#三联美食# 《糖油粑粑、姊妹团子……湖南米制小吃有多少花样？》文 | 丘濂
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
说到湖南的米制小吃，大部分人都会想到米粉。然而除了米粉之外，其实你还可以有更多的选择。若想一次多尝几样，长沙的火宫殿就是个不错的起点。这里因为有火神庙的缘故，香火旺盛，民国时代聚集了不少小吃摊。
现在火宫殿里的“小吃王国”就呼应着旧时格局。火宫殿不仅是游客的打卡地，也是本地人经常光顾的地方，食物出品属于上乘。但如果你对某种米制品特别喜爱，也不妨多走几处来比较，同一种小吃，不同的店铺，都有更加丰富的演绎。
姊妹团子
姊妹团子是长沙火宫殿最负盛名的小吃之一，起源于火宫殿，几乎算是这里所独有。这种以糯米细粉为主要原料蒸出来的团子，色泽瓷白，通常成对出售。
其中，个高、顶尖、平底的是“姐姐”甜味团子，北流糖、桂花糖、红枣肉拌炒而成的糖馅入口即化，甜香不腻；个矮、顶圆、球状的则是“妹妹”咸味团子，里面的肉馅是取五花鲜猪肉，配以香菇，有人还会用泡香菇的水调制肉馅，使味道更加醇香可口。若遇上年节等喜庆的日子，还可以在糖馅团子上撒些红丝，与本身玉雪晶莹的团子红白相映，更显悦目。
姊妹团子的得名不仅因其形态，更源于它们的制作者——长沙一对姜氏姐妹。20世纪20年代初，姜氏姐妹在火宫殿圩场摆了一个卖糯米团子的摊担。她们制作的团子卖相玲珑剔透，软糯而不粘牙，因此深得食客喜爱，有食客干脆将其命名为“姊妹团子”，这一名字就流传开了。
姊妹团子的样貌、做法在那时就由姜氏姐妹创制并保留了下来。这也被记录在长沙民谣中代代传唱：“火宫殿，样样有；有饭有菜有甜酒，还有白糖盐醋藕；油炸豆腐喷喷香，姊妹团子数二姜……”
糖油粑粑
湖南人对甜有种极致的追求，就像这糖油粑粑，对我来说就是极端甜蜜的东西，咬一两口就不能再多。但在当地，无论男女老幼，对它都充满了热情。遇到合适的摊子，一人捧着一份，脸上会洋溢着幸福。
湖南人管圆形的饼状食物叫粑粑。糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，把湿糯米粉搓成圆形下锅炸。油温是成功的关键。温度过高，糖油粑粑的颜色发黑，颜色发苦；温度不够，表皮那层酥脆的硬壳就形成不了。分寸正好的糖油粑粑，颜色金黄，外皮脆硬，内芯软糯，扯起来拉丝。
按照传统来做的店铺，就要推荐位于蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”。店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。糖油粑粑一定要出锅就吃，否则外面变硬，就不好咬动了。
学院街55号的“金记糖油坨坨”人气更为火爆，排队要甩到边上的巷子里。它是圆球的形状，穿在木签子上，质地要硬一些，所以叫作坨坨。还有一种糖水里来煮糯米球的方式，算是一种新式的糖油粑粑，为火宫殿首创。这样做就是为了防止油炸糖油粑粑变凉之后，口味打折的情况。
这种改良虽然不再是正宗，但能够在出锅后较长时间里保存风味，适合餐馆的经营。可以看出本地人对糖油粑粑的欲罢不能，火宫殿的桌子上还专门写有提示，提醒老年人食用时要当心咽哽。
米豆腐
普通豆腐是豆制品，而湖南的米豆腐却是用大米做成的。大米要取非糯性的籼米为好，粳米和糯米因为黏性强，都不适合做米豆腐。将大米浸泡一晚、洗净磨浆以后，米豆腐的做法就和制作普通豆腐类似，同样要加入“卤水”了。
湖南当地流传的做法是用草木灰或石灰水点卤，现在也多改用食用碱。此时再将米浆盛入洗净的大锅，先开大火煮沸，再转为小火，在熬制过程中还要不停地搅动。等到米浆黏稠呈豆腐状，就可以关火冷却了。
冷却成型的米豆腐比普通豆腐更加爽滑细腻。为了避免粘刀，可以用棉线将其切为块状、条状，再根据自己的喜好进行烹饪，较为家常的做法是和肉末、辣椒、葱姜蒜等一起炒制。
但在湖南不同地区，米豆腐的颜色、吃法都各不相同：如长沙的米豆腐多用黄栀子水染成黄色，而常德等地区则会加入蔬菜汁使其呈绿色；再如郴州的米豆腐喜加热后入汤食用，而湘西地区则要加入辣椒末和西红柿酱作为浇头。
仅就长沙而言，如“壹盏灯”餐厅的红烧米豆腐绵软厚实，辣度适中，格外下饭；“娟娟餐馆”的小炒米豆腐碱水味不重，香香糯糯，更接近家常风味；“伍厚德堂”的酸冬瓜米豆腐酸辣开胃，独具特色。湖南以外，四川、湖北、贵州、江西等地也都流行米豆腐这道美食，做法更是从凉拌到煎炒蒸炸煮不一而足。
如果趁米豆腐还未冷却，让米浆从带小孔的模具中自然流出，落入冷水成圆球状，就做成了另一道长沙特色小吃——白粒丸。
熬一锅骨汤或鸡汤，盛出一碗撒上盐、葱花、麻油，以及切成丁的排冬菜、油萝卜、酱榨菜头、小黄干辣椒，再把白粒丸在清水中煮熟，捞出放入汤碗中。火宫殿的白粒丸就是鸡汤作底，咸辣鲜香，广受好评。
葱油粑粑
葱油粑粑是一种中间空心、夹有小葱的圆饼。但和北方的葱油饼不同，湖南的葱油粑粑是用米做的，一般会选取粳米作为主要原料，也可以加一些糯米和黄豆。
将粳米浸泡6～8个小时后，沥干、磨粉，掺入少量剩米饭，再加水、切碎的小葱和食盐等调味品搅拌均匀。之后静置30分钟，让米糊充分发酵，然后就可以下锅了。炸制葱油粑粑讲究油热火小，油到六七成热时，用圆形、中部有铁棍的模具舀一勺米糊伸入油锅中，等米糊在模具中定型后翻面，炸至两面金黄就可以出锅了。
葱油粑粑最好吃的就是外面那层又酥又脆的壳，刚出锅的时候咬上一口，热气、香气都一起涌了出来。里面的饼却蓬松绵软，夹着的小葱还泛着青翠。葱油粑粑算得上湖南街头最常见的小吃之一，巷子里一个不起眼的推车上，说不定就有这种味香价廉的美食。比如在长沙，兴汉门的“湘潭葱油粑粑”葱多且鲜、油好不腻，炸出来的粑粑更加香酥；南门口菜市场入口处的“湘潭易哥葱油粑粑”则蓬松个大、外脆里嫩。这两家虽然都是小摊位，但在当地颇具名气。
白糖饺子
长沙糖饺子虽含“饺子”二字，外观却与人们熟悉的带褶元宝状相去甚远。经民俗研究者任大猛考证，糖饺子的饺是“巧”或“绞”的谐音。这种用糯米油炸而成的小吃，就是古长沙人过七夕节吃的“乞巧果”。糖饺子外表蓬鼓，咬一口金黄的脆皮，糖粉融化在口中，里面热乎乎的糯米还是香甜松软的。
做糖饺子，要用湖南产的圆糯米磨浆，这样做好后才够“糍”，能拉出长丝。揉好面后左右手拿住两头扭成“S”形，这一动作就是“绞”，寓意同心。下锅炸要控制好油温，在炸熟糯米芯的同时，确保外皮不被炸焦。沥干浮油，放进绵白糖盆里拌滚，趁着高温在金色的脆皮上裹一层糖粉。糖粉中和了油腻，还能保持外皮的酥脆，旧时雅称为“金风玉露一相逢”。
上世纪七八十年代，糖饺子是风靡长沙的美食。嗜甜的细伢子着急吃烫嘴，吃完连糖粉都舔得干干净净。传统老味还隐藏在寻常巷陌里，不少“沙码子”（土生土长的长沙人）去稻谷仓巷子里买一对湘潭夫妇做的“白糖酥饺”，做法正宗，比老式糖饺子更酥脆。北正街“鲁哥饭店”的糖饺子裹的是豆粉，多了几分细腻。湘菜馆的师傅们则将糖饺子制成精致的湘点。“伍厚德堂”的糖饺子在纯糯米粉外加入澄面定型，以保留挺立的形状。
灯芯糕
灯芯糕的名字由明人所取。古法制作的灯芯糕不仅细白柔润，状如油灯之芯，而且用火点燃后还有桂香——灯芯糕的用料是优质晚糯米，辅以猪油及肉桂提炼出的桂子油。拈一根含在嘴里，糯米的香甜中缠绕着桂油的辣味，留有一丝甘草、薄荷等药材的清凉。
湘潭有一则关于灯芯糕起源的传说：一个穷书生赶考回家，发现老母已病重不省人事，口里衔着一根灯芯。书生在家里东翻西找，找到仅剩的一点糯米，赶紧磨碎放糖，蒸好后切成灯芯状，一根根喂给母亲，母亲这才苏醒过来。
书生的急中生智经民间作坊改良，制作过程更为讲究精细。首先将糯米炒熟磨成细细的糕粉，绵白糖加水用文火熬制，调入猪油、桂子油，缸内发酵数天制成“泡糖”。糕粉和泡糖按比例混合拌匀，传统的做法还要撒红丝——由橘子皮制成。装盆后从盆角向中心舂糕，用力压实后放入蒸炉。蒸透的糕晾干后才能切丝，有经验的老师傅能用一把阔刀切出5毫米宽的细丝。
早在清咸丰年间，食不厌精的灯芯糕就在全国名特产品博览会上被列为“一等特产”。如今，湖南不少老字号还保留着老手艺。在长沙的马复胜、沙利文、南北特等油货铺及湘潭的“义和斋糕点”屋都能尝到传统的灯芯糕，不过年节前后可能会断货。
八宝饭
一顿正宗长沙年夜饭，离不开收尾的八宝果饭。“八宝”的搭配各家稍有不同，可以是红枣、莲子、橘饼、青红丝、桂圆肉、枸杞、冬瓜糖、葡萄干。
在火宫殿里，师傅要将这些食材过猪油炒过，再将浸泡了两个小时的糯米和它们拌在一起，上锅蒸半小时。蒸好的糯米饭倒扣在盘中，上面淋上白糖和清水勾成的芡汁。八宝饭在火宫殿也有小份提供，用小的磨具来制作，让食客不至于饱肚，只尝个滋味。
以农业文明为底色的八宝果饭，也随着时代的发展推陈出新。民国时期，徐长兴烤鸭店独创“干煎鸡油八宝饭”，调以鸡油，将八宝饭煎制成两面金黄；当代湘菜名厨许菊云还创制过一道双味八宝饭，在“甜八宝”外另加入“咸八宝”：金钩、火腿、瑶柱、鱿鱼、海参、香菇、鸡脯肉、肥膘肉，制成的八宝饭呈红白分明的太极图案。
现在的长沙家庭已经很少自制八宝饭了，年节大多去超市订购八宝果饭。一碗八宝饭，浓缩着丰富的传说和意象：莲子由和合二仙转化而来，象征婚姻和谐；桂圆象征团圆；金橘象征吉利……果干的甜脆，糯米的香软，猪油的醇滑，都融化在对来年的美好期盼中了。
这是一件真实的事情，也是一个警惕世人的故事，但为了顾及现存于世上的当事人再度勾起当年悲惨、伤心、悔恨的往事，所以本文人物均为化名。
事情发生于民国六十八年间(1979)，地点是台湾台东县山区的一个小乡镇，在小乡镇村落里，有位老先生叫阿火伯。
阿火伯养了一条母狗，叫哈莉，狗儿对主人忠心耿耿，所以颇得全家人的欢心。
有天，阿火伯要到相思林除草，哈莉也跟了出去。
山上的住家与林地，虽说看起来离得不远，实际却隔了一段好远好远的路，所以平时阿火伯骑自行车或步行到林地工作，至少也要半个多小时。
这天，已有身孕的哈莉紧跟在阿火伯的后面，因为即将分娩，体力不支，所以跑着跑着，渐渐就跟不上前方骑着自行车的阿火伯的步伐了。
到了半山腰时，哈莉感到自己分娩时间到了，就跑到山涧边隐藏在草堆旁，之后顺利产下了七只可爱的小狗。
等阿火伯到了相思林时，却不见哈莉，以为它未跟上，折回家去了，也就没有在意。可等他傍晚下工回家，发现狗儿未返。
于是，全家人出动上山去找，但没有找到。他们根本没有想到哈莉已经生下了小狗，更想不到从此人狗殊途。
图片
（图片来自网络，与正文无关）
自哈莉生下了小狗后，为了哺育小狗吃奶，时常要拖着疲惫的身子四处找寻食物，而离此涧最近的住户是武雄叔夫妇。
这天刚好是农历二月二日，即土地公的生日，武雄叔夫妇准备了三牲礼品，准备敬拜土地公。
饿极的哈莉趁两人不备偷偷叼走了那用来拜祭的五花肉，等武雄叔夫妇发现猪肉不翼而飞时，非常生气，他们决定设计擒贼，以解心中的怨恨。
隔天，他们准备了一只鸡腿放在厨房椅子上，将窗户、门均带上，只留灶上小窗。
没多久，哈莉又来找食物，沿小窗跃下，看到鸡腿，一口咬住，准备溜走。这时武雄叔夫妻举起了棒棍砸了下去，最后，哈莉被打得昏了过去。
他们将哈莉往灶炉里塞，当时炉内正燃烧着熊熊烈火，可怜的哈莉被烧醒后不住地哀号、挣扎，惨不忍睹。而武雄叔夫妻俩却丝毫不为所动。
可怜的哈莉就这么被火活活烧死了，那七只刚出生二天的小狗因为没有了母狗的喂养，也渐渐地饿死了。
从此，武雄叔夫妻的报应也开始来了。
武雄叔育有五名子女：大儿子驾驶挖土机，二儿子在工厂上班，三女儿在加工厂做女工，四儿子上大学一年级，五儿子上高中。
一家人的生活本来也算是恬淡无忧。
可母狗被烧死的第七天（二月九日），武雄的大儿子在开辟山路时，遇土质松动，挖土机不小心翻坠山谷，当场摔死。
当武雄叔一家大小还没有从悲戚中缓过来，二月十六日，老二骑机车下班回家途中，不小心撞到路树，严重脑震荡送医不治。
武雄叔家接连发生事故，全家笼罩在悲伤之中，但还是无法阻止厄事的来临。
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又隔了数日后，三女儿在工厂为了感情纠纷无法圆满解决，竟以服毒了却了一生；五儿子傍晚放学回家，在归途树丛里被一毒蛇咬到，送医不及，毒发身亡。
短短一个月里，四个孩子接连丧命，任谁都难以接受这样的沉重的打击。
将小儿子的丧事处理妥当后，武雄叔的妻子因难以承受这接二连三的家庭变故，投环自尽了。
家破人亡的武雄叔，来到镇上，适逢此日是玄天上帝的寿诞，街道上正迎迓着神轿绕境游行。
武雄叔见此景，不由悲从心生，往年此时自己家里也正为庆祝帝爷圣诞举行祭拜仪式，宴请宾客而忙碌着，而今妻死子亡人事全非。
这时武雄叔不由自主趋前跪在神轿前，祈求帝爷公能慈悲保佑四儿子平安无事。他向帝爷公哭诉道：“弟子武雄，生平不做亏心事，为何今日遭此家破人亡凄惨之厄事？请帝爷公显灵指点迷津。”
此时帝爷公的乩童竟临时起乩并回答说：“你做了一件伤天害理之事，难道你还不知道吗？约一个月前你夫妻俩谋计害死了八条生命，你们两人将一条母狗活活烧死，有此事吧？”
武雄叔听了心中甚是惊奇且困惑，而答道：“确有此事，当时因此恶狗偷吃了我家正准备敬神祭拜的牲礼，当时弟子大怒，方将它丢往炉里将其活活烧死。但这也只有一条母狗之生命，何来八条生命呢？”
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玄天上帝乩童说道：“此母狗因刚生下七只小狗，为了哺育小狗，饥不择处而偷吃你家食物，而你夫妻二人也太残忍将其烧死，连带那七只小狗因母狗死了，无法补充营养，也跟着死了。只因母狗心中悲切，怨恨之气非常深，哭诉灶神，即司命真君，再由灶神转呈玉皇大帝，由上帝降旨意，准许母狗偕子寻仇雪恨。你妻儿遭逢厄事，生命皆由母狗偕子索报而去。八条生灵的怨尤非轻，只有你亲自祈求母狗偕子之怨魂能释冤解仇，即解铃还须系铃人，非仙佛不慈悲，不援手。”
此时的武雄叔恍然大悟，只因自己心胸狭窄，害死了八条生命，自己的妻儿也因自己不明事理而遭惨死，这种循环果报真吓人。
武雄叔回家之后即备祭品、香烛、纸钱，找到小狗们的尸体处，烧香膜祷，并恳切求其原谅他的错误，流下了悲切悔恨的眼泪，并将尸体掩埋。
之后，他助印善书，做公益事业，回向给它们以求原谅，再延请高僧诵经为母狗及小狗们超度，望祈解冤释过。
是夜，武雄叔于梦中，见到母狗带领小狗们前来向他行礼致意而远去，从此林家父子俩，戒杀生，立愿持斋，行善助贫，以弥补过错。
如今他们父子俩仍健在，于家乡力持善道，邀天之福，过着平顺的日子。（素材来自：古今因果启示录）
感言：
所谓的飞来横祸，指的是突然发生的灾祸，人们往往会觉得这祸事来得无缘无故、难以接受，但事出必有因，有因才有果，会觉得无缘无故，恰是因为不明因果。
就如故事里的武雄叔，他和妻子烧死了母狗，并没有把这件事放心上，说明心中没有觉得烧死狗是件残忍的事情，也没有愧疚感。当家人连续暴毙，他们还想不通怎么会出现这样的状况。
武雄夫妇对动物是麻木不仁的，没有把物命当平等的生命、不明白一切众生皆不愿意遭受痛苦的道理，也不明白因果轮回、冤冤相报的道理。
灾难、横祸不会无缘无故地发生，一切皆有因果，一切皆是自己的造作使然，要想避免这些灾难、横祸的发生，唯有诸恶莫作，众善奉行。
事情发生于民国六十八年间(1979)，地点是台湾台东县山区的一个小乡镇，在小乡镇村落里，有位老先生叫阿火伯。
阿火伯养了一条母狗，叫哈莉，狗儿对主人忠心耿耿，所以颇得全家人的欢心。
有天，阿火伯要到相思林除草，哈莉也跟了出去。
山上的住家与林地，虽说看起来离得不远，实际却隔了一段好远好远的路，所以平时阿火伯骑自行车或步行到林地工作，至少也要半个多小时。
这天，已有身孕的哈莉紧跟在阿火伯的后面，因为即将分娩，体力不支，所以跑着跑着，渐渐就跟不上前方骑着自行车的阿火伯的步伐了。
到了半山腰时，哈莉感到自己分娩时间到了，就跑到山涧边隐藏在草堆旁，之后顺利产下了七只可爱的小狗。
等阿火伯到了相思林时，却不见哈莉，以为它未跟上，折回家去了，也就没有在意。可等他傍晚下工回家，发现狗儿未返。
于是，全家人出动上山去找，但没有找到。他们根本没有想到哈莉已经生下了小狗，更想不到从此人狗殊途。
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自哈莉生下了小狗后，为了哺育小狗吃奶，时常要拖着疲惫的身子四处找寻食物，而离此涧最近的住户是武雄叔夫妇。
这天刚好是农历二月二日，即土地公的生日，武雄叔夫妇准备了三牲礼品，准备敬拜土地公。
饿极的哈莉趁两人不备偷偷叼走了那用来拜祭的五花肉，等武雄叔夫妇发现猪肉不翼而飞时，非常生气，他们决定设计擒贼，以解心中的怨恨。
隔天，他们准备了一只鸡腿放在厨房椅子上，将窗户、门均带上，只留灶上小窗。
没多久，哈莉又来找食物，沿小窗跃下，看到鸡腿，一口咬住，准备溜走。这时武雄叔夫妻举起了棒棍砸了下去，最后，哈莉被打得昏了过去。
他们将哈莉往灶炉里塞，当时炉内正燃烧着熊熊烈火，可怜的哈莉被烧醒后不住地哀号、挣扎，惨不忍睹。而武雄叔夫妻俩却丝毫不为所动。
可怜的哈莉就这么被火活活烧死了，那七只刚出生二天的小狗因为没有了母狗的喂养，也渐渐地饿死了。
从此，武雄叔夫妻的报应也开始来了。
武雄叔育有五名子女：大儿子驾驶挖土机，二儿子在工厂上班，三女儿在加工厂做女工，四儿子上大学一年级，五儿子上高中。
一家人的生活本来也算是恬淡无忧。
可母狗被烧死的第七天（二月九日），武雄的大儿子在开辟山路时，遇土质松动，挖土机不小心翻坠山谷，当场摔死。
当武雄叔一家大小还没有从悲戚中缓过来，二月十六日，老二骑机车下班回家途中，不小心撞到路树，严重脑震荡送医不治。
武雄叔家接连发生事故，全家笼罩在悲伤之中，但还是无法阻止厄事的来临。
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又隔了数日后，三女儿在工厂为了感情纠纷无法圆满解决，竟以服毒了却了一生；五儿子傍晚放学回家，在归途树丛里被一毒蛇咬到，送医不及，毒发身亡。
短短一个月里，四个孩子接连丧命，任谁都难以接受这样的沉重的打击。
将小儿子的丧事处理妥当后，武雄叔的妻子因难以承受这接二连三的家庭变故，投环自尽了。
家破人亡的武雄叔，来到镇上，适逢此日是玄天上帝的寿诞，街道上正迎迓着神轿绕境游行。
武雄叔见此景，不由悲从心生，往年此时自己家里也正为庆祝帝爷圣诞举行祭拜仪式，宴请宾客而忙碌着，而今妻死子亡人事全非。
这时武雄叔不由自主趋前跪在神轿前，祈求帝爷公能慈悲保佑四儿子平安无事。他向帝爷公哭诉道：“弟子武雄，生平不做亏心事，为何今日遭此家破人亡凄惨之厄事？请帝爷公显灵指点迷津。”
此时帝爷公的乩童竟临时起乩并回答说：“你做了一件伤天害理之事，难道你还不知道吗？约一个月前你夫妻俩谋计害死了八条生命，你们两人将一条母狗活活烧死，有此事吧？”
武雄叔听了心中甚是惊奇且困惑，而答道：“确有此事，当时因此恶狗偷吃了我家正准备敬神祭拜的牲礼，当时弟子大怒，方将它丢往炉里将其活活烧死。但这也只有一条母狗之生命，何来八条生命呢？”
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玄天上帝乩童说道：“此母狗因刚生下七只小狗，为了哺育小狗，饥不择处而偷吃你家食物，而你夫妻二人也太残忍将其烧死，连带那七只小狗因母狗死了，无法补充营养，也跟着死了。只因母狗心中悲切，怨恨之气非常深，哭诉灶神，即司命真君，再由灶神转呈玉皇大帝，由上帝降旨意，准许母狗偕子寻仇雪恨。你妻儿遭逢厄事，生命皆由母狗偕子索报而去。八条生灵的怨尤非轻，只有你亲自祈求母狗偕子之怨魂能释冤解仇，即解铃还须系铃人，非仙佛不慈悲，不援手。”
此时的武雄叔恍然大悟，只因自己心胸狭窄，害死了八条生命，自己的妻儿也因自己不明事理而遭惨死，这种循环果报真吓人。
武雄叔回家之后即备祭品、香烛、纸钱，找到小狗们的尸体处，烧香膜祷，并恳切求其原谅他的错误，流下了悲切悔恨的眼泪，并将尸体掩埋。
之后，他助印善书，做公益事业，回向给它们以求原谅，再延请高僧诵经为母狗及小狗们超度，望祈解冤释过。
是夜，武雄叔于梦中，见到母狗带领小狗们前来向他行礼致意而远去，从此林家父子俩，戒杀生，立愿持斋，行善助贫，以弥补过错。
如今他们父子俩仍健在，于家乡力持善道，邀天之福，过着平顺的日子。（素材来自：古今因果启示录）
感言：
所谓的飞来横祸，指的是突然发生的灾祸，人们往往会觉得这祸事来得无缘无故、难以接受，但事出必有因，有因才有果，会觉得无缘无故，恰是因为不明因果。
就如故事里的武雄叔，他和妻子烧死了母狗，并没有把这件事放心上，说明心中没有觉得烧死狗是件残忍的事情，也没有愧疚感。当家人连续暴毙，他们还想不通怎么会出现这样的状况。
武雄夫妇对动物是麻木不仁的，没有把物命当平等的生命、不明白一切众生皆不愿意遭受痛苦的道理，也不明白因果轮回、冤冤相报的道理。
灾难、横祸不会无缘无故地发生，一切皆有因果，一切皆是自己的造作使然，要想避免这些灾难、横祸的发生，唯有诸恶莫作，众善奉行。
【一路走来 拜佛拜菩萨】
从西天景区上山，下来到了普济寺。说来也真巧，刚拜完佛，大殿里拉起了隔离带，知道有普佛活动，赶紧招呼儿子儿媳过来随喜。他们正想了解寺院里的佛事活动到底是怎么一回事，这回也是赶上了。听着法师们唱念，功德主拈香…直至结束。这是他们第一次参加这样的活动，表现的极其恭敬，我也是随喜他们能有心参加这样的佛事活动。
普佛之后，听到“斋饭管饱，十元一位”的广播声，经人指点，就在原来大斋堂里。买了饭票径直过去，儿子儿媳说这饭真的不错。我说在这里吃饭，吃多少，打多少，一定不要剩饭。果然都吃得干净，不像在家里总剩那么一点点。人真的要靠环境才能发生有效的改变。看到这一幕我也是欣慰，教化就从自己家里人开始，从一点一点的行为开始。
因为寺院的午斋时间早，就又去了佛顶慧济寺。真的要感谢菩萨加持，晴天多云，微风吹拂，这一程一直在走，汗水也早已湿透衣衫，他们两人一路都是满心欢喜。
在普济寺吃午斋，就好像是流水席，因为来普济寺礼佛的人太多太多，能让信众在这里吃一顿斋饭，也是寺院常住师父们的发心。洗碗处还有两个电开水炉，解决了游客信众喝水难的问题。
南无阿弥陀佛
从西天景区上山，下来到了普济寺。说来也真巧，刚拜完佛，大殿里拉起了隔离带，知道有普佛活动，赶紧招呼儿子儿媳过来随喜。他们正想了解寺院里的佛事活动到底是怎么一回事，这回也是赶上了。听着法师们唱念，功德主拈香…直至结束。这是他们第一次参加这样的活动，表现的极其恭敬，我也是随喜他们能有心参加这样的佛事活动。
普佛之后，听到“斋饭管饱，十元一位”的广播声，经人指点，就在原来大斋堂里。买了饭票径直过去，儿子儿媳说这饭真的不错。我说在这里吃饭，吃多少，打多少，一定不要剩饭。果然都吃得干净，不像在家里总剩那么一点点。人真的要靠环境才能发生有效的改变。看到这一幕我也是欣慰，教化就从自己家里人开始，从一点一点的行为开始。
因为寺院的午斋时间早，就又去了佛顶慧济寺。真的要感谢菩萨加持，晴天多云，微风吹拂，这一程一直在走，汗水也早已湿透衣衫，他们两人一路都是满心欢喜。
在普济寺吃午斋，就好像是流水席，因为来普济寺礼佛的人太多太多，能让信众在这里吃一顿斋饭，也是寺院常住师父们的发心。洗碗处还有两个电开水炉，解决了游客信众喝水难的问题。
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