时隔五年，再到澳门8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA，主厨Riccardo也从获得米其林二星的上海店到了这里工作。
途中经历过装修，氛围高雅而更加轻松，灯光也更明亮，并且照着桌上的食物达到无影效果。
5道菜，7款酒：
❶前菜口感轻盈，泡沫感非常。
❷两种不同的日本蓝鳍吞拿鱼切粒、加鱼子酱，
❸蓝龙虾、海胆、汁酱鲜美不蘸面包吃都浪费，这里的面包赞。
❹当季鸡油菌意大利面，口感棒棒，菌香迷人。
❺主菜我选择了Fassone意大利牛肉，一点筋都没有，非常绵软。
❻现场堂做纯手工Sgroppino，是全场亮点，需要突然加速搅拌，倒入酒，才能成型，口感介乎于雪芭和雪糕之间，相当美好。
❼甜品二选一，选了风格独特的提拉米苏。
❽最后是自制甜点和巧克力。
配搭的7杯酒都产自意大利，
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#凌寒的光影旅行# Elchi，墨尔本

今年三月，有着“咖喱女王”之称Manpreet Sekhon拿下了这间曾属于两顶帽的Press Club，由March Studio精心设计的店面，实现了进驻墨尔本CBD的梦想，餐厅名叫Elchi，对原有的半圆形卡座，标志性的黄铜天花板与鸡尾酒吧台几乎完全保留，但以完全不同的风味再现荣光。

Golgappa Shots
印度传统小吃，空心油炸球里是不同的馅，四款都颇有创意，后两款还是含酒精的，分别加了龙舌兰和伏特加
Fire & Ice
就是生蚝，一款Fresh，一款加了咖喱和辣椒，十分爽口

Vada Pao
Soft Shell Crab
俗称孟买汉堡的素食快餐，用薯饼代替肉，搭配酸辣酱，软壳蟹没有写each但只有一只，餐厅错上了两份我也欣然接受了
Pistachio Lamb Chop
烧烤点了开心果羊排，搭配了藏红花土豆泥与石榴粒，很香且没膻味，端上来时也上成了两份，被及时退了回去，还点了Rock Shrimp，但是点单的印度大妈漏单了

Bhindi Singada
Butter Chicken
餐厅的Signature部分选了纯素的印度传统菜，混合了秋葵，栗子，洋葱，西红柿还有各类香料，搭配主食十分下饭，Classic部分选了Masti照搬过来的黄油咖喱鸡，算是所有印度餐厅的看家本领了，这里做的也确实地道
Paddadums
Yakhni Mushroom Pulao
配菜和主食分别是做成类似妙脆角的印度薄饼，搭配薄荷酸辣酱，以及蘑菇蒸饭，搭配野生菌和黑松露，蘑菇饭是真的超级好吃

Gulab Jamun
Jalebi Churro
Chocolate Delice
选了三款甜品，玫瑰奶球算是南亚传统甜食，搭配香草冰淇淋，味道还不错，模仿西班牙吉拿棒做的Churro就有点太腻了，巧克力蛋糕搭配菠萝雪芭和草莓酱看起来普通，但加了跳跳糖还真是好玩又惊喜

整个前菜部分几乎都是share的形式，分量不大，但按个还是按份会让人对分量产生误解，店员也没有很好的说明，主菜倒是分量足，总体口味在线又实惠，但服务真的需要加强，尤其在如此设计感的环境里，据说招牌的Amritsari Fish这次没点，希望下次去吃的时候服务能跟上。#墨尔本旅行[超话]# #墨尔本美食#