关于有颜有味的秋天，美食与爱说之不尽

秋季，是“春夏秋冬”四季之一。进入秋季，意味着降雨、风暴等趋于下降或减少。在自然界中万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟，立秋并不代表酷热天气的结束。就如同美食一样，并不会因为天气的转凉而对美食失去了热情。关于秋天，美食与爱说之不尽。
 
一．品质好
有颜有味钵钵鸡汤底有两种口味：红油味、藤椒味。红油是用八角、桂皮、香叶、罗汉果等20多种香料熬制出来的。其中辣椒的品质最为讲究，必须四川当地购买，而且还包含了多个品种，有以辣为主的，有用来提香的，还有用来提色的，缺一不可。
 
二．味道佳
有颜有味钵钵鸡调料具有色鲜味美，红白相间、皮脆肉嫩、微带甜咸、麻辣鲜香的特点，深受老百姓的喜欢。钵钵鸡调的是红油味，但与成都地区常见的红油味有区别，突出辣椒面和花椒面的香味并通过调料的汁水，让香味更浑厚，食后回味无穷。
 
三．严格把控
有颜有味一直坚持以“继承弘扬川菜文化”为己，以“还原正宗川味、不懈追求顾客的满意”为使命。公司产品坚持以“用原产地食材批量采购”为基准，以川菜的“麻、辣、鲜、香”为内涵。从配方到原料，从工艺关键点到每一道流程都严格把控，尽量坚持手工工艺制作。使得有颜有味调料系列几百个品种得到了广大中小餐饮经营者及消费者的认可与信任。
 
四．一包多用
有颜有味钵钵鸡底料，一包多用。不仅能吃到色香味俱全的钵钵鸡，还能吃到鲜香扑鼻的凉面。一份凉面，一份底料就可以轻松解决，不用再加任何的调料了。再配上新鲜的蔬菜，秋日的一份专属美食就准备好了。
 
在家里来一份这样的钵钵鸡，色香味浓，麻辣鲜香。每一口都流连在乐山风味里，把美味统统装进胃里。

#川菜名店#弘扬非遗美食 甘食记成都肥肠粉打造城市美食名片
在“预见新味来”2021川味产业发展机遇大会上，甘食记成都肥肠粉荣获四川好味·优质投资价值品牌。
1935年，甘老先生挑着担子卖肥肠粉，因为味道很巴适所以生意越来越好，于1952年开店经营。上世纪80年代初甘家林老人儿子接管，几经辗转最终落户于成都马鞍北路。2008年，其孙儿甘乐先生创立“甘食记”，在连锁经营的模式上探索自己的路。走过了13个年头，甘食记提出了新的品牌使命：“弘扬非遗美食，让成都肥肠粉走向全世界”。

#川派餐饮#《中国川派餐饮丛书》“川军小龙坎”座谈会在蓉举行
四川火锅来源于民间，升华于庙堂，充分体现了四川餐饮平民文化的特征。火锅作为川派餐饮的典型代表，产业初具规模，已形成小企业“铺天盖地”、大企业“顶天立地”的发展格局。为努力打造四川火锅发展新引擎、锻造新动能。6月28日下午，《中国川派餐饮丛书》编委会深入四川小龙坎控股集团有限公司开展川派火锅餐饮文化建设情况调研和学术文化座谈。四川省经济文化协会副会长龙升田、丛书编委会副主任何心益等一行五人与四川小龙坎控股集团有限公司公共关系高级经理张馨月、公共关系高级主管蒙恬等进行了深入座谈。
小龙坎起源于成都，发展于世界，作为食品界的“川军”，在海内外代表了川派餐饮脸面。按省委省政府促进川菜走出去，致力于在世界范围内弘扬川菜文化，提升川菜的竞争力和影响力，带动产品和服务走出去。《中国川派餐饮丛书》将系统消化小龙坎的发展思路，特别是聚焦产品升级、品牌战略、文化提升、人才培养、走绿色标准话发展道路等亮点，在丛书中予以充分展示。