壮壮不喜欢吃茼蒿。
但是璋璋昨天独自去超市,看到茼蒿真鲜嫩啊,就买了一把。
热锅炸一下花椒,用小漏筛捞出来,大火下茼蒿翻炒,放入拍好的一头蒜,加入酱油烧一下,关火放点盐翻匀。
壮壮吃了半盘子,经过提示之后才发现这是茼蒿
晚上尝试了炸香椿鱼和郫县豆瓣味花菜
壮壮洗净剪好的香椿芽焯水,控干水分放入壮壮调制好的100g面粉、一个鸡蛋、2克盐、一坨五香粉、适量水的稀面糊中,中等油温逐条下入,外壳硬了就可以捞起来了,再撒上喜欢的调味料,白白软软的香椿鱼满是春天的气息,因为油温控制的好,也根本吃不到油味
花菜做的不太成功。虽然过了遍炸香椿的油之后颜色非常鲜亮诱人,但在炒制过程中豆瓣酱没有把握好用量,放的有点多,成品咸了一点
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常大厨给您奉上“常大厨秘制扣肉”的最新吃法---老北京风味打卤面
取一份常大厨秘制扣肉,化冻后和葱、姜、蒜、大料、少许油一起下锅煸炒出香味,加入适量的水或高汤烧开后,下入提前发泡好的黄花菜、木耳、香菇,淋入适量的常炜天天美食古法酱油、自然海盐,再次烧开,用玉米淀粉勾芡,撒入鸡蛋液,烧开关火表面撒上一层葱花,再泼上热花椒油,搅拌均匀即可卤子醇香,口感清爽,不油腻浇在面条上配上各色菜码,就上一头大蒜,简直是绝了赶紧试试这个周末就吃老北京风味打卤面
美食热线:18892297066
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