爱做饭的人,活得很精致。
古人道:“治大国如烹小鲜。”
那些热爱做饭的人,总会把生活打理得井井有条,他们追求品质生活,活得更精致。
清朝的袁枚,出了名的爱吃,且吃出了名堂,他追求色香味俱全,
平生品味似评诗,别有酸咸世不知。
第一要看色香好,明珠仙露上盘时。
——《品味》
他遍集天下美食名点,编辑成册,名为《随园食单》,记述菜肴、饭点和茶酒共326,即使只是做简单的茶叶蛋,都需“两枝线香”,约4小时,方能恰到好处地腌入滋味。
袁枚对食物尚且如此讲究,对生活更不会轻易妥协,不愿意做官就想尽办法辞了,喜欢看书就收集各种书籍,他追求一切美的东西,将生活过得精致又舒适。 https://t.cn/RJ7yIBR
古人道:“治大国如烹小鲜。”
那些热爱做饭的人,总会把生活打理得井井有条,他们追求品质生活,活得更精致。
清朝的袁枚,出了名的爱吃,且吃出了名堂,他追求色香味俱全,
平生品味似评诗,别有酸咸世不知。
第一要看色香好,明珠仙露上盘时。
——《品味》
他遍集天下美食名点,编辑成册,名为《随园食单》,记述菜肴、饭点和茶酒共326,即使只是做简单的茶叶蛋,都需“两枝线香”,约4小时,方能恰到好处地腌入滋味。
袁枚对食物尚且如此讲究,对生活更不会轻易妥协,不愿意做官就想尽办法辞了,喜欢看书就收集各种书籍,他追求一切美的东西,将生活过得精致又舒适。 https://t.cn/RJ7yIBR
2020/02/10 这个年似乎格外漫长,晚睡晚起,是一个难得的放松机会。傍晚时分总会陪伴家人一起去河堤上散步,每次都能赏到令我心动的风景。这里有我爱吃的羊肉烩面、老豆腐,有充满历史气息的鸿台寺、老城墙、城隍庙,有十里八乡的庙会…尽管看起来都平淡无奇,但却是我最熟悉且热爱的一切。2020,常反思,控制好自己的小脾气,真的希望顺心遂意,也很希望自己能稳定下来,一步一步得朝着美好走下去[米奇比心]
#绝对不要再去的餐厅#
再说几个我在上海踩雷的餐厅吧,其中不少都是难吃到“绝对不要再去”的地步。
6,老石水饺:这是唯一一家差点吃吐了的餐厅,尼玛他们把韭菜、大葱、猪肉和芝士放在一起当饺子馅,芝士把这些馅黏在一起,就像一口吞不下去吐不出来的浓痰。
实在太有想法了,我欣赏不来。
7,南兴园:来自著名川菜大师邓师傅,不能说他的东西不好吃,这家主要是不值。
几年前邓师傅在上海还做300一个人的川菜馆,那会儿叫“邓记食园”,结果去了一趟香港回来,就变成人均1000且十人起订的超高端川菜了。
我的体验是,这里所有便宜的川菜比如夫妻肺片,蒜泥白腰味道都不错,但贵的海参之类的都做得不行,远不如潮汕菜的做法。这家还有一直给你加很贵的进口矿泉水的传统。
所以不能说南兴园不是好餐厅,它确实是挺好的川菜,但是卖1000一个人太过了,我只愿意出300一个人去吃它。
一个有意思的现象是,我至今问过热爱南兴园的,都是美食博主或者跟着美食博主混圈的,其中一个南兴园的粉丝告诉我,如果不是熟悉的大牛带队去吃,邓师傅不自己下厨做的,当然不好吃。
这种看人下菜的态度,这种粉丝的迷之优越感,也挺让人迷惑的。
7,荣府宴:和上面一样,不难吃,但是其精华在人均400的南京西路新荣记都能吃到,如果不是需要宴请、约会、装逼,实在不用来这个人均1500的地方。
8,名将法式铁板烧:号称上海第二的铁板烧,但不是肉做得太老就是海鲜做得太甜,厨师的意思是,上海人不都爱吃甜的吗?
那你也不能每道菜都甩放糖啊!
牛舌咬不动,蔬菜也发甜,我去过号称上海第一的铁板烧,和这家的差距宛如珠穆朗玛峰和上海佘山的差距。
不要去。
9,花隐怀石料理:既不怀石,也不日料,这种东西吃多了,会让你对日料充满了偏见和误解。
有这个钱,不如去隔壁吃居酒屋。
再说几个我在上海踩雷的餐厅吧,其中不少都是难吃到“绝对不要再去”的地步。
6,老石水饺:这是唯一一家差点吃吐了的餐厅,尼玛他们把韭菜、大葱、猪肉和芝士放在一起当饺子馅,芝士把这些馅黏在一起,就像一口吞不下去吐不出来的浓痰。
实在太有想法了,我欣赏不来。
7,南兴园:来自著名川菜大师邓师傅,不能说他的东西不好吃,这家主要是不值。
几年前邓师傅在上海还做300一个人的川菜馆,那会儿叫“邓记食园”,结果去了一趟香港回来,就变成人均1000且十人起订的超高端川菜了。
我的体验是,这里所有便宜的川菜比如夫妻肺片,蒜泥白腰味道都不错,但贵的海参之类的都做得不行,远不如潮汕菜的做法。这家还有一直给你加很贵的进口矿泉水的传统。
所以不能说南兴园不是好餐厅,它确实是挺好的川菜,但是卖1000一个人太过了,我只愿意出300一个人去吃它。
一个有意思的现象是,我至今问过热爱南兴园的,都是美食博主或者跟着美食博主混圈的,其中一个南兴园的粉丝告诉我,如果不是熟悉的大牛带队去吃,邓师傅不自己下厨做的,当然不好吃。
这种看人下菜的态度,这种粉丝的迷之优越感,也挺让人迷惑的。
7,荣府宴:和上面一样,不难吃,但是其精华在人均400的南京西路新荣记都能吃到,如果不是需要宴请、约会、装逼,实在不用来这个人均1500的地方。
8,名将法式铁板烧:号称上海第二的铁板烧,但不是肉做得太老就是海鲜做得太甜,厨师的意思是,上海人不都爱吃甜的吗?
那你也不能每道菜都甩放糖啊!
牛舌咬不动,蔬菜也发甜,我去过号称上海第一的铁板烧,和这家的差距宛如珠穆朗玛峰和上海佘山的差距。
不要去。
9,花隐怀石料理:既不怀石,也不日料,这种东西吃多了,会让你对日料充满了偏见和误解。
有这个钱,不如去隔壁吃居酒屋。
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