[猪头]佛山探店｜传统做法，虾子包着纸在盐里焗

[doge]怡海路边上的壹品广场环境不错的，路的对面是河堤公园，日常散步人不少。餐厅门前有停车位，用餐免费3小时。

[笑哈哈]店的招牌很大，大路边上都能看到，进店一眼能看到整个大厅环境，都是大小圆桌，通透明亮，简洁装饰，餐距可以，有包厢；厕所通道口有个不算小小的海鲜池。服务员不少，手脚挺勤快。

[好喜欢]“有骨气”这个名字是以前做大排档，主打大筒骨，现在以传统粤菜为主，还能吃上一些失传菜式。团的158餐，整体还算不错，出品没特别出众。

[good]啫啫鲍鱼鸡煲
上桌还是挺惊喜，用的是瓦煲，一大煲的，卖相可以，配菜很多，较入味，鲍鱼没几个，鸡肉不少，鸡不像现宰，吃着肉质像冰鸡；

[good]香煎鲮鱼饼
一份有8件，圆圆的鲮鱼饼，外表金黄，里面肉弹牙，如果沾点甜辣酱更能突出鲜味；

[good]盐焗大明虾
传统做法，一大盆盐，虾子包着纸在盐里焗，虾子新鲜较大只，可能时间不够，不大入味；

[good]顺德捞鱼皮
小份的鱼皮，花生、芹菜拌，加了醋和芝麻，爽口带点小酸；

[good]蒸马拉糕
这里是半份，传统的广式点心，制作时加了红糖，使用的是面粉，口感松软滑，很沾牙；

有骨气•地道顺德菜（壹品广场店）
地址：广东省佛山市南海区怡海路壹品广场13号楼4号
交通：桂03、桂15路“怡海公园西”站，步行300多米
#佛山旅行##城市巡游记##美食探店# https://t.cn/A6qc6cwm

#聚餐吃什么##大湾区美食大赏#“老广的烟火气，是大排档给的” 翻看点评榜单，发现了#深圳#一家看似低调但本地人超多的#大排档#。与其说大家是冲着生蚝来的，不如说这里是酒友们心照不宣的老地方，鱼皮、花螺、砂锅粥等宵夜美食与嘈杂环境形成一种市井氛围感。#跟着榜单吃美食#
in：大众点评榜单-深圳美食热门榜：沙头四季大排档
via：moonyee.

大功告成[色][色][色]
白灼鱼皮、辣椒鱼皮[色][色][色]
两道加配菜一共8.5块钱搞掂[偷笑][偷笑][偷笑][强][强]
这里是一半，今天买了10元就分两餐做来吃！苏炸辣盐孩子们给我 以下是这两样的做法：
①白灼鱼皮
洗干净后用小小食用苏打粉拿拿先，做之前再清洗一次，用大开水烫一下立即过冰水泡一会儿，把水凉干再入急冻，食用再切就OK！这个可以做凉拌鱼皮及白灼。
②苏炸鱼皮
同样用食用小苏打和小许食盐拿拿先，做前要清洗一次凉干，用一个蛋青捞捞，再用炸粉捞过，油滚下炸至苏脆，后用椒盐加以捞一下就Ok！