耕而陶聊茶：三十四．三红七绿为青茶 （8.工夫茶始闵老子）
总体来说，泡茶的器具是随着泡茶的形式而演变的。唐煎、宋点时期，饮茶器通常是容量较大的碗、盏。从实物上看，在唐代茶碗的口径一般在14厘米-17厘米。陆羽《茶经•四之器》说：“瓯，越州上，口唇不卷，底卷而浅，受半升已下。”。唐代的一升约合咱们现在的600毫升，半升，就是300毫升，比现在用的茶杯大太多了。宋代，茶盏的口径通常在10厘米-16厘米。元代，揉捻工艺的出现，加快了散茶瀹泡的历史进程。明、清散茶瀹泡，客观上就会要求不必使用容量较大的茶器。到了明代中晚期，茶壶、茶杯成了茶桌上的主要器皿。

1595年前后成书的明代张源《茶录》里已经明确记载了壶泡的方法：“泡法，探汤纯熟便取起，先注少许壶中，祛荡冷气，倾出，然后投茶。茶多寡宜酌，不可过中失正。茶重则味苦香沉，水胜则色清气寡。两壶后，又用冷水荡涤，使壶凉洁。不则减茶香矣。确熟，则茶神不健，壶清，则水性常灵。稍俟茶水冲和，然后分酾布饮。酾不宜早，饮不宜迟。早则茶神未发，迟则妙馥先消。”。张源记载的这个壶泡法已经跟咱们现在的壶泡法没啥区别了，就是洗壶、投茶、注水、分茶、品饮。

1623年前后，明人冯可宾在他的《岕茶笺.论茶具》里说:“…或问茶壶毕竟宜大宜小，茶壶以小为贵。每一客，壶一把，任其自斟自饮，方为得趣。何也?壶小则香不涣散，味不耽阁；况茶中香味，不先不后，只有一时。太早则未足，太迟则已过，的见得恰好，一泻而尽。”。可见，当时的小茶壶已经在文人的茶桌上居于了主要地位。

茶壶变小，饮茶器相应的也会变小。对于饮茶器皿的选用，1609年明代罗廪在其《茶解》中说：“瓯，以小为佳，不必求古，只宣、成、靖窑足矣。”

有明一朝，纵观许多茶画，如具代表性的明代画家丁云鹏 （1547年—1628年）的《卢仝煮茶图》、《煮茶图》，常可见到一些撇口、弧体、圈足或高足的饮茶器。这些茶器在清代宫廷器型制度上，口径9-10厘米的称为“茶钟”，口径12厘米的叫“茶碗”。另外清宫还把口径13.5厘米的叫“汤碗”，口径15厘米的叫“膳碗”。明代茶事绘画中的饮茶生活场景，使我们知道其时饮茶所用器具的体型虽然较现代的茶杯大，但是对比唐、宋器具还是小了不少。

从文字资料上看，历史上第一个把“茶杯”两个字写到茶书里边的人，就是前面提到的明朝人冯可宾。在他的《岕茶笺.论茶具》里还有如下文字:“茶壶，窑器为上，锡次之。茶杯，汝、官、哥、定如未可多得，则适意者为佳耳。”。1623年前后，冯可宾的茶书中出现了“茶杯”二字，这个字眼决不是偶然的出现。要知道，任何新鲜事物的出现都会有它的底层逻辑来做支点。那么“茶杯”出现的底层逻辑支点在哪儿呢？

支点有二。

其一，高度蒸馏白酒的出现。我们先来明确一个常识，高度蒸馏白酒的出现是在元朝。在这之前，人们所饮用的酒度数低，使的那些酒杯或者酒盏，都是体型较大的东西。妇孺皆知的山东好汉武松“三碗不过岗”的故事就很能说明问题。在景阳冈前的酒肆里，武二郎连喝十八碗，要是二锅头的话，早成醉猫了，施耐庵老先生的《水浒传》里也就不会有“景阳冈武松打虎”这样精彩的章节。

元朝末年，李昱的《戏柬池莘仲》诗写道：“少年一饮轻千钟，力微难染桃花容。年深始作汗酒法，以一当十味且浓。王君亲传坎离鼎，出瓮鹅黄煮秋影。檀心味烈九酝同，醉倒伯伦呼不醒。”。一句“以一当十”明确地点出了蒸馏酒的度数要远远高于其它类型的酒。高度白酒的出现与普及在客观上必然会促使饮酒所用器皿的体型变小即容积减小。

其二，茶人的倡导。在明代，周亮工跟张岱都把“茶杯”的另一底层逻辑支点直接指向了“瞿瞿一老”闵汶水。从文字资料上看，正是明末的闵汶水首开把酒杯当做茶杯使用的先河。作为统御明末饮茶风流的闵汶水不可能不知“茶壶以小为贵…方为得趣”、“瓯，以小为佳，不必求古，只宣、成、靖窑足矣”的道理。桃叶渡斗法时，他给张岱沏茶用的是皆精绝的成宣小酒盏且“持一壶满斟”。周亮工去桃叶渡拜访闵汶水品尝“闵茶”的时候，周记录说：“歙人闵汶水居桃叶渡上，予往品茶其家，见水火皆自任，以小酒盏酌客，颇极烹饮态。”。

明窗净几、荆溪壶、成宣小酒盏、刚柔燥湿必亲身、水火皆自任、颇极烹饮态，在周亮工跟张岱的笔下，一副活脱的沏茶画面越纸而出，老天，这不就是历史上最早的工夫茶泡法吗?

有关工夫茶，能见到最早的文字资料是《梦厂杂著·潮嘉风月》，作者是清乾嘉时的俞蛟。他说：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽《茶经》，而器具更为精致。炉形如截筒，高经一尺二三寸，以细白泥为之。壶出宜兴窑者最佳，圆体扁腹，努咀曲柄，大者可受半升许。杯盘则花瓷居多，内外写山水人物，极工致。类非近代物，然无款志，制自何年，不能考也。炉及壶、盘各一，惟杯之数，则视客之多寡，杯小而盘如满月。此外尚有瓦铛、棕垫、纸扇、竹夹，制皆朴雅。壶、盘与杯，旧而佳者，贵如拱璧，寻常舟中，不易得也。先将泉水贮铛，用细炭煎至初沸，投闽茶于壶内冲之，盖定，复遍浇其上，然后斟而细呷之。气味芳烈，较嚼梅花更为清绝。”。

闵汶水这位“细细钻研七十年”的“水厄”在茶史上首开把小酒盏当做茶杯的用法，于无声中创立了后世的工夫茶雏形。自此，作为品茶的器具盏、瓯开始朝着小型化演进，其后诞生了真正意义上的工夫茶杯-若琛杯。

后文我们就要聊到清初的武夷茶正是借鉴了松萝茶的制法而使得一个崭新茶类-青茶诞生。那么，左右明末茶界风流的闵汶水首创的松萝茶的工夫茶泡法，必然会对因松萝技法而生的武夷乌龙茶的品饮产生深刻影响。这也导致了后世“茗必武夷，壶必孟臣，杯必若琛”的工夫茶在福建、广东、台湾等乌龙茶生产地区相继传播。

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#微博新知博主# 酷说老子》第六章（1）千年争议：山谷就是“道”的替身吗？

​​《第六章》：
㊣谷神不死，是谓玄牝。
（生养天地万物的道（谷神）永恒不死，这叫做玄妙的母性。）
㊣玄牝之门，是谓天地之根。
（玄妙母体的生育之门，就是天地的根本。）
㊣绵绵若存！用之不堇。
（连绵不绝啊！取之不竭，用之不尽。）

以上就是一般的原文与译文。
7、

第一大门派：【替身派】
所谓替身派，就是将“谷”当做“道”的替身来看待，此门派人数最多，影响最大，势力最广，到今天依然如此。这一派的掌门人就是三国时期的著名少年天才，魏晋玄学的奠基人——王弼。

王弼在《老子注》一书中说：

“谷中央无，谷也。”

意思是：

所谓谷，即是中间虚空的山谷。

由于“替身派”的门徒非常多，融汇三教九流，来自各行各业。所以我挑来选去，选了几个文艺界有头有脸的五位名人作为代表：

第一位是唐玄宗，他的《御制道德真经疏》曰：

“谷者，虚而能应者也。神者，妙而不测者也。”

第二位是司马光，他的《道德真经论》曰：

“中虚故曰谷，不测故曰神。”

第三位是苏辙，他的《老子解》曰：

“谷，至虚而犹有形，谷神，则虚而无形也。”

第四位是朱熹，他的《朱子语类•一百二十五卷•老子书》曰：

“谷”只是虚而能受，“神”谓无所不应。

第五位是严复，他的《老子道德经评点》曰：

“以其虚，故曰谷；以其因应无穷，故称神。”

显而易见，从他们的注释中我们大致可以判定“谷神不死”的断句其实应该是分开的，即：

“谷，神不死。”

福原爱与前夫江宏杰已经离婚8个多月了，两人的恩爱情仇还时不时上演。就在前段时间，微博还爆出了一条热搜#福原爱男友前妻说福原爱撒谎#。具体内容就是：福原爱现男友的前妻爆料福原爱撒谎，说其婚内出轨，诱导丈夫跟她离婚，还爆光了福原爱写给现男友横滨男的四封情书。简单总结：就是福原婚内出轨，知三当三。所以福原爱婚变的剧情真的反转了？要知道，去年福原爱被曝婚变的时候，所有的舆论矛头都指向了前夫江宏杰，说江宏杰一家在婚内对福原爱语言暴力，各种人格羞辱，所以福原爱才与江宏杰离婚，而且网友们也大骂江宏杰渣男、混蛋……但后来在去年12月，日媒爆出“福原爱新恋情”，而这个新恋情里的男友就是同年2月份传出与福原爱同游的男子横滨男。我们要知道的是，那个时候福原爱7月份才离婚，而横滨男则是11月才与妻子正式离婚。此消息一出，福原爱婚内出轨，又多了一有效证据！但是福原爱对此给出的解释却是：“不存在婚外情关系，两人是在离婚后才走到一起。”福原爱的这个回应，也让很多网友半信半疑。如今半信半疑沦为实锤？福原爱的婚变迎来了大反转，就是横滨男的前妻爆料福原爱撒谎，说福原爱跟其前夫婚内一直有保持联系，福原爱还写信件给对方加油打气。内容更是大胆直白，福原爱在信中称喜欢现男友，还向横滨男撒娇道歉，并且表示期待再次见面……那时他们两人都还没有离婚，所以这样的表白信件，不管在谁看来都是婚内越界了。如今纸终于包不住火，福原爱“出轨”的证据也被公之于众。现在的福原爱或许不想再因自己的婚恋情感天天被媒体打扰，索性自己公开表示与江宏杰真正离婚的原因：她之所以在这段新感情中爱得义无反顾，是因为她和江宏杰的婚姻不如外界想象的甜蜜，江宏杰也没有把她当公主宠。因为福原爱的爱情观是：“一个真正爱你的人，可以让你做自己，可以重新检视自我，释放自己的内心。”福原爱在江宏杰面前始终失去自我，而现男友横滨男则是让她找到自我，可以做自己。其实这也间接默认了承认她婚内“出轨”一事，但从福原爱的自述中可以看出，她的婚变是有原因的，错不全在她，因为一段不幸福的婚姻，没有必要去坚守，应该及时止损，拥抱新的幸福。当然，对于福原爱是不是婚内“出轨”，或者她婚内“出轨”有没有错，我们不做过多评判。我今天只针对福原爱的事件，来跟大家说一下，为什么有些女人也会出轨，而这背后的原因又是什么？女人为什么会出轨？如福原爱，她的婚姻之所以破裂，更多的原因是她与江宏杰的婚姻并没有外界想象的那么幸福，她是在婚姻里受尽了折磨，才做出了自己想要的抉择。首先我们都知道，福原爱与江宏杰的婚姻本身就是女强男弱，男方就是一个打了许多年球依旧名不见经传的小球员，而福原爱早已是家喻户晓的球星，收入都是江宏杰的几十倍。但就是这样，江宏杰还是有点大男子主义，掌控欲还非常的强，婚后控制着福原爱的一切。比如福原爱曾在节目中爆料：她曾在机场看到个笔记本很好看，让江宏杰挑一个颜色，江宏杰都不让她买。相比于大S的“剥虾论”，到了福原爱这里，却是福原爱给江宏杰剥虾吃，看得大S都傻眼了！甚至还有爆料称江宏杰口无遮拦，语言暴力福原爱，说福原爱在看牙医的时候：“你张嘴的方式像在勾引谁，你这个妓女。”惊掉下巴，这是一个丈夫该对妻子说出的话吗？还有，江宏杰不让福原爱穿华丽的衣服，一定要她穿得朴素。在福原爱怀孕期间，孕吐的厉害，江宏杰只顾孩子的健康，丝毫不顾及她的感受对她说“孩子都没营养了。”她想喝橙汁和葡萄汁，江宏杰却不能同时满足她，说喝完一杯，才能去买另一杯……所以本身就是小公主的福原爱，本以为婚后江宏杰也会把她当公主一样宠，却没想到在婚后的生活中一次又一次的伤害，让她看清了这男人的真面目。都说爱是细节，不爱也是，一个男人是不是真的爱你，从日常生活中的细节就能看出来。一个妻子如此简单的要求，丈夫都给不到，还处处找借口埋怨，这怎么可能是真爱呢？男人这样的行为，只会让对方失望，等失望攒够了，她一定就会离开。那我们现在应该知道，为什福原爱会离婚，为什么会在婚内交新男友了吧。所以，一个女人对于婚姻的背叛，并不全是她的错，你们只看到了出轨的结果，却不知道真正出轨的原因是什么？因为没有一个女人愿意被贴上对婚姻不忠的标签，前提是得有一个温暖的家和疼爱她的丈夫，如果男人做到了这些，没有女人愿意会走上出轨的道路。当然除了以上这种情况，一个女人还会因为其他的原因出轨，比如：一：身边没有一个知冷知热，能给予温暖的男人有些男人只知道把赚钱养家当做冠冕堂皇的借口，却没关注到女人在婚姻里也需要浪漫和激情。因为婚姻不止柴米油盐，还要需要平常的一些仪式感来保持婚姻中的新鲜感，这样永远活在新鲜感里的女人，才不会做出格的事。二：夫妻长期分隔两地，感情越走越远如果夫妻长期两地分居，两人的感情肯定会有所消磨，见不着也摸不着，只会让感情越来越淡薄。当女人长期得不到关心和支持的时候会觉得很无助，她会觉得这样很累，坚持不下去。那么在这个时候身边只要出现一个关心她的男人，她就很容易把持不住诱惑而产生出轨的行为。三：婚姻走向平淡，心理和生理都得不到满足有些时候，男人在心理上给不了女人想要的安全感，又在性生活方面也满足不了女人，那这种情况是很可怕的。会让女人觉得你心理上和生理上都是不爱我的，于是她就会觉得你背叛在先，从而在别人身上来索取，来弥补自己缺失的那种被爱的感觉。四：感情不和，婚姻已经破裂这一点其实无论是女人还是男人，都是会因此出轨的原因，因为他们的感情已经破裂了，强行的去维持只会给彼此带来更多的矛盾和伤害，所以在两人没离婚之前，都有可能去外界寻求安慰和需求。最后我想说，婚内出轨，不管是女人还是男人，都不是一件光彩的事，但是我们更需要分析别人出轨的心态来调整自己的婚姻。因为出轨无论对谁造成的伤害都是不可逆的，对夫妻双方心里都有一道永远无法抹去的伤疤。婚姻本来就是一场漫长的修行，只有不忘初心，才能与另一半稳度终生。