【#济宁# 春风化齐鲁 文脉承古今】
山东嘉祥曾子广场，一座古朴雅致的大学书院内，不时传来孩子们的欢声笑语。传统拜师礼、国学诵读、金石传拓技艺等优秀传统文化课程，让孩子们乐在其中。
开设特色文化课程、把优秀传统文化融入学校教育，引导学生增强文化自信——这是曾子故里嘉祥的探索实践，更是孔孟之乡山东的通行做法。
作为中华文明的重要发祥地和儒家文化的发源地，山东近年来在推动传统文化创造性转化、创新性发展的过程中，坚持与大众贴近、与时代结合、与世界接轨，让优秀传统文化在新时代迸发强大的精神力量。
与大众贴近
“同学们，我们现在手中拿到的是鲁班锁，鲁班锁传说是鲁班发明的益智玩具，它采用榫卯结构，不用一颗钉子，就把6根木条组装在了一起，非常牢固，这蕴含着中国工匠的传统智慧，请同学们试着拆解一下……”日前，在滕州市新时代文明实践基地鲁班纪念馆“鲁班大讲堂”研学游互动体验中心，授课老师正在向参加研学游活动的小学生们讲解鲁班锁的技艺构造，同学们一个个全神贯注，体验着中华优秀传统文化的魅力。
作为“科圣”墨子、“工匠祖师”鲁班的故里，滕州市历史文化资源丰富，先后建成墨子纪念馆、鲁班纪念馆、汉画像石馆等博物馆群。该市新时代文明实践中心整合历史文化场馆资源，建设儒家学堂120家，定期举办经典诵读、国学讲座、家风家训等各种传统文化活动，将中华优秀传统文化融合群众的日常生活，让优秀传统文化蕴含的核心思想理念、人文精神和传统美德在乡村生根发芽。
与滕州相距200多公里的聊城市东昌府区，多年来一直在为传承优秀传统文化培沃土。结合地域特色，充分梳理运河文化、黄河文化、非遗文化、红色文化、葫芦文化等特色文化内涵，建立非遗研学基地、非遗传承基地等文化基地，开展“非遗文化精品展”“红色精品创作系列”等活动，推动文明实践与“两创”融合发展。
以文化人，成风化俗。地处鲁南的枣庄市洪绪镇郝洼村以培育良好家风为抓手，引导广大家庭弘扬“夫妻和睦、尊老爱幼、科学教子、勤俭节约、邻里互助”的传统美德。村里定期开展道德评议，利用荷塘月色广场设立“最美家庭榜”，集中展示“最美家庭”风采、宣讲“最美家风”故事。如今的郝洼村，崇德向善蔚然成风。
文化浸润，日积月累。济宁市金乡县在全县中小学推进“传统文化乡土文化进校园”活动，从书法、围棋、京剧起步，基于学生特点、学校特长、当地文化特色，形成了国学经典、传统技艺等诸多门类50多个小项的课程体系。
立足资源禀赋，不断创新形式，在山东各地，丰富多彩的实践活动向基层全面延伸，往群众心灵深处渗透：在全国率先实现大中小学开设“中华优秀传统文化”课程，70所学校入选全国中小学中华优秀传统文化传承学校；建成乡村（社区）儒学讲堂2.4万个、尼山书院154个、孔子学堂2200个；开展“五好家庭”创建、“最美家庭讲家风”等活动，选树宣传一批“齐鲁最美人物”“山东好人”等先进典型；山东县级新时代文明实践中心已实现全覆盖，镇级文明实践所建成率达98.1%。
与时代结合
如何创造性地把优秀传统文化运用到政德教育、基层治理中去？山东探索形成了一系列制度性创新成果，激发了善治活力和为民服务新动能。
邹城市是我国古代著名思想家、教育家孟子的故乡，是国家历史文化名城。邹城孟府大堂，是孟子后裔们用来树家风、立规矩的地方。
前不久，大堂前的“七篇贻矩”横匾下，迎来了一批远道而来的客人——南京航空航天大学教师。“‘七篇贻矩’的意思是说，孟子的仁义思想是赠给后人做人做事的规矩。古有规矩治家，今有规矩立党。从井冈山上的‘三大纪律、八项注意’，到西柏坡下的‘六条规矩’，再到如今的‘八项规定’、全面从严治党，我们党历来重视规矩建设……”政德教育现场教学讲师的生动讲解，让学员对“不以规矩，不成方圆”有了更为深刻的理解。
“为政以德，譬如北辰”。邹城市委有关负责人说，以“气养浩然·行守规矩”为核心要义，教育引导广大党员干部明德修身、敬人利民、重义守信、崇俭尚廉，成为当地将优秀传统文化运用于政德建设的积极探索。
抓住“党员干部”这个关键群体，山东建成全国第一家以“政德”为主题的教育基地——济宁干部政德学院。目前，已累计承接全国和省内外各类培训班次1500余期，8.7万多名来自全国各地的党员干部在这里接受优秀传统文化教育。
“多亏了村里的调解员，以前心里解不开的‘疙瘩’现在解开了，邻居们的关系也更和睦了。”在曲阜市息陬镇二张曲村，几年前因房子问题，张大爷与邻居产生了一些摩擦，村里“和为贵”调解员知道情况后，主动联系双方为他们调解了矛盾。
如今在曲阜318个村居，村民有大事小事都会到“和为贵”调解室说一说，矛盾化解了，心事也就放下了。全市12个镇街和部门建立400余家“和为贵”调解室，实现了“小事不出村、大事不出镇、矛盾不上交、能调则不诉”的目标，形成了德治、自治、法治、善治“四治融合”的“和为贵”社会治理品牌化建设模式。这一弘扬优秀传统文化创新社会治理的做法，获评“全国社会治理创新最佳案例”。
与世界接轨
今年9月，孔子故里山东再一次吸引了海内外学界的目光，第七届尼山世界文明论坛如期举办。不同肤色、不同教育背景的专家学者围绕“文明对话和全球合作”主题，以线上线下的方式共赴一场文明之约和思想交流的盛宴。
“不同的文明、不同的族群，不可避免地存在利益冲突，存在误解和矛盾，但更有着共通的梦想、共同的命运……这需要我们张开怀抱，彼此理解，求同存异，互鉴交流，消除隔阂偏见，播撒和平兼爱理念。”经过两天30场次的对话交流，170多位中外专家学者达成“尼山共识”，倡导通过文明之间的对话，化解当前世界面临的危机和困境。
开展多样性文明之间的对话，是举行尼山世界文明论坛的要义。作为第一家由中国人主办的世界文明论坛——尼山世界文明论坛围绕“和而不同与和谐世界”“文明的相融与人类命运共同体”“文明照鉴未来”“文明对话和全球合作”等时代主题，开展文明对话，传递中国声音，目前已成功举办七届。随着对话交流的不断深入，其成果越来越丰富，影响力越来越广泛，为构建人类命运共同体发挥了重要作用，已成为国际知名的世界不同文明对话品牌和交流互鉴重要平台。
孔孟之乡山东圣人贤士、文化名人众多，文化经典浩如烟海，在中华传统文化“谱系”中占有重要地位。在积极推动儒家文化传承发展的同时，山东以更加开放的胸襟、包容的心态、宽广的视角，架起文明对话的“连心桥”：海外孔子学堂、“一带一路”国家《论语》译介工程、中国孔子网外语频道、“山东周”、国际孔子文化节、尼山世界文明论坛等，一系列常态化的节会活动和对外交流活动，为世界文明交流互鉴贡献山东力量。
山东嘉祥曾子广场，一座古朴雅致的大学书院内，不时传来孩子们的欢声笑语。传统拜师礼、国学诵读、金石传拓技艺等优秀传统文化课程，让孩子们乐在其中。
开设特色文化课程、把优秀传统文化融入学校教育，引导学生增强文化自信——这是曾子故里嘉祥的探索实践，更是孔孟之乡山东的通行做法。
作为中华文明的重要发祥地和儒家文化的发源地，山东近年来在推动传统文化创造性转化、创新性发展的过程中，坚持与大众贴近、与时代结合、与世界接轨，让优秀传统文化在新时代迸发强大的精神力量。
与大众贴近
“同学们，我们现在手中拿到的是鲁班锁，鲁班锁传说是鲁班发明的益智玩具，它采用榫卯结构，不用一颗钉子，就把6根木条组装在了一起，非常牢固，这蕴含着中国工匠的传统智慧，请同学们试着拆解一下……”日前，在滕州市新时代文明实践基地鲁班纪念馆“鲁班大讲堂”研学游互动体验中心，授课老师正在向参加研学游活动的小学生们讲解鲁班锁的技艺构造，同学们一个个全神贯注，体验着中华优秀传统文化的魅力。
作为“科圣”墨子、“工匠祖师”鲁班的故里，滕州市历史文化资源丰富，先后建成墨子纪念馆、鲁班纪念馆、汉画像石馆等博物馆群。该市新时代文明实践中心整合历史文化场馆资源，建设儒家学堂120家，定期举办经典诵读、国学讲座、家风家训等各种传统文化活动，将中华优秀传统文化融合群众的日常生活，让优秀传统文化蕴含的核心思想理念、人文精神和传统美德在乡村生根发芽。
与滕州相距200多公里的聊城市东昌府区，多年来一直在为传承优秀传统文化培沃土。结合地域特色，充分梳理运河文化、黄河文化、非遗文化、红色文化、葫芦文化等特色文化内涵，建立非遗研学基地、非遗传承基地等文化基地，开展“非遗文化精品展”“红色精品创作系列”等活动，推动文明实践与“两创”融合发展。
以文化人，成风化俗。地处鲁南的枣庄市洪绪镇郝洼村以培育良好家风为抓手，引导广大家庭弘扬“夫妻和睦、尊老爱幼、科学教子、勤俭节约、邻里互助”的传统美德。村里定期开展道德评议，利用荷塘月色广场设立“最美家庭榜”，集中展示“最美家庭”风采、宣讲“最美家风”故事。如今的郝洼村，崇德向善蔚然成风。
文化浸润，日积月累。济宁市金乡县在全县中小学推进“传统文化乡土文化进校园”活动，从书法、围棋、京剧起步，基于学生特点、学校特长、当地文化特色，形成了国学经典、传统技艺等诸多门类50多个小项的课程体系。
立足资源禀赋，不断创新形式，在山东各地，丰富多彩的实践活动向基层全面延伸，往群众心灵深处渗透：在全国率先实现大中小学开设“中华优秀传统文化”课程，70所学校入选全国中小学中华优秀传统文化传承学校；建成乡村（社区）儒学讲堂2.4万个、尼山书院154个、孔子学堂2200个；开展“五好家庭”创建、“最美家庭讲家风”等活动，选树宣传一批“齐鲁最美人物”“山东好人”等先进典型；山东县级新时代文明实践中心已实现全覆盖，镇级文明实践所建成率达98.1%。
与时代结合
如何创造性地把优秀传统文化运用到政德教育、基层治理中去？山东探索形成了一系列制度性创新成果，激发了善治活力和为民服务新动能。
邹城市是我国古代著名思想家、教育家孟子的故乡，是国家历史文化名城。邹城孟府大堂，是孟子后裔们用来树家风、立规矩的地方。
前不久，大堂前的“七篇贻矩”横匾下，迎来了一批远道而来的客人——南京航空航天大学教师。“‘七篇贻矩’的意思是说，孟子的仁义思想是赠给后人做人做事的规矩。古有规矩治家，今有规矩立党。从井冈山上的‘三大纪律、八项注意’，到西柏坡下的‘六条规矩’，再到如今的‘八项规定’、全面从严治党，我们党历来重视规矩建设……”政德教育现场教学讲师的生动讲解，让学员对“不以规矩，不成方圆”有了更为深刻的理解。
“为政以德，譬如北辰”。邹城市委有关负责人说，以“气养浩然·行守规矩”为核心要义，教育引导广大党员干部明德修身、敬人利民、重义守信、崇俭尚廉，成为当地将优秀传统文化运用于政德建设的积极探索。
抓住“党员干部”这个关键群体，山东建成全国第一家以“政德”为主题的教育基地——济宁干部政德学院。目前，已累计承接全国和省内外各类培训班次1500余期，8.7万多名来自全国各地的党员干部在这里接受优秀传统文化教育。
“多亏了村里的调解员，以前心里解不开的‘疙瘩’现在解开了，邻居们的关系也更和睦了。”在曲阜市息陬镇二张曲村，几年前因房子问题，张大爷与邻居产生了一些摩擦，村里“和为贵”调解员知道情况后，主动联系双方为他们调解了矛盾。
如今在曲阜318个村居，村民有大事小事都会到“和为贵”调解室说一说，矛盾化解了，心事也就放下了。全市12个镇街和部门建立400余家“和为贵”调解室，实现了“小事不出村、大事不出镇、矛盾不上交、能调则不诉”的目标，形成了德治、自治、法治、善治“四治融合”的“和为贵”社会治理品牌化建设模式。这一弘扬优秀传统文化创新社会治理的做法，获评“全国社会治理创新最佳案例”。
与世界接轨
今年9月，孔子故里山东再一次吸引了海内外学界的目光，第七届尼山世界文明论坛如期举办。不同肤色、不同教育背景的专家学者围绕“文明对话和全球合作”主题，以线上线下的方式共赴一场文明之约和思想交流的盛宴。
“不同的文明、不同的族群，不可避免地存在利益冲突，存在误解和矛盾，但更有着共通的梦想、共同的命运……这需要我们张开怀抱，彼此理解，求同存异，互鉴交流，消除隔阂偏见，播撒和平兼爱理念。”经过两天30场次的对话交流，170多位中外专家学者达成“尼山共识”，倡导通过文明之间的对话，化解当前世界面临的危机和困境。
开展多样性文明之间的对话，是举行尼山世界文明论坛的要义。作为第一家由中国人主办的世界文明论坛——尼山世界文明论坛围绕“和而不同与和谐世界”“文明的相融与人类命运共同体”“文明照鉴未来”“文明对话和全球合作”等时代主题，开展文明对话，传递中国声音，目前已成功举办七届。随着对话交流的不断深入，其成果越来越丰富，影响力越来越广泛，为构建人类命运共同体发挥了重要作用，已成为国际知名的世界不同文明对话品牌和交流互鉴重要平台。
孔孟之乡山东圣人贤士、文化名人众多，文化经典浩如烟海，在中华传统文化“谱系”中占有重要地位。在积极推动儒家文化传承发展的同时，山东以更加开放的胸襟、包容的心态、宽广的视角，架起文明对话的“连心桥”：海外孔子学堂、“一带一路”国家《论语》译介工程、中国孔子网外语频道、“山东周”、国际孔子文化节、尼山世界文明论坛等，一系列常态化的节会活动和对外交流活动，为世界文明交流互鉴贡献山东力量。
《道之三宝》
道之三宝，
一曰慈，
二曰俭，
三曰不敢为天下先，
夫慈，
故能勇，
夫俭，
故能广，
不敢为天下先，
故能成器长，
慈性自然，
以仁慈之心，
善待天下万事万物，
以己之慈，
感化万物，
万物受感，
自亦归慈，
若天下人皆慈，
百姓自安，
国家自治，
慈焉能不勇？
俭性清静，
清清静静，
无妄为之心，
顺天应人，
合于自然，
利于万物，
物物受益，
人人受益，
俭安能不广，
谦卑处下，
无智无欲，
与物不争，
不炫己长，
置身于后，
不为人先，
此为水性，
此性虽不为器用，
而无器能与之争，
此不争之器，
无器能比，
人之行事，
守此三性，
执此三宝，
事无不成，
道无不就，
若舍此三性，
贪心必生，
争强好胜，
争权夺利，
争先恐后，
仁慈皆无，
如此相争，
与道远矣，
身虽不死，
神实已亡，
道之三宝，
一曰慈，
二曰俭，
三曰不敢为天下先，
夫慈，
故能勇，
夫俭，
故能广，
不敢为天下先，
故能成器长，
慈性自然，
以仁慈之心，
善待天下万事万物，
以己之慈，
感化万物，
万物受感，
自亦归慈，
若天下人皆慈，
百姓自安，
国家自治，
慈焉能不勇？
俭性清静，
清清静静，
无妄为之心，
顺天应人，
合于自然，
利于万物，
物物受益，
人人受益，
俭安能不广，
谦卑处下，
无智无欲，
与物不争，
不炫己长，
置身于后，
不为人先，
此为水性，
此性虽不为器用，
而无器能与之争，
此不争之器，
无器能比，
人之行事，
守此三性，
执此三宝，
事无不成，
道无不就，
若舍此三性，
贪心必生，
争强好胜，
争权夺利，
争先恐后，
仁慈皆无，
如此相争，
与道远矣，
身虽不死，
神实已亡，
“食饮有节”有几节？
北京中医药大学东方医院治未病健康管理中心主任医师 袁尚华
健康与多方面因素有关，吃动平衡及营养均衡是身体健康基础条件，饮食无疑是最重要的一个健康因素。2000多年前的中医经典著作《黄帝内经》开篇即讲“食饮有节”。节，原意是竹节的意思，可引申为调节、节制、节奏、节令、节气、季节、礼节、节约、气节等。那么到底“食饮有节”有几节？让我们一一说来。
一、调节饮食结构
健康饮食要力求营养均衡。现代营养学认为人体需要营养物质包括氨基酸、葡萄糖、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水等七大类，建议每天吃到二三十种食材。中医饮食指导更是源远流长，最需要谨记的是《黄帝内经》里讲的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，饮食要五色五味、搭配丰富，力求营养均衡。目前最大的误区就是人们无论吃荤与吃素，吃谷物太少，吃含皮谷物就更少，还有一个误区认为谷物就是碳水化合物，大大忽视了“五谷为养”。谷物是植物的种子，植物也有灵性，为了繁育下一代，它把最好的营养输送给了种子，以全成分谷物为主食，含有包括蛋白等大部分营养物质，且有效纠正素食纤维过少，补养的是人的正气清气，而不是邪气浊气，所以现代营养膳食指南特别强调要适量吃全营养成分谷物，这样更容易达到整体营养、寒热平衡、酸碱平衡，从而做到营养均衡。需要提醒的是，纯素饮食要适当吃一些发酵食品，比如发酵全麸麦馒头等，营养就会更全面。同注重健康食物一样，饮品也要合理搭配。水是生命之源，最好的饮料就是白开水，对于脾胃虚弱的人切莫以瓶装矿泉水和直饮水等生水作为常用饮料。茶、酒也是养生饮品，现在更有许多药食同源的代茶饮方和各种果蔬汁、可乐、咖啡等。饮品里如果含糖高、热量高，喝多了容易肥胖，饮品里也容易含多种食物添加剂，所以均以适量为度，适可而止。
二、注意饮食节制
评价有没有饮食节制的标准，就是要看体重是否在标准范围，要做到吃动平衡。这一点对现在很多超重的人都难以克服，因为贪吃的欲念，已经像一个狂魔，迷乱了人们对健康需求的心智，丧失了制服它的能力。因此一定要以饮食健康为第一原则，而不是以饮食美味为第一原则。吃动平衡是饮食的主要原则，饮食过多导致肥胖，就种下了糖尿病、高血压、心脑血管疾病、慢性肺脏病、慢性肾脏病、慢性消化系统性疾病、恶性肿瘤甚至慢性心理疾病的根。饮食要与年龄、性别需求相平衡。尽量吃新鲜食物，少吃加工食品；少食冷食，尽量少吃腌制、熏制、煎制食品。避免贪图冷饮。尤其要节制油腻，加工法多用蒸、煮、炖、淖的方法，少用炒、煎、炸、烹的方法。“大饱伤脾”，饭吃过多，导致肠胃劳伤，过剩的营养就会变为毒，伤肝伤肾；每天喝过量的水伤肾，过量的喝酒伤肝，过量的喝浓咖啡浓茶会影响钙的吸收和睡眠质量。汤食或液体食物过多，容易把胃撑大，导致肥胖,所以要干稀搭配；不要拿牛奶和豆浆等液体食物当饮品。
三、把握饮食节奏
人有昼兴夜寐的规律，所以要早吃好、午吃饱、晚吃少。晚饭少要配合早睡早起、不熬夜，晚饭不能晚于7点。对于胖人和运动量少的人，也可以不吃晚饭或过午不食。不饥不食，未饱先止，每餐之前要有饥饿感，因为饥饿感能调动免疫力抗癌；不可等到大饿时再吃，因为大饿的时候容易让人狼吞虎咽，饥不择食，反而吃的更多。对于要减肥的人，水果坚果放在餐前；对于要增重的人，水果坚果放在餐后。瘦人想增重，每顿饭也不要大饱，而是要少食多餐；不要吃过烫食物，要细嚼慢咽，每次吃饭不要少于20分钟。
四、适应饮食时节
饮食要尽量吃阳光下自然生长的时令食物，吃应季菜，春叶夏瓜秋果冬根。比如西瓜、绿豆都是清热降暑之品，暑天吃了对人很有裨益，冬天吃了可能伤人肠胃。夏天天热，大自然给我们身体比冬天更多的热量，需要的饮食量就应该减少，而很多人仍在以各种理由加强营养，伤害着自己的健康却全然不知不顾。
五、对证饮食调节
中医认为药食同源，在实现饮食饥饱功能之后，还可以利用它的寒热补泻偏性达到药用调理作用。举例说明：大便干燥的人要吃一点蜂蜜和胡萝卜润肠，大便粘滞的人要多吃白萝卜，大便溏泄的人加一些山药、白扁豆；失眠的人，晚上吃小米粥加含心的莲子和或酸枣仁熬粥；怕冷的人，早上喝一点姜枣茶；眼睛干涩的人，喝点菊花枸杞子茶，减肥的人加一点山楂决明子；肝气瘀滞，可以选玫瑰花带茶饮；脸上长痘痘，多吃一点红小豆薏米粥。
六、讲求饮食礼节
要感恩和尊敬天地赐予我们食物生长的环境及化育食物，感恩和尊敬辛勤的农民种植食物，要感恩和尊敬食物给我们带来美味和营养，要感恩和尊敬自己的消化系统消化食物吸收营养等。还要特别感恩和尊敬亲自精选食材、下厨动手做饭的家人和自己。虽然外面餐馆的饭菜很香，但对于大多数人来说，带着爱心做出的“妈妈的味道”，对自己和家人的健康和幸福是什么大餐都换不来的！做饭吃饭的时候，都要洗手洁面，带着甜美喜悦之情、幸福享受之感。古人云：食不语，吃饭的时候要有宁静心，细细品尝感受饮食的味道。学会分餐，避免疾病传播。有好吃的先让老人品尝，也要精心做一些适合老幼不同年龄及不同身体状况的营养佳肴。
七、注重饮食节约
古人云：俭以养德，俭德僻难，知福惜福。俭德最重要的就是节约粮食做起，即使再富贵也没有权利浪费粮食。儿时诵读最多的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”时时提醒我们节约粮食、尊重劳动人民。
八、饮食也要高风亮节
我们吃饭是为了活着，但活着绝对不是为了吃饭，更不是为了吃肉。现在有很多人过于贪吃，无肉不欢，甚至认为不吃肉就活着没意思，失去了人生的本来的崇高意义。“仁者寿”，所以我们一定要追求精神丰富，物质简约！
九、饮食也要有傲骨气节
说到这一点，可能有点小题大做，可现实中时时会发生。每一次大酒对肝的损害相当于一场肝炎，长期酗酒也相当于慢性自杀，所以不要做无谓的牺牲，让有限的生命变得充实而有意义。
小结：要规避食源性疾病，在做到食饮有节的同时，还要做到规避饮食不洁，即食品安全，包括最常见的清洗不净导致的细菌病毒性胃肠炎，还有多见的食物中毒，包括自然有毒食物（比如毒蘑菇）、食物霉变、农药残留、生物调节激素残留、重金属超标、食品添加剂超标等。很多人只重视美食口味儿，不重视饮食安全与健康，名曰加强营养，实则“病从口入”，甚或病已缠身，依然故我，迷途不返。因此明白“食饮有节”至关重要。
北京中医药大学东方医院治未病健康管理中心主任医师 袁尚华
健康与多方面因素有关，吃动平衡及营养均衡是身体健康基础条件，饮食无疑是最重要的一个健康因素。2000多年前的中医经典著作《黄帝内经》开篇即讲“食饮有节”。节，原意是竹节的意思，可引申为调节、节制、节奏、节令、节气、季节、礼节、节约、气节等。那么到底“食饮有节”有几节？让我们一一说来。
一、调节饮食结构
健康饮食要力求营养均衡。现代营养学认为人体需要营养物质包括氨基酸、葡萄糖、脂肪、维生素、矿物质、纤维素、水等七大类，建议每天吃到二三十种食材。中医饮食指导更是源远流长，最需要谨记的是《黄帝内经》里讲的“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，饮食要五色五味、搭配丰富，力求营养均衡。目前最大的误区就是人们无论吃荤与吃素，吃谷物太少，吃含皮谷物就更少，还有一个误区认为谷物就是碳水化合物，大大忽视了“五谷为养”。谷物是植物的种子，植物也有灵性，为了繁育下一代，它把最好的营养输送给了种子，以全成分谷物为主食，含有包括蛋白等大部分营养物质，且有效纠正素食纤维过少，补养的是人的正气清气，而不是邪气浊气，所以现代营养膳食指南特别强调要适量吃全营养成分谷物，这样更容易达到整体营养、寒热平衡、酸碱平衡，从而做到营养均衡。需要提醒的是，纯素饮食要适当吃一些发酵食品，比如发酵全麸麦馒头等，营养就会更全面。同注重健康食物一样，饮品也要合理搭配。水是生命之源，最好的饮料就是白开水，对于脾胃虚弱的人切莫以瓶装矿泉水和直饮水等生水作为常用饮料。茶、酒也是养生饮品，现在更有许多药食同源的代茶饮方和各种果蔬汁、可乐、咖啡等。饮品里如果含糖高、热量高，喝多了容易肥胖，饮品里也容易含多种食物添加剂，所以均以适量为度，适可而止。
二、注意饮食节制
评价有没有饮食节制的标准，就是要看体重是否在标准范围，要做到吃动平衡。这一点对现在很多超重的人都难以克服，因为贪吃的欲念，已经像一个狂魔，迷乱了人们对健康需求的心智，丧失了制服它的能力。因此一定要以饮食健康为第一原则，而不是以饮食美味为第一原则。吃动平衡是饮食的主要原则，饮食过多导致肥胖，就种下了糖尿病、高血压、心脑血管疾病、慢性肺脏病、慢性肾脏病、慢性消化系统性疾病、恶性肿瘤甚至慢性心理疾病的根。饮食要与年龄、性别需求相平衡。尽量吃新鲜食物，少吃加工食品；少食冷食，尽量少吃腌制、熏制、煎制食品。避免贪图冷饮。尤其要节制油腻，加工法多用蒸、煮、炖、淖的方法，少用炒、煎、炸、烹的方法。“大饱伤脾”，饭吃过多，导致肠胃劳伤，过剩的营养就会变为毒，伤肝伤肾；每天喝过量的水伤肾，过量的喝酒伤肝，过量的喝浓咖啡浓茶会影响钙的吸收和睡眠质量。汤食或液体食物过多，容易把胃撑大，导致肥胖,所以要干稀搭配；不要拿牛奶和豆浆等液体食物当饮品。
三、把握饮食节奏
人有昼兴夜寐的规律，所以要早吃好、午吃饱、晚吃少。晚饭少要配合早睡早起、不熬夜，晚饭不能晚于7点。对于胖人和运动量少的人，也可以不吃晚饭或过午不食。不饥不食，未饱先止，每餐之前要有饥饿感，因为饥饿感能调动免疫力抗癌；不可等到大饿时再吃，因为大饿的时候容易让人狼吞虎咽，饥不择食，反而吃的更多。对于要减肥的人，水果坚果放在餐前；对于要增重的人，水果坚果放在餐后。瘦人想增重，每顿饭也不要大饱，而是要少食多餐；不要吃过烫食物，要细嚼慢咽，每次吃饭不要少于20分钟。
四、适应饮食时节
饮食要尽量吃阳光下自然生长的时令食物，吃应季菜，春叶夏瓜秋果冬根。比如西瓜、绿豆都是清热降暑之品，暑天吃了对人很有裨益，冬天吃了可能伤人肠胃。夏天天热，大自然给我们身体比冬天更多的热量，需要的饮食量就应该减少，而很多人仍在以各种理由加强营养，伤害着自己的健康却全然不知不顾。
五、对证饮食调节
中医认为药食同源，在实现饮食饥饱功能之后，还可以利用它的寒热补泻偏性达到药用调理作用。举例说明：大便干燥的人要吃一点蜂蜜和胡萝卜润肠，大便粘滞的人要多吃白萝卜，大便溏泄的人加一些山药、白扁豆；失眠的人，晚上吃小米粥加含心的莲子和或酸枣仁熬粥；怕冷的人，早上喝一点姜枣茶；眼睛干涩的人，喝点菊花枸杞子茶，减肥的人加一点山楂决明子；肝气瘀滞，可以选玫瑰花带茶饮；脸上长痘痘，多吃一点红小豆薏米粥。
六、讲求饮食礼节
要感恩和尊敬天地赐予我们食物生长的环境及化育食物，感恩和尊敬辛勤的农民种植食物，要感恩和尊敬食物给我们带来美味和营养，要感恩和尊敬自己的消化系统消化食物吸收营养等。还要特别感恩和尊敬亲自精选食材、下厨动手做饭的家人和自己。虽然外面餐馆的饭菜很香，但对于大多数人来说，带着爱心做出的“妈妈的味道”，对自己和家人的健康和幸福是什么大餐都换不来的！做饭吃饭的时候，都要洗手洁面，带着甜美喜悦之情、幸福享受之感。古人云：食不语，吃饭的时候要有宁静心，细细品尝感受饮食的味道。学会分餐，避免疾病传播。有好吃的先让老人品尝，也要精心做一些适合老幼不同年龄及不同身体状况的营养佳肴。
七、注重饮食节约
古人云：俭以养德，俭德僻难，知福惜福。俭德最重要的就是节约粮食做起，即使再富贵也没有权利浪费粮食。儿时诵读最多的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”时时提醒我们节约粮食、尊重劳动人民。
八、饮食也要高风亮节
我们吃饭是为了活着，但活着绝对不是为了吃饭，更不是为了吃肉。现在有很多人过于贪吃，无肉不欢，甚至认为不吃肉就活着没意思，失去了人生的本来的崇高意义。“仁者寿”，所以我们一定要追求精神丰富，物质简约！
九、饮食也要有傲骨气节
说到这一点，可能有点小题大做，可现实中时时会发生。每一次大酒对肝的损害相当于一场肝炎，长期酗酒也相当于慢性自杀，所以不要做无谓的牺牲，让有限的生命变得充实而有意义。
小结：要规避食源性疾病，在做到食饮有节的同时，还要做到规避饮食不洁，即食品安全，包括最常见的清洗不净导致的细菌病毒性胃肠炎，还有多见的食物中毒，包括自然有毒食物（比如毒蘑菇）、食物霉变、农药残留、生物调节激素残留、重金属超标、食品添加剂超标等。很多人只重视美食口味儿，不重视饮食安全与健康，名曰加强营养，实则“病从口入”，甚或病已缠身，依然故我，迷途不返。因此明白“食饮有节”至关重要。
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