如何通过软木塞判断葡萄酒的品质?
下面这些是我们平时比较常见的橡木塞
1、天然软木塞 天然软木塞是用模具从树皮上一整个一整个的冲压出来的,侧面光滑平整,截面木纹均匀、致密。天然软木塞的特点:即能密封瓶口,还不会完全隔绝氧气,酒液在瓶内能缓缓地进行“微氧作用”。这种木塞的寿命可长达30年,是许多有陈年潜力的葡萄酒的首选。随着陈年时间的增加,木塞会逐渐变干、变碎,漏气的风险会逐渐加大,所以大约30年左右应该对酒进行“换塞”。 不过天然软木塞也存在一些问题,一是成本高昂,二是会产生TCA污染。 这种污染是藏在木塞中的天然合成物TCA(trichloroanisol)分子引起的,它会让酒液产生腐朽潮湿的霉味。根据酒庄管控程度的不同,大约会有2~7%的天然软木塞封装葡萄酒会出现TCA污染,这是令全世界的酒庄都很头疼的问题。 2、贴片软木塞 贴片软木塞也有人称为“复合塞”,就是塞体用碎木颗粒压制而成,在一头或两头贴一片天然软木圆片。这种木塞接触酒液的一端为天然材质,而整体成本又低于天然软木塞,因此也是一种较好的选择。 不过因为贴片两端是天然软木片,也存在TCA污染的风险。 像“三明治”一样的分层结构是它的特点。3、聚合软木塞 聚合软木塞是通常所说的“碎木塞”,是用天然软木颗粒和绑定剂加工而成的木塞。 通常的想法认为聚合软木塞成本低,而且含粘合剂,只适用于低价酒。但随着技术的不断发展,聚合软木塞的性能也得到了大幅提升。比如Diam技术,通过对软木颗粒进行精选并进行特殊处理,消除了TCA污染的可能性。法国香槟产区的MUMM香槟从2005年起就开始采用Diam聚合软木塞了。4、填充塞 填充塞猛的一看很像天然软木塞,但用指甲刮一下塞子表面,会发现有类似油漆一样的物质。如图11,特意选择了一个比较明显的面拍摄。这种木塞前身是天然软木塞中品质较差的一类,因为本身的孔洞过大,或者弹性、透氧性等特性达不到直接制成酒塞的标准,于是使用软木粉和粘合剂在木塞表面涂抹均匀,填充软木塞的孔洞后制成。
下面这些是我们平时比较常见的橡木塞
1、天然软木塞 天然软木塞是用模具从树皮上一整个一整个的冲压出来的,侧面光滑平整,截面木纹均匀、致密。天然软木塞的特点:即能密封瓶口,还不会完全隔绝氧气,酒液在瓶内能缓缓地进行“微氧作用”。这种木塞的寿命可长达30年,是许多有陈年潜力的葡萄酒的首选。随着陈年时间的增加,木塞会逐渐变干、变碎,漏气的风险会逐渐加大,所以大约30年左右应该对酒进行“换塞”。 不过天然软木塞也存在一些问题,一是成本高昂,二是会产生TCA污染。 这种污染是藏在木塞中的天然合成物TCA(trichloroanisol)分子引起的,它会让酒液产生腐朽潮湿的霉味。根据酒庄管控程度的不同,大约会有2~7%的天然软木塞封装葡萄酒会出现TCA污染,这是令全世界的酒庄都很头疼的问题。 2、贴片软木塞 贴片软木塞也有人称为“复合塞”,就是塞体用碎木颗粒压制而成,在一头或两头贴一片天然软木圆片。这种木塞接触酒液的一端为天然材质,而整体成本又低于天然软木塞,因此也是一种较好的选择。 不过因为贴片两端是天然软木片,也存在TCA污染的风险。 像“三明治”一样的分层结构是它的特点。3、聚合软木塞 聚合软木塞是通常所说的“碎木塞”,是用天然软木颗粒和绑定剂加工而成的木塞。 通常的想法认为聚合软木塞成本低,而且含粘合剂,只适用于低价酒。但随着技术的不断发展,聚合软木塞的性能也得到了大幅提升。比如Diam技术,通过对软木颗粒进行精选并进行特殊处理,消除了TCA污染的可能性。法国香槟产区的MUMM香槟从2005年起就开始采用Diam聚合软木塞了。4、填充塞 填充塞猛的一看很像天然软木塞,但用指甲刮一下塞子表面,会发现有类似油漆一样的物质。如图11,特意选择了一个比较明显的面拍摄。这种木塞前身是天然软木塞中品质较差的一类,因为本身的孔洞过大,或者弹性、透氧性等特性达不到直接制成酒塞的标准,于是使用软木粉和粘合剂在木塞表面涂抹均匀,填充软木塞的孔洞后制成。
【几乎所有法国电视观众都在看,马克龙电视讲话收视率创“绝对记录”】据法新社4月14日报道,法国媒体收视率监测公司Médiamétrie一名负责人透露,法国总统马克龙4月13日晚间的全国讲话收视率达到94.4%,创下“绝对记录”。根据统计,共有3670万法国民众通过11个直播电视频道观看了马克龙的讲话,这一数字相比马克龙3月16日发表的电视讲话增加100万人,马克龙讲话的总收视率达到94.4%,吸引了几乎所有在20点02分至20点30分观看电视的法国民众。#近距离看法国# #欧洲新冠肺炎病例进展# #法国疫情#
行動管制二十八天,
以為今天以後結束MCO,
以為可以日常開始,以為 、、
我的購物清單在四月一號,
我真的duduk diam diam di rumah lo
包括子沒有啟動過引擎,還沒機會添用便宜汽油呢
今天拿著手中清單血拼一輪,估計也是可熬到428 吧!
冷清清的商場裡只有超市熱鬧一些,口罩、手套、排隊、距離都一一很自律,全場只有一對洋人夫婦手牽手的,感覺不像是進超市而來,那一貫作風不戴「口罩」
Angmo 啊 angmo ,你以為你們是百毒不侵呢還是覺得不在霉國是安全的?
三個中國小鮮肉一組在超市買菜聲音嘹亮啊!
#不是限制一個人出來的嗎?
#困了十多天真不知外面的世界怎麼樣了 https://t.cn/RU1yD6k
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