10大葡萄品种​

在选购葡萄酒时,酿酒的葡萄品种是很多消费者购酒的重要参考因素。
的确,不同的葡萄品种会对葡萄酒的风格带来非常大的影响,比如用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制而成的红葡萄酒会比用黑皮诺(Pinot Noir)酿制而成的红葡萄酒更强劲,而用梅洛(Merlot)酿制而成的红葡萄酒通常口感更加柔顺易饮。
作为葡萄酒爱好者,以下这10个经典品种我们不可不知。

1. 赤霞珠

赤霞珠被誉为“红葡萄品种之王”,是世界上最广泛种植、最知名的红葡萄品种之一,由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)杂交而来,这个品种虽原产于法国,如今在全球主要的葡萄酒产区却几乎都能发现它的身影。

赤霞珠是一个颜色比较深、果皮比较厚的红葡萄品种,用它酿制的葡萄酒通常酒体饱满,单宁充沛,酸度也偏高,还伴有黑莓、黑醋栗等黑色水果以及青椒、薄荷等植物性香气。
赤霞珠既可以酿制单一品种葡萄酒,也可以和其他品种混酿,比如我们熟知的波尔多混酿就是由赤霞珠、梅洛以及品丽珠等品种混酿而成。

2. 梅洛

梅洛是世界上广为人知且被广泛种植的红葡萄品种之一,在知名的波尔多产区,梅洛的种植面积居所有葡萄品种之首。
在法语中,梅洛意为“黑鸟(Blackbird)”,这一品种得名于此可能是因为其果皮颜色与黑鸟的羽毛相近,也可能是因为黑鸟们喜欢这种葡萄。

与赤霞珠相比,梅洛是一个相对早熟的葡萄品种,即使在气候相对凉爽的产区也可以成熟。

用梅洛酿制的葡萄酒通常酒体偏饱满,酒精度比较高,多带有草莓、覆盆子等红色水果以及黑樱桃、黑李子等黑色水果的香气,口感柔顺易饮。

3. 黑皮诺

黑皮诺是世界知名的主流红葡萄品种,素有“红葡萄品种之后”之称。
这个品种对生长的土壤及气候非常挑剔,是一个非常“难伺候”的主儿,但是由于黑皮诺酿制的葡萄酒单宁轻柔,易于饮用且极富魅力,因此得以在很多知名产区广泛种植。
其中,勃艮第可谓是出产黑皮诺红葡萄酒的绝佳产地。

黑皮诺果皮比较薄,单宁含量多为低到中等,用它酿制的葡萄酒颜色也相对浅一些。
一般的黑皮诺红葡萄酒通常简单易饮,伴有甜美的樱桃、草莓以及覆盆子的果香;
顶级的黑皮诺红葡萄酒多在橡木桶中熟化,在口感及风味方面富有复杂度,具有不错的陈年潜力。

4. 西拉

西拉(Syrah)是一个经典的红葡萄品种,在旧世界和新世界产酒国中基本都有种植,其中最有代表性的产区当属法国和澳大利亚。
在法国,西拉被人们称作“Syrah”,而在澳大利亚,这个品种则被称作“设拉子(Shiraz)”。虽然叫法不同,但是二者其实是一个品种。

西拉与赤霞珠相似,果粒偏小且果皮厚,成酒的颜色通常很深邃,拥有中等或偏高的单宁和酸度。
用西拉酿制的葡萄酒通常具有中等至饱满的酒体,并伴有大量黑莓、蓝莓等水果的果香。
经过陈年后,优质的西拉红葡萄酒还会发展出皮革、湿树叶或者泥土等复杂的风味,非常美妙。

5. 歌海娜

除了在西班牙被叫作加尔纳恰(Garnacha),这个品种在其它大部分产区被称作歌海娜(Grenache)。
歌海娜是一个适应性很强、也非常长寿的品种,在西班牙的普里奥拉托(Priorat)和法国的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)等产区,有些歌海娜的树龄甚至达到了百年以上。

歌海娜果粒大,果皮比较薄,成酒的颜色偏浅,酒精度比较高,酸度低。
用歌海娜酿制的葡萄酒通常酒体饱满,具有草莓、红樱桃等红色水果的香气以及胡椒或者甘草等香料味。
随着陈年,优质的歌海娜葡萄酒还会发展出太妃糖和皮革类的香气。

6. 桑娇维塞

桑娇维塞(Sangiovese)是世界上著名的红葡萄品种之一,意大利是它的故乡,也是最主要的产区,因此人们也将桑娇维塞称作是意大利托斯卡纳(Tuscany)葡萄酒的灵魂。
桑娇维塞得名于拉丁文“Sanguis Jovis”,该名在意大利语中意为朱庇特之血(Blood of Jove,朱庇特是罗马神话中统领神域和凡间的众神之王)。

桑娇维塞是一个高酸度、高单宁的品种,用它酿成的葡萄酒风格多样,通常带有李子、酸樱桃以及草莓等芬芳的果香,还伴有西红柿、泥土以及药草的独特香气,深受酿酒师及葡萄酒爱好者的喜爱。

7. 丹魄

丹魄(Tempranillo)是世界种植量排名第三的红葡萄品种,也是西班牙种植最广泛的葡萄品种,西班牙也因此被誉为“丹魄王国”。
相对而言,丹魄的名气不如梅洛、黑皮诺这些红葡萄品种,但是可以肯定的是,丹魄潜力不俗,同样能酿制出风味复杂、陈年潜力强的优质美酒。

丹魄的果皮比较厚,成酒颜色多为宝石红色,酒体适中,酸度中等。
在西班牙,丹魄常与歌海娜、马士罗(Mazuelo)和格拉西亚诺(Graciano)一起混酿,以获得酒体更为饱满的葡萄酒。

8. 霞多丽

霞多丽(Chardonnay)是世界上广受欢迎、种植面积最广的白葡萄品种之一,其适应性很强,在主流产区几乎都有种植。
法国的勃艮第是出产优质霞多丽葡萄酒的经典产区,在这里,霞多丽与黑皮诺一起擎起了勃艮第葡萄酒的天地。

霞多丽虽然是一个香气淡雅的品种,但是受风土条件和酿造工艺的影响,比如橡木桶陈酿、苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)以及酒泥陈酿等,由它酿成的葡萄酒风格百变,经常能给人们带来惊喜。

9. 长相思

长相思(Sauvignon Blanc)是白葡萄酒界的宠儿,也是著名的国际性葡萄品种之一。
这个品种源自法国,得名于法语中的“Sauvage”(野生的)一词,因此很多人也将其称作“野性十足的白葡萄”。
近几十年来,长相思越来越受到追捧,在很多产区都有不俗的表现,比如新西兰的马尔堡(Marlborough)和美国的加利福尼亚州(California)。

长相思是一个芳香型白葡萄品种,用它酿制的葡萄酒通常有清新的绿色水果和柑橘类水果的香气,以及接骨木花、青草和芦笋等植物性气息,酸度十足,令人一饮难忘。
优质的长相思白葡萄酒经橡木桶陈年后还会增添香料和烤面包等复杂的风味。

10. 雷司令

雷司令(Riesling)是一种起源于德国的芳香型白葡萄品种,既有美妙的果香,也有芬芳的花香,在众多白葡萄中极具辨识度。
受不同土壤类型及气候的影响,雷司令能表现出不同葡萄园风土的细微差别。
此外,用雷司令酿制的葡萄酒风格多样,类型丰富,包括干型、半甜型以及甜型的葡萄酒。

简单易饮的雷司令白葡萄酒通常酒体轻盈,高酸脆爽,带有青苹果、柠檬、核果以及白花的香气,而优质的雷司令葡萄酒在陈年后还会出现经典的汽油味,伴有蜂蜜、烟熏和烘烤的风味,陈年潜力颇强。

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【第二届解放碑国际消费节启幕,周末到解放碑感受“国际潮范儿”】
重庆之声10月30日讯 10月29日至31日,“第二届解放碑国际消费节”(以下简称“国际消费节”)在渝中区解放碑步行街举行。

本届国际消费节以“国际风 时尚潮”为主题,活动联动近10家外国驻重庆总领事馆,近30家区内购物中心、特色街巷,100余个国际国内高端优质、时尚潮流品牌、上千个区内商家参与。包括国际品牌交流会、解放碑“时尚之夜”品牌秀、“魔盒优品”国际商业快闪展、《幻·城》国际艺术展以及线上线下主题促销活动等,为广大市民和游客呈现一场内容丰富、创意生动、时尚潮流的国际盛宴。

本届“国际消费节”由重庆市商务委员会、渝中区人民政府主办。旨在持续推进成渝核心商圈建设,助力渝中区建设国际消费中心城市核心区,进一步发挥解放碑全国示范步行街引领作用,助推解放碑—朝天门世界知名商圈打造。同时,本届国际消费节也是重庆市商务委主办的“爱尚重庆”渝悦嗨购季重要活动之一,通过本届“国际消费节”的举办,旨在打造重庆国际活动IP,推动城市经济高质量发展,持续释放内需潜力,构建双循环相互促进的新发展格局。

政企联动、共赢商机 大批首店齐聚解放碑

本届国际消费节上将同期举行国际品牌交流会,邀请到国际一流大型商业地产企业乌节国际、亚太地区领先的不动产基金管理公司亚腾资产、新加坡上市公司高大集团(KODA)等近30个国际国内时尚品牌、商家;重庆环球购物中心、解放碑协信星光广场、重庆复星国际中心、来福士购物中心、重庆时代广场、山城巷、十八梯、妙街、戴家巷等区内近30家商业体、特色街巷;高力国际、新加坡企发局、香港贸发局重庆办事处、中国新加坡商会重庆分会等国际机构,以及意大利、英国、匈牙利、加拿大、荷兰、日本、乌拉圭、菲律宾等国驻重庆总领事馆参会。

会上,解放碑CBD管委会和乌节国际就解放碑商圈在推进世界知名商圈打造过程中决策咨询、品牌招引、运营管理、城市更新和投资贸易支持等内容签订合作框架协议,解放碑入驻品牌代表半山·川与PARK108国泰优活城市广场、德国舒纳屋色彩生活美学中心与重庆环球购物中心、回力1927与复星国际中心签订合作协议;同时仲量联行围绕“建设国际消费中心城市核心商圈如何发力”作主题分享;十八梯历史风貌区、妙街、戴家巷、新加坡信罗迹(SPACElogic)集团、迪卡侬、重庆华润万家生活超市有限公司、MADE IN UK英产作推介,共同为渝中注入新活力。

据悉,自2019年渝中区加快建设国际消费中心城市核心区以来,入驻的品牌全国首店、西南首店、重庆首店已超过160家。截至目前,渝中区已集聚世界知名品牌超过270个。

目前,入驻重庆全部12家外国总领事机构齐聚解放碑,对推动国际消费和交流合作起到了桥梁作用。本届“国际消费节”得到各国驻重庆总领事馆积极响应,匈牙利驻重庆总领事葛凯达、意大利驻重庆总领事毕岚祺、日本国驻重庆总领事随员宫下大河以及多名在解放碑工作或生活的外籍人士参与拍摄“魅力渝中”宣传视频,现身解放碑街头以国际人士独特视角推广渝中优质商业、特色美食、美好环境等。10月29日—31日,在解放碑步行街民权路举行的“魔盒优品国际商业快闪”活动中,邀请到英国驻重庆总领事馆推荐的英国制造生活消费品牌MADE IN UK 英产®,意大利驻重庆总领事馆,日本驻重庆总领事馆推荐的日本本土品牌锦亿良品,乌拉圭驻重庆总领事馆推荐的乌拉圭本地酒业托斯卡尼尼山庄参展,带来颇具地域风情的特色商品,市民足不出户即可畅购全球。

开幕式上,解放碑步行街化身城市秀场,演绎时尚之夜,时尚大秀组织到欧洲天才设计师女装品牌Theory、意大利高端时尚男装品牌MAZZONNE、意大利轻奢女装品牌FARRO GRANO、美国潮牌Ed Hardy、美国时装品牌DKNY & DKNY Sport五大时尚品牌,40余位中外模特现场走秀,演绎国际品牌的气质和风范,展现解放碑国际消费中心城市核心区时尚引领地、城市天然秀场魅力。

在“魔盒优品国际商业快闪”活动中,除各国驻重庆总领事馆积极推荐品牌参与外,还有“潮鞋乌托邦”亚洲首展、三星W22 5G折叠屏首销、“明月与星空的奥秘”浪琴魅力展、洋码头重庆首家免税店等商业快闪亮相,为广大市民带来丰富的国际商品和优质的购物体验。

此外,白俄罗斯知名绘本画师安娜还将同期举行《幻城》国际艺术展,展出浓郁色彩、鲜明风格的《小王子》系列作品,带领市民感知国际文化、丰富艺术体验。

渝中全区联动促销 助燃消费

渝中得天独厚的母城历史文化、独特山水风貌,以及深厚的商业基因和巨大的消费客群,吸引了诸多国际品牌、品质企业和特色商业进驻。渝中区内近30家购物中心、特色街巷,1000余个商家联动推出了为期一个月的精彩纷呈主题促销活动,满足广大市民金秋购物需求。

其中,洋码头国泰广场快闪店惊喜福利大放送,到店消费赠送雅诗兰黛、兰蔻、欧舒丹等大牌小样;重百大楼“勒是疯抢节”,11月4日—11月14日,大牌直降,全场服饰3折起;重庆环球购物中心七周年庆,11月5日—11月11日,全年免费停车、全年免费观景等丰厚大奖拿到手软,更多商场优惠促销活动,欢迎广大市民游客线下了解参加。

(重庆之声记者张婷婷 主办方供图)


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