新冠来了

近一段时间，甘肃省的兰州等地来了一波新冠疫情，但是，对我们金昌人来说，好像新冠疫情离我们还很远，但是，忽然新冠就来到了我们面前。

前天群里有人发信息，说小区的体育馆要暂停开放，大家还在将信将疑，又有人发了一张通知的照片，通知就是体育馆暂停开放的通知。体育馆暂停开放，只有前年曾经停过两个月，去年十月份左右，还有今年早些时候，一波疫情来袭，别的小区乒乓球馆都不开了，唯有我们小区的体育馆照常开放，于是，别的小区的乒乓球爱好者也到这里打球，有一段时间，体育馆开门之前，就聚集许多体育活动积极分子，门一开，大家争先恐后往里走，十副乒乓球台子，居然出现过七点半一开门，就都被占满，夸张的是，有人七点半进门，居然打不上球。可现在，体育馆暂停开放了。郁闷。

不仅如此，昨天下午，应老友Z君之邀，去他家打扑克，其间，他女儿两次来电话，要他去买点菜，第一次接电话后，我们没有动弹，打扑克如故，第二次电话打来，感到他女儿有点急了，要他别打了，赶快去买菜，我们的牌戏不得不停了下来。到超市一看，肉案没有肉了，菜架子上也没有什么菜了。到卖鸡蛋的地方看，也没有鸡蛋了，有一个人，塑料袋里装着四个鸡蛋，应该是最后仅剩的四个鸡蛋吧。

我们拿了一些冰冻食物，交钱时那个队排的，可以说是叹为观止。前面看不到头，后面看不到尾，后面队伍都拐弯了，我这照片也没照下来。

在超市接到某酒店打来电话，告诉我，由于防控疫情的需要，他们暂停营业了，我们预订的一桌饭也被取消。从超市出来，路过铜人李，服务员说他们也停止营业了。

贵州｜肠旺面

肠旺面，是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。

#我的美食日记#

肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气。肠旺面又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。肠旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖，其中以龙井巷的“程肠旺”最为代表。价格一般在10.00元/碗左右。

肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要的脆臊。说穿了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣椒油制成红油，由此而形成了肠旺面“三臊”加红油的基本特色。肠旺面的特色还在于它的面条制作工艺有些特别。肠旺面所用的面条为手工鸡蛋面条。制作时用上等面粉500克，加入4个鸡蛋、少许食用碱及适量清水，经反复揉搓制成水调面团。然后将面团放在特制的案板上，经反复折叠挤压制成薄如绸缎的面皮，再用豆粉作扑粉撒在面皮上，将面皮折叠起来切成细丝状。整个操作过程有“三翻四搭九道切”之说。肠旺面肠旺面肠旺面中的煮面也十分讲究。正宗的肠旺面是一碗一煮，从不一次煮一大锅。每碗肠旺面用面约80克，抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时，用竹筷将面条捞起看其是否伸直，若伸直了就用漏勺捞起，再往漏勺中冲入一碗冷水，然后迅速将面条放入汤锅中烫热，让面条“收筋”后装入用。豆芽垫底的碗中，再往碗中灌入鸡汤，放入肥肠片、血旺片和脆臊，最后淋上红油，撒入葱花即成。

要做一个怎样怎样的人 肠旺面是贵州贵阳的特色有名食物。最早始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量不断提高，最后在贵阳卖出了名气，一直到现在都是贵州人民最喜爱的早餐种类