青椒碎放2克盐杀一下水份，用屉布攥干水份放入虾仁中，临包饺子之前放入4克盐搅拌均匀就可以开始包饺子了。

4、通常我家都是包一盖帘儿的饺子，刚好够一顿吃。

包好的饺子下锅煮熟，再搭配上必不可少的饺子蘸料（3瓣蒜切碎，放入适量香油，生抽，醋，脆油辣椒），就可以愉快的吃起来啦。我们一家三口吃光了66个饺子，还觉得不过瘾呢。通常吃饺子就不用炒菜了，来几个小凉菜和熟食便好。

煮花生米，花生洗两遍放入没过花生一个指肚的水，放一颗大料，20颗花椒，1片香叶，2克盐，小火煮15分钟就可以啦。

凉拌圆白菜，圆白菜洗净切成块儿，座锅烧水放2克盐，水开放入切好的圆白菜焯一下，开一开儿捞出，过两遍凉水沥干水份放入碗中，放入切好的蒜末，适量的香油，醋，生抽，搅拌均匀就可以了。

凉拌黄瓜紫皮洋葱，黄瓜洗净切成块儿，紫皮洋葱洗净掰成块儿，放入适量香油，生抽，醋，搅拌均匀就可以啦。

小贴士：

1、虾仁一半用刀拍一下剁碎做成虾胶，一半切成大颗粒，这样吃起来又有虾的清甜味道，又有大虾仁的口感。

2、馅料在包饺子之前再放盐，可以防止馅料出汤；

3、煮饺子的时候，在烧开的水中放入适量的盐，可以让饺子不粘皮，不粘底，煮好的饺子在温开水中浸涮一下再捞到盘中，就不会粘在一起了。