生滚粥是广东广州的汉族传统名点之一，属于粤菜系。是一种粥品统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。

【鲜虾生滚粥】
食材准备：白米粥、鲜、姜片、盐、白胡椒粉、小葱、

做法：
1、葱切粒，姜切薄片备用。
2、熬一锅白米粥(稀的还是稠的，按个人喜好）。
3、鲜虾洗净剪下头部，身体部分去壳留尾部。
4、用少许盐和胡椒粉腌10分钟。
5、虾头和适量油放入小锅中熬出红色虾油，用勺子按压虾头，尽量把虾头里的油压出来。
6、白粥放在砂锅里，加入熬出来的虾油。
7、放入姜片和葱白，慢火煮开。
8、再加入虾肉，放适量的盐和胡椒粉调味，用勺子搅拌均匀，虾肉易熟，不用煮很久。
9、最后洒上绿葱花即可。

小贴士：
1、生滚粥就是取其鲜，虾仁放入后，煮熟即可，切记时间不能太长。
2、一定要放姜片，可去腥味并增加香味。

#三生三世桃花缘# 说起广东的粥，人人都知道生滚粥、艇仔粥、潮汕砂锅粥，但咸骨粥却少有人说。但菜菜最爱这种熬出了粥油的老火粥，冬夜和朋友一起宵夜，咸骨粥是必点。滚烫咸香，再加上粥易消化，喝了还降火，简直是大冷天熬夜的首选宵夜。

外面的粥店各有自己的秘方，熬出来的粥闻起来米香四溢，喝起来绵绵滑。两小碗下肚，吃伤的胃就被它治愈了。 https://t.cn/RA8cFFT

#广州吃喝玩乐# 生滚粥是广东广州的汉族传统名点之一，属于粤菜系。是一种粥品统称，用预先煮好的白粥加新鲜肉料一锅锅滚熟而成。猪骨、大地鱼或江瑶柱熬制白粥作粥底；肉料有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片、鸡块等，先用油、盐、糖、酒、豆粉腌制，再加姜丝拌匀。用小锅再把白粥烧开，下肉料，滚后片刻即离火，放进切碎的菜心或生菜粒便可食用。食时佐以胡椒粉，味道更美。