#帮助者THEHELPERS[超话]##营养知识100问#

1️⃣7️⃣、如何合理地补钙？

我国营养调查表明，现有的饮食结构的居民中，钙摄入量普遍偏低，仅达推荐摄入量的50%左右，每天为 400～500mg。

加上植物性食物为主的饮食模式，钙的吸收率较低，钙缺乏症在多数人中，几乎是整个一生存在的营养问题。因此，从婴幼儿到老年都要注意钙的摄入。

补钙最好、又经济安全的途径是通过摄入的食物。尤其是增加牛奶及其制品的摄入。牛奶含钙量很高，每100ml平均含100mg左右，且吸收率高，还可提供优质蛋白质、维生素和微量元素，有利于改善整体营养状况。

发酵的酸奶更利于钙的吸收。婴儿和老年人，由于户外活动较少，应同时补充维生素 D，以利于钙的吸收。

虾皮、可以带骨连壳吃的小鱼小虾、黑芝麻、坚果类如花生等含钙也很高；豆和豆制品含钙也丰富；绿色蔬菜如西蓝花菜、甘蓝菜含钙丰富且草酸含量少，也是钙的良好来源。

在选用蔬菜时，应注意其中草酸含量少。也可采取适当措施去除妨碍钙吸收、利用的因素，如先焯后炒等。应采用合理烹调处理方法，避免食物中钙的损失。必要时可进行食物强化或应用钙补充剂。

通常每天 1000～1500mg 钙为适宜。补钙并非越多越好，总钙摄入量达到或超过每天2000mg很可能引发副作用，如使肾结石和软组织钙化的危险性增加；使铁、锌、镁等吸收利用率降低等。

坚持运动和锻炼、多晒太阳、不过量饮酒和咖啡、减少吸烟等都有助于促进骨健康。

#葆婴##usana##健康养生##全民营养周#

一斤半勺粉半勺粉
牛瓜条
大盘花菜———五花肉，白色的西蓝花
农家小炒肉—— 香芹多，木耳少，五花肉
大盘鸡拌面——青椒块，洋葱块，大盘鸡

香煎豆腐———香菇，老豆腐
田园三鲜———豆角一马兜，茄子条，土豆条

扬州炒饭—胡萝卜丁，黄瓜丁，两个虾仁，香肠丁

腐竹肉片———腐竹多，五个青椒片，肉片
酸辣汤————木耳，豆腐丝，笋丝
肉丝拉皮———肉丝，黄瓜丝，水晶拉皮
醋溜木须———牛肉片腌一下
咸蛋黄局南瓜，—南瓜条一马兜
肉沫茄丁打卤面—茄子小方丁
疙瘩汤————半个西红柿，小白菜丁
焦溜肥肠———青椒，洋葱，肥肠
老干妈回锅肉—青椒块，洋葱块，熟的五花肉

干锅千叶豆腐——千叶豆腐，五花肉6片，香芹半马兜

土豆烧鸡盖浇饭——土豆，青椒块，鸡块熟的
地三鲜——土豆块，青椒块

烧茄子盖饭——青椒块，西红柿块

水煮鱼——现来现杀，两个马兜子的鱼片
烧茄子——青椒块，西红柿块
小河虾——洋葱丁，青椒丁，小河虾两袋
鸡蛋炒刀削面，西红柿丝，尖椒丝，油菜
西红柿打卤面，西红柿丁
肉丝炒拉条，西红柿丁，油菜，尖椒丝，肉丝
干煸四季豆，花生碎，酸菜
干锅肥肠，肥肠姨妈痘，香芹
鸡蛋炒面片，油菜，西红柿丁，尖椒丝
肉炒面片，西红柿丁，油菜，尖椒丝，肉丝

。，香煎豆腐，两个马都豆腐，香菇粒，花生碎

香菇鸡块拌面，油菜，香菇，鸡块
熘肝尖，黄瓜，笋片，木耳，猪肝

毛血旺，金针菇，黄喉，白叶，鱼丸，鸭血，墨鱼丝，肥肠

锅包肉，胡萝卜丝一撮，葱丝一撮，猪肉片
火爆腰花，青椒块，笋片，木耳，腰花

:)铁板鱿鱼须，鱿鱼须，蒜台丁
松仁玉米，青豆，胡萝卜丁
下饭菜盖浇饭，两包外婆菜
鲜椒爆炒鸡，花椒，无骨鸡的鸡块
铁板酱香茄子，没去皮的茄子条，
。干烧鱼的配料。五花肉丁，香菇丁，笋丁，青豆
红烧鱼的配料，香菇，笋片
松鼠鱼的配料，松仁，玉米，青豆，胡萝卜丁
新版红烧肉，绿色的西蓝花一马逗

酸菜鱼，酸菜丝，鱼片，葱姜丝
油焖大虾，葱姜丝
香辣虾，香芹半码兜
腰果虾仁，22个虾仁，两个黄瓜削皮切成菱形，一个胡萝卜切菱形
滑蛋虾仁，18个虾仁
小抄鱼鱼豆腐，鱼豆腐，香芹
。红烧肉炖粉条，白菜，粉条
拔丝红薯，红薯滚刀块一马兜多一点
红烧带鱼，香菇笋片，带鱼
小黄鱼，黄色的饼子，一袋小黄鱼
酸菜粉丝烩白肉，白酸菜粉丝，熟的五花肉

烂蒜烩肥肠，肥肠躲一躲，香菜沫子
招牌铁板烤羊肉，大葱滚刀块一马兜，一把香菜，羊肉片
。麻辣巴蜀鱼，韭菜，香芹，胡萝卜丝， 葱丝
老厨白菜，木耳，五花肉，白菜，粉条
。家常豆腐，老豆腐片，笋片木耳，腌的肉片
铁板黑椒牛柳，青椒块，洋葱块，生的牛肉片
藤椒肝奸 ，猪肝，洋葱，青椒，花椒
红烧豆腐，笋片，香菇，豆腐丁一马兜
。红烧肉盖饭，红烧肉，香菇，青椒，笋片
爆三样，笋片，青椒，木耳，猪肝，腰子，肥肠
，溜腰花——笋片，木耳，黄瓜片，腰花
干锅崽鸡——崽鸡块，香芹半马豆（重庆辣子鸡的鸡）
鱼香肝尖———青椒块，笋片，木耳，猪肝，面粉掺
。砂锅豆腐，老豆腐片，粉丝，白菜，黄色的海米
。干锅娃娃菜，五花肉，娃娃菜，香芹半码兜
。炒合菜，韭菜一马兜，粉丝，微波炉鸭饼子
西湖牛肉羹，牛肉片躲成陷，香菜沫子，豆腐粒，香菇粒
，黑椒猪肝，洋葱，木耳，麻椒，一马兜的猪肝
，麻辣巴蜀烤鱼，鱼，豆芽，香芹，大蒜
鱼香肝尖，火爆腰花，
溜肝尖，溜腰花

今天分享一个巩义踩雷的网红餐厅，大某某。这样说吧，它家可能真的是巩义第一家做虾尾的，而且真的好吃，刚上大学的时候在成功学院第一次点外卖（不是美团 就是直接送餐）就是他家的，当时我记得很清楚在三新服装城的麻辣香锅，天很热，一个男的开着车送来两份一份辣的，一份不辣的。吃完以后惊艳了，为什么甜辣味的虾尾这么好吃！（当时我就想果然贵的东西应该都不会太难吃）后来也会偶尔点，再后来这家开起了店，也会偶尔去吃，（不经常吃可能是因为我很穷，这种领跑巩义餐饮界价格的店是我不配），当时新店开起来的时候点了一碗牛肉面，结果。。。和我想象中的“豪华”牛肉面大相径庭，以至于那次之后我就没去过，后来想吃虾尾的时候再去就已经关门了。有一次看到朋友给我发的老板专门去进修了，而且视频的进修环境还有菜品真的[赞]，我想我喜欢的虾尾又回来了。周六小学同学说找个地方聊天，我首选这家店，结果因为没有在备注留手机号错失了享受美味的机会。昨天有幸拜访，可却让我瞠目结舌。进门的时候几个服务员聚集在吧台聊天，我们进去以后坐到了离吧台很近的位置，开始吃饭，可能是灯光很暗的缘故吧，给我们桌子上放了一个蜡烛（不是吐槽这种风格 也不要说我众口难调）。接下来开始吃饭了，必点的虾尾现在花椒和小茴香吃了一嘴，黄瓜切块占了本应该是虾尾的位置；蔬菜沙拉两三只虾，然后全是油炸花菜和西蓝花，感觉自己在吃居香；玲珑瓜也变成了黄色的甜瓜，他们说是早上刚采购的新品；大块的鹅肝是我没有吃过的带筋的。总之，那个我喜欢的虾尾没了。我感觉物价真的应该和品质和服务成正比，网红经济这种泡沫迟早会破灭。