#美食种草大赛# 小熊布甸包[姜饼人]最近南京最难买到的点心吧？
他家最近太火了！我去了两次才买到！
✔️香港布甸包易
两只小熊[姜饼人]泡澡的造型很可爱，还差了路牌，中间的布丁特别Q弹，外皮又是松软酥脆的，整体口感好吃～
✔️会爆浆的菠萝包
跟一般的菠萝包完全不同，特别特别酥，而且里面有椰奶爆浆，一点不腻人～
店名：禧运.包饼行(新街口金鹰店)
地址：汉中路101号金鹰B座B1
#酸辣柠檬鱼#
他家最近太火了！我去了两次才买到！
✔️香港布甸包易
两只小熊[姜饼人]泡澡的造型很可爱，还差了路牌，中间的布丁特别Q弹，外皮又是松软酥脆的，整体口感好吃～
✔️会爆浆的菠萝包
跟一般的菠萝包完全不同，特别特别酥，而且里面有椰奶爆浆，一点不腻人～
店名：禧运.包饼行(新街口金鹰店)
地址：汉中路101号金鹰B座B1
#酸辣柠檬鱼#
集渔·泰式海鲜自助火锅｜他家的海鲜是真的鲜
环境：店面环境干净整洁，宽敞明亮，菜品摆放清晰，装修有一种ins风的感觉。
服务：服务员服务态度很棒，服务周到，手脚麻利，上菜速度快，如果有需求满足不了也会及时告知。
菜品：1.游水活大虾。一份大概有10只，大虾个个鲜活，个头大。涮完以后虾壳非常容易剥落，吃起来肉质细腻紧实，鲜甜可口，强烈推荐！
2.招牌冬阴功火锅。这个锅底挺正宗的，冬阴功锅底涮海鲜简直是绝绝子本子！酸辣适中，海鲜涮完以后就已经很入味了，再配上泰式蘸料不要太爽！
3.海鲜拼盘。各种海鲜摆在船里，视觉效果特别好，当然最重要的还是味道鲜美，里面有八爪鱼、青口贝、扇贝肉、蟹棒、生蚝、竹蛏…我觉得他家的最大优势就是海鲜都处理的很干净而且很新鲜，海鲜新鲜与否，口感完全不一样。
4.兔子布丁。造型可可爱爱的兔子布丁，口感非常Q弹、甜甜糯糯的，超级解辣。
环境：店面环境干净整洁，宽敞明亮，菜品摆放清晰，装修有一种ins风的感觉。
服务：服务员服务态度很棒，服务周到，手脚麻利，上菜速度快，如果有需求满足不了也会及时告知。
菜品：1.游水活大虾。一份大概有10只，大虾个个鲜活，个头大。涮完以后虾壳非常容易剥落，吃起来肉质细腻紧实，鲜甜可口，强烈推荐！
2.招牌冬阴功火锅。这个锅底挺正宗的，冬阴功锅底涮海鲜简直是绝绝子本子！酸辣适中，海鲜涮完以后就已经很入味了，再配上泰式蘸料不要太爽！
3.海鲜拼盘。各种海鲜摆在船里，视觉效果特别好，当然最重要的还是味道鲜美，里面有八爪鱼、青口贝、扇贝肉、蟹棒、生蚝、竹蛏…我觉得他家的最大优势就是海鲜都处理的很干净而且很新鲜，海鲜新鲜与否，口感完全不一样。
4.兔子布丁。造型可可爱爱的兔子布丁，口感非常Q弹、甜甜糯糯的，超级解辣。
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必学烘焙小知识！吉利丁到底是啥？怎么用？
吉利丁从外观上来看分为片状、粉状、颗粒状三种类型。
吉利丁粉
吉利丁颗粒
吉利丁片而片状的吉利丁片透明度高，但略微带有黄色。使用时会比比吉利丁粉更透亮，常用来制作布丁、慕斯、意式奶酪等。
吉利丁作用
吉利丁在甜点制作中能发挥的主要功效：凝结、增稠、膨胀、稳定……
1、凝结： 慕斯 、果冻
吉利丁和水份混合后就会呈现半固体凝胶状，进而对制作中的混合液物质凝结塑形。在慕斯中与打发的淡奶油混合后可产生气泡般的口感，在果冻中形成Q弹的口感。
2、增稠 ： 浓汁
将少量的吉利丁融化后加入一些果茸与酱料中，能增加液体的浓稠度，减小液体的流动性，产生更浓郁的口感。一般应用在一些甜点的浓汁与一些料理中的酱料中。
3、膨胀： 棉花糖
棉花糖的制作需要用到蛋白质打发膨胀。吉利丁在棉花糖中不仅起到凝固作用，高蛋白质含量的吉利丁在含糖量较多的棉花糖中更能促使打发膨胀。
4、稳定剂 ： 冰淇淋
在含吉利丁的冰淇淋配方中，吉利丁起到稳定作用，这个作用细说起来涉及到分子层面的解释，大家就可以理解为吉利丁就像盖楼时用到的钢筋。
使用方法
常见的吉利丁有片状和粉状两种~
使用方法：
吉利丁片：把吉利丁片放入冰水中泡软后，捞出沥干，再放进已经加热的原料中化开使用；
吉利丁粉：将吉利丁粉倒入 5~6倍的冷水中令它充分吸水，再倒入已经加热的原料中使用。
吉利丁混合物比例：
吉利丁片：水=1：5
吉利丁粉：水=1：6
注意事项
1. 吉利丁的主要成分是蛋白质，长时间加热可能会破坏蛋白质，使凝固力降低。因此使用时将吉利丁加入已经加热好的食材中，然后停止加热。
2. 在一些新鲜水果，比如猕猴桃、菠萝、桃子等含有蛋白质分解酶，会阻碍蛋白质凝固。因此要先将这类水果煮至沸腾，破坏酶的成分，稍微冷却之后再加入吉利丁，否则难以凝固。
3. 盐和酸会降低吉利丁的凝固性，若配方中这两者含量较高，可以适当增加吉利丁的用量。
4. 糖会降低吉利丁的凝结程度，所以产品中糖分越高，质地越软。
5. 使用吉利丁粉时，应将吉利丁粉均匀慢速地倒入水中，溶解后是较透明的质地。反之，若将水直接倒入吉利丁粉中，易产生结晶块。
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合肥校区地址:安徽省合肥市瑶海区长江东路与滁州路交汇处圣大国际14楼1423
阜阳校区地址:阜阳市颍州区万达广场碧桂园颍州府(商住楼）39号楼703
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气球拱门，这么多造型？气球拱门你了解的造型有哪些？
总有一款 合你心意
螺旋拱门
螺旋气球拱门，采用气球螺旋上球方法进行造型设计。可2色、3色、4色及多色上球，气球大小一致，外形统一整齐，美观大方。
卡通拱门
卡通造型气球拱门，造型灵活，不拘一格。广泛应用于宝宝宴、童装、教育机构及学校等场所。是吸引孩子的绝佳装饰必备品。
不规则拱门
不规则气球拱门，采用大小球的方式做造型，特色金属球、4D球、波波球等点缀。造型独特、风格时尚，是目前气球拱门中的“网红”造型。
特色拱门
特色气球拱门，根据门店场所定制尺寸及样式，造型上夺人眼球。更加符合客户需求，体现主题。
气球拱门用途广泛
门店开业及活动装饰、
宝宝宴订婚宴氛围布置等
均可用气球装饰
气球装饰好处：（1）安全。气球轻盈，所做造型整体无危险因素。孩子老人所在场所均可适用。（2）方便。气球造型适用于多种场所摆放，也可根据需求随意挪动。（3）定制。可根据个人及店铺特色，私人定制样式及颜色等。（4）童趣。气球用完可拆，送人自玩均可，二次利用。（5）性价比高。气球造型正常室温可摆放15天，条件事宜下摆放长达1月之久，性价比高。
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必学烘焙小知识！吉利丁到底是啥？怎么用？
吉利丁从外观上来看分为片状、粉状、颗粒状三种类型。
吉利丁粉
吉利丁颗粒
吉利丁片而片状的吉利丁片透明度高，但略微带有黄色。使用时会比比吉利丁粉更透亮，常用来制作布丁、慕斯、意式奶酪等。
吉利丁作用
吉利丁在甜点制作中能发挥的主要功效：凝结、增稠、膨胀、稳定……
1、凝结： 慕斯 、果冻
吉利丁和水份混合后就会呈现半固体凝胶状，进而对制作中的混合液物质凝结塑形。在慕斯中与打发的淡奶油混合后可产生气泡般的口感，在果冻中形成Q弹的口感。
2、增稠 ： 浓汁
将少量的吉利丁融化后加入一些果茸与酱料中，能增加液体的浓稠度，减小液体的流动性，产生更浓郁的口感。一般应用在一些甜点的浓汁与一些料理中的酱料中。
3、膨胀： 棉花糖
棉花糖的制作需要用到蛋白质打发膨胀。吉利丁在棉花糖中不仅起到凝固作用，高蛋白质含量的吉利丁在含糖量较多的棉花糖中更能促使打发膨胀。
4、稳定剂 ： 冰淇淋
在含吉利丁的冰淇淋配方中，吉利丁起到稳定作用，这个作用细说起来涉及到分子层面的解释，大家就可以理解为吉利丁就像盖楼时用到的钢筋。
使用方法
常见的吉利丁有片状和粉状两种~
使用方法：
吉利丁片：把吉利丁片放入冰水中泡软后，捞出沥干，再放进已经加热的原料中化开使用；
吉利丁粉：将吉利丁粉倒入 5~6倍的冷水中令它充分吸水，再倒入已经加热的原料中使用。
吉利丁混合物比例：
吉利丁片：水=1：5
吉利丁粉：水=1：6
注意事项
1. 吉利丁的主要成分是蛋白质，长时间加热可能会破坏蛋白质，使凝固力降低。因此使用时将吉利丁加入已经加热好的食材中，然后停止加热。
2. 在一些新鲜水果，比如猕猴桃、菠萝、桃子等含有蛋白质分解酶，会阻碍蛋白质凝固。因此要先将这类水果煮至沸腾，破坏酶的成分，稍微冷却之后再加入吉利丁，否则难以凝固。
3. 盐和酸会降低吉利丁的凝固性，若配方中这两者含量较高，可以适当增加吉利丁的用量。
4. 糖会降低吉利丁的凝结程度，所以产品中糖分越高，质地越软。
5. 使用吉利丁粉时，应将吉利丁粉均匀慢速地倒入水中，溶解后是较透明的质地。反之，若将水直接倒入吉利丁粉中，易产生结晶块。
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气球拱门，这么多造型？气球拱门你了解的造型有哪些？
总有一款 合你心意
螺旋拱门
螺旋气球拱门，采用气球螺旋上球方法进行造型设计。可2色、3色、4色及多色上球，气球大小一致，外形统一整齐，美观大方。
卡通拱门
卡通造型气球拱门，造型灵活，不拘一格。广泛应用于宝宝宴、童装、教育机构及学校等场所。是吸引孩子的绝佳装饰必备品。
不规则拱门
不规则气球拱门，采用大小球的方式做造型，特色金属球、4D球、波波球等点缀。造型独特、风格时尚，是目前气球拱门中的“网红”造型。
特色拱门
特色气球拱门，根据门店场所定制尺寸及样式，造型上夺人眼球。更加符合客户需求，体现主题。
气球拱门用途广泛
门店开业及活动装饰、
宝宝宴订婚宴氛围布置等
均可用气球装饰
气球装饰好处：（1）安全。气球轻盈，所做造型整体无危险因素。孩子老人所在场所均可适用。（2）方便。气球造型适用于多种场所摆放，也可根据需求随意挪动。（3）定制。可根据个人及店铺特色，私人定制样式及颜色等。（4）童趣。气球用完可拆，送人自玩均可，二次利用。（5）性价比高。气球造型正常室温可摆放15天，条件事宜下摆放长达1月之久，性价比高。
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