养生需注意：喜怒有节，寒暑调适
《黄帝内经·素问》笔记：
第五篇 阴阳应象大论（6）
【原文】天有四时五行，以生长收藏，以生寒暑燥湿风。人有五脏，化五气，以生喜怒悲忧恐。故喜怒伤气，寒暑伤形。暴怒伤阴，暴喜伤阳。厥气上行，满脉去形。喜怒不节，寒暑过度，生乃不固。故重阴必阳，重阳必阴。故曰：冬伤于寒，春必温病；春伤于风，夏生飱泄；夏伤于暑，秋必痎疟；秋伤于湿，冬生咳嗽。
【语译】天有四季春夏秋冬，有五行金、木、水、火、土，四季形成春生、夏长、秋收、冬藏，以化生寒、暑、燥、湿、风等气候（外邪）；人有相应的五脏：心肝肺脾肾，化生五种情志：喜怒悲忧恐。
喜怒等情志活动过度会伤人阳气，寒暑等外邪会伤人形体。过度发怒易伤人体阴津，过度大喜会伤及人体阳气。如果逆气上行，脉气满而神气浮，则易离开形体。因此，喜怒等情志不加以节制，寒暑等邪气不善于调适，就会形体不固，甚至会有生命危险。阴气过盛会变成阳气，阳气过盛会变成阴气。所以说，冬天受到寒气的侵袭过多，春季就会发生温热性的病；春天受到风邪的侵袭过多，夏季就会生生泻泄病；夏天受到暑气的侵袭过多，秋天就会发生疟疾；秋天受到湿气的侵袭过多，冬天就会发生咳嗽。
▲“天有四时五行，以生长收藏，以生寒暑燥湿风。人有五脏，化五气，以生喜怒悲忧恐”这一句，是“天人相应”的思想体现，是传统中医学整体观，不单把人体作为一个整体医治，常常把“天地人”合一的观念下医治。
▲“喜怒悲忧恐”是人的情绪、七情六欲，对健康影响很大，是中医学中人体患病的内因，处理不好是内伤，现代说法是心理问题。喜伤心，怒伤肝，悲伤肺，忧伤脾，恐伤肾。
▲心理疗法多是疏导并辅之神经类药物治疗，而中医的情志疗法，是利用五行生克制化的关系设计疗法并辅之以中药治疗。
例如，《吕氏春秋·至忠》的记载：战国时期的齐闵王有病，多方医治未见效果，便去宋国请名医文挚前去诊治。文挚经过询问齐闵王的病情之后，反复思谋，觉得只有用激怒的方法，才能治好他的病。但是如果激怒了齐闵王，自己的性命恐怕就难以保住了，为此他犹豫不决。齐闵王的太子苦苦哀求，要文挚大胆治疗，并且信誓旦旦地保证不会发生治罪的事情，保证他的生命安全。文挚出于治病救人的天性，并被太子的真诚所感动，决定为齐闵王治病。
文挚答应了给齐闵王的诊治请求，并约好了诊治的时间，但病中的齐闵王等到诊病日期的时候却不见文挚的到来。一等不来，二等不来，三等还不来，迎接的使臣换了一批又一批，欢迎的宴席做了一次又一次，左等右等，文挚就是不来，而且推脱的理由都很勉强，齐闵王逐渐由期盼转为愤怒：“他到底是要钱，还是要地位；是要土地，还是要美女？我什么都可以答应！可他答应得好好的，为什么就是不动身呢？”“是瞧不起寡人？敢蔑视寡人？！一个小国的医生有什么了不起？！等寡人的病好了之后，看我怎么收拾他”！
经过漫长的等待，名医文挚终于出现了！
只见他慢慢腾腾来到齐王的病榻前，既不下跪，也不施礼，傲慢地穿着鞋子，登上了齐闵王的睡榻，一脚踩在齐闵王的睡衣上。
齐闵王的愤怒爆发了，一把推下文挚，大吼一声：“左右快给我拿下！这等无耻小人竟敢如此无理！”
齐闵王一边喘着粗气，一边大叫、大骂，多日卧床不起、沉思不语的齐闵王不见了，出现在人们面前的是一个满面怒容、高声断喝的国君，一个决胜千里、不可仰视的齐闵王。
被捆绑的文挚眼里没有哀求，也不辩解，只说了一句话：“我的诊疗活动都是精心安排的，太子知道！”
太子被齐闵王的转变震慑住了，吓得言语不清。文挚的话齐闵王听也不听。他要生烹文挚！
帝王残忍之性爆发后，没有人能够阻止。一代名医文挚最后被活活煮死。
文挚用激怒治疗忧思病的方法，是中医五行情志疗法，忧思伤脾，脾属土；怒伤肝，肝属木。木克土，怒克忧，是五行相克的理论。
▲“喜怒不节，寒暑过度，生乃不固”，这里提醒人们养生“食饮有节，起居有常，不妄作劳，形与神俱”四大养生原则之外，还要注意做到“喜怒有节，寒暑调适”。
●总之，在中医学中，阴阳五行，天人相应，天人相感，调和致中的思想观念贯穿始终。
《黄帝内经·素问》笔记：
第五篇 阴阳应象大论（6）
【原文】天有四时五行，以生长收藏，以生寒暑燥湿风。人有五脏，化五气，以生喜怒悲忧恐。故喜怒伤气，寒暑伤形。暴怒伤阴，暴喜伤阳。厥气上行，满脉去形。喜怒不节，寒暑过度，生乃不固。故重阴必阳，重阳必阴。故曰：冬伤于寒，春必温病；春伤于风，夏生飱泄；夏伤于暑，秋必痎疟；秋伤于湿，冬生咳嗽。
【语译】天有四季春夏秋冬，有五行金、木、水、火、土，四季形成春生、夏长、秋收、冬藏，以化生寒、暑、燥、湿、风等气候（外邪）；人有相应的五脏：心肝肺脾肾，化生五种情志：喜怒悲忧恐。
喜怒等情志活动过度会伤人阳气，寒暑等外邪会伤人形体。过度发怒易伤人体阴津，过度大喜会伤及人体阳气。如果逆气上行，脉气满而神气浮，则易离开形体。因此，喜怒等情志不加以节制，寒暑等邪气不善于调适，就会形体不固，甚至会有生命危险。阴气过盛会变成阳气，阳气过盛会变成阴气。所以说，冬天受到寒气的侵袭过多，春季就会发生温热性的病；春天受到风邪的侵袭过多，夏季就会生生泻泄病；夏天受到暑气的侵袭过多，秋天就会发生疟疾；秋天受到湿气的侵袭过多，冬天就会发生咳嗽。
▲“天有四时五行，以生长收藏，以生寒暑燥湿风。人有五脏，化五气，以生喜怒悲忧恐”这一句，是“天人相应”的思想体现，是传统中医学整体观，不单把人体作为一个整体医治，常常把“天地人”合一的观念下医治。
▲“喜怒悲忧恐”是人的情绪、七情六欲，对健康影响很大，是中医学中人体患病的内因，处理不好是内伤，现代说法是心理问题。喜伤心，怒伤肝，悲伤肺，忧伤脾，恐伤肾。
▲心理疗法多是疏导并辅之神经类药物治疗，而中医的情志疗法，是利用五行生克制化的关系设计疗法并辅之以中药治疗。
例如，《吕氏春秋·至忠》的记载：战国时期的齐闵王有病，多方医治未见效果，便去宋国请名医文挚前去诊治。文挚经过询问齐闵王的病情之后，反复思谋，觉得只有用激怒的方法，才能治好他的病。但是如果激怒了齐闵王，自己的性命恐怕就难以保住了，为此他犹豫不决。齐闵王的太子苦苦哀求，要文挚大胆治疗，并且信誓旦旦地保证不会发生治罪的事情，保证他的生命安全。文挚出于治病救人的天性，并被太子的真诚所感动，决定为齐闵王治病。
文挚答应了给齐闵王的诊治请求，并约好了诊治的时间，但病中的齐闵王等到诊病日期的时候却不见文挚的到来。一等不来，二等不来，三等还不来，迎接的使臣换了一批又一批，欢迎的宴席做了一次又一次，左等右等，文挚就是不来，而且推脱的理由都很勉强，齐闵王逐渐由期盼转为愤怒：“他到底是要钱，还是要地位；是要土地，还是要美女？我什么都可以答应！可他答应得好好的，为什么就是不动身呢？”“是瞧不起寡人？敢蔑视寡人？！一个小国的医生有什么了不起？！等寡人的病好了之后，看我怎么收拾他”！
经过漫长的等待，名医文挚终于出现了！
只见他慢慢腾腾来到齐王的病榻前，既不下跪，也不施礼，傲慢地穿着鞋子，登上了齐闵王的睡榻，一脚踩在齐闵王的睡衣上。
齐闵王的愤怒爆发了，一把推下文挚，大吼一声：“左右快给我拿下！这等无耻小人竟敢如此无理！”
齐闵王一边喘着粗气，一边大叫、大骂，多日卧床不起、沉思不语的齐闵王不见了，出现在人们面前的是一个满面怒容、高声断喝的国君，一个决胜千里、不可仰视的齐闵王。
被捆绑的文挚眼里没有哀求，也不辩解，只说了一句话：“我的诊疗活动都是精心安排的，太子知道！”
太子被齐闵王的转变震慑住了，吓得言语不清。文挚的话齐闵王听也不听。他要生烹文挚！
帝王残忍之性爆发后，没有人能够阻止。一代名医文挚最后被活活煮死。
文挚用激怒治疗忧思病的方法，是中医五行情志疗法，忧思伤脾，脾属土；怒伤肝，肝属木。木克土，怒克忧，是五行相克的理论。
▲“喜怒不节，寒暑过度，生乃不固”，这里提醒人们养生“食饮有节，起居有常，不妄作劳，形与神俱”四大养生原则之外，还要注意做到“喜怒有节，寒暑调适”。
●总之，在中医学中，阴阳五行，天人相应，天人相感，调和致中的思想观念贯穿始终。
#那些美妙如西瓜最中间那一口的食物#
对于我来说，最难忘的味道永远不是在生活富足的今天吃到的什么鱼虾肉蟹，而是在物质匮乏的年代那令人惊艳的平凡美味。
小时候家里穷，虽然不至于吃不饱，但也确实吃不到什么好的，夏天还好，蔬菜瓜果丰富，虽然没肉但好歹蔬菜管够。东北的冬天寒冷而漫长，但精明的主妇早就备好了过冬的萝卜白菜和土豆，还有腌制的酸菜以及各色泡菜，所以冬天也不算难熬。
最难熬的是青黄不接的春天，过冬的蔬菜早已吃完，夏季的蔬菜还未下来，头年做的酱以及腌制的咸菜就算没有吃完由于天气转热也会变质。这时对于家家户户都是难捱的时光，那时家家户户几乎顿顿都是白饭馒头，嘴就没有一点味道。
那时多亏家里养了几只鸭子，天气转暖后便开始下蛋，每攒够30个母亲便领着我们姐俩将鸭蛋洗干净然后拿铅笔编上号投入盐水香辛料的大缸里。我和妹妹每天数着日子，母亲说，一个月便可以吃了。
母亲腌的咸鸭蛋蛋白不咸，蛋黄流油，口感绵密没有硬块，诀窍就是这盐水的含盐量，母亲说，市面上的咸鸭蛋都是用强盐腌制，从下缸到出油，最短一个星期，可是这样的鸭蛋，蛋白极咸根本没法吃，蛋黄倒是流油，可是蛋心是硬的，口感也不够绵软。而母亲的盐水含盐量极低，所以要等待的时日也要长些，母亲说，凡事有些耐心，结果必然是好的。
当从远处看去，菜园子的土地开始冒出一层新绿的草色时，当把编号为4的那批鸭蛋下缸，编号1的那30枚咸鸭蛋终于出油了。那天早上，母亲熬了一大锅的棒子面粥，还有昨晚刚蒸的一锅雪白的馒头，当然还有人手一个咸鸭蛋。
拿着鸭蛋大头朝下轻轻磕一下，剥掉那一小块蛋皮，就露出了雪白的蛋白，拿着筷子轻轻一扎，金黄的蛋黄油顺着筷子便渗了出来，一口鸭蛋，一口暄软的馒头，然后配上一口清香的棒子面粥，简直胜却人间美味。
长大后，咸鸭蛋成为了随处可见的街头美食，但是无论怎么吃，也找不到小时候的味道，因为没有妈妈的味道，没有虽苦亦甜的时光的味道。
对于我来说，最难忘的味道永远不是在生活富足的今天吃到的什么鱼虾肉蟹，而是在物质匮乏的年代那令人惊艳的平凡美味。
小时候家里穷，虽然不至于吃不饱，但也确实吃不到什么好的，夏天还好，蔬菜瓜果丰富，虽然没肉但好歹蔬菜管够。东北的冬天寒冷而漫长，但精明的主妇早就备好了过冬的萝卜白菜和土豆，还有腌制的酸菜以及各色泡菜，所以冬天也不算难熬。
最难熬的是青黄不接的春天，过冬的蔬菜早已吃完，夏季的蔬菜还未下来，头年做的酱以及腌制的咸菜就算没有吃完由于天气转热也会变质。这时对于家家户户都是难捱的时光，那时家家户户几乎顿顿都是白饭馒头，嘴就没有一点味道。
那时多亏家里养了几只鸭子，天气转暖后便开始下蛋，每攒够30个母亲便领着我们姐俩将鸭蛋洗干净然后拿铅笔编上号投入盐水香辛料的大缸里。我和妹妹每天数着日子，母亲说，一个月便可以吃了。
母亲腌的咸鸭蛋蛋白不咸，蛋黄流油，口感绵密没有硬块，诀窍就是这盐水的含盐量，母亲说，市面上的咸鸭蛋都是用强盐腌制，从下缸到出油，最短一个星期，可是这样的鸭蛋，蛋白极咸根本没法吃，蛋黄倒是流油，可是蛋心是硬的，口感也不够绵软。而母亲的盐水含盐量极低，所以要等待的时日也要长些，母亲说，凡事有些耐心，结果必然是好的。
当从远处看去，菜园子的土地开始冒出一层新绿的草色时，当把编号为4的那批鸭蛋下缸，编号1的那30枚咸鸭蛋终于出油了。那天早上，母亲熬了一大锅的棒子面粥，还有昨晚刚蒸的一锅雪白的馒头，当然还有人手一个咸鸭蛋。
拿着鸭蛋大头朝下轻轻磕一下，剥掉那一小块蛋皮，就露出了雪白的蛋白，拿着筷子轻轻一扎，金黄的蛋黄油顺着筷子便渗了出来，一口鸭蛋，一口暄软的馒头，然后配上一口清香的棒子面粥，简直胜却人间美味。
长大后，咸鸭蛋成为了随处可见的街头美食，但是无论怎么吃，也找不到小时候的味道，因为没有妈妈的味道，没有虽苦亦甜的时光的味道。
在它家门前不知走过多少次，却发现真是第一次走进上海中心的晶浦会，第一次被落日余晖染金的漫天水晶荷灯晃得睁不开眼，第一次被这荷灯荷池荷画荷花，甚至逼真到可以乱真的荷花酥，流香簇拥…
原来这世上还真有跨越四季，都永不凋谢的荷，永远无需等待下一个夏季的重生。喜欢荷，来这里便是，不仅仅是夏。所以夏末了，又有“荷”妨？！即使没带上我心爱的相机，手机生图也同样不影响荷那如厦的灿烂。
5J火腿百合包佐鱼子酱
似雪媚娘一般的温润如玉，却怎么也没想到顶着鱼子酱的它，会是百合泥成就的面皮儿，细腻爽滑间带着粉粉的绵密，也只有兰州百合才有这般的甜津，直接一口闷，里内5J火腿的熏香，和鱼子酱的咸鲜，撞击着那来自本原的清甜，刷新了我已固化的味蕾。
金沙星鳗鱼饭
各种鱼饭吃过不少，可星鳗做的却还是头一回，更别说卷进了吐露着金沙的咸蛋黄了，点上意大利果醋粒，层次迭起里，连星鳗都变得越发的Q弹生脆，
帝皇蟹三食
帝皇蟹的一贯霸气，每每出现都理所当然的成为那宴的主秀，霸道总裁般的稳坐C位。可今天却出其不意地玩起了连环阵，鲜茄汁浓汤烩蟹肉，意米海胆汁煎蟹腿，潮式蟹肉响铃，一招接着一招，看得是乱花渐欲迷人眼，招招命中味蕾要害，跪了！跪了！
尤其那道鲜茄汁浓汤烩蟹肉，用的是潮州其貌不扬的土番茄，那沙瓤却是浓郁得，要酸度有酸度，要甜度有适度，让这味老鸡浓汤底，焕发了劲爆的活力，回味在酸甜间激荡，又在潮州小芹细末间清爽收尾，这休止符来得及时，又让这浓汤的风头不再抢戏，蟹肉的丝缕弹嫩，依然被烘托得淋漓尽致。
砂锅煎焗鲍鱼菱角
鲜鲍切出斜刀，砂锅一焗，爆烈成花，酱香随着热气四溅，鲍鱼在咸鲜间脆嫩尽显，不曾想里内藏着的潮汕菱角，粉嫩间的干香，迷倒了众生，疯抢一空。
家烧鹰爪虾捞乌米饭
这一季最肥美的鹰爪虾，来自已开渔的东海，懂的人自然懂，它的鲜美弹实，不管你怎么做都好吃，那么大颗盖得一整锅的乌米满满当当，原本就软糯干香的乌米，怎么经得起这等华丽丽的加戏，让晚上不主食的我，也毫不犹豫地干掉了一整碗还纠结着想再添一碗的节奏。
明明早已肚子滚圆地心满意足，眼见着那一个个玫瑰馅儿的荷花酥，流着心飘着奶香的绿豆糕，松仁鳕鱼菌菇手卷，如草帽一般惟妙惟肖的鹅肝酥，香芒慕斯，麻薯餐包，还有那盅桂化百合鸡头米，我的眼又发出了强烈的光，一发不可收。
好吧，夏末了，荷香依然，不如将不舍留给下一次继续……
#繁星寻味上海滩##上海好味道##魔都美食探店# https://t.cn/AinDHGgN
原来这世上还真有跨越四季，都永不凋谢的荷，永远无需等待下一个夏季的重生。喜欢荷，来这里便是，不仅仅是夏。所以夏末了，又有“荷”妨？！即使没带上我心爱的相机，手机生图也同样不影响荷那如厦的灿烂。
5J火腿百合包佐鱼子酱
似雪媚娘一般的温润如玉，却怎么也没想到顶着鱼子酱的它，会是百合泥成就的面皮儿，细腻爽滑间带着粉粉的绵密，也只有兰州百合才有这般的甜津，直接一口闷，里内5J火腿的熏香，和鱼子酱的咸鲜，撞击着那来自本原的清甜，刷新了我已固化的味蕾。
金沙星鳗鱼饭
各种鱼饭吃过不少，可星鳗做的却还是头一回，更别说卷进了吐露着金沙的咸蛋黄了，点上意大利果醋粒，层次迭起里，连星鳗都变得越发的Q弹生脆，
帝皇蟹三食
帝皇蟹的一贯霸气，每每出现都理所当然的成为那宴的主秀，霸道总裁般的稳坐C位。可今天却出其不意地玩起了连环阵，鲜茄汁浓汤烩蟹肉，意米海胆汁煎蟹腿，潮式蟹肉响铃，一招接着一招，看得是乱花渐欲迷人眼，招招命中味蕾要害，跪了！跪了！
尤其那道鲜茄汁浓汤烩蟹肉，用的是潮州其貌不扬的土番茄，那沙瓤却是浓郁得，要酸度有酸度，要甜度有适度，让这味老鸡浓汤底，焕发了劲爆的活力，回味在酸甜间激荡，又在潮州小芹细末间清爽收尾，这休止符来得及时，又让这浓汤的风头不再抢戏，蟹肉的丝缕弹嫩，依然被烘托得淋漓尽致。
砂锅煎焗鲍鱼菱角
鲜鲍切出斜刀，砂锅一焗，爆烈成花，酱香随着热气四溅，鲍鱼在咸鲜间脆嫩尽显，不曾想里内藏着的潮汕菱角，粉嫩间的干香，迷倒了众生，疯抢一空。
家烧鹰爪虾捞乌米饭
这一季最肥美的鹰爪虾，来自已开渔的东海，懂的人自然懂，它的鲜美弹实，不管你怎么做都好吃，那么大颗盖得一整锅的乌米满满当当，原本就软糯干香的乌米，怎么经得起这等华丽丽的加戏，让晚上不主食的我，也毫不犹豫地干掉了一整碗还纠结着想再添一碗的节奏。
明明早已肚子滚圆地心满意足，眼见着那一个个玫瑰馅儿的荷花酥，流着心飘着奶香的绿豆糕，松仁鳕鱼菌菇手卷，如草帽一般惟妙惟肖的鹅肝酥，香芒慕斯，麻薯餐包，还有那盅桂化百合鸡头米，我的眼又发出了强烈的光，一发不可收。
好吧，夏末了，荷香依然，不如将不舍留给下一次继续……
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