有一些人,他们的生活就是茶
有这样一些人,茶就是他们的生活,他们的生活就是茶。不搓麻将、不洗桑拿、不混夜场、不伤风华、不是在喝茶,就是在喝茶的路上,好茶二三泡,一坐大半天,就是他们一天的生活。
也许以前,他们会在清晨泡壶茶,将窗外的喧嚣捏成手中一杯淡茶,以过往的心看世间的过往。但是,他们会发现,关于喝茶自己已经越来越没有规律,晨起、午休、睡前,生活中最自然而然的一件事,就是喝茶。茶友喜欢一切美的事物,茶是美的极致。在茶友们看来,茶事之美贵素朴,素朴贵真。
生活需真诚,以真诚的心去经营一种古典主义的生活方式,是茶友们正在做的事情。泡茶需真诚,在对的时间,对的地点,以最纯粹的心,慢慢地煮水、刷壶、放茶、倒水、出汤,可以不是旷世之茶,放心就好;可以不是极品之水,利茶就好;可以不是名贵之器,顺手就好。难得的,是一颗诚恳的要泡茶给你喝的心。
静一点,慢一点,精致一点,不要做茫无目的的追求,才能享受到最简单的幸福。于是,与朋友相聚,共饮收藏好茶,让温润的茶汤,浸润心田。于是,茶友们可以欢乐地为自己的生活写下“好茶、好友、好眠”这样畅快的字句。
“书是读书人的茶,茶是爱茶人的书”:读茶香这本无字的书,品书香这杯有韵的茶。人生得其一,即为幸事;二者得兼,则为完美。茶友应该是从有字书中读到茶,从无字书中读人生。人生的千般境象都在他的品读间,凝炼成了“愉悦”。
窥探茶叶奥秘,喝茶不走弯路加薇[心]1930402313
有这样一些人,茶就是他们的生活,他们的生活就是茶。不搓麻将、不洗桑拿、不混夜场、不伤风华、不是在喝茶,就是在喝茶的路上,好茶二三泡,一坐大半天,就是他们一天的生活。
也许以前,他们会在清晨泡壶茶,将窗外的喧嚣捏成手中一杯淡茶,以过往的心看世间的过往。但是,他们会发现,关于喝茶自己已经越来越没有规律,晨起、午休、睡前,生活中最自然而然的一件事,就是喝茶。茶友喜欢一切美的事物,茶是美的极致。在茶友们看来,茶事之美贵素朴,素朴贵真。
生活需真诚,以真诚的心去经营一种古典主义的生活方式,是茶友们正在做的事情。泡茶需真诚,在对的时间,对的地点,以最纯粹的心,慢慢地煮水、刷壶、放茶、倒水、出汤,可以不是旷世之茶,放心就好;可以不是极品之水,利茶就好;可以不是名贵之器,顺手就好。难得的,是一颗诚恳的要泡茶给你喝的心。
静一点,慢一点,精致一点,不要做茫无目的的追求,才能享受到最简单的幸福。于是,与朋友相聚,共饮收藏好茶,让温润的茶汤,浸润心田。于是,茶友们可以欢乐地为自己的生活写下“好茶、好友、好眠”这样畅快的字句。
“书是读书人的茶,茶是爱茶人的书”:读茶香这本无字的书,品书香这杯有韵的茶。人生得其一,即为幸事;二者得兼,则为完美。茶友应该是从有字书中读到茶,从无字书中读人生。人生的千般境象都在他的品读间,凝炼成了“愉悦”。
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你知道黑茶为什么能收藏吗?
筑梦茶乡 福地湄潭 湄江印象 只为一杯好茶
湄江印象 好茶 好印象
茶叶是食品,食用和饮用才是其核心价值。食品都有保质期,现代工业化食品生产的常识告诉人们,食品越新越好,随着时间延长,距离保质期越近,营养价值越来越低,过期食品甚至会霉变,产生有害物质,影响人体健康。对一般的绿茶和红茶来说,可能如此,对黑茶来说恰恰相反,一定保质期年限内,黑茶存放时间越长,口感和品质越好,营养价值也越高。黑茶茶汤可存放几天不馊,干茶长期存放也不会长霉,这是其独特之处,主要与黑茶本身的加工工艺和茶品特色相关。
黑茶的核心工艺是渥堆发酵,加工初期进行的进行的杀青或炒青,可以钝化茶叶中的多酚氧化酶,中期进行的渥堆发酵,使微生物产生的氧化酶与茶多酚发生氧化反应,呈现出黑茶独特的色感和味感。由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应也一直在进行。缓慢的微生物氧化过程中,有机酸等功能成分逐步增加。因此,黑茶的后期存放是一个逐步陈化升华,而不是食品营养价值逐步降低的过程。这种随时间增加,逐渐变性而不变质的独特品质,是黑茶能够收藏的根本原因。
一、黑茶收藏过程中的口感变化
按传统说法,30年是黑茶口感的最佳期。实际上黑茶从新茶开始就能够饮用,随年份增加,口感更加丰富。有一个说法叫“三年一大变”,沉淀三年的黑茶,涩味基本消失,慢慢显露醇和的风味,五年开始出现陈香味,十年出现药香味,三十年口感和保健功效都达至顶峰。之后口感稍显降低,但此时黑茶已不是简单的消费品,而有历史文化蕴涵其中。所以,30年以后的黑茶虽口感稍差,价格却更高。(建议喝黑茶不要一味的追求年份茶,其实新黑茶也是别有味道,喝3至5年左右的黑茶也是很不错的选择。)
二、黑茶收藏过程中的干茶色泽变化
不同黑茶类型干茶色泽不同,黑砖茶乌黑油润有光,高档茯砖茶呈现乌黑色,带嫩梗,抵挡茯砖茶呈现黄褐色显梗,青砖茶则色泽青褐。另外,不同存放时间和条件对干茶色泽也有直接影响。裸砖长期暴露于空气或有阳光处,茶砖外观呈现褐红色,带包装条件下存放于通风透气干燥处,茶砖外观呈现黑褐色,且年代越久色泽越深。
三、黑茶收藏过程中的干茶茶香变化
黑茶因原料工艺不同形成了不同的品类,成品也表现出不同的香型。黑毛茶传统工艺具有松香,并带有独特的地域性花果香,制成的成品茯砖茶菌香明显,黑砖茶香气纯正,花砖茶则突出了传统的松香,花卷茶具有地域性的纯正味,黑尖茶则保持了传统黑茶的松香于嫩香,随着陈放时间的延长,香气转化为陈香,产品类型不同,陈香也各有特色。
茶说:冬去春来,四季轮换,年复一年,人与万物,在实践的更叠中变化。人有年龄,树有年轮,人在红尘,有的人已老,初心未变。茶叶一样,茶在四季中,久经风雨,日月环照,江河滋养,百年不衰。依然以她醇厚的香气,傲然的风姿,让茶人如此不舍,老有老的韵味,茶香依旧,静谥如初。
湄江印象 唯美黔茶 千年传承 大众口粮
湄潭手筑黑茶 湄江印象领先
微信号:MJYX68 微众号:湄江印象
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一、黑茶收藏过程中的口感变化
按传统说法,30年是黑茶口感的最佳期。实际上黑茶从新茶开始就能够饮用,随年份增加,口感更加丰富。有一个说法叫“三年一大变”,沉淀三年的黑茶,涩味基本消失,慢慢显露醇和的风味,五年开始出现陈香味,十年出现药香味,三十年口感和保健功效都达至顶峰。之后口感稍显降低,但此时黑茶已不是简单的消费品,而有历史文化蕴涵其中。所以,30年以后的黑茶虽口感稍差,价格却更高。(建议喝黑茶不要一味的追求年份茶,其实新黑茶也是别有味道,喝3至5年左右的黑茶也是很不错的选择。)
二、黑茶收藏过程中的干茶色泽变化
不同黑茶类型干茶色泽不同,黑砖茶乌黑油润有光,高档茯砖茶呈现乌黑色,带嫩梗,抵挡茯砖茶呈现黄褐色显梗,青砖茶则色泽青褐。另外,不同存放时间和条件对干茶色泽也有直接影响。裸砖长期暴露于空气或有阳光处,茶砖外观呈现褐红色,带包装条件下存放于通风透气干燥处,茶砖外观呈现黑褐色,且年代越久色泽越深。
三、黑茶收藏过程中的干茶茶香变化
黑茶因原料工艺不同形成了不同的品类,成品也表现出不同的香型。黑毛茶传统工艺具有松香,并带有独特的地域性花果香,制成的成品茯砖茶菌香明显,黑砖茶香气纯正,花砖茶则突出了传统的松香,花卷茶具有地域性的纯正味,黑尖茶则保持了传统黑茶的松香于嫩香,随着陈放时间的延长,香气转化为陈香,产品类型不同,陈香也各有特色。
茶说:冬去春来,四季轮换,年复一年,人与万物,在实践的更叠中变化。人有年龄,树有年轮,人在红尘,有的人已老,初心未变。茶叶一样,茶在四季中,久经风雨,日月环照,江河滋养,百年不衰。依然以她醇厚的香气,傲然的风姿,让茶人如此不舍,老有老的韵味,茶香依旧,静谥如初。
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秋茶将至,为响应历年来茶友们的呼吁,茗冠今年决定做秋茶的预售,敬请需要品质好,性价比高,收藏好茶的茶友们关注,茗冠家的老茶友都知道,我们家做各大山头的古树头春茶是有10多年了,今年是第一年开始做秋茶的预售,春茶氨基酸含量高,生长周期长,口感更为鲜香强劲,秋茶茶多酚含量高,生长周期次于春茶,现喝和春茶相比舒适性略差,放两年口感会更为柔软,顺滑,即便如此,秋茶的名山风格依然(老班章独特兰香,刚烈茶气,强劲回甘,冰岛老寨的冰糖香,冰糖甜,冰糖韵,曼松贡茶的蜜香甜爽,忙麓山的高香油厚喉韵……),再加上非常高的性价比,是想要收藏名山茶的茶友们更佳的选择!
#古树茶# #秋茶# #冰岛茶# #昔归# #老班章#
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