#名厨推荐#
【作品名】潮式菜脯炒皮皮虾
【出品人】梁永旋
【具体做法】请点击→https://t.cn/A66kyGvQ
【作者心得】「创意理念」菜脯即萝卜干，是潮汕地区的风味下饭菜，与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”，深受百姓喜爱。菜脯炒蛋、菜脯炒饭、菜脯虾仁都是潮汕常见的家常料理，主厨以此为灵感，将虾仁换成虾蛄肉，成为一道鲜上加鲜的菜品。
「食材甄选」“虾蛄”，又叫爬虾、皮皮虾，其营养丰富，肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
「菜品特点」隔着好远就能闻到扑面而来的香气，潮式菜脯色泽黄珀，味道香甜酥脆，脱壳后的虾蛄肉厚且紧致，吸收菜脯咸鲜味，是一道高配版的下饭菜。

长沙岳麓区隔离点：隔不断爱心和援助

4月3日晚8点，长沙市岳麓区锦江酒店隔离点的医务人员接到隔离人员章某的求助信息，说自己有中风病史，服用的药物已经用完，急需购买。章某家里人都在外地，求助邻居也未能解决，只能抱着试一试的心态在隔离群内发了信息。
医务人员马玉莎立刻回复，并仔细询问了病人药名、购买地点等信息，岳麓区政府派驻隔离点负责人黄珀立刻驾车前往药店，将药品购买回来，并及时送到病人手上。
3月26日，岳麓区湖大校区疫情突发，某隔离酒店也发现疫情，加之雅礼中学隔离学生不少，30多家酒店被临时紧急征用，阳光100、梅溪湖梅岭国际等风控小区隔离人群更是庞大，形势异常严峻。
随时解决隔离者的需求、及时进行心理疏导，多方提供爱心援助，这是岳麓区对酒店隔离人群实施的一项举措。
在某隔离酒店，有一位病人坐高铁来长沙做手术，到长沙就进了隔离酒店，隔离即将解除，但是这个病人是外省回长人员，健康码依旧是黄码，无法入院，病人很着急，工作人员一边安抚病人，并立即向卫健部门求助，问题快速得到答复和解决。
志愿者吴秀珍安排做隔离者的心理健康疏导，她每天一早在群里发信息，提供心理咨询方面的服务，她敏锐地捕捉群里的情绪波动者，及时加上微信，进行帮助和劝慰。对年龄大的，她说得最多的是：“真佩服您的不易，同时完全理解您的感受，回家后慢慢调理自己，一切都会恢复最佳状态的！”。对年轻的大学生、中学生，她及时消除他们的恐慌心理，给他们解决实际需求，送上关爱和鼓励，经常忙到深夜十二点，像母亲一样呵护着离家的孩子。
从4月3日21时起，岳麓区梅溪湖街道梅岭国际小区9栋封控区、梅溪湖街道梅岭国际小区管控区、枫林三路、平川路、沐风路、东方红路、梅溪湖路合围区域防范区的部分区域分级管控措施予以解除。美丽岳麓，正绽放出春天的绚烂色彩。

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