这个补益心脾小甜果，最适合孩子长夏吃
夏季正是水果丰收的季节，之前向家长们介绍了西瓜、山竹、黄皮的吃法。最近，大街小巷的水果店都有很多新鲜龙眼上市，今天就来详细讲解一下龙眼，要怎么给孩子吃最好，还会介绍一些适合孩子夏季用的龙眼食疗。
强调，儿为虚寒。孩子天生体质是虚寒的，所以，在夏季时，只要是在孩子消化好、无病痛的情况下，给他们吃一些性味温热的水果，对他们的虚寒体质是有好处的。
而龙眼，就是夏季应季的温性水果之一。《本草纲目》有记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”意思是吃或者品味以荔枝最好，而滋补身体的话龙眼就更胜一筹。这就证明了龙眼性味比较平和，其热性没有荔枝强，吃了也没有那么容易上火，所以更适合孩子吃，吃对了还能有调补的作用。
龙眼能补益心脾，最适合长夏吃
龙眼具有二千多年的历史，有关龙眼的文献记载，最早见于《后汉书·南匈奴列传》：“汉乃遣单于使，令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”此后，在许多古籍中也都有记载，如北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”
有些家长会分不清龙眼和桂圆，其实龙眼又叫“桂圆”，是属于同一种水果。从树上采摘下来的，剥开壳水淋淋的新鲜水果，一般称为龙眼。而新鲜龙眼肉被晒干后入药，则被称为“桂圆”，常用来煲汤、泡水、煮粥等。
龙眼是个滋补的“老前辈”。其性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，历史上更是有“北人参，南桂圆”之称。由此可见龙眼的滋补功效。
● 长夏吃龙眼有什么好处？
夏主心，长夏主脾，而龙眼入心、脾二经，能补脾补心，最适合在夏季，尤其是长夏吃，具体的功效主要有两点：
1、补脾养血：龙眼肉入脾，能起到补脾的功效。中医认为，脾胃是后天之本，是气血化生之源，气血是脾胃吸收食物里的营养物质转化而来。当脾胃好，气血生化有源，气血状态自然会好，因此龙眼补脾之余，还能起到养血的功效。
2、补心安神：龙眼肉入心，能专攻心脾两虚造成的“烦”。小儿脾常不足，当他脾气不足、气血化生不足时，心神失养，心血不足，就会出现心烦、失眠、容易疲劳等症状。心脾不足的孩子会瘦瘦小小、脸色青黄、没什么血色、手脚常冰凉、不爱吃饭、经常积食多病、爱发脾气、睡不安宁，这种情况下，给孩子吃点新鲜龙眼，或用一点桂圆食疗，都能起到补心安神的作用。
● 龙眼好处多，具体要怎么吃？
给孩子吃龙眼时，要把握以下的原则：
1、注意食用量：新鲜龙眼每天不超过5颗，至少隔2天吃一次。
2、饮食要注意寒热搭配：吃龙眼的当天，不要安排其他温性水果如荔枝、榴莲等，也不建议安排补益的食疗方，当天的饮食要清淡，可以选择性味平和或偏凉的饮食。
3、不建议连续吃温性水果：不建议连续几天吃温性水果，如今天吃龙眼，明天吃荔枝，后天吃榴莲，这是错误的吃法。温热水果摄入量过多，孩子容易脾胃积热。
● 哪些孩子不适合吃龙眼？
虽说龙眼的功效多，在夏季吃也大有裨益，但家长也要注意，当孩子出现以下状况时，是不适合吃龙眼的：
积食：家长每天要坚持用“10秒法”判断孩子的消化情况，当孩子舌苔、大便、口气、睡眠有一方面或以上出现问题时，代表孩子积食，此时不适合吃龙眼，否则孩子容易积食化热，应先用三星汤消食导滞。
有明显的热证：当孩子出现舌头发红、喉咙红肿、长热痱、有眼屎、小便黄、大便干、口舌生疮等“上火”症状时，不适合吃龙眼。
有湿气、痰饮症状：当孩子体内湿气重时，也不宜直接食用新鲜龙眼。这时孩子会出现舌苔厚腻、舌面有水汽、大便不成型或腹泻等症状。
有明显病症时：当孩子有感冒、咳嗽、发烧、腹泻、呕吐、湿疹等明显病症时，都不建议吃龙眼。
长夏下午茶，准备一碗桂圆糖水
龙眼除了适合新鲜吃，还能用晒干后的桂圆干煮糖水，作为孩子暑假的下午茶加餐。
桂圆性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神；莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，能补脾止泻，益肾养心。桂圆与莲子都入心脾二经，搭配起来能很好地补益心脾、安心宁神，做成广式糖水，再适当加点黄糖调味，味道甜甜的，很能迎合孩子的口味。
桂圆莲子糖水
材料：
桂圆干10克，去心白莲子5颗，黄糖适量
做法：
1. 莲子洗净备用；
2. 桂圆干洗净浸泡30分钟；
3. 把莲子、桂圆下锅，放适量的水，大火煮沸转小火煮40分钟；
4. 最后放入黄糖调味即可。
功效：
安心神，补心脾
宜忌：
3岁以上消化好、无病痛时用。
蚕豆病可以用。
● 根据体质，选择不同的糖
一般情况下，我都建议家长加黄糖调味，因为黄糖比较温和。但如果孩子平时比较容易上火，容易出现舌头发红、喉咙红肿、长热痱、有眼屎、小便黄、大便干、口舌生疮等症状，可以把黄糖换成冰糖。冰糖性凉，味甘，归脾、肺经，能补中益气，和胃润肺，养阴生津。如果孩子脾胃虚寒，可以把黄糖换成红糖。
● 阴虚火旺、出汗后，可以加8克百合
阴虚火旺的孩子体内的津液是不足的，这类孩子平时会有手脚心热、盗汗、舌红少苔等症状。此外，夏季天气炎热，孩子活动一下就很容易满身大汗，过汗会耗损津液。以上的这两种情况，都可以在原方的基础上加百合。百合性凉，味甘，归心、肺经，能养阴润肺，清心安神，是一道养阴生津的好食材。
● 大便干硬、便秘，可以加1个干无花果
如果孩子平时有大便干硬、便秘的情况，可以在原方的基础上加干无花果。干无花果性温，味甘，归肺、胃、大肠经，能润肺止咳，清热润肠，达到通便的效果。此外，大便干、便秘的孩子，日常保健还能选择紫薯雪耳糖水、番薯糖水等食疗。
夏季正是水果丰收的季节，之前向家长们介绍了西瓜、山竹、黄皮的吃法。最近，大街小巷的水果店都有很多新鲜龙眼上市，今天就来详细讲解一下龙眼，要怎么给孩子吃最好，还会介绍一些适合孩子夏季用的龙眼食疗。
强调，儿为虚寒。孩子天生体质是虚寒的，所以，在夏季时，只要是在孩子消化好、无病痛的情况下，给他们吃一些性味温热的水果，对他们的虚寒体质是有好处的。
而龙眼，就是夏季应季的温性水果之一。《本草纲目》有记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良，盖荔枝性热，而龙眼性和平也。”意思是吃或者品味以荔枝最好，而滋补身体的话龙眼就更胜一筹。这就证明了龙眼性味比较平和，其热性没有荔枝强，吃了也没有那么容易上火，所以更适合孩子吃，吃对了还能有调补的作用。
龙眼能补益心脾，最适合长夏吃
龙眼具有二千多年的历史，有关龙眼的文献记载，最早见于《后汉书·南匈奴列传》：“汉乃遣单于使，令谒者将送……橙桔、龙眼、荔枝。”此后，在许多古籍中也都有记载，如北魏贾思勰《齐民要术》云：“龙眼一名益智，一名比目。”
有些家长会分不清龙眼和桂圆，其实龙眼又叫“桂圆”，是属于同一种水果。从树上采摘下来的，剥开壳水淋淋的新鲜水果，一般称为龙眼。而新鲜龙眼肉被晒干后入药，则被称为“桂圆”，常用来煲汤、泡水、煮粥等。
龙眼是个滋补的“老前辈”。其性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神，与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果，历史上更是有“北人参，南桂圆”之称。由此可见龙眼的滋补功效。
● 长夏吃龙眼有什么好处？
夏主心，长夏主脾，而龙眼入心、脾二经，能补脾补心，最适合在夏季，尤其是长夏吃，具体的功效主要有两点：
1、补脾养血：龙眼肉入脾，能起到补脾的功效。中医认为，脾胃是后天之本，是气血化生之源，气血是脾胃吸收食物里的营养物质转化而来。当脾胃好，气血生化有源，气血状态自然会好，因此龙眼补脾之余，还能起到养血的功效。
2、补心安神：龙眼肉入心，能专攻心脾两虚造成的“烦”。小儿脾常不足，当他脾气不足、气血化生不足时，心神失养，心血不足，就会出现心烦、失眠、容易疲劳等症状。心脾不足的孩子会瘦瘦小小、脸色青黄、没什么血色、手脚常冰凉、不爱吃饭、经常积食多病、爱发脾气、睡不安宁，这种情况下，给孩子吃点新鲜龙眼，或用一点桂圆食疗，都能起到补心安神的作用。
● 龙眼好处多，具体要怎么吃？
给孩子吃龙眼时，要把握以下的原则：
1、注意食用量：新鲜龙眼每天不超过5颗，至少隔2天吃一次。
2、饮食要注意寒热搭配：吃龙眼的当天，不要安排其他温性水果如荔枝、榴莲等，也不建议安排补益的食疗方，当天的饮食要清淡，可以选择性味平和或偏凉的饮食。
3、不建议连续吃温性水果：不建议连续几天吃温性水果，如今天吃龙眼，明天吃荔枝，后天吃榴莲，这是错误的吃法。温热水果摄入量过多，孩子容易脾胃积热。
● 哪些孩子不适合吃龙眼？
虽说龙眼的功效多，在夏季吃也大有裨益，但家长也要注意，当孩子出现以下状况时，是不适合吃龙眼的：
积食：家长每天要坚持用“10秒法”判断孩子的消化情况，当孩子舌苔、大便、口气、睡眠有一方面或以上出现问题时，代表孩子积食，此时不适合吃龙眼，否则孩子容易积食化热，应先用三星汤消食导滞。
有明显的热证：当孩子出现舌头发红、喉咙红肿、长热痱、有眼屎、小便黄、大便干、口舌生疮等“上火”症状时，不适合吃龙眼。
有湿气、痰饮症状：当孩子体内湿气重时，也不宜直接食用新鲜龙眼。这时孩子会出现舌苔厚腻、舌面有水汽、大便不成型或腹泻等症状。
有明显病症时：当孩子有感冒、咳嗽、发烧、腹泻、呕吐、湿疹等明显病症时，都不建议吃龙眼。
长夏下午茶，准备一碗桂圆糖水
龙眼除了适合新鲜吃，还能用晒干后的桂圆干煮糖水，作为孩子暑假的下午茶加餐。
桂圆性温，味甘，归心、脾经，能补益心脾，养血安神；莲子性平，味甘、涩，归脾、肾、心经，能补脾止泻，益肾养心。桂圆与莲子都入心脾二经，搭配起来能很好地补益心脾、安心宁神，做成广式糖水，再适当加点黄糖调味，味道甜甜的，很能迎合孩子的口味。
桂圆莲子糖水
材料：
桂圆干10克，去心白莲子5颗，黄糖适量
做法：
1. 莲子洗净备用；
2. 桂圆干洗净浸泡30分钟；
3. 把莲子、桂圆下锅，放适量的水，大火煮沸转小火煮40分钟；
4. 最后放入黄糖调味即可。
功效：
安心神，补心脾
宜忌：
3岁以上消化好、无病痛时用。
蚕豆病可以用。
● 根据体质，选择不同的糖
一般情况下，我都建议家长加黄糖调味，因为黄糖比较温和。但如果孩子平时比较容易上火，容易出现舌头发红、喉咙红肿、长热痱、有眼屎、小便黄、大便干、口舌生疮等症状，可以把黄糖换成冰糖。冰糖性凉，味甘，归脾、肺经，能补中益气，和胃润肺，养阴生津。如果孩子脾胃虚寒，可以把黄糖换成红糖。
● 阴虚火旺、出汗后，可以加8克百合
阴虚火旺的孩子体内的津液是不足的，这类孩子平时会有手脚心热、盗汗、舌红少苔等症状。此外，夏季天气炎热，孩子活动一下就很容易满身大汗，过汗会耗损津液。以上的这两种情况，都可以在原方的基础上加百合。百合性凉，味甘，归心、肺经，能养阴润肺，清心安神，是一道养阴生津的好食材。
● 大便干硬、便秘，可以加1个干无花果
如果孩子平时有大便干硬、便秘的情况，可以在原方的基础上加干无花果。干无花果性温，味甘，归肺、胃、大肠经，能润肺止咳，清热润肠，达到通便的效果。此外，大便干、便秘的孩子，日常保健还能选择紫薯雪耳糖水、番薯糖水等食疗。
尹寿山挑战“跤王”“大老九”
文字转载自《逗你没商量（49）——<天津日报>连载版》
尹寿山，艺名尹傻子，生于１９０８年，卒于１９６８年，系马三立的父亲马德禄之徒，解放前在联兴茶社“掌穴”。本来他“逗哏”非常出色，可是他经常给晚辈们“量活”，提携青年，可以说，在联兴茶社演出的晚辈都得到过他的指导。
有一天他上茶社，路上却被几个人“请”走了。他莫名其妙：我没招谁惹谁呀？的确，他一贯宽厚待人、忍辱负重，没招惹过任何人。可是，另外的一个人“惹祸”了，谁呀？这个人外号叫“大老九”。天津卫除了出“狗不理”包子、“耳朵眼”炸糕、“十八街”麻花，“泥人张”、“风筝魏”、“刻砖刘”、“杨柳青年画”……还出了摔跤的“四大张，一大王”，即：张魁元、张连生、张鸿玉、张鹤年、王海兆五位著名的跤手。“大老九”就是张魁元。这是１９４７年的一天，在南市“三不管”摔跤场子，来了三个大块头的美国人，非跟他比划比划。见是美国人，“大老九”来了气，这是成心踢场子来的，所以“大老九”也就不客气，按江湖规矩，他抱拳行礼。那美国兵以为他怕啦，二话不说就扑向“大老九”，他们可不光是摔跤，还挥拳、踢脚专奔要害打。这下“大老九”可急啦，三下五除二，就把三个美国人摔得爬不起来了。这仨美国人，非要出这口恶气。于是就到处找大个儿，要雇人代表他们去报复。有人推荐说，相声艺人尹寿山长得人高马大，会武功。为什么呢？因为他在台上说《大保镖》，头头是道儿，句句在行。这样，他就成了合适的人选。尹寿山一听，赶忙解释，但对方认定他有功夫。没办法，他被带到了摔跤场子。
只见他怒目圆睁，在场子边上大喝一声：“呔，‘大老九’，认识你家尹爷吗？”“大老九”抬头一看：“嘿，这不是说相声的‘尹傻子’吗？怎么啦？他今儿真傻啦？”“大老九”认识他，不知道他是唱的哪一出。这时，就见尹寿山伸手就去抓地上的跤衣，这就更奇怪啦，他干吗要穿跤衣呢？想跟谁摔呀？这时尹寿山往场子中间一站：“‘大老九’，你今儿敢跟我尹爷较量较量吗？要是害怕，你就乖乖地认输，省得在老少爷们儿面前丢人。”这时，就听见有人喊“好”，原来是那仨美国人和一群狗腿子，他们看见尹寿山气壮如牛，声音洪亮，往场子中间一站，个头比“大老九”高一脑袋，心中这个高兴啊。“大老九”也明白啦，“尹傻子”是被他们“逼上梁山”呀，心里明白，但不能不搭话，“您是哪方高人？练过什么功夫？”这可是尹寿山的拿手活，什么南派，北派，这个功，那个拳，背了一大段“贯口”，连全场的观众都跟着喝彩。那帮美国人更乐啦，他们可不知道观众是给尹寿山的嘴皮子叫好。这时，“大老九”抱拳行礼，尹寿山大喝一声，使了个神龙探爪，伸手就抓“大老九”跤衣的领口，在与“大老九”接触的瞬间，他用行话低声说：“别抹盘，你使尖局。”这句话的意思是“别不好意思摔我，使真招使劲儿摔”。“大老九”开始比划了，当尹寿山扭腰转身欲使“背口袋”时，“大老九”用了个蟒蛇翻身，破解对方攻击后，跟着喊声“厉害”！“大老九”很聪明，他玩的是虚招儿。为了让尹寿山把假戏唱真，他也小声用“行话”说：“我给你‘量活’。”尹寿山来劲儿了，使一个动作，就说一句评书里面武打的词儿。实际上跟真正摔跤满不挨着。美国人和狗腿子看得眼花缭乱，还冲着尹寿山喊：“好，有奖赏。”“大老九”一看差不多啦，便用了个“别子”把尹寿山摔倒，但摔得很轻。这时，尹寿山站起来还有理哪，他冲着那仨美国兵说：“你们知道我为什么输吗？中午我还没吃饭呢，你不信我要是吃饱了，准行。”他还想敲人一顿饭哪！[转载]转帖个好玩东西，天津跤界和相声界共同的轶闻。
图一为尹寿山前辈照片。
文字转载自《逗你没商量（49）——<天津日报>连载版》
尹寿山，艺名尹傻子，生于１９０８年，卒于１９６８年，系马三立的父亲马德禄之徒，解放前在联兴茶社“掌穴”。本来他“逗哏”非常出色，可是他经常给晚辈们“量活”，提携青年，可以说，在联兴茶社演出的晚辈都得到过他的指导。
有一天他上茶社，路上却被几个人“请”走了。他莫名其妙：我没招谁惹谁呀？的确，他一贯宽厚待人、忍辱负重，没招惹过任何人。可是，另外的一个人“惹祸”了，谁呀？这个人外号叫“大老九”。天津卫除了出“狗不理”包子、“耳朵眼”炸糕、“十八街”麻花，“泥人张”、“风筝魏”、“刻砖刘”、“杨柳青年画”……还出了摔跤的“四大张，一大王”，即：张魁元、张连生、张鸿玉、张鹤年、王海兆五位著名的跤手。“大老九”就是张魁元。这是１９４７年的一天，在南市“三不管”摔跤场子，来了三个大块头的美国人，非跟他比划比划。见是美国人，“大老九”来了气，这是成心踢场子来的，所以“大老九”也就不客气，按江湖规矩，他抱拳行礼。那美国兵以为他怕啦，二话不说就扑向“大老九”，他们可不光是摔跤，还挥拳、踢脚专奔要害打。这下“大老九”可急啦，三下五除二，就把三个美国人摔得爬不起来了。这仨美国人，非要出这口恶气。于是就到处找大个儿，要雇人代表他们去报复。有人推荐说，相声艺人尹寿山长得人高马大，会武功。为什么呢？因为他在台上说《大保镖》，头头是道儿，句句在行。这样，他就成了合适的人选。尹寿山一听，赶忙解释，但对方认定他有功夫。没办法，他被带到了摔跤场子。
只见他怒目圆睁，在场子边上大喝一声：“呔，‘大老九’，认识你家尹爷吗？”“大老九”抬头一看：“嘿，这不是说相声的‘尹傻子’吗？怎么啦？他今儿真傻啦？”“大老九”认识他，不知道他是唱的哪一出。这时，就见尹寿山伸手就去抓地上的跤衣，这就更奇怪啦，他干吗要穿跤衣呢？想跟谁摔呀？这时尹寿山往场子中间一站：“‘大老九’，你今儿敢跟我尹爷较量较量吗？要是害怕，你就乖乖地认输，省得在老少爷们儿面前丢人。”这时，就听见有人喊“好”，原来是那仨美国人和一群狗腿子，他们看见尹寿山气壮如牛，声音洪亮，往场子中间一站，个头比“大老九”高一脑袋，心中这个高兴啊。“大老九”也明白啦，“尹傻子”是被他们“逼上梁山”呀，心里明白，但不能不搭话，“您是哪方高人？练过什么功夫？”这可是尹寿山的拿手活，什么南派，北派，这个功，那个拳，背了一大段“贯口”，连全场的观众都跟着喝彩。那帮美国人更乐啦，他们可不知道观众是给尹寿山的嘴皮子叫好。这时，“大老九”抱拳行礼，尹寿山大喝一声，使了个神龙探爪，伸手就抓“大老九”跤衣的领口，在与“大老九”接触的瞬间，他用行话低声说：“别抹盘，你使尖局。”这句话的意思是“别不好意思摔我，使真招使劲儿摔”。“大老九”开始比划了，当尹寿山扭腰转身欲使“背口袋”时，“大老九”用了个蟒蛇翻身，破解对方攻击后，跟着喊声“厉害”！“大老九”很聪明，他玩的是虚招儿。为了让尹寿山把假戏唱真，他也小声用“行话”说：“我给你‘量活’。”尹寿山来劲儿了，使一个动作，就说一句评书里面武打的词儿。实际上跟真正摔跤满不挨着。美国人和狗腿子看得眼花缭乱，还冲着尹寿山喊：“好，有奖赏。”“大老九”一看差不多啦，便用了个“别子”把尹寿山摔倒，但摔得很轻。这时，尹寿山站起来还有理哪，他冲着那仨美国兵说：“你们知道我为什么输吗？中午我还没吃饭呢，你不信我要是吃饱了，准行。”他还想敲人一顿饭哪！[转载]转帖个好玩东西，天津跤界和相声界共同的轶闻。
图一为尹寿山前辈照片。
程炳文：精准扶贫，小杂粮也能有大作为
2020-04-29 13:10:04 来源: 中国科技网-科技日报 作者: 王迎霞
程炳文，1963年生，山西省长治县人，宁夏农林科学院固原分院研究员，农业农村部小宗粮豆专家指导组专家、国家现代农业产业技术体系岗位科学家、宁夏小杂粮产业技术服务专家团首席专家。多年来一直致力于小杂粮的研究、示范与推广，育成新品种14个，为该产业成为贫困地区新的经济支撑点作出了突出贡献。
“搞农业科研的，就是为了让产业得发展，让百姓得实惠。不能只干‘半截子’活。”
他从包里掏出一把药，头一仰咽了下去：“我有糖尿病和高血压，药得顿顿吃。今早忙着准备下午的调研资料，给忘了。”
认识程炳文快两年，笔者第一次“逮”住他如此认真地聊天，是在4月21日举行的科技支撑宁夏海原小杂粮产业示范县建设座谈会的间隙。
他是宁夏小杂粮产业技术服务专家团首席专家，工作单位不在银川。以往我们都是在各种会上碰面，接着急匆匆下乡，最后各自消散在茫茫人海。
全年超过一半时间都在各地调研，“下乡”是他生活中的高频词。他的私家车7年间一共跑了13万多公里，基本都用在了下乡路上。
从事小杂粮研究、示范与推广30多年，程炳文先后主持国家和自治区重点研发任务15项，育成小杂粮新品种14个，被授予宁夏第二批“塞上农业专家”、固原市“六盘英才”等多个荣誉。
“搞农业科研的，就是为了让产业得发展，让百姓得实惠。其实好多荣誉对我来说都是虚的，昨天单位又让报个啥奖，我因为要来海原，推掉了。”说这话时，他压低声音，嘿嘿笑了起来。
子承父业，走上小杂粮研究推广路
程炳文搞小杂粮几乎没有悬念。他的父亲王玉玺就是国内老一辈知名的糜子专家，曾任全国糜子科研协作组组长。
上世纪60年代中期，为支援宁夏建设，王玉玺从“小杂粮之乡”山西来到宁夏南部山区固原市，10年后又将全家迁往这里。固原地处黄土高原西北边缘，是宁夏唯一的非沿黄城市，沟壑纵横，干旱少雨，一度被联合国贴上“最不适合人类居住”的标签。
如何在这片贫瘠土地上种出高产作物？具有独特抗干旱、耐瘠薄能力的小杂粮进入了科研人员的视线。
面朝黄土背朝天的乡亲，辛苦一年往往颗粒无收，少年的程炳文看在眼里，疼在心里。而每当看到父亲和前辈们研究出的小杂粮品种一次又一次增产丰收时，他暗下决心也要成为这样的人。
1988年，程炳文从宁夏大学农学院毕业，被分配到宁夏农林科学院固原分院。受父亲影响，他也走上了小杂粮研究推广的路。
“宁夏小杂粮过去一直作为补缺的救灾作物，普遍种得比较少，产量也不高。”程炳文说，随着小杂粮被确定为特色农业产业，科研人员必须在品种优选和栽培技术上下功夫，从而提高产量、提升效益。
2017年，科技部副部长徐南平在宁夏表示，将组织国家级专家在贫困地区实施全国成熟适宜科技成果示范转化，助推宁夏脱贫攻坚。第二年初，科技部农村司与宁夏科技厅联合实施了科技扶贫东西协作行动，聚焦深度贫困区草畜、马铃薯、小杂粮、中药材和冷凉蔬菜五大产业发展关键技术瓶颈，组织专家啃起“硬骨头”。
程炳文被选为小杂粮项目研究团队负责人。
他们一边根据宁夏实际对接高校研发新品，一边直接引进较为成熟的科研成果，在本地深加工企业进行生产。程炳文的理由是，“农业科研必须盯着产业，否则就是空壳”。
一个项目为贫困区增收1亿元
宁夏小杂粮种植面积很大，平均每年都在250万亩以上，最多时能达到300万亩，已成为贫困地区新的经济支撑点。
为了能让小小的种子承载起脱贫希望，程炳文带着科研人员以更大的热情投入到工作中。
在引进并集成示范渗水地膜覆盖波浪式机穴播技术等新技术的同时，他还注重总结和建立小杂粮全程轻简化栽培技术体系和管理模式，创造性地采用“同心圆连续扩散推广”方法进行推广。
程炳文的车上永远有两样东西：一样是比较厚实的外套，因为指不定什么时候就要出发；另一样是压缩饼干，“糖尿病人一旦发饿可难受了，必须快速补充体力”。
每年春夏，项目组基本全天泡在田间地头给农户指导，程炳文说自己从来搞不清当天是星期几，只知道是哪天。白天各示范基地到处跑，晚上回家写材料，经常一熬就是通宵。
近年来，他牵头建起固原市原州区官厅镇庙台村鹰嘴豆示范基地等21个示范基地，小杂粮种植面积达8000多亩，实现了新品种在生产上的快速应用。
2018年当年，中卫市海原县中部干旱示范区谷子、糜子降水利用效率就提高了80%，糜子、谷子亩产分别由100公斤、150公斤增加到200公斤、300公斤，杂交谷子亩产最高达646公斤，创宁夏历史之最。
然而，长期奔波和不规律的生活，让程炳文罹患各种疾病。他想去医院好好做个检查，却忙得抽不开空，就连单位每年组织的体检，也被他拖成了两年一次。
“活儿多，没办法呀。想把事干成，总得有所付出吧！”程炳文又笑。
经过近两年示范，2019年，宁夏科技厅联合农业农村厅实施了“宁夏贫困区小杂粮高效种植技术示范与推广”项目，在宁南山区6县建起科技示范基地2920亩，推广以杂交谷子为主的小杂粮相关先进技术10万亩，以平均每亩增收1000元估算，增收超过1亿元。
最令他高兴的与个人荣誉无关
由于成绩突出，程炳文连年获评单位先进工作者，被固原市授予五一劳动奖章，还荣膺全区“塞上农业专家”称号。
最令他高兴的，却与个人荣誉无关。
“看到我们的品种得到了老百姓的认可，我心里才满足。”程炳文说，这种激动，是拿到各种荣誉、成果转化得了钱所不能比的。
他经常挂在嘴边的一句话是：“在宁南片区搞农业科研就为脱贫，做科研不能只干‘半截子’活。”为此，他连续8年担任科技扶贫指导员。
在吴忠市同心县张家塬乡汪家塬村服务期间，程炳文与村委会一起科学谋划发展思路，实现了中药材、苜蓿、特色作物种植各1万亩，中药材、养殖业、特色种植业和劳务输出收入各1000万元的目标。他还在村里种植文冠果5.3万株，中药材1.3万亩，养牛羊1.2万只，完成圈棚建设152座。
至今都被汪家塬人称道的是，他自驾前往山西垫付25万元购进西门塔尔基础母牛，采取“送牛还犊”方式向建档立卡户发放，帮助村民滚动发展致富。
种糜子、栽林子、送犊子、建棚子。汪家塬村由过去的深度贫困村摇身变成糜子良种繁殖基地，并获评“田园美、村庄美、风光美”的全国文明村。
程炳文还有两个“头衔”：农业农村部小宗粮豆专家指导组专家、国家现代农业产业技术体系岗位科学家。再过3年就退休，他打算抓紧办好两件事。
“当务之急是把产业框架打好，逐步将小杂粮发展为宁夏脱贫攻坚主导产业。”程炳文眼里的小杂粮，如今已不完全是粮食作物了，而是一种重要的经济作物。他计划以谷子为突破口，糜子、荞麦、燕麦、豆子等一步步跟上来。
带队伍亦是关键。
让他欣慰的是，他们单位现今小杂粮研究人员达23人，其中研究生7名；领导也非常重视这个产业，项目研究经费占全院年度总额的三分之一。
“希望通过我们的努力，让小杂粮在精准扶贫过程中大显身手。这是我最大的心愿了。”在广袤的农田里，程炳文的神情突然严肃起来。
程炳文在宁夏中部干旱带同心县查看指导小杂粮种植情况。 受访者供图
2020-04-29 13:10:04 来源: 中国科技网-科技日报 作者: 王迎霞
程炳文，1963年生，山西省长治县人，宁夏农林科学院固原分院研究员，农业农村部小宗粮豆专家指导组专家、国家现代农业产业技术体系岗位科学家、宁夏小杂粮产业技术服务专家团首席专家。多年来一直致力于小杂粮的研究、示范与推广，育成新品种14个，为该产业成为贫困地区新的经济支撑点作出了突出贡献。
“搞农业科研的，就是为了让产业得发展，让百姓得实惠。不能只干‘半截子’活。”
他从包里掏出一把药，头一仰咽了下去：“我有糖尿病和高血压，药得顿顿吃。今早忙着准备下午的调研资料，给忘了。”
认识程炳文快两年，笔者第一次“逮”住他如此认真地聊天，是在4月21日举行的科技支撑宁夏海原小杂粮产业示范县建设座谈会的间隙。
他是宁夏小杂粮产业技术服务专家团首席专家，工作单位不在银川。以往我们都是在各种会上碰面，接着急匆匆下乡，最后各自消散在茫茫人海。
全年超过一半时间都在各地调研，“下乡”是他生活中的高频词。他的私家车7年间一共跑了13万多公里，基本都用在了下乡路上。
从事小杂粮研究、示范与推广30多年，程炳文先后主持国家和自治区重点研发任务15项，育成小杂粮新品种14个，被授予宁夏第二批“塞上农业专家”、固原市“六盘英才”等多个荣誉。
“搞农业科研的，就是为了让产业得发展，让百姓得实惠。其实好多荣誉对我来说都是虚的，昨天单位又让报个啥奖，我因为要来海原，推掉了。”说这话时，他压低声音，嘿嘿笑了起来。
子承父业，走上小杂粮研究推广路
程炳文搞小杂粮几乎没有悬念。他的父亲王玉玺就是国内老一辈知名的糜子专家，曾任全国糜子科研协作组组长。
上世纪60年代中期，为支援宁夏建设，王玉玺从“小杂粮之乡”山西来到宁夏南部山区固原市，10年后又将全家迁往这里。固原地处黄土高原西北边缘，是宁夏唯一的非沿黄城市，沟壑纵横，干旱少雨，一度被联合国贴上“最不适合人类居住”的标签。
如何在这片贫瘠土地上种出高产作物？具有独特抗干旱、耐瘠薄能力的小杂粮进入了科研人员的视线。
面朝黄土背朝天的乡亲，辛苦一年往往颗粒无收，少年的程炳文看在眼里，疼在心里。而每当看到父亲和前辈们研究出的小杂粮品种一次又一次增产丰收时，他暗下决心也要成为这样的人。
1988年，程炳文从宁夏大学农学院毕业，被分配到宁夏农林科学院固原分院。受父亲影响，他也走上了小杂粮研究推广的路。
“宁夏小杂粮过去一直作为补缺的救灾作物，普遍种得比较少，产量也不高。”程炳文说，随着小杂粮被确定为特色农业产业，科研人员必须在品种优选和栽培技术上下功夫，从而提高产量、提升效益。
2017年，科技部副部长徐南平在宁夏表示，将组织国家级专家在贫困地区实施全国成熟适宜科技成果示范转化，助推宁夏脱贫攻坚。第二年初，科技部农村司与宁夏科技厅联合实施了科技扶贫东西协作行动，聚焦深度贫困区草畜、马铃薯、小杂粮、中药材和冷凉蔬菜五大产业发展关键技术瓶颈，组织专家啃起“硬骨头”。
程炳文被选为小杂粮项目研究团队负责人。
他们一边根据宁夏实际对接高校研发新品，一边直接引进较为成熟的科研成果，在本地深加工企业进行生产。程炳文的理由是，“农业科研必须盯着产业，否则就是空壳”。
一个项目为贫困区增收1亿元
宁夏小杂粮种植面积很大，平均每年都在250万亩以上，最多时能达到300万亩，已成为贫困地区新的经济支撑点。
为了能让小小的种子承载起脱贫希望，程炳文带着科研人员以更大的热情投入到工作中。
在引进并集成示范渗水地膜覆盖波浪式机穴播技术等新技术的同时，他还注重总结和建立小杂粮全程轻简化栽培技术体系和管理模式，创造性地采用“同心圆连续扩散推广”方法进行推广。
程炳文的车上永远有两样东西：一样是比较厚实的外套，因为指不定什么时候就要出发；另一样是压缩饼干，“糖尿病人一旦发饿可难受了，必须快速补充体力”。
每年春夏，项目组基本全天泡在田间地头给农户指导，程炳文说自己从来搞不清当天是星期几，只知道是哪天。白天各示范基地到处跑，晚上回家写材料，经常一熬就是通宵。
近年来，他牵头建起固原市原州区官厅镇庙台村鹰嘴豆示范基地等21个示范基地，小杂粮种植面积达8000多亩，实现了新品种在生产上的快速应用。
2018年当年，中卫市海原县中部干旱示范区谷子、糜子降水利用效率就提高了80%，糜子、谷子亩产分别由100公斤、150公斤增加到200公斤、300公斤，杂交谷子亩产最高达646公斤，创宁夏历史之最。
然而，长期奔波和不规律的生活，让程炳文罹患各种疾病。他想去医院好好做个检查，却忙得抽不开空，就连单位每年组织的体检，也被他拖成了两年一次。
“活儿多，没办法呀。想把事干成，总得有所付出吧！”程炳文又笑。
经过近两年示范，2019年，宁夏科技厅联合农业农村厅实施了“宁夏贫困区小杂粮高效种植技术示范与推广”项目，在宁南山区6县建起科技示范基地2920亩，推广以杂交谷子为主的小杂粮相关先进技术10万亩，以平均每亩增收1000元估算，增收超过1亿元。
最令他高兴的与个人荣誉无关
由于成绩突出，程炳文连年获评单位先进工作者，被固原市授予五一劳动奖章，还荣膺全区“塞上农业专家”称号。
最令他高兴的，却与个人荣誉无关。
“看到我们的品种得到了老百姓的认可，我心里才满足。”程炳文说，这种激动，是拿到各种荣誉、成果转化得了钱所不能比的。
他经常挂在嘴边的一句话是：“在宁南片区搞农业科研就为脱贫，做科研不能只干‘半截子’活。”为此，他连续8年担任科技扶贫指导员。
在吴忠市同心县张家塬乡汪家塬村服务期间，程炳文与村委会一起科学谋划发展思路，实现了中药材、苜蓿、特色作物种植各1万亩，中药材、养殖业、特色种植业和劳务输出收入各1000万元的目标。他还在村里种植文冠果5.3万株，中药材1.3万亩，养牛羊1.2万只，完成圈棚建设152座。
至今都被汪家塬人称道的是，他自驾前往山西垫付25万元购进西门塔尔基础母牛，采取“送牛还犊”方式向建档立卡户发放，帮助村民滚动发展致富。
种糜子、栽林子、送犊子、建棚子。汪家塬村由过去的深度贫困村摇身变成糜子良种繁殖基地，并获评“田园美、村庄美、风光美”的全国文明村。
程炳文还有两个“头衔”：农业农村部小宗粮豆专家指导组专家、国家现代农业产业技术体系岗位科学家。再过3年就退休，他打算抓紧办好两件事。
“当务之急是把产业框架打好，逐步将小杂粮发展为宁夏脱贫攻坚主导产业。”程炳文眼里的小杂粮，如今已不完全是粮食作物了，而是一种重要的经济作物。他计划以谷子为突破口，糜子、荞麦、燕麦、豆子等一步步跟上来。
带队伍亦是关键。
让他欣慰的是，他们单位现今小杂粮研究人员达23人，其中研究生7名；领导也非常重视这个产业，项目研究经费占全院年度总额的三分之一。
“希望通过我们的努力，让小杂粮在精准扶贫过程中大显身手。这是我最大的心愿了。”在广袤的农田里，程炳文的神情突然严肃起来。
程炳文在宁夏中部干旱带同心县查看指导小杂粮种植情况。 受访者供图
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