眼看着天气越来越热了，露胳膊露腿的减肥季又要到啦。身材好的希望练出更好的线条，身材一般的也在拼命减肥了。不过稍微有点减肥经验的人都知道，运动流汗大半天消耗的热量，
可能没几口剧吃回来了。当然运动的好处不仅仅是消耗热量，但只从热量计算来看，控制好饮食才是更有用更简单的。
除去一些极端的节食、断食方法，现在比较流行的有3种可坚持的饮食方案：低脂、生酮、低碳。

低脂

低脂饮食就是拒绝油脂，这样一来就拒绝了大部分肉类，主要构成就是水煮、清蒸各种蔬菜、根茎类粗粮，以及面包米饭这一类主食。口味非常清淡，基本谈不上享受美食这一说。而且这样的饮食结构会缺少蛋白质，而碳水摄入过多，影响身体激素水平。
所以，低脂饮食不太适合长期坚持，可以在平台期的时候试一试。

生酮

生酮饮食和低脂基本是相反的，需要严格控制碳水，而肉类和天然的植物、动物油脂可以随意摄取。蛋白质是生酮饮食的重点，需要吃大量的肉类、蛋奶等。不过生酮饮食切断了身体的碳水供应，无法提供足够的糖分，身体会产生戒断反应，适应的过程很不好受，不好坚持。
而且生酮控制的不仅是米饭、红薯等碳水，连蔬果中的碳水也要控制，如果不是专业人士也没有专业的指导，不建议轻易尝试。

低碳

低碳饮食算是生酮的一个简化版本，极端地控制碳水不适合于多数人，而且不好执行，那么适当控制碳水摄入，能在一个比较缓慢的速度下控制脂肪形成。减少摄入的那些碳水，就需要蛋白质和果蔬来补充，算是能达到营养比较均衡的状态。
不过因为低碳水没有杜绝任何一种食物，所以在热量上需要精心计算，千万不能“凭感觉”吃东西。
当然，不管如何调整饮食，运动都是必须的。运动不但能增加热量缺口，让脂肪掉地更快，还能增加肌肉含量，提高基础代谢，达到良性循环闭口。这样才能稳定健康地保持好身材哦！

#食谱# 焦糖海盐冰淇淋

细砂糖60g
冷水10g
淡奶油135g
海盐1.5g

蛋黄2个
牛奶200g

做法：
1.先煮焦糖酱：把细砂糖和冷水一起放入不粘锅里，开小火煮至焦糖色，期间不断晃动锅子使糖受热均匀，加入淡奶油,关火，加入海盐搅匀放凉待用。

2.牛奶称好放入锅中，蛋黄用电动打蛋器打到蓬松发白体积变大打蛋器划过会有明显纹路的状态。

3.开小火将牛奶加热到微沸，就是边缘刚开始冒小泡泡，换手动蛋抽，边往蛋黄糊里缓慢加牛奶边不停搅动。

4.都加完后倒回锅中隔水开小火加热，依然是不断的用蛋抽搅动，直到变得粘稠用刮刀捞起能挂住不滴落。

5.过筛，隔冰水降温凉透。

6.加入刚才煮好的焦糖酱搅匀。

7.倒入冰淇淋机盖好盖子开机选醇厚档搅拌成型，完成后机器会有提示音。食材温度越低搅拌成型时间就相对短些，如果不着急可以把蛋奶酱做好冷藏过再进行后面的操作。

刚搅拌好的冰淇淋是软质的可以直接吃了，想挖球球的就再转移到冰淇淋盒子中放入冷冻室冻一冻。

隔热水加热相对来说没那么容易煮成蛋花汤，保险一些，就是时间稍长，煮的锅子建议用不锈钢锅，这样用蛋抽搅也不怕会划坏。

海盐我用的是牌子是卡玛格，不能用普通食盐噢，会好咸。

60g糖全部用来煮焦糖酱了，打发蛋黄时没有糖。

防疫重要提示：加强营养支持，尤其是高蛋白食物

注意饮食的合理搭配，均衡饮食，以增加食欲，促进消化。自身免疫力的提高才是防止疾病恶化的首要条件，而饮食均衡是保证身体各项机能正常运转、维持免疫力的基础。《中国居民膳食指南（2016）》推荐平均每天摄入鱼、禽、蛋和瘦肉总量120~200克，液态奶300g，大豆25g以上。疫情期间，可以适当增加高蛋白食物，如鱼、蛋奶、鸡肉等，尤其注意不吃野生动物以及生冷食物。#健康养生# #健康# #科普随身行#