早餐迟到不缺席，补发昨天的早餐～

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“11月的馈赠是温柔的好天气和慢慢变好的自己”
新月好，新周好！

今日早餐『杏仁牛角包早餐盘』
牛角包/彩椒/芦笋/水果萝卜/火腿片/水煮蛋
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早餐记录从6月开始恢复 ，10月踏入第5个月，我断更了～
国庆假期我们和家人出去溜达了一圈，月中的时候出差深圳后回来也休整了几天，早餐日历也因此变得不那么完整了……

看着假期的旅行皂片或者生活日常填充的早餐日历，我丝毫没有感到失落，反而觉得，这才是“正常人”的状态吧……
我们要立flag，要去将目标完成，但更多的是过程中的成长，而不是为了完成而完成。
现在看回早餐记录，不仅仅是简单的早餐吃什么，更多的是将很多心情记录、成长都记录下来，看回这些记录，我又重新找回了自己……

今年和去年有很多明显的不同，去年初创一门心思扑在工作上，从早到晚埋头苦干，日常的“生活”都是“做”和“拍”出来的，美食博主没有“美食”，生活博主没有“生活”，换个地儿继续当社畜。

今年恢复早餐后，我重新关注自己，不去为内容创作和数据去焦虑，更多的是围绕自己喜欢的事又有价值的事去分配时间和资源。

絮絮叨叨那么多，直接上本月的早餐记录吧：
//『鸡蛋沙拉蟹柳双拼三明治』
//『牛油果虾仁蛋全麦卷饼』
//『蟹黄拌面』
//『牛油果虾仁烘蛋』
//『美龄粥』、『小笼包』
//『韩式活力煎牛肉能量碗』
//『虾滑贝果三明治』
//『南瓜小米粥』『脆皮牛角包早餐盘』
//『奶油菠菜干酪意大利饺子』、『柿子醋』、『三色藜麦欧包』
//『法式香橙厚吐司』
//『香煎三文鱼欧包早餐盘』
//『辣奶油菌菇意面』
//『彩椒牛肉藜麦沙拉盘』
// 『金枪鱼肉松奶酪贝果』
//『芝士焗黑松露奶油培根意面』
//『黑松露虾饼滑蛋开放式三明治』、『桂花摩卡』
//『烤红薯沙拉』、『核桃欧包』
//『意大利菠菜汁鸡腿烩饭Risotto』
//『烟熏三文鱼』、『果木烤牛排』、『烤杂蔬』
//『肉桂香蕉法式欧包』

我们都要好好吃饭，好好生活
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之前和大家分享过好几款意大利烩饭，食材并不复杂，在家就能复刻到餐厅的味道，今日又解锁新口味。
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菠菜在秋季特别鲜嫩，是应季食品，营养丰富，哪怕不喜欢吃菠菜，将其搅拌成汁，也是非常美味。虽然没有用到意大利米，但却用了意大利烩饭做法，煎到焦香的鸡腿扒，嫩滑多汁，用鸡汤不断翻炒，还有奶油与奶酪的奶香，米的软硬度可以完全按照自己喜欢来做，一定要试试。
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在家米其林『意大利菠菜汁鸡腿烩饭Risotto』
★食材（2-3人份）：
意大利米或大米200g；
鸡腿扒200g；
口蘑4-5个、洋葱1/4个、培根2片、大蒜2瓣；
浓高汤块（鸡汤口味）、白葡萄酒；
黄油、橄榄油；
现磨黑胡椒、海盐；
红椒丝、松子仁、帕马森芝士适量。
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✔做法：
❶鸡腿扒用盐、黑胡椒、料酒、生抽、玉米淀粉、油腌制片刻；
❷大米提前浸泡30分钟；蘑菇切片、培根切丁、洋葱切丁，大蒜切末；
❸空锅烧至滴水成珠状态后下黄油，将鸡腿扒煎至两面金黄并熟透，盛起切件备用；
❹用余油煎香口蘑，盛起备用；
❺锅里继续下橄榄油，翻炒洋葱和大蒜末，加入培根翻炒至培根焦香，然后加入沥干水分的米炒出香味；
❻加入白葡萄酒、清水、高汤块，转中小火，期间要不停翻动，炒到米稍微收汁后，再继续加入水、翻炒至收汁，这样重复3-5次至自己喜欢的软硬度；
❼加入菠菜汁、淡奶油继续翻炒至每颗米都包裹着酱汁，盖盖闷煮1-2分钟；
❽倒入口蘑，现磨黑胡椒、海盐、帕马森芝士调味，收汁后即可盛盘，表面铺上鸡腿扒，撒上松仁、红椒丝，磨入帕马臣芝士。
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