【5种鱼春天吃,肉更香[憧憬]】鱼,国人餐桌上必不可少的一道美食。从选购、烹饪,到端上餐桌,每一步都影响着鱼肉的味道和营养。 其实,鱼的口感和季节也有关系,春、夏、秋、冬各有最佳“应季鱼”。比如,春天更适合吃鳜鱼、黄鱼、虹鳟鱼等。《生命时报》邀请水产专家,告诉你四季各有哪些好吃的鱼↓ (生命时报)
春天海参吃得好,全年健康无烦恼!
正值春季万物复苏的时机,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。
然而春季气候条件不稳定,这就容易使人的身体出现紊乱,所以春季也是疾病多发季节。因此一定要做好春季的养生保健,为一年的健康打好基础。
理由一:提高免疫力
进入春季后,气候比较干燥,这种环境下适合多种微生物、病原体生长繁殖,是感冒发热的多发季节。这时就需要通过滋补养生来提高身体的免疫力和抵抗力。
海参中富含多种微量元素、18种氨基酸和海参特有的海参皂苷等物质,长期坚持食用可以提高身体的免疫力,抵抗春季各种病菌对身体的侵害。
理由二:补肾养肝
五行学说中:肝属木、与春相应,因此春季是最佳养肝的季节。而这个季节人们经常会出现食欲布阵、皮肤干燥、易生口疮等“肝火旺”的症状。中医学认为“肾为肝之母”,肾属水、与冬季相应。正所谓“滋水涵木”。冬季,没有将肾气补足,春季人的肝脏自然出现肝火旺盛。所以在春季养生时既要补足肾气,又要养好肝脏。
说起补肾养肝,传统中医把不同颜色的食物或药物归于人的五脏:青色入肝、黑色入肾。所以春季补肾养肝,多食用绿色食物和黑色食物最为有益。而说到黑色食物,就不得不提起素有“海底黑色黄金”之称的海参。在春季来临之时,就选址海参进补。既能补足冬季缺少的肾气,又能滋养肝木,生发肝气。肾气旺,则肝易养,春季食参,可谓是一举多得。
理由三:养血润燥
孙思邈:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。意思就是春季肝旺之时,要少食用酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。此时应多食用一些温性食物,如海参、山药、大枣等,补充优质蛋白。海参性温补,适合四季食用。随着人们生活水平的提高,很多朋友不仅在秋冬季节食用海参,更选择四季均食用。
理由四:健脑美容
春季食用海参还可以延缓衰老、消除疲劳,具有美容效果,使皮肤的皱纹减少,变得润泽而富有弹性,而且不增肥,深受爱美女性青睐。对于男性群体,海参具有改善脑、性腺神经功能,减缓性腺衰老。
春季如何吃海参
海参小米粥:
先将小米粥熬好,然后把海参切片或整只放入粥中,加入少许盐和姜丝,熬煮5分钟即可。
海参小米粥的做法简单,充分的保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用,口感柔和,尤其适合老年人和术后进补的人群。
海参蘸酱
海参切片,配上味极鲜、生抽或者蜂蜜等蘸酱食用。
海参不需要任何的烹饪加工,完整的保留了海参的营养和海参的鲜味,每天早起空腹食用一只,一天的营养就补充完整了。
海参资讯——海参知识资讯微信头条发布平台,关注我们,每天学点海参养生知识。
正值春季万物复苏的时机,是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。
然而春季气候条件不稳定,这就容易使人的身体出现紊乱,所以春季也是疾病多发季节。因此一定要做好春季的养生保健,为一年的健康打好基础。
理由一:提高免疫力
进入春季后,气候比较干燥,这种环境下适合多种微生物、病原体生长繁殖,是感冒发热的多发季节。这时就需要通过滋补养生来提高身体的免疫力和抵抗力。
海参中富含多种微量元素、18种氨基酸和海参特有的海参皂苷等物质,长期坚持食用可以提高身体的免疫力,抵抗春季各种病菌对身体的侵害。
理由二:补肾养肝
五行学说中:肝属木、与春相应,因此春季是最佳养肝的季节。而这个季节人们经常会出现食欲布阵、皮肤干燥、易生口疮等“肝火旺”的症状。中医学认为“肾为肝之母”,肾属水、与冬季相应。正所谓“滋水涵木”。冬季,没有将肾气补足,春季人的肝脏自然出现肝火旺盛。所以在春季养生时既要补足肾气,又要养好肝脏。
说起补肾养肝,传统中医把不同颜色的食物或药物归于人的五脏:青色入肝、黑色入肾。所以春季补肾养肝,多食用绿色食物和黑色食物最为有益。而说到黑色食物,就不得不提起素有“海底黑色黄金”之称的海参。在春季来临之时,就选址海参进补。既能补足冬季缺少的肾气,又能滋养肝木,生发肝气。肾气旺,则肝易养,春季食参,可谓是一举多得。
理由三:养血润燥
孙思邈:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气”。意思就是春季肝旺之时,要少食用酸性食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。此时应多食用一些温性食物,如海参、山药、大枣等,补充优质蛋白。海参性温补,适合四季食用。随着人们生活水平的提高,很多朋友不仅在秋冬季节食用海参,更选择四季均食用。
理由四:健脑美容
春季食用海参还可以延缓衰老、消除疲劳,具有美容效果,使皮肤的皱纹减少,变得润泽而富有弹性,而且不增肥,深受爱美女性青睐。对于男性群体,海参具有改善脑、性腺神经功能,减缓性腺衰老。
春季如何吃海参
海参小米粥:
先将小米粥熬好,然后把海参切片或整只放入粥中,加入少许盐和姜丝,熬煮5分钟即可。
海参小米粥的做法简单,充分的保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用,口感柔和,尤其适合老年人和术后进补的人群。
海参蘸酱
海参切片,配上味极鲜、生抽或者蜂蜜等蘸酱食用。
海参不需要任何的烹饪加工,完整的保留了海参的营养和海参的鲜味,每天早起空腹食用一只,一天的营养就补充完整了。
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《双节堂庸训·治家》(节录)
谨财用出入
不惟寒素之家用财以节,幸处丰泰,尤当准入量出。一日多费十钱,百日即多钱,“不节若则嗟若”。富家儿一败涂地,皆由不知节用而起。
财贵能用
“节用”云者,非不用也。特不宜妄用耳。“钱”之义为“泉”,取其流,无取其滞。惟事必需用,故贵有财。若疾病而靳医药,吉凶而断往来,无济于用,与无财何异?且有积之数十年而销之不过数年者,其祖父悭吝过甚,其子孙糜费必多。盈虚之道,历历不爽。
勿贪不义之利
所贵乎有财者,以能为所当为,可得体面也。若义非当,取必越分。悖礼而取之,当其取之之时,怨毒所丛,诟及父母,诅及子孙,体面已伤。此等近利之徒,不过炫裘马饰妻妾,当为之事必不能为。即为父母营养葬,为子孙求田宅,庸人羡之,达人■之。不体面又孰甚焉?何如安贫守分,人人敬礼者之为有体面乎?
勿争虚体面
不顾体面,必不知自立。若虚饰体面,则又万万不可。盖体面之说,起于流俗,儒者惟知有心术而已。勉争体面,不得不诡无为有。其弊也,假借子钱斥卖产业,不至水落石出不止流,至末路体面不能终保,将心术亦不能自固矣。是亦不可以已乎!
俭与吝啬不同
俭,美德也。俗以吝啬当之,误矣。省所当省曰俭;不宜省而省,谓之吝啬。顾吝与啬又有辨,《道德经》:“治人事天莫如啬。”注云:“啬者,有余不尽用之意。吝,则鄙矣。”俭之为弊,虽或流于吝,然与其奢也,宁俭。治家者不可不知。
非俭不能惜福
俭之为益,非仅省财而已,惜福必多。尝见富贵之家,子孙多不肖,或动与疾病相值;勤耕务织者,往往康强,后人亦知守分,暴殄与惜福之别也。昔吾渐有达官宠妾占熊,属吏以珠补绣蟒为献,达官大悦。
无识之吏闻风竞起,凡献蟒袍二百余件,皆定制顾绣,其长不逾二尺。余曰:“此儿必不育,不则必败其家。”闻者大诧。余曰:“蟒袍非常服可比,计二十岁状元及第,三十岁作太平宰相,八十岁荣归,亦不能衣蟒至二百余件之多。今襁褓中遽受此数,恐福已消尽耳。”皆笑余迂阔。不数岁,达官贿败,此儿纳刑部狱。未几病殇。反是以观,则惜福者延龄。古人岂欺我哉!
服用戒过奢
服饰器用,俱视各人自家身分。不自审量,务为逾分之美,不但损福,并足招尤。同侪共耦之中,人皆朴素,我独奢华,即不遭诮谑,亦莫与亲近,为轻薄子所诟,不可也;为长厚人所远,如之何其可。
俭非勤不可
余言:“佐治、学治,皆以勤为本。”治家亦然。不惟贫者力食,非勤不可;即富者租息之增减,管钥之出纳,无一不须筹画。婢媪之功、僮奴之课,不历历钩稽,则怠者不儆,劳者无劝,未有不相率而归于惰者。至宾祭酬酢,在在皆关心力。不则,濡迟误事,简略贻讥。胜我者以为慢,不知我者以为骄,慢与骄,咎所由起也。谚曰:“男也勤,女也勤,三餐茶饭不求人。女也懒,男也懒,千百万亩终讨饭。”盖谚也,而深于道矣。
妇道尤以勤为要
勤,固男子之职,而妇人尤甚。米薪琐屑、日用百须,男子止能总计大纲;一切筹
量赢绌,随时督察,惟妇人是倚。妇人不知操持,必多无益之费。谚有云:“盐瓶跌倒醋瓶翻”,一无收束,安能不至千创百孔,甚至贷假、典质,以饰男子观听。往往饶富之户,室已屡空,而主人尚不自知。极于无可补苴,男子亦难自主。故治家之道,先须教妇人以勤。
妇职不可不修
妇人不勤,必且废职。作厌井臼,而莫大于弃针黹、远庖厨。此二事乃妇人要职,富家女视为不屑:綦履属缝妇,粥饭属庖人。主妇坐享其成,物力艰难,一无知识,而婢仆乘机偷盗,茫无检点。且妇职既废,穿衣吃饭外,无所用心,则抹牌观剧,皆越职为之。驯致家索,岂曰天命哉!昔胡偶韩先生(文伯)尝言,守扬州时籍没颍州府王太守泰兴原籍,居室壮丽,百物具备,而独无厨灶。诘之,则门外酒肆领本开张,宅中饔飧食物皆给单支算,不自举火。此自妇人不治中馈,充类以至于尽也。故教妇人以勤,先从缝纫、烹饪始。
谨财用出入
不惟寒素之家用财以节,幸处丰泰,尤当准入量出。一日多费十钱,百日即多钱,“不节若则嗟若”。富家儿一败涂地,皆由不知节用而起。
财贵能用
“节用”云者,非不用也。特不宜妄用耳。“钱”之义为“泉”,取其流,无取其滞。惟事必需用,故贵有财。若疾病而靳医药,吉凶而断往来,无济于用,与无财何异?且有积之数十年而销之不过数年者,其祖父悭吝过甚,其子孙糜费必多。盈虚之道,历历不爽。
勿贪不义之利
所贵乎有财者,以能为所当为,可得体面也。若义非当,取必越分。悖礼而取之,当其取之之时,怨毒所丛,诟及父母,诅及子孙,体面已伤。此等近利之徒,不过炫裘马饰妻妾,当为之事必不能为。即为父母营养葬,为子孙求田宅,庸人羡之,达人■之。不体面又孰甚焉?何如安贫守分,人人敬礼者之为有体面乎?
勿争虚体面
不顾体面,必不知自立。若虚饰体面,则又万万不可。盖体面之说,起于流俗,儒者惟知有心术而已。勉争体面,不得不诡无为有。其弊也,假借子钱斥卖产业,不至水落石出不止流,至末路体面不能终保,将心术亦不能自固矣。是亦不可以已乎!
俭与吝啬不同
俭,美德也。俗以吝啬当之,误矣。省所当省曰俭;不宜省而省,谓之吝啬。顾吝与啬又有辨,《道德经》:“治人事天莫如啬。”注云:“啬者,有余不尽用之意。吝,则鄙矣。”俭之为弊,虽或流于吝,然与其奢也,宁俭。治家者不可不知。
非俭不能惜福
俭之为益,非仅省财而已,惜福必多。尝见富贵之家,子孙多不肖,或动与疾病相值;勤耕务织者,往往康强,后人亦知守分,暴殄与惜福之别也。昔吾渐有达官宠妾占熊,属吏以珠补绣蟒为献,达官大悦。
无识之吏闻风竞起,凡献蟒袍二百余件,皆定制顾绣,其长不逾二尺。余曰:“此儿必不育,不则必败其家。”闻者大诧。余曰:“蟒袍非常服可比,计二十岁状元及第,三十岁作太平宰相,八十岁荣归,亦不能衣蟒至二百余件之多。今襁褓中遽受此数,恐福已消尽耳。”皆笑余迂阔。不数岁,达官贿败,此儿纳刑部狱。未几病殇。反是以观,则惜福者延龄。古人岂欺我哉!
服用戒过奢
服饰器用,俱视各人自家身分。不自审量,务为逾分之美,不但损福,并足招尤。同侪共耦之中,人皆朴素,我独奢华,即不遭诮谑,亦莫与亲近,为轻薄子所诟,不可也;为长厚人所远,如之何其可。
俭非勤不可
余言:“佐治、学治,皆以勤为本。”治家亦然。不惟贫者力食,非勤不可;即富者租息之增减,管钥之出纳,无一不须筹画。婢媪之功、僮奴之课,不历历钩稽,则怠者不儆,劳者无劝,未有不相率而归于惰者。至宾祭酬酢,在在皆关心力。不则,濡迟误事,简略贻讥。胜我者以为慢,不知我者以为骄,慢与骄,咎所由起也。谚曰:“男也勤,女也勤,三餐茶饭不求人。女也懒,男也懒,千百万亩终讨饭。”盖谚也,而深于道矣。
妇道尤以勤为要
勤,固男子之职,而妇人尤甚。米薪琐屑、日用百须,男子止能总计大纲;一切筹
量赢绌,随时督察,惟妇人是倚。妇人不知操持,必多无益之费。谚有云:“盐瓶跌倒醋瓶翻”,一无收束,安能不至千创百孔,甚至贷假、典质,以饰男子观听。往往饶富之户,室已屡空,而主人尚不自知。极于无可补苴,男子亦难自主。故治家之道,先须教妇人以勤。
妇职不可不修
妇人不勤,必且废职。作厌井臼,而莫大于弃针黹、远庖厨。此二事乃妇人要职,富家女视为不屑:綦履属缝妇,粥饭属庖人。主妇坐享其成,物力艰难,一无知识,而婢仆乘机偷盗,茫无检点。且妇职既废,穿衣吃饭外,无所用心,则抹牌观剧,皆越职为之。驯致家索,岂曰天命哉!昔胡偶韩先生(文伯)尝言,守扬州时籍没颍州府王太守泰兴原籍,居室壮丽,百物具备,而独无厨灶。诘之,则门外酒肆领本开张,宅中饔飧食物皆给单支算,不自举火。此自妇人不治中馈,充类以至于尽也。故教妇人以勤,先从缝纫、烹饪始。
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