#在万物内部旅行#人为什么喜欢吃辣椒？
众所周知，“辣”不属于味觉，而是一种和温度有关的触觉，但这里面的科学道理直到 1997 年才被加州大学旧金山分校的大卫·朱利叶斯博士弄清楚。他发现辣椒中的主要成分辣椒素能够和人体神经细胞表面的 TRPV1 受体结合，这个受体本来的功能是感受高温，一旦遇到 37℃以上的高温，TRPV1 的结构就会发生变化，从而发出警报，让人赶紧躲开高温源，比如把手从热水里拿开。
既然辣椒素模拟的是一种危险信号，为什么还会有那么 多人喜欢吃辣椒呢？
重庆第三军医大学大坪医院的祝之明教授和其同事们用含有辣椒素的食物喂养一群天生患有高血压的大鼠，七个月后，这些大鼠的血压和对照组相比有了明显下降。 研究人员进一步分析发现，辣椒素可以和血管细胞壁上的 TRPV1 受体结合，这种结合不但增加了 TRPV1 受体的数量，还会释放一氧化氮，正是这种小分子化学物质降低了血压，并改善了血管的舒张功能。
有专家认为，辣椒的这一功能很好地解释了为什么我国北方地区的心血管发病率比南方高近一倍。当然，这一差别也很可能与北方人吃饭口味重（放盐多）有一定的关系。
但是，即使这个理论是正确的，也不能解释人为什么喜欢吃辣。高血压基本上算是一种“新病”，降血压更是个现代的概念，但辣椒早在 6000 年前就被南美原住民栽培成功了。自从哥伦布发现美洲之后，辣椒更是以惊人的速度迅速传遍世界的每一个角落。
在此之前，美国华盛顿大学生物学家约书亚·图克斯伯里博士研究了一种分布很广的野生辣椒在玻利维亚的分布情况，发现越是湿热的地区，辣椒的辣度就越高，而半翅目昆虫越是活跃的地区，辣度同样也越高。
他认为这两个结果都和真菌有关，半翅目昆虫喜欢吃辣椒，在辣椒表面留下很多孔洞，容易导致真菌感染，而真菌在湿热条件下也更容易繁殖，所以他认为辣椒素的作用是为了防止真菌感染辣椒子。后来的实验也证明辣椒素确实能杀死真菌。
但美国史密森国家博物馆的人类学家琳达·佩里不认为人类喜欢吃辣椒是为了防真菌，因为没有证据表明任何民族用辣椒做过食品防腐剂，而辣椒除了能杀死一部分真菌外，对其他腐败细菌没有任何效果。
“我认为人类之所以喜欢吃辣椒，就是因为辣椒味道好。”她说。显然，这个说法的关键在于“辣”这个和“烫”等价的感觉为什么会成为有些人心目中的“好味道”。
对于这个问题，心理学家早就做出过解释。美国宾夕法尼亚大学心理学家保罗·罗岑发现，除了人之外，没有任何一种哺乳动物喜欢吃辣椒，“嗜辣”甚至可以被看作是人类和其他灵长类动物的区别之一。罗岑博士发现，人类对辣椒的喜好就和喜欢过山车或者喜欢洗烫水澡一样，是一种对极端刺激的特殊癖好。
在罗岑看来，人的感觉分为“身体感觉”和“意识感觉”两种，身体感觉属于本能，但意识感觉则加入了理性的成分。辣椒和过山车这类刺激有个共同特征，那就是身体感到危险而心里明白其实很安全。换句话说，就是身体和理性这两种感觉被隔离开了。在这种情况下人往往会感到愉悦，就像自己真的从险境中逃离了一样。
以上内容选自《在万物内部旅行》，作者袁越，绘图黄依婕，选作此文时有删减！
点击链接，一起到万物内部旅行：
https://t.cn/A6SvG8oA
众所周知，“辣”不属于味觉，而是一种和温度有关的触觉，但这里面的科学道理直到 1997 年才被加州大学旧金山分校的大卫·朱利叶斯博士弄清楚。他发现辣椒中的主要成分辣椒素能够和人体神经细胞表面的 TRPV1 受体结合，这个受体本来的功能是感受高温，一旦遇到 37℃以上的高温，TRPV1 的结构就会发生变化，从而发出警报，让人赶紧躲开高温源，比如把手从热水里拿开。
既然辣椒素模拟的是一种危险信号，为什么还会有那么 多人喜欢吃辣椒呢？
重庆第三军医大学大坪医院的祝之明教授和其同事们用含有辣椒素的食物喂养一群天生患有高血压的大鼠，七个月后，这些大鼠的血压和对照组相比有了明显下降。 研究人员进一步分析发现，辣椒素可以和血管细胞壁上的 TRPV1 受体结合，这种结合不但增加了 TRPV1 受体的数量，还会释放一氧化氮，正是这种小分子化学物质降低了血压，并改善了血管的舒张功能。
有专家认为，辣椒的这一功能很好地解释了为什么我国北方地区的心血管发病率比南方高近一倍。当然，这一差别也很可能与北方人吃饭口味重（放盐多）有一定的关系。
但是，即使这个理论是正确的，也不能解释人为什么喜欢吃辣。高血压基本上算是一种“新病”，降血压更是个现代的概念，但辣椒早在 6000 年前就被南美原住民栽培成功了。自从哥伦布发现美洲之后，辣椒更是以惊人的速度迅速传遍世界的每一个角落。
在此之前，美国华盛顿大学生物学家约书亚·图克斯伯里博士研究了一种分布很广的野生辣椒在玻利维亚的分布情况，发现越是湿热的地区，辣椒的辣度就越高，而半翅目昆虫越是活跃的地区，辣度同样也越高。
他认为这两个结果都和真菌有关，半翅目昆虫喜欢吃辣椒，在辣椒表面留下很多孔洞，容易导致真菌感染，而真菌在湿热条件下也更容易繁殖，所以他认为辣椒素的作用是为了防止真菌感染辣椒子。后来的实验也证明辣椒素确实能杀死真菌。
但美国史密森国家博物馆的人类学家琳达·佩里不认为人类喜欢吃辣椒是为了防真菌，因为没有证据表明任何民族用辣椒做过食品防腐剂，而辣椒除了能杀死一部分真菌外，对其他腐败细菌没有任何效果。
“我认为人类之所以喜欢吃辣椒，就是因为辣椒味道好。”她说。显然，这个说法的关键在于“辣”这个和“烫”等价的感觉为什么会成为有些人心目中的“好味道”。
对于这个问题，心理学家早就做出过解释。美国宾夕法尼亚大学心理学家保罗·罗岑发现，除了人之外，没有任何一种哺乳动物喜欢吃辣椒，“嗜辣”甚至可以被看作是人类和其他灵长类动物的区别之一。罗岑博士发现，人类对辣椒的喜好就和喜欢过山车或者喜欢洗烫水澡一样，是一种对极端刺激的特殊癖好。
在罗岑看来，人的感觉分为“身体感觉”和“意识感觉”两种，身体感觉属于本能，但意识感觉则加入了理性的成分。辣椒和过山车这类刺激有个共同特征，那就是身体感到危险而心里明白其实很安全。换句话说，就是身体和理性这两种感觉被隔离开了。在这种情况下人往往会感到愉悦，就像自己真的从险境中逃离了一样。
以上内容选自《在万物内部旅行》，作者袁越，绘图黄依婕，选作此文时有删减！
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周芷若：
张无忌和周芷若在小时候就相识，当时的张无忌身中玄冥神掌，而周芷若还照料过他一段时间，而这段缘分就是从这里开始的。汉水之畔赠丝帕，可见当时的周芷若就对张无忌有一些好感，而张无忌将这条丝帕一直带在身上，可见他对这个善良的小姑娘也是有情的。
后来再次相遇的时候，张无忌已经是曾阿牛，但是在初次见面的时候，却都已经认出了对方，而且双方的情谊都还在，虽然大家都没有说出口，但那就是懵懂的爱情。本来按照这个情节发展下去，两人之间的故事应该很顺利，但是中间出现了灭绝师太的阻挠，还有张无忌和小昭、赵敏的结识。这两个女孩也喜欢上了张无忌，这让得张无忌有些迷惑，他不能做出选择，这是或许他对周芷若的感觉已经开始发生变化。
三番两次的误会，张无忌一次又一次的多情，试问对于一个失去师父，离开宗门，无亲无故的弱女子来说，周芷若的内心受到了怎样的伤害。原本是一个清纯善良的姑娘，最后变得这样残忍，变得这样的让人讨厌，何尝不是张无忌一次一次逼出来的。和赵敏的不清不楚，一次次诺言的不兑现，成亲的现场逃离而去，这样的男人或许没有多少女人能够接受。
当然，不可否认的是张无忌是爱着周芷若的，纵然是在周芷若和宋青书成亲以后。就像在少林寺比武的时候张无忌输给她，在玄冥二老手中救下她，不仅是因为他对周芷若有愧疚，更是心中对她有一份情，这是一份还没有消失的爱情。
张无忌和周芷若的爱情让人惋惜，其实我更希望张无忌是和周芷若在一起。赵敏从小受到身边人的万般宠爱，要风得风要雨得雨，而周芷若从小孤苦伶仃，除了师父灭绝师太没有人疼惜她，而灭绝师太还死在了她面前。她是需要被呵护的，需要一个可以让她依靠的人的，原本她以为张无忌会是她这一生的依靠，但是不得不承认她看错了。
可恨之人必有可怜之处，前期周芷若的善良和单纯，后期周芷若的可恨和可恶，她这一强烈的反差是一步步改变的，是被周边的事情和人逼出来的，如果她不改变，也许她的结局会更加的悲惨。
张无忌和周芷若在小时候就相识，当时的张无忌身中玄冥神掌，而周芷若还照料过他一段时间，而这段缘分就是从这里开始的。汉水之畔赠丝帕，可见当时的周芷若就对张无忌有一些好感，而张无忌将这条丝帕一直带在身上，可见他对这个善良的小姑娘也是有情的。
后来再次相遇的时候，张无忌已经是曾阿牛，但是在初次见面的时候，却都已经认出了对方，而且双方的情谊都还在，虽然大家都没有说出口，但那就是懵懂的爱情。本来按照这个情节发展下去，两人之间的故事应该很顺利，但是中间出现了灭绝师太的阻挠，还有张无忌和小昭、赵敏的结识。这两个女孩也喜欢上了张无忌，这让得张无忌有些迷惑，他不能做出选择，这是或许他对周芷若的感觉已经开始发生变化。
三番两次的误会，张无忌一次又一次的多情，试问对于一个失去师父，离开宗门，无亲无故的弱女子来说，周芷若的内心受到了怎样的伤害。原本是一个清纯善良的姑娘，最后变得这样残忍，变得这样的让人讨厌，何尝不是张无忌一次一次逼出来的。和赵敏的不清不楚，一次次诺言的不兑现，成亲的现场逃离而去，这样的男人或许没有多少女人能够接受。
当然，不可否认的是张无忌是爱着周芷若的，纵然是在周芷若和宋青书成亲以后。就像在少林寺比武的时候张无忌输给她，在玄冥二老手中救下她，不仅是因为他对周芷若有愧疚，更是心中对她有一份情，这是一份还没有消失的爱情。
张无忌和周芷若的爱情让人惋惜，其实我更希望张无忌是和周芷若在一起。赵敏从小受到身边人的万般宠爱，要风得风要雨得雨，而周芷若从小孤苦伶仃，除了师父灭绝师太没有人疼惜她，而灭绝师太还死在了她面前。她是需要被呵护的，需要一个可以让她依靠的人的，原本她以为张无忌会是她这一生的依靠，但是不得不承认她看错了。
可恨之人必有可怜之处，前期周芷若的善良和单纯，后期周芷若的可恨和可恶，她这一强烈的反差是一步步改变的，是被周边的事情和人逼出来的，如果她不改变，也许她的结局会更加的悲惨。
今天回来的路上看到了好美的夕阳，骑车录了视频不知道为什么判我违规发不出来。
回来的路上，一边看落日，听了一期播客，播客了反反复复在提爱在三部曲，主播们在聊旅途中的邂逅，以及旅途中落日余晖下的拥吻。在听到“我们那晚聊到凌晨三点，他告诉我他最喜欢的导演是伍迪艾伦，后来在一起了之后他告诉我最喜欢的电影是西虹市首富”的时候，我爆笑，音量是可以吓路人一跳的程度。就是觉得爱情真荒唐，那些让彼此确认可以理解的点竟然是这么虚幻和脆弱。旅途中遇到的感情是有天然的戏剧性的，自开始的那一刻就是离别的倒计时，所以平添珍惜，平添想象，平添悲剧色彩。等这场梦醒过来的时候才恍然大悟，本就是两个世界的人，是一场空欢喜。主播说在希腊爱琴海看完落日后，她与那个男生分别，在飞往迪拜的飞机上，哭了四个小时。她说她知道，再也不会遇到那个人了。可是她至今觉得能有一段那样的相遇是幸运的，就在互生好感的时刻戛然而止，可是她后悔，后悔没留下再多玩几天。这一切都是《爱在黎明破晓前》的情绪。大家在讲述这一切的时候，似乎都已经走出了浪漫和悲情，但是难掩惋惜，这样的感情最不该贪心，就要让它随风逝去，才能在日后每次想起都能留恋它，神话它。
听完以后，我陷入了很久没来的那种情绪，是很久没出现过的落日时分在室内的恐惧感，我看着空空的屋子，想要逃离黑夜，又只能等待黑夜。
我知道的，爱在三部曲，只有停留在第一步才最浪漫。第二部是贪念，让他们来到了第三部的现实，鸡零狗碎的生活抹平一切的。
#温柔[音乐]#
回来的路上，一边看落日，听了一期播客，播客了反反复复在提爱在三部曲，主播们在聊旅途中的邂逅，以及旅途中落日余晖下的拥吻。在听到“我们那晚聊到凌晨三点，他告诉我他最喜欢的导演是伍迪艾伦，后来在一起了之后他告诉我最喜欢的电影是西虹市首富”的时候，我爆笑，音量是可以吓路人一跳的程度。就是觉得爱情真荒唐，那些让彼此确认可以理解的点竟然是这么虚幻和脆弱。旅途中遇到的感情是有天然的戏剧性的，自开始的那一刻就是离别的倒计时，所以平添珍惜，平添想象，平添悲剧色彩。等这场梦醒过来的时候才恍然大悟，本就是两个世界的人，是一场空欢喜。主播说在希腊爱琴海看完落日后，她与那个男生分别，在飞往迪拜的飞机上，哭了四个小时。她说她知道，再也不会遇到那个人了。可是她至今觉得能有一段那样的相遇是幸运的，就在互生好感的时刻戛然而止，可是她后悔，后悔没留下再多玩几天。这一切都是《爱在黎明破晓前》的情绪。大家在讲述这一切的时候，似乎都已经走出了浪漫和悲情，但是难掩惋惜，这样的感情最不该贪心，就要让它随风逝去，才能在日后每次想起都能留恋它，神话它。
听完以后，我陷入了很久没来的那种情绪，是很久没出现过的落日时分在室内的恐惧感，我看着空空的屋子，想要逃离黑夜，又只能等待黑夜。
我知道的，爱在三部曲，只有停留在第一步才最浪漫。第二部是贪念，让他们来到了第三部的现实，鸡零狗碎的生活抹平一切的。
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