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和田玉籽料中的精品：一口气
一口气，是对优质籽料的形容，这类料子堪称籽料中的珍品
一口气的料子要在形状、玉质、完整度、皮子、玉色等方面，都能达到比较高的要求，咱们经常听老玩家们，专业人士们说一口气，到底是啥个意思呢？今天来好好的解读下籽料中的一口气 。
一口气的概念. 太丰富了
简单的说：就是没残，没缺，没绺裂，没杂质，玉质均匀，而不是玉质内部大起大落的，皮色要一抹干净，籽形周正，或者饱满，看着不脏乱，不差，要整体和谐
打个比方吧，懂玉的看玉：就是傻子认门：只看玉质，就是只看到某籽的好处，没有看到某籽的坏处（天然痕迹）
不懂玉的，可不这么看，懂玉的人拿了一颗自认为不错的籽，给不懂玉的人看，一般不懂的玉的人看了会说：
1、 咋有个大裂？
2、 咋有个大坑？
3、 局部有石头（僵）？
4、 挺白，就是不透呢？
5、 咋有棉絮（结构）呢？
6、 这形状？跟鞋拔子一样
7、这颜色挺好，咋东一块，西一块，没规律，看着乱
念念碎一下：
首先，我们要弄清籽料的形成，籽料原石 历经几千万年的沉淀，如果能达到小白所谓的超级白，超级完美，打灯无一点结构，皮色沁色一致的籽料，至少这样的天然籽料原石，我是没有见过，因为美玉皆有瑕
例如：结构，天然不均匀的皮沁，水草纹等等....，这些是仿造的玉石，在短时间内能造出来的吗？所以，这些不能说他是瑕，更应该说他是天然玉石的特征。
在反过来说手一口气，目前，许多商家说的一口气籽料，许多是处于做料和玩料之间的，虽表面有轻微的瑕疵，但整体上外形匀称，质地达标。
要说完全没有任何瑕疵的，正宗的一口气新疆籽料，那可真是最高级别的了，外表完美，整个料性十分温润，纯净，这可这是任谁看了，都心动的。
什么是“一口气”和田玉呢？
1、形状
浑然天成，无人工修整，外形圆润，不宜奇形怪状，出彩的“奇形怪状”的料子，可称为“特色料”
2、玉质
密度、细度、油润度俱佳，内部的棉、僵、水线要少，甚至没有
3、完整度
无断、无缺、无坑、无裂或小裂、无损，浅小的带沁老裂可以容忍，最好是没有
4、皮色
对于一口气的籽料，有皮色最好，没有皮色，好的光白籽也可以，倘若有皮色，红皮、洒金皮或者黑皮都可以，满皮，聚皮也是可以的，但皮色一定要美观，否则它就不算是一口气了
5、玉色
一口气的籽料不但指白玉籽料，但是色，一定要纯，可白、可黑、可青、可黄，可绿
现在市场上价高得离谱的籽料，那都是些十分稀有的顶级料，能入手的毕竟只是少数人（懂行的，也有一定的经济实力的玩家）
因此，一般的玩家也不要好高骛远，若你对籽料的了解并不多，也没有看过多少实物，那就不要轻易相信商家说的：又便宜，又好的料，也不要过度追求极品。
一定要根据自己的情况而定！有闲散资金的话，不妨可以收个一口气的籽料，未来肯定是倍受增值的，如果手头不是非常宽裕的，可以选择其他，毕竟现在的籽料也不便宜，根据自己的情况，量力而行。
查看详情：https://t.cn/A6SK3bV7
和田玉籽料中的精品：一口气
一口气，是对优质籽料的形容，这类料子堪称籽料中的珍品
一口气的料子要在形状、玉质、完整度、皮子、玉色等方面，都能达到比较高的要求，咱们经常听老玩家们，专业人士们说一口气，到底是啥个意思呢？今天来好好的解读下籽料中的一口气 。
一口气的概念. 太丰富了
简单的说：就是没残，没缺，没绺裂，没杂质，玉质均匀，而不是玉质内部大起大落的，皮色要一抹干净，籽形周正，或者饱满，看着不脏乱，不差，要整体和谐
打个比方吧，懂玉的看玉：就是傻子认门：只看玉质，就是只看到某籽的好处，没有看到某籽的坏处（天然痕迹）
不懂玉的，可不这么看，懂玉的人拿了一颗自认为不错的籽，给不懂玉的人看，一般不懂的玉的人看了会说：
1、 咋有个大裂？
2、 咋有个大坑？
3、 局部有石头（僵）？
4、 挺白，就是不透呢？
5、 咋有棉絮（结构）呢？
6、 这形状？跟鞋拔子一样
7、这颜色挺好，咋东一块，西一块，没规律，看着乱
念念碎一下：
首先，我们要弄清籽料的形成，籽料原石 历经几千万年的沉淀，如果能达到小白所谓的超级白，超级完美，打灯无一点结构，皮色沁色一致的籽料，至少这样的天然籽料原石，我是没有见过，因为美玉皆有瑕
例如：结构，天然不均匀的皮沁，水草纹等等....，这些是仿造的玉石，在短时间内能造出来的吗？所以，这些不能说他是瑕，更应该说他是天然玉石的特征。
在反过来说手一口气，目前，许多商家说的一口气籽料，许多是处于做料和玩料之间的，虽表面有轻微的瑕疵，但整体上外形匀称，质地达标。
要说完全没有任何瑕疵的，正宗的一口气新疆籽料，那可真是最高级别的了，外表完美，整个料性十分温润，纯净，这可这是任谁看了，都心动的。
什么是“一口气”和田玉呢？
1、形状
浑然天成，无人工修整，外形圆润，不宜奇形怪状，出彩的“奇形怪状”的料子，可称为“特色料”
2、玉质
密度、细度、油润度俱佳，内部的棉、僵、水线要少，甚至没有
3、完整度
无断、无缺、无坑、无裂或小裂、无损，浅小的带沁老裂可以容忍，最好是没有
4、皮色
对于一口气的籽料，有皮色最好，没有皮色，好的光白籽也可以，倘若有皮色，红皮、洒金皮或者黑皮都可以，满皮，聚皮也是可以的，但皮色一定要美观，否则它就不算是一口气了
5、玉色
一口气的籽料不但指白玉籽料，但是色，一定要纯，可白、可黑、可青、可黄，可绿
现在市场上价高得离谱的籽料，那都是些十分稀有的顶级料，能入手的毕竟只是少数人（懂行的，也有一定的经济实力的玩家）
因此，一般的玩家也不要好高骛远，若你对籽料的了解并不多，也没有看过多少实物，那就不要轻易相信商家说的：又便宜，又好的料，也不要过度追求极品。
一定要根据自己的情况而定！有闲散资金的话，不妨可以收个一口气的籽料，未来肯定是倍受增值的，如果手头不是非常宽裕的，可以选择其他，毕竟现在的籽料也不便宜，根据自己的情况，量力而行。
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海底捞“刮骨”疗伤：张勇为豪赌买单 | 深网
原创 张睿 深网腾讯新闻
启动“啄木鸟计划”大半年，海底捞还在忍受闭店和调整带来的阵痛。
8月，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2022年上半年盈利预警。公告显示，2022年上半年，海底捞收入预计超167亿元，净亏损约2.25亿元—2.97亿元。
对于亏损，海底捞给出两个原因，一是在“啄木鸟计划”下，受部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等；二是国内2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“啄木鸟计划”是海底捞董事会和管理层为提升业绩于2021年11月启动的一项措施。该计划包括4部分，比较重要的一条是，截至2021年底前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
一个月后，“啄木鸟计划”的效果就呈现在海底捞的门店数量上。据海底捞2021年年报显示，截至2021年12月31日，已有260 家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
不过短期内大规模关店并没能拯救海底捞当年盈利状况。2021年，海底捞一年亏损41.61亿元，这相当于过去三年海底捞净利润总和。2022年上半年，亏损仍在继续。
三年苦心经营换来的净利润一年就亏没了，这不得不让人想起张勇当年在内部的一次反思：“餐饮行业是传统行业，有边界，不像互联网企业业务范围越⼤，成本越低。我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有”。
亏损换来了“幡然醒悟”，但在2年前，张勇的想法和战略却截然相反。
张勇的错误预判
在2020年6月做出进一步扩店计划时，张勇或许没想到“变脸”会来的如此之快。不过将时间轴拉回2020年上半年，张勇做出扩店的计划或许也在“情理之中”。
2020年3月，海底捞迎来了创办以来的高光时刻。当月25日，海底捞发布了截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩公告。这一年，海底捞的营收265.56亿元，净利润23.47亿元，创下了海底捞创办以来的历史新高（2015年至2018年，海底捞的净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元、16.49亿元）。
从餐厅总数、平均翻台率及顾客人均消费看，这一年海底捞已经找到了平稳增长的节奏。截至2019年底，海底捞餐厅总数为768家，同比2018年的466家，增长了302家；这一年，海底捞的平均翻台率为4.8次/天；顾客人均消费为105.2元。
这些财务数据和经营指标都给了张勇及海底捞管理层一种错觉，海底捞即将在高速发展的路上“乘风破浪”。认为自己可以“功成身退”的张勇甚至在一个月后公布了“退休”计划。
2020年4月7日，张勇发了一封内部信，全面启动海底捞接班人计划。在这封内部信中，张勇提到，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划。
当时的张勇意气风发。一句“我也想低调，可实力确实不允许呀！”将其彼时的斗志昂扬展现的淋漓尽致。
两个月后（2020年6月），基于“疫情在9⽉份就结束”的判断，张勇公布了大规模扩店的计划。
从理论上看，张勇的扩店逻辑是成立的。经营餐厅主要看三个指标：餐厅数量、平均翻台率和顾客人均消费额（单日经营收入=餐厅数量*平均翻台率*台数*顾客人均消费额）。在翻台率方面，部分海底捞门店24小时开业已经把平均翻台率做到了极致。在顾客人均消费方面，2020年6月之前，海底捞的人均消费也处于逐年增加的情况，如果再用提价来增加门店收入，恐怕会引发消费者的不满。所以，要保证营收的增长，扩店就成了唯一选择。
此外，有新消费投资人对《深网》透露了一个细节，“2020年餐饮企业的房租成本处于低位。受当年疫情的影响，大批小型餐馆企业都被迫关门退出，一些低价位黄金店铺被空置出来”。据普华永道披露的一组数据显示，2020年的餐饮企业比2019年少了63万家。
张勇的扩店计划很快有了成效。
2020年6月底，海底捞的门店数量为935家，半年后（2020年年底），海底捞的门店数量猛增至1298家，半年新开了363家新门店。这比2019年一年新增的门店数量还多。
但从财务指标上看，快速增长的门店数量并没有给海底捞带来预期中的规模效应。2020年这一年，海底捞营收286.14亿元，同比增速7.75%；净利润3.1亿元，同比增速-86.81%。营收和净利润的增速都在大幅下滑。
对于业绩下滑，张勇曾在2021年6月举行的业务交流会上反思：“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年（2021年）1⽉份，等我做出反应的时候已经是（2021年）3⽉份了。”
开弓没有回头箭。在进一步扩店的规划下，海底捞的门店数量在2021年6月底达到1597家的峰值，半年扩店了299家。
门店运营未达预期，海底捞曾希望通过组织架构变革，精准识别每家门店所存在的问题。
2021年6月，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。各大区经理由原部分区域统筹教练和资深家族长担任。大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作。每个大区内分设多个小区，小区经理从资深家族长中选拔，他们直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导。
从后来海底捞将原有小区经理岗位和家族长岗位合并以避免层级冗余来看，这次组织架构变革的效果乏善可陈。直到2021年11月正式推出了“啄木鸟计划”，海底捞才开始“刮骨”疗伤，由当时的海底捞副首席执行官杨利娟负责执行。
“杨小丽”临危受命
就在海底捞创始人张勇给自己制定“退休计划”时，他或许没想到，自己“退居二线”会来的这么快。
2022年3月1日，海底捞发布一则公告：杨利娟女士获委任为海底捞首席执行官，负责监督本集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。这意味着杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖，成为海底捞新一任掌门人。
杨利娟就是张勇此前发布的“接班人计划内部信”中的“杨小丽”。在内部信中，张勇表述：“美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中”，理由是，“其没有什么明显的缺点，但太贵了，对未来的董事会来讲，性价比确实不高”。
看来，为了提高公司的利润率，张勇此时已经开始考虑管理层的薪酬问题。
据公告显示，身为CEO的杨利娟的年度薪酬为270万元以及酌情绩效奖金和其他福利，有权收取年度董事袍金150万。不过按照公司规定，杨利娟的薪酬会根据市场水平及表现有年度调整。
张勇推翻自己之前制定的“接班人计划”，选择杨利娟成为自己的接班人，除了“啄木鸟计划”是海底捞及时止损、重整资源、强化内部管理、重新激活经营活力的重要举措外，更重要的是，杨利娟1995年就跟着张勇“打天下”，见证了海底捞从四川简阳的一家小餐馆逐步发展成国内最大火锅连锁集团。
从1995年至今的27年里，杨利娟从未离开过海底捞，一路从服务员做到CEO。她曾公开表示，“海底捞就是我的家”。而张勇则评价，“没有杨利娟，海底捞不会这么成功”。
虽然张勇本身非常反感“神话”海底捞，但从海底捞的业绩和财务状况看，杨利娟接手的是正在走下“神坛”的公司。
就在杨利娟接任海底捞CEO的22天后，海底捞发布了2021年全年业绩公告。这是一份让人沮丧财报。这一年，海底捞营收411.12亿元，同比增速43.68%；净利润为亏损41.61亿元，同比增速为-1444.29%。
这一年海底捞的平均翻台率仅为3次/天，而2017年至2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、5次/天、4.8次/天及3.5次/天。国信证券曾测算，3 次/天的翻台率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值，可以认为该店处于亏损状态。
海底捞的平均翻台率已跌至3次/天，这就意味着，接任CEO的杨利娟不仅要继续推行“啄木鸟计划”及时止损，还要通过多元化餐饮服务保持海底捞运营效率和公司营收的增长。
“刮骨”疗伤
缩减门店意味着海底捞或将在营收增长遭遇瓶颈。作为一家上市公司，海底捞还要经受资本市场的考验。
2018年9月26日，海底捞在港股上市，当天以17.82港元/股收盘。在此后的两年里，随着海底捞门店的扩张，其公司市值扶摇直上。2021年的2月16日，其股价达到了85.8港元/股的历史最高点，总市值超过4500亿港元。
图为海底捞上市以来市值走势图
快速扩张、市值攀升这是海底捞2021年之前的故事。随时海底捞门店调整及平均翻台率的下滑，海底捞的市值也一路走低。截至8月23日，海底捞收盘价为17.12港元/股，总市值为954亿港元。
在门店收缩的背景下，杨利娟开始在海底捞堂食服务之外寻找多元化餐饮服务。
2022年6月中旬，海底捞正式成立“海底捞社区营运事业部”，整合海底捞内外部资源，形成“外卖+社群+抖音直播+线上商城”的社区营运模式，针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，优化社区运营业务的组织架构，强化会员和社群数字化运营能力，独立研发专售产品，以满足海底捞顾客和会员的需求。
截至目前，海底捞社区营运事业部已经推出了“青年套餐”等菜品及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜。据海底捞官方信息显示，整个5月份，海底捞全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单。
这些创新业务能让海底捞恢复“元气”、重返2019年时的辉煌吗？从海底捞的营收构成看，这并非一条容易走的路。
事实上，从2020年开始，海底捞就开始实施多品牌矩阵，先后推出汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等自营餐厅。从营收占比看，这些餐厅还处于起步阶段。
2021年，海底捞其他餐厅经营收入为1.98亿元，营收占比仅为0.48%。除堂食服务外，海底捞也有外卖服务和调味品及食材销售。2021年，海底捞外卖收入为7.06亿元，营收占比为1.72%；调味品及食材销售为6.87亿元，营收占比为1.67%。
也就是说，海底捞的营收大头集中在海底捞餐厅的经营上，海底捞门店的营收占一直在95%以上。这就意味着，海底捞想要增长，还是要靠扩店及门店运营效率的提升。现在海底捞“闭店”止损无异于“刮骨疗伤”。
对于这一点，餐饮老将张勇“心知肚明”。他在去年6月的交流会上直言：“所有餐饮企业面临的困难，海底捞也会面临，盲目扩张的事肯定会发生，可是一旦整合好现在的门店，就还会继续扩张，这是使命”。
眼下，海底捞还能否保持业绩的持续增长？张勇在去年的交流会上表态，“作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长，苹果，亚马逊.......”。
从最新财报数据看，苹果、亚马逊等巨头确实也在经历增速下滑的难题。不过，张勇并没有说出下半句，因为在场的海底捞同僚并没有给他说下去的机会。
原创 张睿 深网腾讯新闻
启动“啄木鸟计划”大半年，海底捞还在忍受闭店和调整带来的阵痛。
8月，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布2022年上半年盈利预警。公告显示，2022年上半年，海底捞收入预计超167亿元，净亏损约2.25亿元—2.97亿元。
对于亏损，海底捞给出两个原因，一是在“啄木鸟计划”下，受部分门店关停及2022年上半年新冠疫情的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等；二是国内2022年3月至5月疫情反复，若干餐厅在一段时间内停止营业或暂停堂食服务，但仍有固定开支及员工成本产生。
“啄木鸟计划”是海底捞董事会和管理层为提升业绩于2021年11月启动的一项措施。该计划包括4部分，比较重要的一条是，截至2021年底前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
一个月后，“啄木鸟计划”的效果就呈现在海底捞的门店数量上。据海底捞2021年年报显示，截至2021年12月31日，已有260 家海底捞餐厅在“啄木鸟计划”下永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。
不过短期内大规模关店并没能拯救海底捞当年盈利状况。2021年，海底捞一年亏损41.61亿元，这相当于过去三年海底捞净利润总和。2022年上半年，亏损仍在继续。
三年苦心经营换来的净利润一年就亏没了，这不得不让人想起张勇当年在内部的一次反思：“餐饮行业是传统行业，有边界，不像互联网企业业务范围越⼤，成本越低。我们餐饮企业开两家店赚钱，开三家店可能就赔钱。开店多了能增收就不错了，更可能连增收都没有”。
亏损换来了“幡然醒悟”，但在2年前，张勇的想法和战略却截然相反。
张勇的错误预判
在2020年6月做出进一步扩店计划时，张勇或许没想到“变脸”会来的如此之快。不过将时间轴拉回2020年上半年，张勇做出扩店的计划或许也在“情理之中”。
2020年3月，海底捞迎来了创办以来的高光时刻。当月25日，海底捞发布了截至2019年12月31日止年度的未经审核全年业绩公告。这一年，海底捞的营收265.56亿元，净利润23.47亿元，创下了海底捞创办以来的历史新高（2015年至2018年，海底捞的净利润分别为4.11亿元、9.78亿元、11.94亿元、16.49亿元）。
从餐厅总数、平均翻台率及顾客人均消费看，这一年海底捞已经找到了平稳增长的节奏。截至2019年底，海底捞餐厅总数为768家，同比2018年的466家，增长了302家；这一年，海底捞的平均翻台率为4.8次/天；顾客人均消费为105.2元。
这些财务数据和经营指标都给了张勇及海底捞管理层一种错觉，海底捞即将在高速发展的路上“乘风破浪”。认为自己可以“功成身退”的张勇甚至在一个月后公布了“退休”计划。
2020年4月7日，张勇发了一封内部信，全面启动海底捞接班人计划。在这封内部信中，张勇提到，自己将在10至15年内退休，除施永宏、苟轶群、杨小丽以外的所有员工都有机会参与领导者接班计划。
当时的张勇意气风发。一句“我也想低调，可实力确实不允许呀！”将其彼时的斗志昂扬展现的淋漓尽致。
两个月后（2020年6月），基于“疫情在9⽉份就结束”的判断，张勇公布了大规模扩店的计划。
从理论上看，张勇的扩店逻辑是成立的。经营餐厅主要看三个指标：餐厅数量、平均翻台率和顾客人均消费额（单日经营收入=餐厅数量*平均翻台率*台数*顾客人均消费额）。在翻台率方面，部分海底捞门店24小时开业已经把平均翻台率做到了极致。在顾客人均消费方面，2020年6月之前，海底捞的人均消费也处于逐年增加的情况，如果再用提价来增加门店收入，恐怕会引发消费者的不满。所以，要保证营收的增长，扩店就成了唯一选择。
此外，有新消费投资人对《深网》透露了一个细节，“2020年餐饮企业的房租成本处于低位。受当年疫情的影响，大批小型餐馆企业都被迫关门退出，一些低价位黄金店铺被空置出来”。据普华永道披露的一组数据显示，2020年的餐饮企业比2019年少了63万家。
张勇的扩店计划很快有了成效。
2020年6月底，海底捞的门店数量为935家，半年后（2020年年底），海底捞的门店数量猛增至1298家，半年新开了363家新门店。这比2019年一年新增的门店数量还多。
但从财务指标上看，快速增长的门店数量并没有给海底捞带来预期中的规模效应。2020年这一年，海底捞营收286.14亿元，同比增速7.75%；净利润3.1亿元，同比增速-86.81%。营收和净利润的增速都在大幅下滑。
对于业绩下滑，张勇曾在2021年6月举行的业务交流会上反思：“我对趋势的判断错了，去年（2020年）6⽉我进⼀步作出扩店的计划，现在看确实是盲⽬⾃信。当我意识到问题的时候已经是今年（2021年）1⽉份，等我做出反应的时候已经是（2021年）3⽉份了。”
开弓没有回头箭。在进一步扩店的规划下，海底捞的门店数量在2021年6月底达到1597家的峰值，半年扩店了299家。
门店运营未达预期，海底捞曾希望通过组织架构变革，精准识别每家门店所存在的问题。
2021年6月，海底捞将区域统筹教练模式改进为大、小区管理模式。各大区经理由原部分区域统筹教练和资深家族长担任。大区经理统筹各区域内的门店拓展、工程、选品、定价等工作。每个大区内分设多个小区，小区经理从资深家族长中选拔，他们直接对各自区域内门店进行现场巡视、考核和辅导。
从后来海底捞将原有小区经理岗位和家族长岗位合并以避免层级冗余来看，这次组织架构变革的效果乏善可陈。直到2021年11月正式推出了“啄木鸟计划”，海底捞才开始“刮骨”疗伤，由当时的海底捞副首席执行官杨利娟负责执行。
“杨小丽”临危受命
就在海底捞创始人张勇给自己制定“退休计划”时，他或许没想到，自己“退居二线”会来的这么快。
2022年3月1日，海底捞发布一则公告：杨利娟女士获委任为海底捞首席执行官，负责监督本集团的管理及战略发展，并继续负责“啄木鸟计划”的落实与推进。这意味着杨利娟正式接过海底捞CEO的权杖，成为海底捞新一任掌门人。
杨利娟就是张勇此前发布的“接班人计划内部信”中的“杨小丽”。在内部信中，张勇表述：“美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中”，理由是，“其没有什么明显的缺点，但太贵了，对未来的董事会来讲，性价比确实不高”。
看来，为了提高公司的利润率，张勇此时已经开始考虑管理层的薪酬问题。
据公告显示，身为CEO的杨利娟的年度薪酬为270万元以及酌情绩效奖金和其他福利，有权收取年度董事袍金150万。不过按照公司规定，杨利娟的薪酬会根据市场水平及表现有年度调整。
张勇推翻自己之前制定的“接班人计划”，选择杨利娟成为自己的接班人，除了“啄木鸟计划”是海底捞及时止损、重整资源、强化内部管理、重新激活经营活力的重要举措外，更重要的是，杨利娟1995年就跟着张勇“打天下”，见证了海底捞从四川简阳的一家小餐馆逐步发展成国内最大火锅连锁集团。
从1995年至今的27年里，杨利娟从未离开过海底捞，一路从服务员做到CEO。她曾公开表示，“海底捞就是我的家”。而张勇则评价，“没有杨利娟，海底捞不会这么成功”。
虽然张勇本身非常反感“神话”海底捞，但从海底捞的业绩和财务状况看，杨利娟接手的是正在走下“神坛”的公司。
就在杨利娟接任海底捞CEO的22天后，海底捞发布了2021年全年业绩公告。这是一份让人沮丧财报。这一年，海底捞营收411.12亿元，同比增速43.68%；净利润为亏损41.61亿元，同比增速为-1444.29%。
这一年海底捞的平均翻台率仅为3次/天，而2017年至2020年，海底捞的平均翻台率分别为5次/天、5次/天、4.8次/天及3.5次/天。国信证券曾测算，3 次/天的翻台率是海底捞单店的盈亏平衡线，跌破该数值，可以认为该店处于亏损状态。
海底捞的平均翻台率已跌至3次/天，这就意味着，接任CEO的杨利娟不仅要继续推行“啄木鸟计划”及时止损，还要通过多元化餐饮服务保持海底捞运营效率和公司营收的增长。
“刮骨”疗伤
缩减门店意味着海底捞或将在营收增长遭遇瓶颈。作为一家上市公司，海底捞还要经受资本市场的考验。
2018年9月26日，海底捞在港股上市，当天以17.82港元/股收盘。在此后的两年里，随着海底捞门店的扩张，其公司市值扶摇直上。2021年的2月16日，其股价达到了85.8港元/股的历史最高点，总市值超过4500亿港元。
图为海底捞上市以来市值走势图
快速扩张、市值攀升这是海底捞2021年之前的故事。随时海底捞门店调整及平均翻台率的下滑，海底捞的市值也一路走低。截至8月23日，海底捞收盘价为17.12港元/股，总市值为954亿港元。
在门店收缩的背景下，杨利娟开始在海底捞堂食服务之外寻找多元化餐饮服务。
2022年6月中旬，海底捞正式成立“海底捞社区营运事业部”，整合海底捞内外部资源，形成“外卖+社群+抖音直播+线上商城”的社区营运模式，针对海底捞社区用户特征，构建新的业务模型，优化社区运营业务的组织架构，强化会员和社群数字化运营能力，独立研发专售产品，以满足海底捞顾客和会员的需求。
截至目前，海底捞社区营运事业部已经推出了“青年套餐”等菜品及小龙虾、酸菜鱼、椒麻鱼等预制菜。据海底捞官方信息显示，整个5月份，海底捞全国门店提供的多种社区到家餐饮服务，累计创收近2亿元，总单量超过了60万单。
这些创新业务能让海底捞恢复“元气”、重返2019年时的辉煌吗？从海底捞的营收构成看，这并非一条容易走的路。
事实上，从2020年开始，海底捞就开始实施多品牌矩阵，先后推出汉舍中国菜、十八汆面馆、五谷三餐及苗师兄炒鸡等自营餐厅。从营收占比看，这些餐厅还处于起步阶段。
2021年，海底捞其他餐厅经营收入为1.98亿元，营收占比仅为0.48%。除堂食服务外，海底捞也有外卖服务和调味品及食材销售。2021年，海底捞外卖收入为7.06亿元，营收占比为1.72%；调味品及食材销售为6.87亿元，营收占比为1.67%。
也就是说，海底捞的营收大头集中在海底捞餐厅的经营上，海底捞门店的营收占一直在95%以上。这就意味着，海底捞想要增长，还是要靠扩店及门店运营效率的提升。现在海底捞“闭店”止损无异于“刮骨疗伤”。
对于这一点，餐饮老将张勇“心知肚明”。他在去年6月的交流会上直言：“所有餐饮企业面临的困难，海底捞也会面临，盲目扩张的事肯定会发生，可是一旦整合好现在的门店，就还会继续扩张，这是使命”。
眼下，海底捞还能否保持业绩的持续增长？张勇在去年的交流会上表态，“作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长，苹果，亚马逊.......”。
从最新财报数据看，苹果、亚马逊等巨头确实也在经历增速下滑的难题。不过，张勇并没有说出下半句，因为在场的海底捞同僚并没有给他说下去的机会。
#一起同过窗[超话]#一起同过窗完结了...
从16年的暑假，当时我好像是初二的暑假吧，9月份就初三了，我还是在电视机上看到的。谁懂，都说第一季好多人好讨厌林洛雪，但是我偏偏就是因为林洛雪，才被这部剧吸引的。我当时真的第一眼看见李若嘉饰演的林洛雪，第一感觉就是wow好漂亮的女生，真的好漂亮。接着就开始每天都在那跟着追剧。后来 到17年的第二部。第一季第二季我都一集不落的追过。我仍然记得第一集开头，班长的那句我讨厌新生开学，而如今我上大学了，竟然也有同样的体会...还有海洋和学姐，任逸帆和唐木恩，都让我从一开始的磕死我了到后面遗憾万分，或许这也映射着现实生活中的人生常态？你永远无法等着一个男孩子长大，还有错过了就是错过了，遗憾也终将只能成为遗憾，无法弥补了...
而在等待那么长的时间，我终于等到了一起同过窗三开拍的消息，真的特别开心，就像丛林里的松鼠找到心爱的坚果那般开心，可是一切到最后却事与愿违...第三部雪花令，对诗的时候，理应在毕十三说台词之时，引镜头到林洛雪那，但是没有...运镜差评！而一开始预告看见的滤镜差评！角色没有细微动作表情差评（有些，不是说所有）
一起同过窗第一二季，里面的台词总是能够给我带来很多思考，剧中每个人都是独立的个体，他们有着各自的性格与故事，他们聚在一起就如同真实的大学生活，整个剧简单但是又不失平淡，正是这种简单与平淡，才令我越发地喜爱这部剧！！再加上恰到好处的运镜，在什么情节会注意镜头应当引到哪里，以及演员们当时细微的表情动作，通过这些表情动作，貌似又告诉着我们角色所想表达的情感。我永远喜欢一起同过窗前两季！我很喜欢林洛雪，不只是因为她长得好看，而且还是因为她对毕十三的感情，超高的情商，不经意流露出引起共鸣的句子。
林洛雪对毕十三的感情，虽是念念不忘，但是绝不会是死缠烂打的那种，她是那种有自己的思想，绝对不会逼迫喜欢的人和自己一定要在一起，而且她会勇于当面表达自己的不满。
我仍然记得她有一段台词：那个男生，我喜欢他很久很久，结果他把我忘得一干二净，我找了很多个理由，给自己开脱，一个一个地欺骗自己。
还有一段台词：毕十三（顾一心），我真的好讨厌你，我讨厌你那么喜欢另一个女生（男生）我讨厌你对我无视的态度，我讨厌你忘记我，我更讨厌你甚至不曾记得我，我好讨厌你，我真的好讨厌你...
当我在想林洛雪会不会找错当年那个救赎过自己的小男孩的时候，我看到了这样一个画面，当毕十三睡觉的时候，林洛雪像小时候一样，喊着毕十三，毕十三。结果毕十三也如同小时候一样应着：在，在呢。我[悲伤]
我真的很感谢嘉姐愿意回来饰演林洛雪，她昨天说至少没有遗憾，我也是，至少雪毕的故事我看到了很好的结局，倘若真的林洛雪换了个人饰演，我真的一点都不会继续看一起同过窗三，我看只是因为雪毕，只是因为是李若嘉饰演的林洛雪 ，这不是什么先入为主，我本来一开始就因为嘉姐饰演的林洛雪，才开始看的。我没有去看完一整部的一起同过窗三，我只是看雪毕的cut，看林洛雪的cut。（幸好同窗三还是毕导他们的剧本，我好喜欢好喜欢）
一起同过窗中的角色本就很有个性，再因为演员，才让赋予纸上的角色鲜活起来。我真的好喜欢李若嘉，真的好喜欢，嘉姐好好看，幸好嘉姐带给雪毕的一个结局，终于少了一点遗憾。
七年的时间，过的好快啊，我上大学了，平行世界的他们上大三了（林洛雪，毕十三，肖海洋，李殊词，任逸帆，许连翘，钟白，路桥川）我真的好喜欢一起同过窗，好喜欢好喜欢好喜欢...当我听到原本是四季加两部电影的时候，我心真的被刀了好几下[悲伤]为什么，凭什么资本，你们偏偏要碰我的白月光，各自安好，互不打扰，不好吗...
我好讨厌“本可以”！我本可以拥有一起同过窗四季加两部电影，我本可以看到雪毕最终的结局，看到雪毕在一起的样子 ，我本可以和他们一起上大四，看见他们大四的样子...我哭了，真的哭了，倘若不是资本，倘若不是因为他们，我不至于如此遗憾，遗憾终是遗憾，我想平行世界的他们会拥有这完美的结局吧，会很快乐下去的吧...我恨！！！
我喜欢着小破窗的台词，是那种我愿意拿起笔摘抄下来的台词...我想，无论今后时间过去多久，我都愿意无数遍地再次观看一起同过窗前两季，这两季永远是我心中的白月光。
茕茕白兔，东走西顾。衣不如新，人不如故。
只可惜，我没有见证到你们最终的结局[悲伤]我恨！我好恨！！
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而在等待那么长的时间，我终于等到了一起同过窗三开拍的消息，真的特别开心，就像丛林里的松鼠找到心爱的坚果那般开心，可是一切到最后却事与愿违...第三部雪花令，对诗的时候，理应在毕十三说台词之时，引镜头到林洛雪那，但是没有...运镜差评！而一开始预告看见的滤镜差评！角色没有细微动作表情差评（有些，不是说所有）
一起同过窗第一二季，里面的台词总是能够给我带来很多思考，剧中每个人都是独立的个体，他们有着各自的性格与故事，他们聚在一起就如同真实的大学生活，整个剧简单但是又不失平淡，正是这种简单与平淡，才令我越发地喜爱这部剧！！再加上恰到好处的运镜，在什么情节会注意镜头应当引到哪里，以及演员们当时细微的表情动作，通过这些表情动作，貌似又告诉着我们角色所想表达的情感。我永远喜欢一起同过窗前两季！我很喜欢林洛雪，不只是因为她长得好看，而且还是因为她对毕十三的感情，超高的情商，不经意流露出引起共鸣的句子。
林洛雪对毕十三的感情，虽是念念不忘，但是绝不会是死缠烂打的那种，她是那种有自己的思想，绝对不会逼迫喜欢的人和自己一定要在一起，而且她会勇于当面表达自己的不满。
我仍然记得她有一段台词：那个男生，我喜欢他很久很久，结果他把我忘得一干二净，我找了很多个理由，给自己开脱，一个一个地欺骗自己。
还有一段台词：毕十三（顾一心），我真的好讨厌你，我讨厌你那么喜欢另一个女生（男生）我讨厌你对我无视的态度，我讨厌你忘记我，我更讨厌你甚至不曾记得我，我好讨厌你，我真的好讨厌你...
当我在想林洛雪会不会找错当年那个救赎过自己的小男孩的时候，我看到了这样一个画面，当毕十三睡觉的时候，林洛雪像小时候一样，喊着毕十三，毕十三。结果毕十三也如同小时候一样应着：在，在呢。我[悲伤]
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