【2.16星期三】 湖南人涨停复盘
"涨停金额:333亿 炸板金额:128亿
首板金额:257亿 连板金额:76亿
涨停70家 炸板29家 跌停0家
首板54家 连板16家"
【市场连板股】16只 76亿
代码 名称 末次时间 连板数 原因
603843 正平股份 9:59 5 基建
002621 美吉姆 14:40 5 教育
603316 诚邦股份 9:25 3 浙江
601599 浙文影业 14:10 3 浙江
603029 天鹅股份 9:30 3 工业制造
002667 鞍重股份 9:31 3 工业制造
000607 华媒控股 9:53 3 教育
301201 诚达药业 11:10 3 新冠药
603030 全筑股份 9:34 2 基建
300649 杭州园林 10:13 2 浙江
600724 宁波富达 13:26 2 浙江
002231 奥维通信 9:30 2 5G
600661 昂立教育 13:46 2 教育
002849 威星智能 9:25 2 智能燃气表
002767 先锋电子 9:31 2 智能燃气表
600055 万东医疗 13:22 2 无液氦磁共振
【基建】14只 68亿
002871 伟隆股份 9:31 1 基建
603030 全筑股份 9:34 2 基建
600510 黑牡丹 9:37 1 基建+数据中心
002781 奇信股份 9:49 1 基建
002431 棕榈股份 9:55 1 基建+园林
603843 正平股份 9:59 5 基建+旅游
001267 汇绿生态 10:16 1 基建+园林
600463 空港股份 10:31 1 基建
002628 成都路桥 13:12 1 基建
000755 山西路桥 13:47 1 基建
002116 中国海诚 14:29 1/8天5板 基建
301027 华蓝集团 14:32 1 基建
002037 保利联合 14:32 1/14天10板 基建
603176 汇通集团 14:54 1/12天7板 基建
【浙江】13只 55亿
603316 诚邦股份 9:25 3 浙江+基建
002112 三变科技 9:30 1 浙江
601789 宁波建工 9:37 1 浙江+数据中心
002135 东南网架 9:40 1 浙江+基建
300649 杭州园林 10:13 2 浙江+基建
002133 广宇集团 10:18 1 浙江
002761 浙江建投 10:27 1/8天7板 浙江+基建
002043 兔宝宝 10:36 1 浙江
603388 元成股份 10:41 1 浙江+基建
600724 宁波富达 13:26 2 浙江+基建
300746 汉嘉设计 14:06 1 浙江+基建
601599 浙文影业 14:10 3 浙江
002084 海鸥住工 14:22 1 浙江
【工业母机】6只 11亿
603029 天鹅股份 9:30 3 工业母机
002667 鞍重股份 9:31 3 工业母机+锂电
002248 华东数控 10:33 1 工业母机
600243 青海华鼎 10:36 1 工业母机
300809 华辰装备 11:29 1 工业母机
688171 纬德信息 13:18 1 工业母机
【5G】5只 7亿
002231 奥维通信 9:30 2 5G
000836 富通信息 9:33 1 5G
000823 超声电子 11:01 1 5G
603726 朗迪集团 13:16 1 5G
002848 高斯贝尔 13:17 1 5G
【旅游】4只 20亿
600561 江西长运 9:38 1 旅游
002717 岭南股份 10:48 1 旅游
600749 西藏旅游 14:40 1/3天2板 旅游
600358 国旅联合 14:47 1/5天4板 旅游
【教育】4只 26亿
000607 华媒控股 9:53 3 教育
002659 凯文教育 10:59 1 教育
600661 昂立教育 13:46 2 教育
002621 美吉姆 14:40 5/9天7板 教育
【数字经济】4只 45亿
301159 三维天地 9:30 1 数字经济
002808 恒久科技 9:43 1 网络安全
301117 佳缘科技 10:14 1 网络安全
002104 恒宝股份 13:00 1/13天9板 数字经济
【其他热点】
600199 金种子酒 13:38 1 白酒
600467 好当家 14:28 1 白酒
301201 诚达药业 11:10 3 新冠药
300261 雅本化学 14:50 1/3天2板 新冠药
002849 威星智能 9:25 2 智能燃气表
002767 先锋电子 9:31 2 智能燃气表
【其他个股】
002060 粤水电 9:25 1 公告签订项目
000409 云鼎科技 9:35 1/3天2板 智慧矿山
002774 快意电梯 9:42 1 电梯
600281 华阳新材 10:10 1 稀土
600255 鑫科材料 10:26 1 汽车零部件
603938 三孚股份 10:26 1 有机硅
002068 黑猫股份 10:44 1 炭黑
000688 国城矿业 11:05 1 有色金属
002564 天沃科技 11:06 1/3天2板 风电
000861 海印股份 11:11 1 新能源汽车
002835 同为股份 11:30 1 EDR
605286 同力日升 13:10 1 储能
600055 万东医疗 13:22 2 无液氦磁共振
301228 实朴检测 13:43 1 注册制次新股
【涨停炸板】29只 128亿
代码 名称 首次时间 涨跌幅 原因
300264 佳创视讯 10:49 14.06% 元宇宙
300275 梅安森 9:41 11.26% 智慧矿山
605499 东鹏饮料 10:09 9.98% 次新股
000795 英洛华 10:02 8.38% 稀土
605011 杭州热电 13:31 8.29% 次新股
002949 华阳国际 9:42 8.23% 大基建
600706 曲江文旅 14:53 7.72% 旅游
603222 济民医疗 13:18 7.54% 新冠检测
002633 申科股份 10:16 7.08% 其他
000837 秦川机床 10:39 7.07% 工业母机
603088 宁波精达 13:05 7.02% 智能制造
002671 龙泉股份 10:28 6.55% 大基建
603112 华翔股份 13:14 6.46% 汽车零部件
600665 天地源 10:23 6.44% 房地产
605116 奥锐特 10:07 5.86% 新冠药
603042 华脉科技 9:43 5.84% 5G
603949 雪龙集团 14:45 5.73% 汽车零部件
000010 美丽生态 9:47 5.32% 公告
000793 华闻集团 14:04 5.14% 元宇宙
603569 长久物流 9:39 5.13% 快递物流
605167 利柏特 9:51 5.11% 次新股
603390 通达电气 9:33 4.98% 新能源汽车
002762 金发拉比 14:10 4.82% 优化生育（三孩）
000925 众合科技 9:31 4.51% 光伏+国产芯片
002545 东方铁塔 9:30 4.18% 其他
603101 汇嘉时代 9:38 2.98% 业绩预增+新零售
000004 国华网安 9:25 2.51% 业绩预增
002642 荣联科技 10:12 1.38% 数字中国
002591 恒大高新 9:31 -0.33% 军工
创业板涨幅超10% 15只/涨停9只
代码 名称 现价 涨跌幅 原因
300261 雅本化学 23.38 20.02 新冠药
300649 杭州园林 25.00 20.02 浙江基建
300746 汉嘉设计 18.23 20.01 浙江基建
300809 华辰装备 42.46 20.01 工业制造
301228 实朴检测 39.35 20.01 次新股
301159 三维天地 50.75 20.01 数字经济
301027 华蓝集团 31.74 20.00 基建
301117 佳缘科技 72.24 20.00 网络安全
301201 诚达药业 109.21 20.00 新冠药
300946 恒而达 68.87 15.17 工业母机
300264 佳创视讯 7.95 14.06 元宇宙
300949 奥雅设计 58.27 13.17 元宇宙
300488 恒锋工具 32.53 11.71 工业母机
300275 梅安森 14.72 11.26 智慧矿山
300478 杭州高新 12.16 10.95 增持
"涨停金额:333亿 炸板金额:128亿
首板金额:257亿 连板金额:76亿
涨停70家 炸板29家 跌停0家
首板54家 连板16家"
【市场连板股】16只 76亿
代码 名称 末次时间 连板数 原因
603843 正平股份 9:59 5 基建
002621 美吉姆 14:40 5 教育
603316 诚邦股份 9:25 3 浙江
601599 浙文影业 14:10 3 浙江
603029 天鹅股份 9:30 3 工业制造
002667 鞍重股份 9:31 3 工业制造
000607 华媒控股 9:53 3 教育
301201 诚达药业 11:10 3 新冠药
603030 全筑股份 9:34 2 基建
300649 杭州园林 10:13 2 浙江
600724 宁波富达 13:26 2 浙江
002231 奥维通信 9:30 2 5G
600661 昂立教育 13:46 2 教育
002849 威星智能 9:25 2 智能燃气表
002767 先锋电子 9:31 2 智能燃气表
600055 万东医疗 13:22 2 无液氦磁共振
【基建】14只 68亿
002871 伟隆股份 9:31 1 基建
603030 全筑股份 9:34 2 基建
600510 黑牡丹 9:37 1 基建+数据中心
002781 奇信股份 9:49 1 基建
002431 棕榈股份 9:55 1 基建+园林
603843 正平股份 9:59 5 基建+旅游
001267 汇绿生态 10:16 1 基建+园林
600463 空港股份 10:31 1 基建
002628 成都路桥 13:12 1 基建
000755 山西路桥 13:47 1 基建
002116 中国海诚 14:29 1/8天5板 基建
301027 华蓝集团 14:32 1 基建
002037 保利联合 14:32 1/14天10板 基建
603176 汇通集团 14:54 1/12天7板 基建
【浙江】13只 55亿
603316 诚邦股份 9:25 3 浙江+基建
002112 三变科技 9:30 1 浙江
601789 宁波建工 9:37 1 浙江+数据中心
002135 东南网架 9:40 1 浙江+基建
300649 杭州园林 10:13 2 浙江+基建
002133 广宇集团 10:18 1 浙江
002761 浙江建投 10:27 1/8天7板 浙江+基建
002043 兔宝宝 10:36 1 浙江
603388 元成股份 10:41 1 浙江+基建
600724 宁波富达 13:26 2 浙江+基建
300746 汉嘉设计 14:06 1 浙江+基建
601599 浙文影业 14:10 3 浙江
002084 海鸥住工 14:22 1 浙江
【工业母机】6只 11亿
603029 天鹅股份 9:30 3 工业母机
002667 鞍重股份 9:31 3 工业母机+锂电
002248 华东数控 10:33 1 工业母机
600243 青海华鼎 10:36 1 工业母机
300809 华辰装备 11:29 1 工业母机
688171 纬德信息 13:18 1 工业母机
【5G】5只 7亿
002231 奥维通信 9:30 2 5G
000836 富通信息 9:33 1 5G
000823 超声电子 11:01 1 5G
603726 朗迪集团 13:16 1 5G
002848 高斯贝尔 13:17 1 5G
【旅游】4只 20亿
600561 江西长运 9:38 1 旅游
002717 岭南股份 10:48 1 旅游
600749 西藏旅游 14:40 1/3天2板 旅游
600358 国旅联合 14:47 1/5天4板 旅游
【教育】4只 26亿
000607 华媒控股 9:53 3 教育
002659 凯文教育 10:59 1 教育
600661 昂立教育 13:46 2 教育
002621 美吉姆 14:40 5/9天7板 教育
【数字经济】4只 45亿
301159 三维天地 9:30 1 数字经济
002808 恒久科技 9:43 1 网络安全
301117 佳缘科技 10:14 1 网络安全
002104 恒宝股份 13:00 1/13天9板 数字经济
【其他热点】
600199 金种子酒 13:38 1 白酒
600467 好当家 14:28 1 白酒
301201 诚达药业 11:10 3 新冠药
300261 雅本化学 14:50 1/3天2板 新冠药
002849 威星智能 9:25 2 智能燃气表
002767 先锋电子 9:31 2 智能燃气表
【其他个股】
002060 粤水电 9:25 1 公告签订项目
000409 云鼎科技 9:35 1/3天2板 智慧矿山
002774 快意电梯 9:42 1 电梯
600281 华阳新材 10:10 1 稀土
600255 鑫科材料 10:26 1 汽车零部件
603938 三孚股份 10:26 1 有机硅
002068 黑猫股份 10:44 1 炭黑
000688 国城矿业 11:05 1 有色金属
002564 天沃科技 11:06 1/3天2板 风电
000861 海印股份 11:11 1 新能源汽车
002835 同为股份 11:30 1 EDR
605286 同力日升 13:10 1 储能
600055 万东医疗 13:22 2 无液氦磁共振
301228 实朴检测 13:43 1 注册制次新股
【涨停炸板】29只 128亿
代码 名称 首次时间 涨跌幅 原因
300264 佳创视讯 10:49 14.06% 元宇宙
300275 梅安森 9:41 11.26% 智慧矿山
605499 东鹏饮料 10:09 9.98% 次新股
000795 英洛华 10:02 8.38% 稀土
605011 杭州热电 13:31 8.29% 次新股
002949 华阳国际 9:42 8.23% 大基建
600706 曲江文旅 14:53 7.72% 旅游
603222 济民医疗 13:18 7.54% 新冠检测
002633 申科股份 10:16 7.08% 其他
000837 秦川机床 10:39 7.07% 工业母机
603088 宁波精达 13:05 7.02% 智能制造
002671 龙泉股份 10:28 6.55% 大基建
603112 华翔股份 13:14 6.46% 汽车零部件
600665 天地源 10:23 6.44% 房地产
605116 奥锐特 10:07 5.86% 新冠药
603042 华脉科技 9:43 5.84% 5G
603949 雪龙集团 14:45 5.73% 汽车零部件
000010 美丽生态 9:47 5.32% 公告
000793 华闻集团 14:04 5.14% 元宇宙
603569 长久物流 9:39 5.13% 快递物流
605167 利柏特 9:51 5.11% 次新股
603390 通达电气 9:33 4.98% 新能源汽车
002762 金发拉比 14:10 4.82% 优化生育（三孩）
000925 众合科技 9:31 4.51% 光伏+国产芯片
002545 东方铁塔 9:30 4.18% 其他
603101 汇嘉时代 9:38 2.98% 业绩预增+新零售
000004 国华网安 9:25 2.51% 业绩预增
002642 荣联科技 10:12 1.38% 数字中国
002591 恒大高新 9:31 -0.33% 军工
创业板涨幅超10% 15只/涨停9只
代码 名称 现价 涨跌幅 原因
300261 雅本化学 23.38 20.02 新冠药
300649 杭州园林 25.00 20.02 浙江基建
300746 汉嘉设计 18.23 20.01 浙江基建
300809 华辰装备 42.46 20.01 工业制造
301228 实朴检测 39.35 20.01 次新股
301159 三维天地 50.75 20.01 数字经济
301027 华蓝集团 31.74 20.00 基建
301117 佳缘科技 72.24 20.00 网络安全
301201 诚达药业 109.21 20.00 新冠药
300946 恒而达 68.87 15.17 工业母机
300264 佳创视讯 7.95 14.06 元宇宙
300949 奥雅设计 58.27 13.17 元宇宙
300488 恒锋工具 32.53 11.71 工业母机
300275 梅安森 14.72 11.26 智慧矿山
300478 杭州高新 12.16 10.95 增持
#北京2022年冬奥会# 男子#钢架雪车# 第一轮滑行正在进行中！跟大家分享一些奖牌的有力竞争者，不出意外，奖牌得主大概率从这些运动员产生啦！
拉脱维亚杜库尔斯兄弟：
弟弟马丁斯杜库尔斯DUKURS Martins：可以说是钢架雪车项目最成功的男运动员，37岁的他取得了6个世锦赛冠军，12个欧锦赛冠军，11个世界杯总冠军，61个世界杯冠军，现在只差一枚奥运会金牌。这是他第五次冬奥之旅，他曾在2010年温哥华和2014年索契冬奥会上获得两枚银牌，2018平昌冬奥第四。在2021年10月在延庆国家雪车雪橇中心进行的测试赛上，他以第18名完赛，本赛季世界杯总冠军。
哥哥托马斯杜库尔斯DUKURS Tomass：本赛季世界杯分站赛取得了一站冠军，2018平昌冬奥会第五，2014索契和2010温哥华冬奥会第四。
德国：
Christopher Grotheer：平昌冬奥会第八名，过去两个赛季连续两年夺得世锦赛冠军，本赛季世界杯一站分站赛冠军。
Alexander Gassner：平昌冬奥会第九，2021年10月延庆的测试赛上获得第一名，另一名德国选手Axel Jungk获得第三名，Jungk还在本赛季世界杯获得了一站冠军，平昌冬奥会第七。
英国：
Matt Weston：本赛季世界杯分站赛上取得一站冠军。
Marcus Wyatt：2021年10月延庆测试赛上以第二名完赛。
俄罗斯奥林匹克委员会：
Alexander Tretiakov：2014年索契冬奥冠军，本赛季世界杯两站分站赛冠军。
Evgeniy Rukosuev：2016年青奥会冠军。
中国：
殷正：本赛季四站欧洲杯冠军，一站洲际杯冠军。
闫文港：本赛季世界杯最好成绩是第八名。
韩国：
尹诚斌：2018平昌冬奥会冠军。
拉脱维亚杜库尔斯兄弟：
弟弟马丁斯杜库尔斯DUKURS Martins：可以说是钢架雪车项目最成功的男运动员，37岁的他取得了6个世锦赛冠军，12个欧锦赛冠军，11个世界杯总冠军，61个世界杯冠军，现在只差一枚奥运会金牌。这是他第五次冬奥之旅，他曾在2010年温哥华和2014年索契冬奥会上获得两枚银牌，2018平昌冬奥第四。在2021年10月在延庆国家雪车雪橇中心进行的测试赛上，他以第18名完赛，本赛季世界杯总冠军。
哥哥托马斯杜库尔斯DUKURS Tomass：本赛季世界杯分站赛取得了一站冠军，2018平昌冬奥会第五，2014索契和2010温哥华冬奥会第四。
德国：
Christopher Grotheer：平昌冬奥会第八名，过去两个赛季连续两年夺得世锦赛冠军，本赛季世界杯一站分站赛冠军。
Alexander Gassner：平昌冬奥会第九，2021年10月延庆的测试赛上获得第一名，另一名德国选手Axel Jungk获得第三名，Jungk还在本赛季世界杯获得了一站冠军，平昌冬奥会第七。
英国：
Matt Weston：本赛季世界杯分站赛上取得一站冠军。
Marcus Wyatt：2021年10月延庆测试赛上以第二名完赛。
俄罗斯奥林匹克委员会：
Alexander Tretiakov：2014年索契冬奥冠军，本赛季世界杯两站分站赛冠军。
Evgeniy Rukosuev：2016年青奥会冠军。
中国：
殷正：本赛季四站欧洲杯冠军，一站洲际杯冠军。
闫文港：本赛季世界杯最好成绩是第八名。
韩国：
尹诚斌：2018平昌冬奥会冠军。
#家乡年味大赏##家乡美食探店# 年前，【甬府尊鲜】终于在国贸商城北区四层开门迎客，尽管开业做得很低调，但依然引来朋友圈刷屏，“终于可以在北京吃到涌府了”的欢呼声不绝于耳。
其实，【甬府尊鲜】和【甬府】还是有些区别的，正如创始人翁拥军先生对北京首店的评价：北京餐饮我们还不大熟悉，这次就算是一个“试水”之旅吧。
我身边的朋友，但凡到上海，【甬府】是必去的打卡之地。这家位于上海茂名南路59号，老锦江饭店饭店北楼12层，在电梯间甚至连个指示牌都没有的餐厅究竟是什么吸引着一众食客乐此不疲呢？
我想不仅是因为他连续五蝉联米其林一星餐厅和黑珍珠二钻餐厅，以及创始人翁拥军先生在上海餐饮界良好的口碑，更多的应该还是其主打的宁波菜的绝味至鲜。以最新鲜的原料和最传统的烹饪方法诠释最地道的宁波味道，早已不是一句简单的口号，而是已经成为了甬府的标识。
像招牌十八斩、宁波汤圆以及各类时令海鲜等颇具地域特色的珍馐真的是在别家吃不到，或是说别家真做不出来【甬府】的味道。
和诸多高端餐饮品牌一样，【甬府】在打响知名度之后，也开始着手打造“副牌”，但和其他品牌另设子品牌LOGO不同的是，无论是【甬府尊鲜】还是在上海覆盖更广的【甬府小鲜】，【甬府】这个主品牌前缀始终伴随，由此也不难看出“甬府系”一荣俱荣，一损俱损的自信以及守护品质的决心。
尽管我不大喜欢“亲民品牌”这样的称谓，但【甬府尊鲜】和【甬府小鲜】的确是拉近了更多人结识【甬府】的距离。像“尊鲜”人均300-500元，“小鲜”人均200-300元的价格区间，就可以吃到和【甬府】人均过千的相同品质菜肴，谁会不觉得幸福满满呢。
【甬府】和【甬府尊鲜】我都有试。很多人都问过我同样的问题，就是这个两个品牌近似，但客单价却相差近一半，区别到底在哪呢？
我个人觉得，作为主打东海海鲜的宁波菜餐厅，【甬府】和【甬府尊鲜】的菜单基本上70%以上的菜式是相同的，海鲜的鲜度与出品品质也不相上下，唯一不同的是海鲜的规格，【甬府尊鲜】的海产品在规格上较主品牌要低一些。举个简单的例子，常吃大闸蟹的人应该了解，3两的和6两的不仅仅是斤两上的差异，看起来差一两但价格可是成倍上涨的，同理，其他海鲜也如是。
长久以来，涌府的进货从不是靠市场或是单一的供应商，而是直接有选品团队到原产地直采第一手货源。如此，其实除了能保证食材的新鲜品质外，价格并不比从供货商那里拿货便宜，有的甚至还要更贵，原因自然是他们对食材的要求极高，需要“挑肥拣瘦”，但食客吃到嘴里可都是货真价实的一口鲜。我一直认为，在掏真金白银面前，谁都不会比谁傻哪怕一秒钟，买账【甬府】系的餐厅，不管是涌府还是“尊鲜”、“小鲜”，自然是觉得吃他能值回票价的。
此外，【甬府】以包间、大桌为主，餐具的选配上也更庄重，位上的菜式要多一些，而【甬府尊鲜】则偏重于散台，菜品分量更适合4-6人的散客，包间的容量也略小，但这些也并妨碍商务会谈、朋友聚会和小范围家庭聚餐的选择。
在北京，想吃道地的宁波菜和东海海鲜，我认为【甬府尊鲜】是个不二选择，其实，“尊鲜”都来了，【甬府】还会远么？
推荐菜式：
堂灼十八斩， 作为【甬府】的金字招牌，这道菜一直以来都是桌桌必点的首选。尤其是赖于科技手段，红膏蟹跳脱出季节性的纠缠，已是四季皆可食的生炝模范。
何为十八斩，一说是将蟹斩落十八刀整形后每件蟹肉都带着火红的蟹膏如旭日始旦；一说是生炝时需配上十八种调味料才可以让滋味尽显；还有一说是并非斩落的“斩”，而是宁波方言“ZAN”的谐音释义，表示炝拌时拌匀调味料上下抖落十八下即成的内涵……
其实作为食客，我觉得传说我们都可不管，只要它上桌肉质细腻顺滑，如冰激凌般的口感，味觉层次丰润，酒香将调味汁不经意间的层叠渲染，一口抿于舌尖，辗转，却让人看不出口腔内已如浪花拍岸，弹出蟹壳，下意识地再次举筷时脑海思绪一闪，没辙，好味就是让人如此贪婪；
堂灼大黄鱼，亦是仪式感满满的甬府招牌之一。整条黄鱼去骨切厚片再拼摆成型展示于食客面前瞬间燃起垂涎的情绪，卡式炉的火焰升腾起鱼顶汤与农家古法腌制的雪菜相遇，烟气袅袅中侍者将鱼片抖落其中精巧有序，片刻功夫一碗在雪菜掩映下汤色清纯鱼肉雪白的极鲜致味超越了期许，不安于唇齿间的一览无余，却想不出还可以拿什么比喻，这蕴藏在食材本味里的鲜，唯有低头不语一饮而尽以示敬意；
火焰花雕鸡，让仪式感继续。瓦煲上桌，侍者在煲盖边缘淋酒后点火，随火焰升起的还有祝福话语。掀盖顿时酒香四溢，伴随着鸡与猪蹄的香气，突然想要一碗大米饭与之相依。软烂脱骨咸鲜微甜的滋味尤其得体，但配了两碗白饭这事我可以绝口不提；
手工宁波汤圆，甬府的宁波汤圆我想已无需我多说，早已是名声在外别样红。宁波汤圆千万重，唯有甬府这一重的黑芝麻是公认的团宠，自制土猪油尽管是它绝妙好味的关键，但独到配方里的香浓，只有懂的人才最懂，过往下了多大的功，现在就有多从容。
此外，诸如冰镇花雕小龙虾、黄鱼籽冻、盐烤黄金螺、老底子白鲳熏鱼、家乡烤菜心、香油干丝、香烤黄牛肉、喷香芋艿羹以及沙蒜烧豆面和黄金带鱼亦都是不容错过的选择。菜单上还有好多心仪的菜没点过来，也算多留些念想，期待下次再来时的惊喜。 https://t.cn/A6J4cUe7
其实，【甬府尊鲜】和【甬府】还是有些区别的，正如创始人翁拥军先生对北京首店的评价：北京餐饮我们还不大熟悉，这次就算是一个“试水”之旅吧。
我身边的朋友，但凡到上海，【甬府】是必去的打卡之地。这家位于上海茂名南路59号，老锦江饭店饭店北楼12层，在电梯间甚至连个指示牌都没有的餐厅究竟是什么吸引着一众食客乐此不疲呢？
我想不仅是因为他连续五蝉联米其林一星餐厅和黑珍珠二钻餐厅，以及创始人翁拥军先生在上海餐饮界良好的口碑，更多的应该还是其主打的宁波菜的绝味至鲜。以最新鲜的原料和最传统的烹饪方法诠释最地道的宁波味道，早已不是一句简单的口号，而是已经成为了甬府的标识。
像招牌十八斩、宁波汤圆以及各类时令海鲜等颇具地域特色的珍馐真的是在别家吃不到，或是说别家真做不出来【甬府】的味道。
和诸多高端餐饮品牌一样，【甬府】在打响知名度之后，也开始着手打造“副牌”，但和其他品牌另设子品牌LOGO不同的是，无论是【甬府尊鲜】还是在上海覆盖更广的【甬府小鲜】，【甬府】这个主品牌前缀始终伴随，由此也不难看出“甬府系”一荣俱荣，一损俱损的自信以及守护品质的决心。
尽管我不大喜欢“亲民品牌”这样的称谓，但【甬府尊鲜】和【甬府小鲜】的确是拉近了更多人结识【甬府】的距离。像“尊鲜”人均300-500元，“小鲜”人均200-300元的价格区间，就可以吃到和【甬府】人均过千的相同品质菜肴，谁会不觉得幸福满满呢。
【甬府】和【甬府尊鲜】我都有试。很多人都问过我同样的问题，就是这个两个品牌近似，但客单价却相差近一半，区别到底在哪呢？
我个人觉得，作为主打东海海鲜的宁波菜餐厅，【甬府】和【甬府尊鲜】的菜单基本上70%以上的菜式是相同的，海鲜的鲜度与出品品质也不相上下，唯一不同的是海鲜的规格，【甬府尊鲜】的海产品在规格上较主品牌要低一些。举个简单的例子，常吃大闸蟹的人应该了解，3两的和6两的不仅仅是斤两上的差异，看起来差一两但价格可是成倍上涨的，同理，其他海鲜也如是。
长久以来，涌府的进货从不是靠市场或是单一的供应商，而是直接有选品团队到原产地直采第一手货源。如此，其实除了能保证食材的新鲜品质外，价格并不比从供货商那里拿货便宜，有的甚至还要更贵，原因自然是他们对食材的要求极高，需要“挑肥拣瘦”，但食客吃到嘴里可都是货真价实的一口鲜。我一直认为，在掏真金白银面前，谁都不会比谁傻哪怕一秒钟，买账【甬府】系的餐厅，不管是涌府还是“尊鲜”、“小鲜”，自然是觉得吃他能值回票价的。
此外，【甬府】以包间、大桌为主，餐具的选配上也更庄重，位上的菜式要多一些，而【甬府尊鲜】则偏重于散台，菜品分量更适合4-6人的散客，包间的容量也略小，但这些也并妨碍商务会谈、朋友聚会和小范围家庭聚餐的选择。
在北京，想吃道地的宁波菜和东海海鲜，我认为【甬府尊鲜】是个不二选择，其实，“尊鲜”都来了，【甬府】还会远么？
推荐菜式：
堂灼十八斩， 作为【甬府】的金字招牌，这道菜一直以来都是桌桌必点的首选。尤其是赖于科技手段，红膏蟹跳脱出季节性的纠缠，已是四季皆可食的生炝模范。
何为十八斩，一说是将蟹斩落十八刀整形后每件蟹肉都带着火红的蟹膏如旭日始旦；一说是生炝时需配上十八种调味料才可以让滋味尽显；还有一说是并非斩落的“斩”，而是宁波方言“ZAN”的谐音释义，表示炝拌时拌匀调味料上下抖落十八下即成的内涵……
其实作为食客，我觉得传说我们都可不管，只要它上桌肉质细腻顺滑，如冰激凌般的口感，味觉层次丰润，酒香将调味汁不经意间的层叠渲染，一口抿于舌尖，辗转，却让人看不出口腔内已如浪花拍岸，弹出蟹壳，下意识地再次举筷时脑海思绪一闪，没辙，好味就是让人如此贪婪；
堂灼大黄鱼，亦是仪式感满满的甬府招牌之一。整条黄鱼去骨切厚片再拼摆成型展示于食客面前瞬间燃起垂涎的情绪，卡式炉的火焰升腾起鱼顶汤与农家古法腌制的雪菜相遇，烟气袅袅中侍者将鱼片抖落其中精巧有序，片刻功夫一碗在雪菜掩映下汤色清纯鱼肉雪白的极鲜致味超越了期许，不安于唇齿间的一览无余，却想不出还可以拿什么比喻，这蕴藏在食材本味里的鲜，唯有低头不语一饮而尽以示敬意；
火焰花雕鸡，让仪式感继续。瓦煲上桌，侍者在煲盖边缘淋酒后点火，随火焰升起的还有祝福话语。掀盖顿时酒香四溢，伴随着鸡与猪蹄的香气，突然想要一碗大米饭与之相依。软烂脱骨咸鲜微甜的滋味尤其得体，但配了两碗白饭这事我可以绝口不提；
手工宁波汤圆，甬府的宁波汤圆我想已无需我多说，早已是名声在外别样红。宁波汤圆千万重，唯有甬府这一重的黑芝麻是公认的团宠，自制土猪油尽管是它绝妙好味的关键，但独到配方里的香浓，只有懂的人才最懂，过往下了多大的功，现在就有多从容。
此外，诸如冰镇花雕小龙虾、黄鱼籽冻、盐烤黄金螺、老底子白鲳熏鱼、家乡烤菜心、香油干丝、香烤黄牛肉、喷香芋艿羹以及沙蒜烧豆面和黄金带鱼亦都是不容错过的选择。菜单上还有好多心仪的菜没点过来，也算多留些念想，期待下次再来时的惊喜。 https://t.cn/A6J4cUe7
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