天府味道·小吃龙门阵：燃面 一个滋味火辣的传说
宜宾燃面早先叫“叙府燃面”，再早，当地则称为“油棍面”，更早又叫“素干面”。近百年方才称作“宜宾燃面”。到清末民初，这种面条多见于宜宾合江门码头，因那些挑油担子的挑夫，经常是放下手中聊以充饥的传统小面去干急活，再回来时面已旱干了，一时找不到开水分解，情急之下往面里添些生菜油，把粘接在一起的面条滋润开来，谁知用菜油分解开的面条口感异常地好，油香滋润，味美爽口，于是在码头上口口相传。后来码头边上卖面的小贩发现，用生菜油吃来较涩口，便改用熟菜油，既回避掉了生菜油的异味，又使面条油香浓醇，这就出现了最早的“油棍面”---燃面的老祖宗！
燃面这个名字的由来，就是因为这道面色泽油亮，酷似蘸满油脂的灯芯草，能用火一下点燃。燃面“燃烧”之奥秘，在于一碗面中红油多猪油多，色泽红亮，面又煮得干甩得干，给人通红如火焰般欲燃的感觉。而人们在电视上看见的呼呼的燃烧效果，则是因为那碗面是作“秀”不可“吃”，面里加了酒精的。
燃面，因“可燃”而得其名。前者如上所述，热油浇淋，滋响似燃。后者，则因面条煮至七八分熟，甩干水分，再以红油、香油、热化猪油拌合包裹，这样由于面条干爽、无水份、油脂重，以火点之自然而燃，并不神秘，更无甚么卯窍可言。当然要达到这一“似燃”“可燃”的效果，在面条的加工制作，煮制调味上还有许多的讲究。百多年间，经民间人士和专业大厨的不断探索与研制，将其归纳为三要素：
一、燃面的面条不同于一般机制面的面条，面条要干爽，得用鸡蛋和面，手工擀制。揉面时掺进的水份要少，其含水量一般少于机制面的两三成，制成硬实的小水叶面，这样面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时亦不会断节，入口时有滑爽的感觉，细嚼之中还有淡淡回甜的麦面香味。
二、煮面条时要大火，以沸水下锅，待面条光亮断生即捞起，用力甩干水分，使面条爽滑柔韧，让油脂和味料与面条能沾裹上味，同时又利用油脂的可燃性，使面条具有点火即燃的独特品性。
三、燃面调味用料主要是油脂，一般采用芝麻油、熟菜油、熟化猪油和核桃等熬炼而成的复制红油。用油脂将面条反复揉捻挑散，使其不互相粘连纠结，然后再加花生核桃碎末、红油辣子、花椒面、芝麻油、酱油、芽菜末、香葱花、肉臊即成。
当你一筷子把燃面送进口中，刹时间，似乎整个世间的美味都散布在了的味蕾上。当然，首先是辣辣的火焰舔着你的舌头，感到一阵通体的灼热，一种刺激的快感，微微冒汗，嘴里不由自主地发出嘘嘘的声音；而后便是隐隐的麻味，麻和辣联袂，有如风助火势，火助风威，周身紧绷，让辣与麻恣意从口舌冲刺到脚跟；与此同时，一股奇香亦如云卷云迤，那是碧绿葱花的“绿香”，花生核桃的“玉香”，芽菜的“褐香”和芝麻的“白香”。
当你味觉神经正细细体味到“香”的那一刻，燃面的美味就如期而至，充盈着你的肺腑。而也正是在此时此际，你方才感受到，这燃面之灵魂并不在辣麻，而是“香”，那是怎样地风情万种般的香啊！看看山谷道人黄庭坚吧，这位诗比东坡的老先生，在宜宾之时，燃面助兴，五粮煽情，吐出一篇篇那燃烧的液体伴着燃烧的面条之诗词情殇。
宜宾燃面——
原料：可用机制细棍面条或水叶面500克、肥瘦猪肉300克、宜宾碎米芽菜50克、香葱花50克、口蘑酱油50克、熟芝麻粉30克、熟花生米30克、核桃仁25克、朝天椒辣椒面15克、花椒面5克、生姜50克、芝麻油10克、熟菜油60克、化猪油50克、味精25克、鲜菜心200克。
制作：1.猪肉洗净后剁成碎粒、炒锅置中火上，放化猪油烧热，下碎肉炒散籽、放料酒、继续炒至肉臊酥香成脆臊；锅中另倒入熟菜油烧制略冒油烟，放进拍破的姜、花椒、核桃仁炒出香味后，将锅端离火口，晾至五成热，倒入辣椒面碗中，同时放化猪油、芝麻油调匀，制成复制辣椒红油；另将熟花生米剁碎、鲜菜心用开水稍烫一下凉冷，芽菜用热油炒香铲起备用。
2.大火将水烧开后下面条煮至油亮断生，用漏勺捞出用力甩干水分，封装在10个小碗中，加入复制辣椒红油，将面条抖散不粘连、色泽红亮后，再加进酱油、芽菜、熟芝麻粉、熟花生碎末、肉臊、香葱花、味精和鲜菜心即可。
风味：色泽红艳亮丽、面条柔韧滑爽、辣麻鲜美香浓、七滋八味绵长。
提醒：面条质地要干、火大水宽断生即捞出，必须甩干水分；调味用油量要稍大，不可过多放酱油类待汁水的调料；若不食香辣，可用热烫化猪油加香油替代辣椒红油拌面，即成宜宾燃面的姐妹篇“白油燃面”。
《四川省志•川菜志》编委会副主编 中国川菜名师教授堂顾问
《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者
图文原创·江湖饕客 向东2019.11.24 成都
宜宾燃面早先叫“叙府燃面”，再早，当地则称为“油棍面”，更早又叫“素干面”。近百年方才称作“宜宾燃面”。到清末民初，这种面条多见于宜宾合江门码头，因那些挑油担子的挑夫，经常是放下手中聊以充饥的传统小面去干急活，再回来时面已旱干了，一时找不到开水分解，情急之下往面里添些生菜油，把粘接在一起的面条滋润开来，谁知用菜油分解开的面条口感异常地好，油香滋润，味美爽口，于是在码头上口口相传。后来码头边上卖面的小贩发现，用生菜油吃来较涩口，便改用熟菜油，既回避掉了生菜油的异味，又使面条油香浓醇，这就出现了最早的“油棍面”---燃面的老祖宗！
燃面这个名字的由来，就是因为这道面色泽油亮，酷似蘸满油脂的灯芯草，能用火一下点燃。燃面“燃烧”之奥秘，在于一碗面中红油多猪油多，色泽红亮，面又煮得干甩得干，给人通红如火焰般欲燃的感觉。而人们在电视上看见的呼呼的燃烧效果，则是因为那碗面是作“秀”不可“吃”，面里加了酒精的。
燃面，因“可燃”而得其名。前者如上所述，热油浇淋，滋响似燃。后者，则因面条煮至七八分熟，甩干水分，再以红油、香油、热化猪油拌合包裹，这样由于面条干爽、无水份、油脂重，以火点之自然而燃，并不神秘，更无甚么卯窍可言。当然要达到这一“似燃”“可燃”的效果，在面条的加工制作，煮制调味上还有许多的讲究。百多年间，经民间人士和专业大厨的不断探索与研制，将其归纳为三要素：
一、燃面的面条不同于一般机制面的面条，面条要干爽，得用鸡蛋和面，手工擀制。揉面时掺进的水份要少，其含水量一般少于机制面的两三成，制成硬实的小水叶面，这样面条煮熟后才有筋力和骨力，用油揉散时亦不会断节，入口时有滑爽的感觉，细嚼之中还有淡淡回甜的麦面香味。
二、煮面条时要大火，以沸水下锅，待面条光亮断生即捞起，用力甩干水分，使面条爽滑柔韧，让油脂和味料与面条能沾裹上味，同时又利用油脂的可燃性，使面条具有点火即燃的独特品性。
三、燃面调味用料主要是油脂，一般采用芝麻油、熟菜油、熟化猪油和核桃等熬炼而成的复制红油。用油脂将面条反复揉捻挑散，使其不互相粘连纠结，然后再加花生核桃碎末、红油辣子、花椒面、芝麻油、酱油、芽菜末、香葱花、肉臊即成。
当你一筷子把燃面送进口中，刹时间，似乎整个世间的美味都散布在了的味蕾上。当然，首先是辣辣的火焰舔着你的舌头，感到一阵通体的灼热，一种刺激的快感，微微冒汗，嘴里不由自主地发出嘘嘘的声音；而后便是隐隐的麻味，麻和辣联袂，有如风助火势，火助风威，周身紧绷，让辣与麻恣意从口舌冲刺到脚跟；与此同时，一股奇香亦如云卷云迤，那是碧绿葱花的“绿香”，花生核桃的“玉香”，芽菜的“褐香”和芝麻的“白香”。
当你味觉神经正细细体味到“香”的那一刻，燃面的美味就如期而至，充盈着你的肺腑。而也正是在此时此际，你方才感受到，这燃面之灵魂并不在辣麻，而是“香”，那是怎样地风情万种般的香啊！看看山谷道人黄庭坚吧，这位诗比东坡的老先生，在宜宾之时，燃面助兴，五粮煽情，吐出一篇篇那燃烧的液体伴着燃烧的面条之诗词情殇。
宜宾燃面——
原料：可用机制细棍面条或水叶面500克、肥瘦猪肉300克、宜宾碎米芽菜50克、香葱花50克、口蘑酱油50克、熟芝麻粉30克、熟花生米30克、核桃仁25克、朝天椒辣椒面15克、花椒面5克、生姜50克、芝麻油10克、熟菜油60克、化猪油50克、味精25克、鲜菜心200克。
制作：1.猪肉洗净后剁成碎粒、炒锅置中火上，放化猪油烧热，下碎肉炒散籽、放料酒、继续炒至肉臊酥香成脆臊；锅中另倒入熟菜油烧制略冒油烟，放进拍破的姜、花椒、核桃仁炒出香味后，将锅端离火口，晾至五成热，倒入辣椒面碗中，同时放化猪油、芝麻油调匀，制成复制辣椒红油；另将熟花生米剁碎、鲜菜心用开水稍烫一下凉冷，芽菜用热油炒香铲起备用。
2.大火将水烧开后下面条煮至油亮断生，用漏勺捞出用力甩干水分，封装在10个小碗中，加入复制辣椒红油，将面条抖散不粘连、色泽红亮后，再加进酱油、芽菜、熟芝麻粉、熟花生碎末、肉臊、香葱花、味精和鲜菜心即可。
风味：色泽红艳亮丽、面条柔韧滑爽、辣麻鲜美香浓、七滋八味绵长。
提醒：面条质地要干、火大水宽断生即捞出，必须甩干水分；调味用油量要稍大，不可过多放酱油类待汁水的调料；若不食香辣，可用热烫化猪油加香油替代辣椒红油拌面，即成宜宾燃面的姐妹篇“白油燃面”。
《四川省志•川菜志》编委会副主编 中国川菜名师教授堂顾问
《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者
图文原创·江湖饕客 向东2019.11.24 成都
【便民小事让幸福西宁更有温度】过街天桥加装电梯让70岁的赵大爷竖起了大拇指；
防滑人行道让市民雨雪天走上了“放心路”；
老旧小区改造工程让居民告别了往日的“心里落差感”；
24小时免费公厕成为城市的一道风景；
……
近年来，我市始终坚持“以人民为中心”的发展思想，以群众最关心的问题为导向，从“大”处着眼，“小”处点睛，“细”处传情，在“小事小处”上见真功，用一件件顺民心、解民忧、增民利的实事，一桩桩稳人心、暖人心、聚人心的好事，凝聚起全面落实“四个扎扎实实”重大要求、奋力推进“一优两高”、加快建设公园城市、绿色发展样板城市和新时代幸福西宁的磅礴力量……
（记者 施翔）
市民雨雪天走上 “放心路”
走上北门坡的万菊芬老人，望着人行道上铺设好的红黑相间的85米长的防滑垫竖起了大拇指，“这条路铺出了我们老年人的幸福，以后再也不用担心雪天路滑了，党和政府为我们解决了烦心事、揪心事！”
万菊芬老人眼中的改变来自市委书记王晓的一次调研督导之行——今年年初，针对雨雪天路面湿滑等问题，王晓现场研究标本兼治的思路和措施，要求各地区各相关部门既要立足于治标，完善应急方案和措施，确保近期降雪天气期间群众出行安全，又要着眼于治本，在开春后抓紧组织实施改造工程，为群众出行提供更多安全便利条件。
民生工作无小事。按照市委书记王晓的要求，我市四区立即行动，通过铺设防滑垫等措施落实市委“把群众当作亲人和依靠”的要求，设身处地地想群众之所想、急群众之所急，全面排查群众日常生活中的痛点、堵点、难点问题，用心用情用力解决好群众普遍性利益诉求，让人民群众共建共享幸福西宁。
与此同时，城西区针对人行道经常出现的破损修复、溢水溅泥、雪天路滑等现象提出了一种新的“补救”方法。首次试点在黄河路、同仁路的人行道两侧进行人行道防滑改造。根据各人行道实际情况，在保留一部分原有的砖块人行道的基础上，另改造宽1.5米的防滑路面。据悉，这种防滑路面为一种高分子水性材料，不仅防滑性好，而且耐久性强、环保性能高，再加上这种材料造型多样、颜色多类，在实际使用中可提升景观，具有防滑、美化的作用。当前，黄河路和同仁路开始试点铺设，将设计6.8公里的防滑人行道，预计11月下旬完工。（记者 施翔）
老旧小区换新颜
居民喜滋滋
如今，在我市的部分老旧小区可以发现，楼梯外多了一透明玻璃房，让高楼层的住户不再为爬楼梯犯难。作为西宁市首个老旧楼院加装电梯的昆仑西路移动公司家属院，住户们无不称赞加装电梯带来的便利。“真的太方便了，楼上楼下几秒钟！”“老人再也不愁上下楼了！”“我家房子都值钱了呐！”
这只是老旧小区改善面貌、提升住宅品质的一个缩影。位于城西区晨光村的516户居民告别往日的“心里落差感”，喜上眉梢。“别看我们这里都是6层楼的老小区，但房屋面貌、院落环境和那些高层住宅小区没啥区别。”2011年嫁进晨光村的蔡邦梅指着窗外，乐在其中。
晨光村占地面积5万多平方米，6层的老旧楼院在岁月的洗礼中逐渐斑驳，花园里病草一片、水泥路面坑坑洼洼、裸露的墙皮层层掉渣儿。今年6月，该小区进行了外墙保温及粉刷、屋面保温及防水改造和楼道内保温及粉刷、开敞楼梯间封闭等配套设施的升级改造。
“现在家里温度至少高了3℃，冬暖夏凉。”在居民张大姐看来，室内温度高不高，烧暖气用的天然气量说了算。张大姐说，自从墙体贴了6厘米的保温板，更换了密闭性更好的新窗户，今年冬天再也不冷了。
为改善居民生活环境，提升城市整体形象，近年来西宁市以加快建设绿色发展样板城市和新时代幸福西宁为契机，将服务设施不配套、居住环境脏乱差的老企业生活区、三无楼院以及其他老旧住宅小区纳入综合整治改造范围，不仅让老旧小区旧貌换新颜，还提升了城市整体外观形象，让老百姓居有所安、居有所乐。今年我市已对1.55万套老旧小区住宅进行了综合改造。同时，为进一步推广加装电梯的实施，根据具体情况，西宁市将对加装电梯项目给予部分补贴，减轻住户加装电梯压力。
（记者 张弘靓）
带电梯的天桥 深受百姓欢迎
“为过街天桥加装电梯，是市委市政府实施的一项重要民生工程，取得了初步成效。要进一步加大工作力度，力争年内完成市区过街天桥电梯加装任务，并加大监管维护力度，确保电梯安全有效运行。”今年年初，在长江路过街天桥实地查看过街天桥电梯建设和使用情况后，市委书记王晓对我市过街天桥加装电梯工作提出了具体要求。
“年纪大了，腿脚不好，以前最怕过天桥，现在天桥上修了直升电梯，简直太方便了。”常往来于长江路搭伴去麒麟湾休闲锻炼的刘大爷和赵大爷为“西宁的每座人行过街天桥都要加装无障碍电梯”点了一个大大的赞。
据介绍，人行过街天桥无障碍直升电梯的安装，虽然只是我市“畅通西宁”建设中的一个点，但对方便市民出行具有重要的意义。天桥设置无障碍人行通道或垂直升降电梯，能大大提高天桥的通行能力，特别是医院就诊病患、老人、残疾人上下过街天桥时，直升电梯就显得极为方便。为此，对过街天桥进行改造提升，增设垂直升降电梯，将大大优化无障碍过街功能，方便市民出行。
“要解决老百姓最关心、最直接、最现实的利益问题。”带着建设幸福西宁的民生情怀，一直以来，市委市政府把民之所思所盼所需作为工作的出发点和落脚点，从小处着眼、大处入手，一街一景、一砖一瓦、一墙一角，总是细致入微地融入百姓的生活。
近年来，在以“畅通西宁”为主的城市建设中，西宁市更加注重以民生为主、以人为本，架桥拓路、打通断头路、设置街头小品，一点一滴中为百姓出行更加便捷、眼前更加美观着想并融入建设。 （记者 施翔）
小公厕做实民生 “大文章”
“在西宁找公厕特别方便，在城区的重点部位都能找到公厕，而且公厕管理也很到位，外面看着很漂亮，里面也很干净。”因业务需要经常到西宁出差的咸阳商户吴先生感慨道。在这个外地人眼里，小小的公厕彰显了一座城市的温度。
吴先生的切身体会也是西宁市民以及外地游客的普遍感受。公厕虽小，却是城市基础建设和文明发展的一篇“大文章”。在我市的大街小巷，不时可以看见一座座功能完善的高颜值公厕，它们带给市民游客方便的同时，也成为城市的一道风景。
从2018年完成5430座厕所的建设和提升改造，到打造“厕所革命”西宁标准和样板；从打造“温暖公厕”，到如今公厕晚上“不打烊”，西宁的“厕所革命”彰显了人文关怀，展示了城市文明程度，更是体现了市委市政府的民生情怀。
我市在推进“厕所革命”工作过程中，按照省委省政府西宁“厕所革命”要走在全省前列的要求，充分发挥主观能动性，以提升城市品质和改善农村人居环境为出发点，坚持建设标准化、设施现代化、管理规范化，高标准高质量建设管理厕所，打造西宁标准和样板，以最大程度方便市民：公厕设计充分考虑老、弱、病、残、孕及儿童如厕的便利性，设置“第三卫生间”，打造“温暖公厕”，对53座公厕进行24小时免费开放，彰显人文关怀。
在新建、改扩建的公厕中加大了对新材料、新技术、新产品的应用，使之更节能、更绿色、更环保，体现绿色发展情怀。通过微信和APP，实现智能找厕，在公厕基本设施外配备了残疾人呼叫服务器、烘手器、人脸识别取纸机、雨伞、擦鞋机、开水器和手机充电桩等，体现科技情怀。 （记者 张弘靓）
防滑人行道让市民雨雪天走上了“放心路”；
老旧小区改造工程让居民告别了往日的“心里落差感”；
24小时免费公厕成为城市的一道风景；
……
近年来，我市始终坚持“以人民为中心”的发展思想，以群众最关心的问题为导向，从“大”处着眼，“小”处点睛，“细”处传情，在“小事小处”上见真功，用一件件顺民心、解民忧、增民利的实事，一桩桩稳人心、暖人心、聚人心的好事，凝聚起全面落实“四个扎扎实实”重大要求、奋力推进“一优两高”、加快建设公园城市、绿色发展样板城市和新时代幸福西宁的磅礴力量……
（记者 施翔）
市民雨雪天走上 “放心路”
走上北门坡的万菊芬老人，望着人行道上铺设好的红黑相间的85米长的防滑垫竖起了大拇指，“这条路铺出了我们老年人的幸福，以后再也不用担心雪天路滑了，党和政府为我们解决了烦心事、揪心事！”
万菊芬老人眼中的改变来自市委书记王晓的一次调研督导之行——今年年初，针对雨雪天路面湿滑等问题，王晓现场研究标本兼治的思路和措施，要求各地区各相关部门既要立足于治标，完善应急方案和措施，确保近期降雪天气期间群众出行安全，又要着眼于治本，在开春后抓紧组织实施改造工程，为群众出行提供更多安全便利条件。
民生工作无小事。按照市委书记王晓的要求，我市四区立即行动，通过铺设防滑垫等措施落实市委“把群众当作亲人和依靠”的要求，设身处地地想群众之所想、急群众之所急，全面排查群众日常生活中的痛点、堵点、难点问题，用心用情用力解决好群众普遍性利益诉求，让人民群众共建共享幸福西宁。
与此同时，城西区针对人行道经常出现的破损修复、溢水溅泥、雪天路滑等现象提出了一种新的“补救”方法。首次试点在黄河路、同仁路的人行道两侧进行人行道防滑改造。根据各人行道实际情况，在保留一部分原有的砖块人行道的基础上，另改造宽1.5米的防滑路面。据悉，这种防滑路面为一种高分子水性材料，不仅防滑性好，而且耐久性强、环保性能高，再加上这种材料造型多样、颜色多类，在实际使用中可提升景观，具有防滑、美化的作用。当前，黄河路和同仁路开始试点铺设，将设计6.8公里的防滑人行道，预计11月下旬完工。（记者 施翔）
老旧小区换新颜
居民喜滋滋
如今，在我市的部分老旧小区可以发现，楼梯外多了一透明玻璃房，让高楼层的住户不再为爬楼梯犯难。作为西宁市首个老旧楼院加装电梯的昆仑西路移动公司家属院，住户们无不称赞加装电梯带来的便利。“真的太方便了，楼上楼下几秒钟！”“老人再也不愁上下楼了！”“我家房子都值钱了呐！”
这只是老旧小区改善面貌、提升住宅品质的一个缩影。位于城西区晨光村的516户居民告别往日的“心里落差感”，喜上眉梢。“别看我们这里都是6层楼的老小区，但房屋面貌、院落环境和那些高层住宅小区没啥区别。”2011年嫁进晨光村的蔡邦梅指着窗外，乐在其中。
晨光村占地面积5万多平方米，6层的老旧楼院在岁月的洗礼中逐渐斑驳，花园里病草一片、水泥路面坑坑洼洼、裸露的墙皮层层掉渣儿。今年6月，该小区进行了外墙保温及粉刷、屋面保温及防水改造和楼道内保温及粉刷、开敞楼梯间封闭等配套设施的升级改造。
“现在家里温度至少高了3℃，冬暖夏凉。”在居民张大姐看来，室内温度高不高，烧暖气用的天然气量说了算。张大姐说，自从墙体贴了6厘米的保温板，更换了密闭性更好的新窗户，今年冬天再也不冷了。
为改善居民生活环境，提升城市整体形象，近年来西宁市以加快建设绿色发展样板城市和新时代幸福西宁为契机，将服务设施不配套、居住环境脏乱差的老企业生活区、三无楼院以及其他老旧住宅小区纳入综合整治改造范围，不仅让老旧小区旧貌换新颜，还提升了城市整体外观形象，让老百姓居有所安、居有所乐。今年我市已对1.55万套老旧小区住宅进行了综合改造。同时，为进一步推广加装电梯的实施，根据具体情况，西宁市将对加装电梯项目给予部分补贴，减轻住户加装电梯压力。
（记者 张弘靓）
带电梯的天桥 深受百姓欢迎
“为过街天桥加装电梯，是市委市政府实施的一项重要民生工程，取得了初步成效。要进一步加大工作力度，力争年内完成市区过街天桥电梯加装任务，并加大监管维护力度，确保电梯安全有效运行。”今年年初，在长江路过街天桥实地查看过街天桥电梯建设和使用情况后，市委书记王晓对我市过街天桥加装电梯工作提出了具体要求。
“年纪大了，腿脚不好，以前最怕过天桥，现在天桥上修了直升电梯，简直太方便了。”常往来于长江路搭伴去麒麟湾休闲锻炼的刘大爷和赵大爷为“西宁的每座人行过街天桥都要加装无障碍电梯”点了一个大大的赞。
据介绍，人行过街天桥无障碍直升电梯的安装，虽然只是我市“畅通西宁”建设中的一个点，但对方便市民出行具有重要的意义。天桥设置无障碍人行通道或垂直升降电梯，能大大提高天桥的通行能力，特别是医院就诊病患、老人、残疾人上下过街天桥时，直升电梯就显得极为方便。为此，对过街天桥进行改造提升，增设垂直升降电梯，将大大优化无障碍过街功能，方便市民出行。
“要解决老百姓最关心、最直接、最现实的利益问题。”带着建设幸福西宁的民生情怀，一直以来，市委市政府把民之所思所盼所需作为工作的出发点和落脚点，从小处着眼、大处入手，一街一景、一砖一瓦、一墙一角，总是细致入微地融入百姓的生活。
近年来，在以“畅通西宁”为主的城市建设中，西宁市更加注重以民生为主、以人为本，架桥拓路、打通断头路、设置街头小品，一点一滴中为百姓出行更加便捷、眼前更加美观着想并融入建设。 （记者 施翔）
小公厕做实民生 “大文章”
“在西宁找公厕特别方便，在城区的重点部位都能找到公厕，而且公厕管理也很到位，外面看着很漂亮，里面也很干净。”因业务需要经常到西宁出差的咸阳商户吴先生感慨道。在这个外地人眼里，小小的公厕彰显了一座城市的温度。
吴先生的切身体会也是西宁市民以及外地游客的普遍感受。公厕虽小，却是城市基础建设和文明发展的一篇“大文章”。在我市的大街小巷，不时可以看见一座座功能完善的高颜值公厕，它们带给市民游客方便的同时，也成为城市的一道风景。
从2018年完成5430座厕所的建设和提升改造，到打造“厕所革命”西宁标准和样板；从打造“温暖公厕”，到如今公厕晚上“不打烊”，西宁的“厕所革命”彰显了人文关怀，展示了城市文明程度，更是体现了市委市政府的民生情怀。
我市在推进“厕所革命”工作过程中，按照省委省政府西宁“厕所革命”要走在全省前列的要求，充分发挥主观能动性，以提升城市品质和改善农村人居环境为出发点，坚持建设标准化、设施现代化、管理规范化，高标准高质量建设管理厕所，打造西宁标准和样板，以最大程度方便市民：公厕设计充分考虑老、弱、病、残、孕及儿童如厕的便利性，设置“第三卫生间”，打造“温暖公厕”，对53座公厕进行24小时免费开放，彰显人文关怀。
在新建、改扩建的公厕中加大了对新材料、新技术、新产品的应用，使之更节能、更绿色、更环保，体现绿色发展情怀。通过微信和APP，实现智能找厕，在公厕基本设施外配备了残疾人呼叫服务器、烘手器、人脸识别取纸机、雨伞、擦鞋机、开水器和手机充电桩等，体现科技情怀。 （记者 张弘靓）
#长沙 美食# 稻香
粤菜，在ifs里面，人很多，最好像我一样微信上先排号，现场取号的人真的超级多！！！因为当天很饿，我也没咋用心去拍照，大抵只能以口述为主了！
P2 菊花罗汉果茶 ¥10/位，端上来的时候小姐姐的架势让我觉得：欸，还不错，几十块钱还可以喝杯功夫茶，实际上就是她把开水倒入茶壶中，再从茶壶马上倒入我们杯中，over！味道嘛，就般般吧，我不太会品茶。
P3 金沙红米肠 ¥27 外皮比别家店的红米肠外皮更加的糯，不会就是一碰就破，这点我很欣赏，但是下面的酱汁真的过甜了，再加上里面的那个脆脆的油炸过的东西，我顶天了吃两个，最好是吃一个就收手！
p4 波士顿龙虾 ¥128 也不贵，所以我期待值也不高，就是一个十分普通的蒜香龙虾味，肉质比较粘壳，应该是不太新鲜吧。底部扑了一层粉丝，比较咸。另外在此友情提醒化了妆的小姐姐就不要点这个了，想要不弄到脸上把虾肉咬下来几乎不可能。
p5 榴莲千丝酥 ¥27 只有三个，但是！我认为他应该是全场的mvp了，外面的那一层，你稍微用力就会散开，真的炒鸡松脆，里面又流着榴莲馅，爱了爱了，放了一会儿再去吃依旧是软软的，不会因为冷掉而变硬变油！必点！！
p6西关艇仔粥 ¥21 我喝到的时候满脸疑问号，这不就是一份加了花生米的咸口白米粥嘛？？？？不多做评价，味道就如同我说的这样。
p7稻香虾饺皇 ¥27 朋友具爱吃虾饺，她说这个虾饺不新鲜，口感很一般，饺子皮太厚了，而且蒸得太久导致整个口感十分廉价。我吃虾饺吃不出很大区别，所以以友人的话为主。
p8酱汁蒸凤爪 ¥24 端上来就是这个样子，看上去酱料味十分浓郁，是无骨凤爪，和别的港餐那种把凤爪蒸的很软糯的口感不同，他们家走Q弹风格，但是酱汁就过甜也过咸了，这么一点点我们也没吃完，可想而知。
无图 干炒牛河¥45，因为太好吃所以没来得及拍图，无论是粉还是牛肉都很好吃，一人吃一碗完全不在话下，干炒牛河和榴莲酥是我所点餐里唯一愿意回购的两款，其余的就算了。
总结，分量偏少且上菜很慢，可能是因为人多，我们这桌真的是上一盘撤一盘，每次都是一群人抢一碗菜，用餐环境也很吵。据说几点以后会有五折优惠，总体而言下来我觉得味道一般，但是价格挺贵且性价比不高。很难回购系列。
粤菜，在ifs里面，人很多，最好像我一样微信上先排号，现场取号的人真的超级多！！！因为当天很饿，我也没咋用心去拍照，大抵只能以口述为主了！
P2 菊花罗汉果茶 ¥10/位，端上来的时候小姐姐的架势让我觉得：欸，还不错，几十块钱还可以喝杯功夫茶，实际上就是她把开水倒入茶壶中，再从茶壶马上倒入我们杯中，over！味道嘛，就般般吧，我不太会品茶。
P3 金沙红米肠 ¥27 外皮比别家店的红米肠外皮更加的糯，不会就是一碰就破，这点我很欣赏，但是下面的酱汁真的过甜了，再加上里面的那个脆脆的油炸过的东西，我顶天了吃两个，最好是吃一个就收手！
p4 波士顿龙虾 ¥128 也不贵，所以我期待值也不高，就是一个十分普通的蒜香龙虾味，肉质比较粘壳，应该是不太新鲜吧。底部扑了一层粉丝，比较咸。另外在此友情提醒化了妆的小姐姐就不要点这个了，想要不弄到脸上把虾肉咬下来几乎不可能。
p5 榴莲千丝酥 ¥27 只有三个，但是！我认为他应该是全场的mvp了，外面的那一层，你稍微用力就会散开，真的炒鸡松脆，里面又流着榴莲馅，爱了爱了，放了一会儿再去吃依旧是软软的，不会因为冷掉而变硬变油！必点！！
p6西关艇仔粥 ¥21 我喝到的时候满脸疑问号，这不就是一份加了花生米的咸口白米粥嘛？？？？不多做评价，味道就如同我说的这样。
p7稻香虾饺皇 ¥27 朋友具爱吃虾饺，她说这个虾饺不新鲜，口感很一般，饺子皮太厚了，而且蒸得太久导致整个口感十分廉价。我吃虾饺吃不出很大区别，所以以友人的话为主。
p8酱汁蒸凤爪 ¥24 端上来就是这个样子，看上去酱料味十分浓郁，是无骨凤爪，和别的港餐那种把凤爪蒸的很软糯的口感不同，他们家走Q弹风格，但是酱汁就过甜也过咸了，这么一点点我们也没吃完，可想而知。
无图 干炒牛河¥45，因为太好吃所以没来得及拍图，无论是粉还是牛肉都很好吃，一人吃一碗完全不在话下，干炒牛河和榴莲酥是我所点餐里唯一愿意回购的两款，其余的就算了。
总结，分量偏少且上菜很慢，可能是因为人多，我们这桌真的是上一盘撤一盘，每次都是一群人抢一碗菜，用餐环境也很吵。据说几点以后会有五折优惠，总体而言下来我觉得味道一般，但是价格挺贵且性价比不高。很难回购系列。
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