杂

记

《非必要阅读》给我们提供了一扇窗口，得以管窥这位诺贝尔文学奖得主的阅读世界。

辛波斯卡曾经说过：“我是个落伍者，觉得阅读是人类迄今发明的最光荣的消遣。”

“我只是一个读者并且希望做一个读者，一个业余爱好者，一个拥戴者，不受无休止的评估的重压。”这是辛波斯卡的肺腑之言，也是一位普通读者能够拥有的最好心态。 https://t.cn/RtboV07

中国传统色～～仓庚鸣

起于“黄栗留”。烟烟黄鹂鸟的身影，杜甫去探访武侯祠，正是“映阶碧草自春色，隔隔叶黄鹂空好音”。

承之“栀子”， 司马迁说，家有千亩栀子和茜草，身价就等同于千户候，这是何等富贵的颜色。

转而“黄不老”，调皮了一下，不去是檗的转音，黄檗榨染着色是古老传统，黄檗也被收入日本传统色。

合乎“柘黄”。这是本篇迄今最尊贵的颜色。黄抱加身，欧阳玄研究睡眼比较早，他说“陈桥一夜柘袍黄，天下都无鼾睡床”，看来这个颜色不宜做睡衣。

冷吃兔
冷吃兔又名香辣兔，是四川自贡地区一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡人常说，冷吃兔是“出川必备，入川必吃”的特产，当地几乎家家都会做，人人都爱吃，每个人都觉得自己做的自贡冷吃兔最正宗。自贡冷吃兔分为两类，一类是有骨冷吃兔，传说吃起来更香，更有嚼头；一类是无骨冷吃兔，更加入味，吃起来更方便，放心。做冷吃兔，一般选用两斤左右的仔兔，肉质更加饱满紧实，经过清洗、腌制、爆炒，在葱、姜、蒜、肉蔻、八角、小茴香等十几种辅料的烘托下，麻辣鲜香、味美柔嫩，既可空口白食又能作为主菜食用，口感极佳。并且冷吃兔有一大特点，越冷越好吃。因为越冷肉质越干，越有嚼劲，而且此时汤汁已全部浸入肉中，吃起来更是入味。