#为什么死掉的螃蟹不能吃#秋风起,蟹脚肥。又到了一年一度吃蟹的时节,蟹黄浓厚,蟹膏紧实,蟹肉满满当当仿佛要从蟹壳中爆出来。清蒸、辣炒、蟹黄包……想想口水都要流下来了。
作为秋季的“明星单品”,大闸蟹可谓是吃货心中的挚爱。传说,大文豪苏东坡就嗜蟹成癖,常常以诗换蟹,“堪笑吴中馋太守,一诗换得两尖团”,“尖团”就是指螃蟹。品完螃蟹又感叹“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”。看来,不论古今,吃货的心都是一样的。
购买螃蟹一定要选择正规超市或市场购买鲜活的、外壳完整有光泽、无异味的螃蟹,不要贪便宜购买死蟹,因为很多人都说,死掉的螃蟹不能吃,有毒!
螃蟹必须要吃活的?螃蟹死后到底是怎么变得有毒的呢?
事实上,我们所说的“死掉的螃蟹有毒”,是因为螃蟹死后,蟹体很快僵硬和自溶,体内细菌、微生物等会迅速繁殖、扩散到蟹肉中去。同时,细菌会将蟹肉蟹黄内的蛋白质分解为有毒的“组胺”,容易引起人体过敏性食物中毒;还可能产生“类组胺”,同样是有毒物质,会引发呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状。
螃蟹死亡时间越长,体内的组胺、类组胺物质就越多,这种变化人眼是无法看出来的,变化程度也无法估算,所以只能一概而论:死掉的螃蟹不能吃。
不过,如果是刚刚死去的螃蟹,立马扔进锅内,细菌还来不及繁衍就被高温杀死,那这样的螃蟹还是可以吃的。另外,也不是所有螃蟹都一定要吃活的,一些海水蟹离开水后很容易就死了,在捕捞后做好速冻和保鲜,一般情况下不会变质,没有异味也是可以吃的。
螃蟹一般都要挑选有活力的,如果是邮寄的螃蟹,收到货时一定要确认螃蟹的状态,确保新鲜的才可食用。
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f905b卧槽这是我看过最好看的小说清单了!冷酷文学看小说
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仰头,ht。
蛮有想法的一个作者,主角控以及攻控,但这两个的关系在她那里并不那么紧密,她是可以看主受文的,而且挚爱攻苏。
1⃣《【总攻渣攻】烂人一个》
主角确实是烂人一个,很多受,凝受凝攻都有,但凝受还是多一些。
主角的性格像文里描述的那样:一团火焰,在吸引别人的同时也会把靠近的人毁灭。
可惜的是好像坑了……
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