一、手指兄弟
兄弟十个两组(十指个展手心外),生来个子有高低(翻动两手手心向内),老大长得最粗壮(两手伸拇指)图,老二生来有主意(两手伸食指),老三长得个子大(两手伸中指),老四生来没出息(两手伸无名指),老五别看个子小(两手伸小拇指),拉起勾来有本事(两手小指互勾)。
老大碰碰头(两手大拇指相碰);老二碰碰脸(两手食指相碰);老三弯弯腰(两手中指上下运动);老五伸伸腿(两手小指伸展运动);大家拍手把歌唱(两手拍掌)。
握紧拳头有力气(握双拳举双手);东一捶(右手捶左手心);西一捶(左手捶右手心);南一捶(右手捶左手背);北一捶(左手捶右手背)。
二、手指睡觉
老大睡了(两手心向上,拇指弯曲),老二睡了(食指弯曲),大个子睡了(中指弯曲),你睡了(无名指弯曲),我睡了大家都睡了(小指弯曲,同时两手心转向下方)。
小不点醒了(小指伸直),老四醒了(无名指伸直),大个子醒了(中指伸直),你醒了,我醒了(食指、拇指先后伸直),大家都醒了(两手相互拍)。
三、手指宝宝
两个大拇指(两手成拳相对,拇指伸直)。比比一样高(两拳相合,拇指并在一起),相互点点点(两手拇指向前弯曲),接着弯弯腰(两手拇指向前弯曲),两个小拇指(两拳打开,两手小拇伸直), 一样都灵巧(两手小指弯曲运动),相互拉拉勾(两手小指反复互勾),点头问问好(两拳成竖起两手小指相互弯屈运动)。
食指(弹食指),中指(弹中指),无名指(弹无名指),样样事情离不了(两手食指、中指和无名指弯曲运动)。
摊开双手数数数(两手心向上,十指伸展), 一(左手拇指弯曲)、二(左手食指弯曲)、三(右手中指弯曲)、 四(左手无名指弯曲)、五(左手小指弯曲)、六(右手拇指弯曲)、七(右手食指弯曲)、 八(右手中指弯曲)、九(右手无名指弯曲)、十(右手小指弯曲),都是我的好好宝宝(两手互拍)。
四、手指做饭
切切菜(两手小指相勾,无名指和中指并起,向下切)。
擀擀面(无名指、中指弯曲,食指向两边运动)。
包包饺子(三指并起,上下运动和拇指相碰)。
捣捣蒜(两手小指相勾运动拇指)。
五、幼儿园游戏:手指捣米
对春对春捣捣(右手心向上,两手拇指运动如捣米状)。
扫帚扫帚扫扫(手形同上,右手食指在左手中运动,如扫地状)。
簸箕簸箕扇扇(手形同上,左手食指、中指向上运动如扇风状)。
小鸡小鸡啄啄(手形同上,右手中指与指指相碰如啄米状)
动,双手成交叉状,解散时两手放开)。
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兄弟十个两组(十指个展手心外),生来个子有高低(翻动两手手心向内),老大长得最粗壮(两手伸拇指)图,老二生来有主意(两手伸食指),老三长得个子大(两手伸中指),老四生来没出息(两手伸无名指),老五别看个子小(两手伸小拇指),拉起勾来有本事(两手小指互勾)。
老大碰碰头(两手大拇指相碰);老二碰碰脸(两手食指相碰);老三弯弯腰(两手中指上下运动);老五伸伸腿(两手小指伸展运动);大家拍手把歌唱(两手拍掌)。
握紧拳头有力气(握双拳举双手);东一捶(右手捶左手心);西一捶(左手捶右手心);南一捶(右手捶左手背);北一捶(左手捶右手背)。
二、手指睡觉
老大睡了(两手心向上,拇指弯曲),老二睡了(食指弯曲),大个子睡了(中指弯曲),你睡了(无名指弯曲),我睡了大家都睡了(小指弯曲,同时两手心转向下方)。
小不点醒了(小指伸直),老四醒了(无名指伸直),大个子醒了(中指伸直),你醒了,我醒了(食指、拇指先后伸直),大家都醒了(两手相互拍)。
三、手指宝宝
两个大拇指(两手成拳相对,拇指伸直)。比比一样高(两拳相合,拇指并在一起),相互点点点(两手拇指向前弯曲),接着弯弯腰(两手拇指向前弯曲),两个小拇指(两拳打开,两手小拇伸直), 一样都灵巧(两手小指弯曲运动),相互拉拉勾(两手小指反复互勾),点头问问好(两拳成竖起两手小指相互弯屈运动)。
食指(弹食指),中指(弹中指),无名指(弹无名指),样样事情离不了(两手食指、中指和无名指弯曲运动)。
摊开双手数数数(两手心向上,十指伸展), 一(左手拇指弯曲)、二(左手食指弯曲)、三(右手中指弯曲)、 四(左手无名指弯曲)、五(左手小指弯曲)、六(右手拇指弯曲)、七(右手食指弯曲)、 八(右手中指弯曲)、九(右手无名指弯曲)、十(右手小指弯曲),都是我的好好宝宝(两手互拍)。
四、手指做饭
切切菜(两手小指相勾,无名指和中指并起,向下切)。
擀擀面(无名指、中指弯曲,食指向两边运动)。
包包饺子(三指并起,上下运动和拇指相碰)。
捣捣蒜(两手小指相勾运动拇指)。
五、幼儿园游戏:手指捣米
对春对春捣捣(右手心向上,两手拇指运动如捣米状)。
扫帚扫帚扫扫(手形同上,右手食指在左手中运动,如扫地状)。
簸箕簸箕扇扇(手形同上,左手食指、中指向上运动如扇风状)。
小鸡小鸡啄啄(手形同上,右手中指与指指相碰如啄米状)
动,双手成交叉状,解散时两手放开)。
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引领右脑教你几个好玩的手指游戏
一、手指兄弟
兄弟十个两组(十指个展手心外),生来个子有高低(翻动两手手心向内),老大长得最粗壮(两手伸拇指)图,老二生来有主意(两手伸食指),老三长得个子大(两手伸中指),老四生来没出息(两手伸无名指),老五别看个子小(两手伸小拇指),拉起勾来有本事(两手小指互勾)。
老大碰碰头(两手大拇指相碰);老二碰碰脸(两手食指相碰);老三弯弯腰(两手中指上下运动);老五伸伸腿(两手小指伸展运动);大家拍手把歌唱(两手拍掌)。
握紧拳头有力气(握双拳举双手);东一捶(右手捶左手心);西一捶(左手捶右手心);南一捶(右手捶左手背);北一捶(左手捶右手背)。
二、手指睡觉
老大睡了(两手心向上,拇指弯曲),老二睡了(食指弯曲),大个子睡了(中指弯曲),你睡了(无名指弯曲),我睡了大家都睡了(小指弯曲,同时两手心转向下方)。
小不点醒了(小指伸直),老四醒了(无名指伸直),大个子醒了(中指伸直),你醒了,我醒了(食指、拇指先后伸直),大家都醒了(两手相互拍)。
三、手指宝宝
两个大拇指(两手成拳相对,拇指伸直)。比比一样高(两拳相合,拇指并在一起),相互点点点(两手拇指向前弯曲),接着弯弯腰(两手拇指向前弯曲),两个小拇指(两拳打开,两手小拇伸直), 一样都灵巧(两手小指弯曲运动),相互拉拉勾(两手小指反复互勾),点头问问好(两拳成竖起两手小指相互弯屈运动)。
食指(弹食指),中指(弹中指),无名指(弹无名指),样样事情离不了(两手食指、中指和无名指弯曲运动)。
摊开双手数数数(两手心向上,十指伸展), 一(左手拇指弯曲)、二(左手食指弯曲)、三(右手中指弯曲)、 四(左手无名指弯曲)、五(左手小指弯曲)、六(右手拇指弯曲)、七(右手食指弯曲)、 八(右手中指弯曲)、九(右手无名指弯曲)、十(右手小指弯曲),都是我的好好宝宝(两手互拍)。
四、手指做饭
切切菜(两手小指相勾,无名指和中指并起,向下切)。
擀擀面(无名指、中指弯曲,食指向两边运动)。
包包饺子(三指并起,上下运动和拇指相碰)。
捣捣蒜(两手小指相勾运动拇指)。
五、幼儿园游戏:手指捣米
对春对春捣捣(右手心向上,两手拇指运动如捣米状)。
扫帚扫帚扫扫(手形同上,右手食指在左手中运动,如扫地状)。
簸箕簸箕扇扇(手形同上,左手食指、中指向上运动如扇风状)。
小鸡小鸡啄啄(手形同上,右手中指与指指相碰如啄米状)
动,双手成交叉状,解散时两手放开)。
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一、手指兄弟
兄弟十个两组(十指个展手心外),生来个子有高低(翻动两手手心向内),老大长得最粗壮(两手伸拇指)图,老二生来有主意(两手伸食指),老三长得个子大(两手伸中指),老四生来没出息(两手伸无名指),老五别看个子小(两手伸小拇指),拉起勾来有本事(两手小指互勾)。
老大碰碰头(两手大拇指相碰);老二碰碰脸(两手食指相碰);老三弯弯腰(两手中指上下运动);老五伸伸腿(两手小指伸展运动);大家拍手把歌唱(两手拍掌)。
握紧拳头有力气(握双拳举双手);东一捶(右手捶左手心);西一捶(左手捶右手心);南一捶(右手捶左手背);北一捶(左手捶右手背)。
二、手指睡觉
老大睡了(两手心向上,拇指弯曲),老二睡了(食指弯曲),大个子睡了(中指弯曲),你睡了(无名指弯曲),我睡了大家都睡了(小指弯曲,同时两手心转向下方)。
小不点醒了(小指伸直),老四醒了(无名指伸直),大个子醒了(中指伸直),你醒了,我醒了(食指、拇指先后伸直),大家都醒了(两手相互拍)。
三、手指宝宝
两个大拇指(两手成拳相对,拇指伸直)。比比一样高(两拳相合,拇指并在一起),相互点点点(两手拇指向前弯曲),接着弯弯腰(两手拇指向前弯曲),两个小拇指(两拳打开,两手小拇伸直), 一样都灵巧(两手小指弯曲运动),相互拉拉勾(两手小指反复互勾),点头问问好(两拳成竖起两手小指相互弯屈运动)。
食指(弹食指),中指(弹中指),无名指(弹无名指),样样事情离不了(两手食指、中指和无名指弯曲运动)。
摊开双手数数数(两手心向上,十指伸展), 一(左手拇指弯曲)、二(左手食指弯曲)、三(右手中指弯曲)、 四(左手无名指弯曲)、五(左手小指弯曲)、六(右手拇指弯曲)、七(右手食指弯曲)、 八(右手中指弯曲)、九(右手无名指弯曲)、十(右手小指弯曲),都是我的好好宝宝(两手互拍)。
四、手指做饭
切切菜(两手小指相勾,无名指和中指并起,向下切)。
擀擀面(无名指、中指弯曲,食指向两边运动)。
包包饺子(三指并起,上下运动和拇指相碰)。
捣捣蒜(两手小指相勾运动拇指)。
五、幼儿园游戏:手指捣米
对春对春捣捣(右手心向上,两手拇指运动如捣米状)。
扫帚扫帚扫扫(手形同上,右手食指在左手中运动,如扫地状)。
簸箕簸箕扇扇(手形同上,左手食指、中指向上运动如扇风状)。
小鸡小鸡啄啄(手形同上,右手中指与指指相碰如啄米状)
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,今天这个奖是发给我自己的。我第一次尝试,一举成功,做出了传统苏州酒酿饼[赞][赞][赞]
那天做酒酿木瓜羹,发现我的酒酿好甜好香。心想这么好的酒酿,做羹可惜了,若做酒酿饼就太好了。
酒酿饼是我从小吃到大的地方美食,知道是纯纯用酒酿发酵的。做面包的经验告诉我,没有酵母粉和糖,单纯靠酒酿来发酵需要很长时间。于是我用了一天以上的慢发酵(先常温几小时,再放冰箱)。
(插一句:那些网上教的,放酵母粉及糖的所谓“酒酿饼”都是错的,风味肯定不对!别忘了酵母粉不仅仅起发酵作用,还都是带风味的(所以酵母有好与不好之分)。用酵母粉、糖和酒酿做出来的,那叫带酒酿味的烙饼,而不是酒酿饼!现在苏锡沪市场上卖的风味不对,说不定也是放了酵母或糖的)
面团非常非常软,从未碰到过的粘手(是酒酿发酵的特点?是因为有糯米?[思考])。我也即刻明白,为什么小时吃的酒酿饼都是外表像扑了粉似的,因为整形中不得不用很多很多干面粉。这个面团从头至尾都是非常粘手的。
然后就是小火烙,没洒水。我的锅是双立人厚底锅(忽略锅盖上的牌子,盖是另一个锅的),受热均匀且保温,面团自己蒸发出来的水汽已很好。见图4。
当香气出来的时候,我就知道成功了,那就是我记忆深处熟悉的酒酿饼气味和香气[心][馋嘴]。这样的酒酿饼,如今在苏锡沪我也几十年没买到过了。
传统苏州酒酿饼分豆沙和原味两种,我分别做了三个。小时更喜欢吃原味的,今天却觉得豆沙的更好吃(这个豆沙不错,不过甜,细腻清香)。
某人正在打电话,我递给他半块原味的,他咬了口,竖起一个大拇指[赞];又把豆沙馅的给他咬一口,因为他不爱吃任何豆沙馅的甜点,他竖起两个大拇指[赞][赞]+点头! [哈哈]
啊,今晚要把这喜讯告诉爸妈,回国我要做给他们吃。
这次我仍旧放了一些我做法棍的酵头的,因为我发现所有发酵面食放了它,成品都特别面香。但酒酿也就无法放更多了(我放了6汤匙)因为酵头本身很湿的。准备下一次,不放酵头而多放酒酿,来比较下。另外尺寸准备做迷你些。
做酒酿饼,首先酒酿要好。
那天做酒酿木瓜羹,发现我的酒酿好甜好香。心想这么好的酒酿,做羹可惜了,若做酒酿饼就太好了。
酒酿饼是我从小吃到大的地方美食,知道是纯纯用酒酿发酵的。做面包的经验告诉我,没有酵母粉和糖,单纯靠酒酿来发酵需要很长时间。于是我用了一天以上的慢发酵(先常温几小时,再放冰箱)。
(插一句:那些网上教的,放酵母粉及糖的所谓“酒酿饼”都是错的,风味肯定不对!别忘了酵母粉不仅仅起发酵作用,还都是带风味的(所以酵母有好与不好之分)。用酵母粉、糖和酒酿做出来的,那叫带酒酿味的烙饼,而不是酒酿饼!现在苏锡沪市场上卖的风味不对,说不定也是放了酵母或糖的)
面团非常非常软,从未碰到过的粘手(是酒酿发酵的特点?是因为有糯米?[思考])。我也即刻明白,为什么小时吃的酒酿饼都是外表像扑了粉似的,因为整形中不得不用很多很多干面粉。这个面团从头至尾都是非常粘手的。
然后就是小火烙,没洒水。我的锅是双立人厚底锅(忽略锅盖上的牌子,盖是另一个锅的),受热均匀且保温,面团自己蒸发出来的水汽已很好。见图4。
当香气出来的时候,我就知道成功了,那就是我记忆深处熟悉的酒酿饼气味和香气[心][馋嘴]。这样的酒酿饼,如今在苏锡沪我也几十年没买到过了。
传统苏州酒酿饼分豆沙和原味两种,我分别做了三个。小时更喜欢吃原味的,今天却觉得豆沙的更好吃(这个豆沙不错,不过甜,细腻清香)。
某人正在打电话,我递给他半块原味的,他咬了口,竖起一个大拇指[赞];又把豆沙馅的给他咬一口,因为他不爱吃任何豆沙馅的甜点,他竖起两个大拇指[赞][赞]+点头! [哈哈]
啊,今晚要把这喜讯告诉爸妈,回国我要做给他们吃。
这次我仍旧放了一些我做法棍的酵头的,因为我发现所有发酵面食放了它,成品都特别面香。但酒酿也就无法放更多了(我放了6汤匙)因为酵头本身很湿的。准备下一次,不放酵头而多放酒酿,来比较下。另外尺寸准备做迷你些。
做酒酿饼,首先酒酿要好。
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